Тиквено брашно: ползи и вреди

Любимият зеленчук, тиква, се появи в Мексико, където се отглежда дълго време заради ценните и здрави семена. С течение на времето ползите от него се разбраха не само у дома, но и по целия свят. От тиквените семки се извлича масло, а остатъците след пресоване се сушат и смилат на прах, от който се пече ароматен хляб. Днес не по-малко се говори за полезните лечебни свойства на продукта. Ползите и вредите от тиквеното брашно са широко обсъждани от диетолози, козметици, лекари и заслужават специално внимание.

Химичен състав и калорично съдържание на тиквеното брашно

Меленето, получено от тиквени семки, е със зеленикаво-жълт цвят, има приятен аромат. Популярността и ползите се дължат на съдържанието на ценни вещества с уникални свойства:

• набор от витамини: С, А, К, В3 и В9 (фолиева киселина);
• важни минерали: K (калий), Mn (манган), Mg (магнезий), P (фосфор), Fe (желязо), Ca (калций), Cu (мед), Se (селен) и Zn (цинк);
• ценни омега-3 мастни киселини (алфа линоленова киселина / ALA);
• биофлавоноиди, аминокиселини (около петдесет).

Калоричното съдържание е относително ниско: 100 g съдържат около 305 kcal.

Полезни и лечебни свойства на тиквеното брашно

Това ефективно средство има благоприятен ефект при много заболявания:

• заболявания на пикочно-половата система, бъбреците;
• нарушена репродуктивна функция при мъжете;
• отклонения в работата на черния дроб, храносмилателните органи;
• отслабване на имунната система;
• намаляване на метаболизма и забавяне на метаболизма;
• лечение на хелминтиази (тиквеното брашно е ефективно срещу паразити);
• болест на века - захарен диабет;
• различни видове анемия;
• неизправности в работата на сърцето и кръвоносните съдове;
• проблемна кожа и лошо заздравяване на рани;
• тенденция към депресия.

Ползите от тиквеното брашно за отслабване

Тайната на ползите от тиквеното брашно за отслабване е в ценно свойство: ускорява метаболизма, който насърчава бързия метаболизъм, намалявайки отлагането на мазнини и натрупването на течност в подкожната мастна тъкан. За да се отървете от излишните килограми, е достатъчно да използвате сосове, супи или коктейли.

Триседмично хранене с брашнен шейк като закуска за отслабване:

• Първа седмица: разредете 1,5 чаени лъжички брашно в 100 г кефир, кисело мляко или мляко.
• Втора седмица: разбъркайте 3 чаени лъжички брашно в 100 г кефир, кисело мляко, мляко.
• Трета седмица: разредете 4 чаени лъжички брашно в 150 г кефир / кисело мляко / мляко.

Достатъчно е да се приема веднъж сутрин.

Такива закуски са идеални за хора, които се борят с наднорменото тегло, освен това те ще освободят тялото от токсини и токсини.

Как да приемате брашно от тиквени семки за медицински цели

Безспорната полза от тиквеното брашно е, че се комбинира с всички ястия и всякакво медицинско лечение. Естественият протеиново-витаминно-минерален комплекс е полезен при лечението на всякакви заболявания, тъй като намалява натоварването на черния дроб.

За профилактика и лечение на горните заболявания е достатъчна 1-2 ч.л. разбъркайте 100 г мляко / кефир / кисело мляко / сок и изпийте 2 стр. на ден в продължение на 30 дни. Приемът за такива терапевтични и профилактични цели се препоръчва 3-4 пъти годишно.

Използването на тиквено брашно в козметологията

Ползите от тиквеното брашно за жените се удвояват с използването на ценните му свойства в козметологията. Благодарение на своето влияние (високо съдържание на аминокиселини) колагенът се синтезира в кожата по естествен път, което му позволява да бъде в състава на средства против стареене. Високото съдържание на цинк регулира секрецията на мастните жлези, предотвратявайки възпалението и акнето.

За да приготвите тонизираща и подмладяваща маска, смесете брашно и вода, докато се получи плътна хомогенна смес. Нанесете маската върху лицето, оставете да изсъхне напълно, изплакнете с топла вода, след това нанесете подхранващ крем.

Какво може да се направи от тиквено брашно

Полезен продукт (дневна норма - 1 супена лъжица. L.) Добре е да добавите към готови ястия като сгъстители:

• всички сосове за дресинг на зеленчукови, месни и рибни ястия;
• всякакви супи;
• всички видове зърнени култури;
• различни напитки.

При печене брашното се смесва с пшеница (1-2 с. Л. На 1 кг пшенично брашно).

Палачинките, палачинките, поничките, кифлите ще бъдат буйни и ароматни. Печените продукти остават по-дълго свежи.

При пържене на месни, зеленчукови и рибни ястия се използва здравословен продукт за паниране.

Как да си направим тиквено брашно у дома

Брашното, приготвено у дома, ще се окаже естествено, без нежелани добавки. Първата стъпка е да купите тиква от пазар или супермаркет.

От тиквени семки

Подготовка на семената:

• Извадете семената от плодовете, измийте, подсушете на въздух (ако не е възможно, във фурната или в тиган).
• Смелете в блендер.
• Ако е необходимо, повторете шлайфането след докосване.
• Пресейте меленето, отделете брашното от триците, изсипете в сух буркан.
• Отново смилайте триците.

Тиквена каша

Можете също така да направите брашно от пулпата, но то няма да има толкова високо съдържание на незаменими и полезни мастни киселини. Предимството на такъв продукт е голямото количество каротеноиди, които имат мощни антиоксидантни свойства.

Приготвяне от целулоза:

• Обелете зрелия зеленчук, отстранете семената.
• Накълцайте целулозата и я изсушете в домакинска сушилня или фурна, докато изсъхне напълно.
• Смелете на сухо в блендер или кухненски робот.

Използването на това полезно смилане в готвенето е подобно на използването на брашно от семена.

Кое е по-здравословно: тиквено или пшенично брашно

И двата вида се различават по състав и съответно свойства. Калоричното съдържание на пшеницата е по-високо: 342 ккал. Предимствата му са в повече мазнини, протеини и въглехидрати. За идеално съотношение на хранителни вещества се използва смес от два вида. Пшеницата обаче съдържа протеин, наречен глутен. Тиквата е без глутен и е идеална за хора с непоносимост към пшеничен протеин.

Вреди на тиквеното брашно и противопоказания

Възможна е вреда от прекомерна консумация, която може да причини лошо храносмилане:

• повишено образуване на газ;
• диария;
• запек.

Вредата може да се дължи и на индивидуална непоносимост към продукта.

Как да съхранявате тиквеното брашно

За да се запазят ползите от свойствата на брашното, съхранявайте го на тъмно място.Предпазвайте от висока влажност при стайна температура (не по-висока от 25 ° C). Удобно е да купувате в херметически затворени опаковки. Ако продуктът е закупен в хартиена или целофанова торба, по-добре е да го излеете в буркан с плътно капаче.

Заключение

Ползите и вредите от тиквеното брашно, чийто редовен прием стабилизира метаболитните процеси, подобрява функционирането на вътрешните органи, са добре известни на всички привърженици на здравословното хранене. Не трябва да приемате прекалено много от него: няма да е от полза. За да избегнете вреда, трябва да се изслушате и да наблюдавате реакцията. Ако се чувствате по-зле, приемът на продукта трябва да бъде ограничен или спрян. Компетентното допълнение към диетата ще премахне вредата от употребата, ще осигури здраве и добро настроение.

Видео за ползите и опасностите от тиквено брашно: