Amaranto: propriedades úteis e contra-indicações, como tomar

O amaranto é uma erva medicinal conhecida desde as civilizações maia e asteca. Uma pessoa usa todas as partes do ápice: caules, folhas, raízes e sementes. Os benefícios e malefícios do amaranto foram estudados há muito tempo, por isso é usado na culinária, na cosmetologia e na medicina. A planta fortalece o sistema imunológico e possui propriedades antitumorais.

Qual a aparência do amaranto e onde ele cresce?

Amaranto ou shiritsa, veludo, crista de galo é uma planta herbácea. Difere em um caule ramificado com cerca de 1 m de comprimento. Pode ser anual e perene. As folhas são oblongas, pontiagudas, verdes, menos frequentemente vermelhas. Floresce com panículas vermelho-púrpura, de 0,2m a 0,5m de comprimento.No final de agosto, as sementes com casca densa amadurecem em pequenas cápsulas de frutos.

Ela cresce em climas temperados quentes. Sua terra natal é a América do Sul. A família do amaranto consiste em mais de 100 espécies de plantas, divididas em forrageiras, vegetais e plantas ornamentais. Cerca de 20 espécies são encontradas na Rússia. Até o século 18, o amaranto era cultivado na Europa como uma cultura ornamental, e mais tarde eles apreciaram sua utilidade como ração para gado e para a produção de cereais. Hoje ele pode ser encontrado na natureza na Índia e na China.

A composição química e o conteúdo calórico do amaranto

Na planta de amaranto, os benefícios e danos são devidos a uma combinação única de agentes nutricionais e vitaminas e minerais. Graças à pesquisa química, a composição da lula foi determinada:

• vitaminas A (146 μg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​(0,19 mg), B9 (85 μg), PP (0,66 mg), K (1140 μg);
• oligoelementos ferro (2,32 mg), zinco (0,9 mg), selênio (0,9 mg), manganês (0,89 mg), cobre (0,16 mg);
• macronutrientes cálcio (215 mg), fósforo (50 mg), magnésio (55 mg), potássio (611 mg), sódio (20 mg);
• amarantina (antioxidante solúvel em água);
• polifenóis e flavonóides (16%);
• aminoácidos (15%), incluindo lisina, útil para o corpo na produção de hormônios, enzimas, anticorpos antiinflamatórios, no funcionamento do sistema cardiovascular e triptofano, que afeta os processos metabólicos;
• proteína (21%);
• fibra alimentar (34%);
• óleos vegetais, incluindo ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 e ômega-6 (9%);
• esqualeno (11%) - interrompe a reprodução das células cancerosas, tem propriedades regeneradoras e imunoestimulantes;
• pectina;
• amido (60%);
• lípidos (85%);
• fitoesteróis;
• pigmentos de betacianina.

Sementes e folhas são úteis.

Valor nutricional de 100 g de banha:

• proteínas - 13,56 g;
• carboidratos - 68,55 g;
• gorduras - 7,02 g;
• fibra - 6,7 g;
• cinzas - 2,88 g;
• conteúdo calórico - 371 kcal.

Esta planta é recomendada para consumo diário pela Organização Mundial de Saúde.

As propriedades curativas do amaranto

Na medicina, a composição útil da planta de amaranto é usada para a prevenção e tratamento das seguintes doenças e problemas:

• redução dos níveis de colesterol com fitoesteróis;
• tratamento de hipertensão e doença cardíaca coronária;
• prevenção da osteoporose pela presença de cálcio, magnésio e fósforo;
• tratamento da deficiência de cálcio;
• normalização do metabolismo;
• prevenção do desenvolvimento de doenças cardíacas e vasculares;
• reduzindo os danos do crescimento de células cancerosas;
• tratamento de cataratas, blefarite, conjuntivite, cegueira noturna;
• estimular o cérebro - uma propriedade do zinco e da vitamina B;
• doenças do trato respiratório;
• tratamento de sangramento nas gengivas;
• doenças de pele, incluindo eczema.

Os benefícios do amaranto para o corpo humano não se limitam à lista de propriedades listada. O conteúdo equilibrado de vitaminas e elementos em diferentes partes da planta torna o amaranto útil na nutrição dietética. Ao mesmo tempo, os danos das mono-dietas na nutrição esportiva são reduzidos e o crescimento muscular é estimulado.

Quais são os benefícios das folhas de amaranto

Das folhas da planta se obtém o suco, que se bebe em 1 colher de sopa. eu. adultos e 1 colher de chá. crianças - em tal quantidade de dano, ninguém será. Como fonte de proteína natural, é útil na comida do bebê. O suco tem propriedades medicinais e ajuda pacientes com tuberculose, bronquite, asma. As folhas são ricas em aminoácidos: treonina, cistina, metionina, fenilalanina, leucina. O uso constante enriquecerá o corpo com substâncias úteis e terá um efeito benéfico devido às propriedades da planta:

• fortalecimento da imunidade;
• normalização dos níveis hormonais;
• proteção contra infecções fúngicas;
• estimulação do sistema reprodutivo;
• propriedades antiinflamatórias e analgésicas;
• estimulação da produção de insulina;
• melhorar o funcionamento dos sistemas respiratório e cardiovascular;
• normalização da temperatura.

Benefícios das sementes de amaranto

O consumo regular de sementes de âmbar cinzento é benéfico para reduzir a dor e normalizar os períodos menstruais nas mulheres. Durante a menopausa, ajudará a manter os níveis hormonais normais. Os homens se beneficiam da propriedade de melhorar a potência, bem como no tratamento da prostatite.

Atletas comem sementes de amaranto por:

• aceleração do crescimento muscular durante a recuperação do corpo após treinamento físico intensivo,
• desenvolvimento de resistência,

regulação do equilíbrio de ácido e água sem prejudicar o corpo.

Útil no tratamento de deficiências de cálcio e vitamina D. O uso não controlado pode ser prejudicial ou causar uma reação alérgica. Os diabéticos apreciam a capacidade das sementes das plantas de reduzir os níveis de glicose no sangue.

Os benefícios das sementes de amaranto são perceptíveis para todo o corpo. Chama:

• melhorando a digestão;
• remoção de toxinas e toxinas;
• suporte do fígado e glândulas supra-renais;
• efeito benéfico no sistema nervoso;
• normalização da pressão.

Os benefícios do amaranto para mulheres grávidas e crianças

Shiritsa é bom para mulheres grávidas e bebês. As folhas e sementes contêm muito ácido fólico. Esta vitamina é especialmente benéfica durante as primeiras semanas de gravidez. Sua deficiência prejudica a formação e o desenvolvimento do cérebro e da medula espinhal da criança.

As crianças recebem 1 colher de chá por dia. suco de amaranto com uma gota de mel. Esta dose contém a ingestão diária de proteínas. A recepção da lula estimula o crescimento e desenvolvimento das crianças, torna-se uma garantia da sua saúde.

Amaranto é bom para perda de peso

Vários estudos comprovaram os benefícios do uso do amaranto no combate ao excesso de peso. Os derivados são usados ​​como componentes de diferentes dietas:

• óleo de tempero para salada;
• o farelo é útil para acelerar o metabolismo;
• a farinha para panificação não prejudica a figura;
• farinha ou bolo são úteis como fonte de proteína;
• chá e flocos de lula.

O amaranto acompanha bem outros produtos e complementa qualquer prato com uma quantidade suficiente de nutrientes, já que uma alimentação balanceada é o principal de qualquer dieta.

Receitas de remédios tradicionais com amaranto

Os índios foram os primeiros a apreciar as propriedades benéficas da erva. O amaranto é valorizado na medicina popular por suas propriedades antibacterianas, hemostáticas e antiinflamatórias. Sementes e folhas têm efeito tônico, são capazes de fornecer ao corpo todas as vitaminas, macro e microelementos necessários. A automedicação com amaranto pode ser prejudicial à saúde. Portanto, você precisa consultar seu médico.

O óleo de amaranto é uma ótima fonte de vitaminas e ácidos. Tem uma propriedade antiinflamatória pronunciada e é ativamente usado tanto na medicina quanto na cosmetologia.

Caldo de amaranto

O principal componente é uma mistura de plantas (folhas secas esmagadas, raízes e flores de amaranto). Raízes frescas e finamente picadas são igualmente úteis.

Você precisa preencher 2 colheres de sopa. eu. mistura (cerca de 15 g) 200 ml de água fervente, ferva por 10 minutos em fogo baixo. O caldo é resfriado e filtrado. Tome meio copo três vezes ao dia, meia hora antes das refeições. Tem um efeito tônico. Melhore o sabor de 1 colher de chá. mel e ½ colher de chá. suco de limão.

