Мед от глухарче: ползи и рецепта за домашно приготвяне

Сладко от мед или глухарче е необичаен, но вкусен и здравословен деликатес. Използва се не само като десерт, но и за лечение на заболявания. Помислете за ползите и вредите от сладко от глухарчета, как да съберете растение и да приготвите суровини за мед и какви рецепти за приготвяне на деликатеси съществуват в готвенето.

Съдържание и състав на калории

100 г сладко съдържа 191 ккал. Преобладаващото количество въглехидрати в сладкото е 48 g на 100 g от продукта, докато протеините и мазнините се съдържат в незначително количество - по-малко от 1 г. Съставът на сладко от глухарче включва:

• витамини А, В, С;
• калий;
• магнезий;
• желязо;
• натрий;
• мед.

Такъв богат състав обяснява полезните свойства на меда от глухарче.

Ползите от сладко от глухарчета

Такъв мед може да се използва както за профилактика, така и за лечение на редица заболявания. Продуктът действа в няколко посоки едновременно:

1. Има благоприятен ефект върху черния дроб - често се използва при хепатит.
2. Повишава имунитета, унищожава микробите и успешно се бори срещу настинки, симптоми на кашлица, възпалено гърло, бронхит.
3. Насърчава възстановяването на жлъчния мехур след операция.
4. Подобрява храносмилането и метаболизма.
5. Улеснява астматичните пристъпи.
6. Намалява нивата на холестерола.
7. Има леко слабително действие.
8. Предотвратява сърдечни заболявания, укрепва кръвоносните съдове.
9. Помага при артрит и остеохондроза.

Освен всичко друго, сладкото подмладява, повишава общия тонус и обновява тялото, като премахва токсините от него и пречиства кръвта.

Кога и как да берем глухарчета за сладко

Налични са съставки за сладко от глухарчета, така че това лакомство е добра алтернатива на сладките в супермаркетите. Трябва обаче да събирате растенията правилно.

Най-доброто време за събиране е май и юни. По-голямата част от нектара в цветята се съдържа по обяд, така че това време на деня е и най-благоприятното за събиране на суровини.

Освен това глухарчетата задържат голямо количество нектар при сухо време, така че дъждовен ден и ден след дъжд не е най-доброто време за събиране на реколтата. Препоръчва се да се режат само напълно цъфнали цветя.

Приготвяне на суровини

Събраните цветя се измиват под течаща вода. Ако глухарчетата са били събрани в напълно екологично чист район, тогава не е необходимо да ги изплаквате твърде дълго, за да избегнете загубата на значителна част от нектара. При готвене се използват цветята, трябва да се отстранят чашелистчетата.

Популярни рецепти за приготвяне на мед от глухарче

В кулинарията има много начини за приготвяне на сладко, от най-простия до оригиналния, включително допълнителни съставки за подобряване на вкуса на меда.Нека започнем с най-лесния.

Една проста рецепта за сладко от глухарчета

Лесен за приготвяне мед от 300 глухарчета се приготвя по следния начин. 300 съцветия се заливат с 2 чаши студена вода и се варят 2 минути. След това бульонът се хвърля в гевгир, покрит с марля. След охлаждане цветята трябва да бъдат изцедени. Добавете 4 чаши захар към течността и кипете 7 минути. Горещо приготвено сладко се изсипва в чисти буркани и се покрива с хартия. След охлаждане медът се съхранява в хладилник.

Плътно сладко от цвят на глухарче

Как да готвя сладко от глухарче, за да стане гъсто и вискозно? Необходимо е да се смилат около 350 съцветия, да се добавят 400-500 мл вода и да се готви 20 минути. След това трябва да добавите 1 кг захар и след това да ври още 7-10 минути. Изсипете сладкото в стъклен буркан и оставете да се охлади.

400 глухарче мед с лимон

Сладкото от глухарче с лимон е малко по-трудно за приготвяне. Необходими са следните съставки:

• 400 глухарчета;
• 1 или 2 лимона;
• 500 мл вода;
• 1 кг захар;
• 1 ч.л. лимонена киселина.

В деня преди готвене цветята се заливат с подсолена вода - по този начин е по-лесно да се отървете от насекомите. След един ден изцедете цветята, добавете вода и оставете да ври 15-20 минути. След това добавете захар, лимон, настърган с кора и лимонена киселина. Гответе още 5 минути след кипене.

