Съдържание
Ползите и вредите от оризовите юфки са доста често срещан предмет на спорове напоследък. Продуктът е придобил особена популярност сред поддръжниците на правилното хранене. Това се дължи на ниското му съдържание на калории и богатото на хранителни вещества.
Химичният състав на оризовите юфка
Оризовите юфка са тестени изделия, направени от оризово брашно. Поради прозрачната си структура се нарича още стъкло. На външен вид често се бърка с фунчоза. Разликата е, че последният се състои от боб нишесте.
Полезен продукт не изисква кипене. Преди да я изядете, достатъчно е да я напълните с гореща вода и да я оставите за няколко минути. Основното предимство на продукта е неговият състав. Той не съдържа глутен, фибри и сол. Поради това юфката се смила лесно и не провокира алергична реакция. Химичният състав на продукта е представен от следните компоненти:
- витамини от групи Е, РР и В;
- желязо;
- мед;
- калций;
- хранителни влакна;
- селен;
- натрий;
- фосфор;
- калий;
- наситени мастни киселини.
Съдържанието на минерални вещества укрепва опорно-двигателния апарат. Витамин В, присъстващ в състава, има положителен ефект върху състоянието на кожата. Желязото се използва за предотвратяване на анемия. Наситените мастни киселини осигуряват енергия и подпомагат усвояването на други съставки.
Защо оризовите юфка са полезни за вас
Оризовите юфка се считат за богат източник на много хранителни вещества, от които тялото се нуждае. Съдържа 8 аминокиселини, които участват в най-важните жизнени процеси. Той напълно задоволява глада, като се комбинира успешно с много продукти.
Неговите полезни свойства включват:
- бързо насищане;
- нормализиране на хранителния баланс;
- регулиране на стомашно-чревния тракт;
- попълване на енергийните резерви;
- профилактика на анемия;
- лесна смилаемост.
Експертите препоръчват включването на оризова юфка в диетата на хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система. Особено полезен е за деца и възрастни хора. Тъй като продуктът е без фибри, той не причинява газове или болки в стомаха. След употребата му тежестта не възниква.
Поради съдържанието на натрий и калий, юфка от оризово брашно нормализира водно-солевия баланс, което помага да се отървете от отока. Поради наличието на магнезий в състава, продуктът има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система. Богатото съдържание на витамин В осигурява стабилизиране на емоционалното състояние. Тъй като юфката е сложен въглехидрат, яденето им намалява нуждата от мазнини и глюкоза. Това има положителен ефект върху фигурата.
Вреди на оризовите юфка
Ползите и вредите от оризовите фиде са особено важни, за да се знаят при диета. Продуктът има много по-положителни свойства. Но има мнение, че при прекомерна консумация оризовите юфка могат да провокират развитието на рак на бъбреците и пикочния мехур.Това се дължи на съдържанието на токсични вещества в продукта. Недостатъците включват безвкусния вкус на азиатските фиде. За обогатяването му често се използват мазни сосове и различни подобрители на вкуса в подправките. Те увеличават съдържанието на калории в ястието и имат отрицателно въздействие върху здравето. За да сведете до минимум вредата от ястието, достатъчно е да изберете безопасна превръзка.
Колко калории има в оризовите юфка
Калоричното съдържание на варени оризови юфка е 108 kcal на 100 g продукт. Част от готово ястие е средно 200-250 г. Калоричното му съдържание не надвишава 300 kcal, което се счита под средното за гарнитура. Съдържанието на BZHU е както следва:
- протеини - 1,8 g;
- мазнини - 0,2 g;
- въглехидрати - 24 g.
Противопоказания за оризови юфка
Азиатските юфка от оризово брашно са силно смилаеми и питателни. Но в някои случаи използването му трябва да бъде изоставено. Една от основните причини е алергичната реакция. Това е много рядко, защото юфката не съдържа глутен. Пациентите със захарен диабет трябва да бъдат внимателни, когато въвеждат продукта в диетата. Неговият гликемичен индекс е 61 единици, което е средното.
Също толкова важно е да се обърне внимание на качеството на продукта. При производството на фалшификати се използват избелващи средства, които съдържат соли на олово и алуминий. Те са необходими, за да придадат на продукта подходящ нюанс. Тези вещества са вредни за здравето. Следователно оризовите юфка трябва да се купуват само от надеждни места.
Правила за използване на оризова юфка
Преди да приготвите юфката, трябва да проучите препоръките, посочени на опаковката. Продуктът трябва да се напълни с гореща вода за 5-6 минути. Процесът на абсорбция на течност е придружен от увеличаване на масата. За да избегнете залепване на влакна, добавете 1-2 с.л. л. растително масло. В някои случаи се препоръчва продуктът да се накисва предварително в студена вода. Първоначално юфката може да е бяла. Когато приключи, той става напълно прозрачен.
Към готовия фиде се добавя подходящ дресинг, зеленчуци или месо. Най-често се подправя със соев сос или оцет за трапеза. Подправките се добавят по желание. Накрая поръсете с накълцани билки или сусам.
Препоръчително е да купувате тестени изделия, които изискват допълнителна топлинна обработка. Готово ястие с тяхното съдържание може да включва много ненужни добавки. Хранителната стойност и ползите от продукта се намаляват от това.
Нанасяне на оризова юфка
Оризовите юфка са една от основните съставки в традиционните азиатски ястия. Може да се използва като гарнитура или да се добавя към салати с много съставки. Съчетава се добре с месо, риба, гъби и зеленчуци. Японците го готвят заедно с репички, краставици, моркови и морски дарове. В древни времена самураите вярвали, че оризовите юфка могат да увеличат продължителността на живота. Полезните свойства на продукта бяха право пропорционални на дължината му.
Чесън, соев сос, оцет, червен пипер, кориандър и джинджифил на прах често се използват като подправка.
Можете да си купите готови подправки в азиатските хранителни магазини. Азиатската фиде се счита за отлична диетична храна. Той не насърчава наддаването на тегло, като същевременно стабилизира метаболизма. Поради ниското си съдържание на калории може да се яде по всяко време на деня. Основното предимство на продукта е бързото задоволяване на глада, без да се чувствате тежки. Освен това допринася за правилното усвояване на хранителните вещества.
Заключение
Ползите и вредите от оризовите юфка ги правят чудесна алтернатива на обичайните ви макарони.Той насища тялото с енергия и хранителни вещества, без да допринася за наддаване на тегло. Въпреки това е изключително важно продуктът да се консумира в ограничени количества.