Infusão de amaranto

A infusão clássica é preparada a partir de 1 colher de sopa. eu. folha de amaranto picada e 1 colher de sopa. água. É fervido em banho-maria por um minuto, depois a água fervida é adicionada ao seu volume original.

Tome 2 goles gelados 30 minutos antes das refeições por 2 semanas para tratamento do trato gastrointestinal. As gengivas são enxaguadas com propriedades antiinflamatórias. Os tampões com uma infusão de foice irão aliviar a síndrome menstrual, são úteis para a prevenção de cistos ovarianos.

Folhas frescas são usadas para preparar um remédio para doenças do aparelho geniturinário, a enurese. Para isso, 3 colheres de sopa. eu. 1 litro de água fervente é despejado em folhas finamente picadas por 6 horas. Tome um copo antes de ir para a cama.

Banho de amaranto

As propriedades antiinflamatórias e regeneradoras da planta são utilizadas no tratamento de picadas de insetos, queimaduras, escaras e doenças de pele. Eles tomam banho com shiritsa 3 vezes por semana durante meia hora. Eles são prejudiciais para pessoas com exacerbação de pancreatite, urolitíase e colecistite.

Para cozinhar em banho-maria, ferva 400 g de folhas e caules picados em 2 litros de água por 15 minutos. A mistura é filtrada e vertida em um banho completo.

Chá de amaranto

É livre de cafeína, então não haverá nenhum dano com o uso frequente. Há um benefício perceptível como agente adicional no tratamento do corpo de:

• diabetes mellitus;
• anemia;
• síndrome menstrual dolorosa;
• problemas de lactação;
• artrite, artrose e ostecondrose;
• insônia, distúrbios do sistema nervoso;
• doenças respiratórias agudas e crônicas;
• para perda de peso.

Para fazer um chá saudável, você precisa colocar 1 colher de sopa. eu. folhas secas ou frescas e inflorescências de amaranto e ½ colher de chá. hortelã 100 ml de água quente (~ 80 ° C), deixe em uma chaleira fechada por 7 minutos. Em seguida, adicione mais 100 ml de água fervente e uma colher de mel para um sabor mais agradável.

O uso de amaranto na culinária

Apesar de seu sabor incomum, o amaranto é um ingrediente indispensável na cozinha. Os benefícios de até mesmo um pequeno suplemento são muito perceptíveis. O amaranto é comido na forma de:

1. Saladas e sopas feitas de folhas de plantas. Eles são pré-derramados com água fervente ou fervidos.
2. Molho de salada à base de óleo de amaranto. Não vale a pena fritá-lo - quando aquecidas, as substâncias úteis transformam-se em agentes cancerígenos perigosos.
3. Bolos e doces. São preparados com adição de sementes, farinha, farelo.
4. Acompanhamento. O mingau de semente de amaranto é mais saudável do que arroz ou macarrão.
5. Cerveja peruana.

Os benefícios e a receita do mingau de amaranto

Os cientistas confirmaram os benefícios do cereal de amaranto ao consumir mingau por um mês. Apresenta propriedades antiinflamatórias no fígado e vesícula biliar, normaliza a microflora intestinal e promove a remoção de toxinas, fortalece o sistema imunológico.O glúten do produto não prejudica, por isso o mingau pode ser dado até mesmo a bebês, após consulta ao pediatra.

Fácil de preparar:

1. Grãos e água (ou leite) são consumidos na proporção de 1 para 3.
2. O amaranto é adicionado à água fervente.
3. Mexa o mingau até que as sementes assentem.
4. Cubra e deixe por 40 minutos. Shiritsa explodirá quando aquecido. Verifique periodicamente o nível de água e ateste se necessário.

O mingau é macio e com um leve sabor de noz. Pode ser tornado mais saudável com uma pitada de canela, frutas secas, nozes ou mel.

Por que as sementes de amaranto germinadas são úteis?

Os brotos de amaranto trazem benefícios para todo o corpo. É uma valiosa fonte de energia. À noite, comer sementes germinadas é prejudicial - há uma alta probabilidade de superexcitação e insônia. É tomado para fins medicinais regularmente ou em ciclos de 2 meses com uma pausa de 6 meses para prevenção. Os benefícios se manifestam nas propriedades antitumorais. As substâncias presentes nos brotos do camarão prejudicam as células cancerosas, inibindo sua reprodução.

