Ползите от телешката мазнина за хората

Някои продукти от животински произход се използват широко в хранителната промишленост, кулинарията и козметологията. Те включват телешка мазнина. Но не всички потребители са добре запознати с неговите ценни свойства и състав. Нека се опитаме да разберем какви са ползите и вредите от телешките мазнини?

Сортове телешка мазнина

Продуктът, предлаган на потребителя, се класифицира в няколко сортови категории:

• допълнителна оценка... За да се получи, суровината се обработва с температура на процеса най-малко + 32 ° C. При посочения температурен режим мазнината придобива прозрачност и течна консистенция. Като основа се използва висококачествена свинска мас от светъл млечен цвят.
• най-висок клас... Температурата на втвърдяване е около + 19 ° C, ако се повиши до + 27 ° C и повече, се получава прозрачна, течна мазнина, светложълт цвят с приятен вкус;
• I степен... На външен вид практически не се различава от първокласен продукт, вкусът наподобява пържени бисквити. Разтопеният продукт е прозрачен;
• II клас... Отличава се с остра миризма на препечени пуканки и бледо млечен оттенък, в разтопено състояние става мътна.

Химичен състав и калорично съдържание на телешка мазнина

Калоричното съдържание на телешка мазнина на 100 грама е средно 900 kcal. Основният състав е представен от:

• витамин Е (токоферол);
• провитамин А (бета-каротин);
• полиненаситени и наситени мастни киселини;
• натрий;
• фосфор;
• манган;
• калий;
• холестерол;
• мед.

Защо телешката мазнина е полезна

Тялото се възползва от хранителните вещества, които изграждат телешката мазнина. Благодарение на използването на този продукт в човешкото тяло се отбелязва:

• стимулиране на растежа на косата;
• нормализиране на метаболитните процеси;
• подобряване на състоянието на кожата;
• намаляване на риска от развитие на заболявания с дерматологичен произход;
• повишаване на устойчивостта на организма към настинки;
• активиране на надбъбречните жлези (синтез на хормони);
• защита на нервните влакна както на мозъка, така и на гръбначния мозък, когато животинските мазнини изпълняват изолиращите функции;
• подобряване на храносмилателния процес.

Как да разтопите телешка мазнина у дома

Процесът на готвене на гхи у дома е съвсем прост, за това са ви необходими:

• нарязвайте мазнини на малки парчета с отстраняване на филми, жилки от месо, хрущяли;
• поставете продукта в дълбока купа и сложете на слаб огън, при непрекъснато бъркане;
• спрете процеса, когато се образуват пръжки, които трябва да бъдат отстранени;
• прецедете получената маса с помощта на марля или сито и изсипете в буркани. Поставете охладения продукт в хладилника.

Как да използвам телешки лой в готвенето

Топената маса се използва широко за кулинарни цели. При използването му няма остър неприятен дим и намаляване на концентрацията на канцерогенни вещества. С негова помощ те подготвят:

• пържени храни;
• пържена риба и месо;
• задушени и пържени зеленчуци;
• разнообразие от зърнени ястия.

Телешка мазнина в домашната козметология

Това е популярен продукт за козметични процедури. Той перфектно запазва липидния слой, особено по време на тежки студове, спасява напуканото лице. Маските на негова основа също стимулират растежа и укрепването на косата.

Мехлем против стареене

За подмладяване на кожата използвайте следния състав:

• копър, липов цвят, дъбова кора, взети по една супена лъжица наведнъж, залейте с вряла вода и дръжте на слаб огън до 20 минути;
• бульонът се прецежда. След това разбъркайте добре, добавете разтопена мазнина.

Охладеният мехлем е готов за употреба и трябва да се съхранява в хладилник.

Маска за суха кожа

За да направите кожата гладка, пригответе маска:

• кълцайте зелеви листа в блендер;
• разтопеният компонент се добавя към получената маса, разбива се с метла или миксер, докато се образува гъста консистенция на заквасена сметана;
• нанесете продукта за 10 минути, върху предварително почистено лице;
• след известно време измийте с топла вода.

Маска за коса

За укрепване на косата ще помогне маска, за приготвянето на която към телешката мазнина (100 г) се добавя вода (1 чаша), варена до пълното изпаряване на течността. Съдържанието се охлажда леко, след което се филтрира. Добавете алкохол (1 чаена лъжичка) към бульона, разбъркайте добре.

Разтривайте скалпа с карамфилово масло, извършете масаж около 10-15 минути. Освен това, в продължение на 5 минути, приготвената смес се втрива в скалпа. Около главата се увива гореща кърпа.

В края на процедурата увийте косата със суха кърпа и я оставете за една нощ. След това провансалското масло се нанася върху косата и се втрива в скалпа за масаж. Завършете процедурата, като разресвате косата с фин гребен.

Използването на телешка мазнина в традиционната медицина

Отбелязват се ползите от вътрешната телешка мазнина в народната медицина.

Мехлем за болки в ставите

Мехлемът, чиято основна съставка е мастен продукт, е ефективно средство за лечение на болки в ставите. Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

• оцетна есенция (100 g) се изсипва в чиниите, поставя се неразбити яйца и се оставя за 2-3 дни, покрито с капак, докато черупката се разтвори напълно;
• в порцеланов или стъклен съд замесете напоено яйце, пренесено с дървена лъжица. След добавяне на използвания оцетен продукт, разбъркайте добре масата;
• добавяне на 120 - 150 г мазнина към сместа, разбъркайте отново и използвайте според указанията.

Мехлем за лечение на рани и изгаряне

Инструментът се подготвя, както следва:

• разтопено и филтрирано говеждо и свинско вътрешната мазнина с тегло съответно 600 g и 500 g се излива в емайлирана купа;
• 2 - 3 връзки от жълт кантарион се отрязват, като предварително са отделили съцветията от стъблата;
• към мазнината се добавят преди всичко съцветия, след това останалата част от масата;
• покрит с капак, контейнерът се поставя във водна баня за 30 минути;
• увит в кърпа, мехлемът се оставя на топло място за 3 часа;
• нагряване на съдържанието, филтрирайте в предварително приготвен стъклен съд, добавете 2 g мумия, разтворена в топла вода, разбъркайте добре.

Продуктът се съхранява в хладилник.

Вредни ли са телесните мазнини?

Когато се яде телешка мазнина, се отбелязват както ползи, така и вреди за организма. Вредата от продукта се отбелязва само в случай на значително превишаване на дозата на консумация. В този случай той започва да изпълнява функциите на канцероген, потискайки вътрешните органи, влияейки отрицателно върху работата на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт. Редовната консумация на големи количества от продукта провокира затлъстяване.

Ако човек има бъбречно заболяване, черен дроб, жлъчен мехур, киселинност, той трябва да бъде напълно изключен от диетата. На пациентите, страдащи от атеросклероза, се препоръчва значително да ограничат употребата на този продукт.

Как да съхраняваме телешки лой

За съхранение на продукта се използва херметически затворен контейнер, поставен на хладно място. За да поддържате качеството на продукта, избягвайте пряката слънчева светлина.

Заключение

Струва си да се отбележи, че ползите и вредите от телешката мазнина, в зависимост от условията за използване на продукта, са неоспорими. Поради своите свойства и състав, той е търсен в кулинарията, козметологията и народната медицина. Важно е да го използвате в разумни количества, за да не навредите на здравето си.