Сладко от глухарчета без готвене

Поставете глухарчета и захар на слоеве в буркан. За 1 част от цветята има 2 части захар. Масата трябва да бъде внимателно набита. Трябва да завършите със захарен слой. След това бурканът се затваря с капак и се оставя да престои на слънчево място в продължение на 2 седмици. След този период сладкото се съхранява в хладилника.

Как да използваме сладко от глухарчета

Този лечебен продукт е полезен в различни рецепти. Съществуват обаче различни начини за използване на мед за лечение на различни заболявания или заболявания.

За лечение на възпаление и общ тонус

За да се намали негативният ефект от възпалителните процеси, към разтвора на магарешкия трън се добавя мед. За общо подобряване на здравето агентът може да се добавя към зеления чай. Препоръчва се супена лъжица сладко да се разтвори в чаша вода и да се изпие на гладно.

С нервно пренапрежение

Емоционалният стрес може да бъде намален, като се използват няколко чаени лъжички сладко от глухарче. В този случай продуктът се измива с топло мляко или билков чай.

За лечение на хроничен запек

При запек се препоръчва да добавите 10-15 г мед към чаша топло мляко и да го пиете всеки ден през нощта. Можете да добавите 50 г сладко към половин чаша сок от ряпа. Това лекарство се пие на гладно, преди закуска.

С хепатит

Трябва да смесите чаша мед, сок от цвекло, хрян, моркови, както и 30 мл водка и сок от 2 лимона. Лекарството се настоява и се приема по 1 супена лъжица всеки ден половин час преди хранене.

Особености на използването на сладко от глухарчета по време на бременност

Медът от глухарче също ще бъде полезен за жените по време на бременност и кърмене. Защо е особено полезен по това време?

1. Медът помага за попълване на липсата на витамини и минерали, необходими на женското тяло по време на носенето и храненето на бебето.
2. Сладко от глухарчета помага за облекчаване на отока и подобряване на състоянието на кожата.
3. Средството укрепва имунната система и предпазва от настинки, които са изключително нежелани по време на бременност.

Въпреки това, конфитюрът от глухарче трябва да се използва внимателно по време на бременност. Препоръчително е да ядете не повече от 3 супени лъжици на ден. Ако бременността протича с усложнения, тогава рисковете от нежелани реакции се увеличават, поради което преди употреба е задължително да се консултирате с Вашия лекар.

Могат ли децата да използват сладко от глухарчета

Лакомствата понякога имат отрицателно въздействие върху здравето на децата. Бебетата на възраст под 5 години могат да развият тежка алергия към цветя от глухарче.

Във всеки случай е по-добре да не рискувате и да се консултирате с педиатър, преди да лекувате дете с такова сладко.

С какво можете да комбинирате мед от глухарче?

Обикновено медът се яде с чай и мляко, разстила се върху сандвичи и се добавя към печени изделия. В допълнение към такава проста употреба, сладкото от глухарчета се съчетава добре с маточина, черешови листа, женско биле, млади игли и различни полезни билки.

Противопоказания и увреждане на продукта

Въпреки огромните ползи от сладко от глухарчета, този деликатес има редица противопоказания.

1. Не се препоръчва на пациентите с диабет да консумират мед поради голямото количество захар в него.
2. Хората, склонни към алергии, особено към всякакъв мед, трябва да приемат конфитюр с повишено внимание, от време на време и в малки количества.
3. Яденето на конфитюр с хипотония може допълнително да намали кръвното налягане.
4. Язва на стомаха, остър гастрит и редица други патологии на стомашно-чревния тракт са заболявания, при които е силно обезсърчено да се злоупотребява с мед от глухарче. Големи количества сладко дразнят чревните стени и стомашната лигавица.
5. Поради слабителния ефект на сладкото, то не трябва да се консумира от хора, склонни към разхлабени изпражнения и чревни разстройства.

Освен това сладкото от глухарчета все още е сладко удоволствие. Съдържа много захар, така че трябва да се консумира умерено, за да се избегне увеличаване на теглото.

Заключение

Ползите и вредите от сладко от глухарче за всеки може да се различават в зависимост от здравето или възрастта. Медът от глухарче е здравословен, вкусен и натурален продукт, който може да се използва като заместител на десерта и различни фармацевтични продукти. Въпреки очевидните ползи за организма, важно е да се вземат предвид възможните противопоказания, преди да се използва лекарството.

Отзиви

Многобройни отзиви за полезното въздействие на меда върху организма потвърждават неговите ползи.