Faça a germinação das sementes em um recipiente de vidro em ¾ coberto com água em um local claro, sem luz solar direta. Os benefícios do amaranto germinado para o corpo são perceptíveis tanto em brotos frescos quanto quando armazenados na geladeira.

Benefícios do farelo de amaranto

A casca das sementes contém muito mais nutrientes do que os grãos. E de todo o farelo das safras de grãos, o amaranto é considerado o melhor, pois contém simultaneamente em grandes quantidades:

• fibra dietética (97%);
• gorduras não saturadas;
• aminoácidos;
• vitaminas do grupo B, PP e E;
• magnésio, cálcio, potássio, ferro, fósforo e sódio.

Seu uso é insubstituível como fonte de fibra. A fibra dietética tem a capacidade de ligar e remover toxinas do trato digestivo. O amaranto normaliza os processos metabólicos, reduz os níveis de colesterol e remove o excesso de peso. Sem prejudicar o corpo, você pode comer 40-50 g de farelo por dia.

Farinha de amaranto: benefício e aplicação

Espremer o óleo das sementes de amaranto dá farinha - pequenas partículas. É utilizado na medicina como agente antiinflamatório, desintoxicante, anti-esclerótico, reafirmante e anticancerígeno.

A refeição é útil para mulheres grávidas e lactantes. Não lhe fará mal durante a amamentação, é rico em fibras e ajuda a aliviar a prisão de ventre. Sua propriedade de aumentar a lactação é apreciada.

Como o amaranto é usado em cosmetologia

O óleo de amaranto é útil para a beleza da pele. Duas gotas são adicionadas inofensivamente aos produtos para a pele e os cabelos. Nesta concentração, a planta tem as seguintes propriedades:

• rejuvenescendo e endurecendo a pele;
• proteção de estímulos externos;
• hidratação e nutrição;
• uniformiza o tom do rosto;
• fortalece unhas e cabelos.

Máscara para o rosto

As máscaras são tratamentos eficazes para a pele. Eles podem ser preparados a partir do amaranto com as seguintes propriedades:

1. Máscara hidratante para pele seca. Misture 1 colher de sopa. eu. óleo de amaranto, mel, 1 gema de ovo.
2. Prevenção da acne. Por 30 minutos, aplique 2 colheres de sopa. eu. óleo de amaranto, 2 colheres de sopa. eu. suco de laranja e ½ colher de chá. suco de limão.
3. Para descamar a pele, aplique uma máscara de creme de leite e óleo na proporção de 3 para 2 por 15 minutos.
4. Para fechar os poros e limpar em profundidade. Por 15 minutos, uma mistura de 1 parte de argila e 2 partes de óleo é aplicada na pele quente. Após o procedimento, lave com água morna.

Loção

A loção mais simples é o suco de amaranto espremido na hora. Para preservar suas propriedades, ele é armazenado em um recipiente de vidro na geladeira. A loção de infusão é preparada a partir de 1 colher de sopa. eu. folha seca ou 2-3 colheres de sopa. eu. folhas frescas. A planta é derramada com 250 ml de água fervente e deixada por 1-1,5 horas. Após a filtragem. É útil limpar a pele do rosto e pescoço duas vezes por dia.

Amaranto para beleza de cabelo

O caldo das folhas da lula pertence aos condicionadores. Para fortalecer o cabelo, o amaranto é usado 1-2 vezes por semana. Para preparar o caldo, insista em 3 colheres de sopa. eu. folhas secas em 1 litro de água fervente durante o dia. Antes de usar, dilua com água morna na proporção de 1 para 1.

O óleo de amaranto é útil como remédio para a queda de cabelo. Algumas gotas de óleo são esfregadas no couro cabeludo à noite por 2 a 6 meses.Antes do primeiro uso, é necessário fazer um teste em qualquer parte da pele para ter certeza de que não há nenhum dano ao corpo - alergias.

Danos e contra-indicações do amaranto

Quase todos podem usar a planta. Isso trará danos se houver:

• intolerância individual, alergia a qualquer componente;
• pedras nos rins e na vesícula biliar;
• pancreatite;
• colecistite.

O amaranto é introduzido na dieta em pequenas doses. Para que o tratamento com medicamentos da planta seja benéfico, não prejudicial, é recomendável consultar um médico.

Conclusão

Os benefícios e danos do amaranto são incomparáveis. Esta planta possui muitas propriedades medicinais devido à sua composição química única. Tomar regularmente ajudará a manter a beleza e a saúde por muitos anos.

Avaliações