Ghee масло: какво е полезно, химичен състав, съдържание на калории, противопоказания

Ползите и вредите от маслото от гхи е интересен въпрос за ценителите на природните продукти. Животинският продукт е много подобен на обикновения кремообразен, но се различава от него по по-чист състав.

Химичен състав на масло от гхи

Дори много висококачествените продукти съдържат предимно чужди вещества или потенциално вредни вещества. Ghee маслото има повишена стойност, тъй като съдържа само полезни компоненти.

По-специално съставът включва:

• калий и калций;
• линолова киселина - около 6% от общата;
• ненаситени мастни киселини;
• витамини Е и D;
• витамини А и В3;
• натрий и хлор;
• магнезий.

Гхи - чиста разтопена мазнина

Как гхи се различава от гхи

И гхи, и гхи са направени от обикновено масло. Но алгоритъмът за готвене е много различен:

1. Обработката на гхи е доста бърза и лесна. Суровините се разтопят на огън, изчакайте, докато влагата се изпари, и след това отстранете филма и изсипете продукта в подготвен контейнер.
2. Топленото масло се обработва термично в продължение на няколко часа. Поддържа се на слаб огън, докато млечните протеини напълно се утаят на дъното на съда. Едва след това златистожълтото масло се филтрира и пакетира за продажба.

По този начин, топеното масло е абсолютно чист вид масло без протеини и водни примеси. Тялото усвоява продукта много по-добре и носи повече ползи.

Защо маслото от гхи е полезно?

Когато използвате продукта, можете бързо да забележите положителния му ефект върху тялото. Гхи:

• ви позволява да не се отказвате от използването на масло за тези, които страдат от непоносимост към лактоза;
• поддържа нормални нива на глюкоза в кръвта и е полезно за диабет, тъй като не съдържа млечни захари;
• забавя процеса на стареене на тялото и насърчава обновяването на клетките;
• предпазва профилактично от развитието на онкологични заболявания;
• поддържа зрителната острота поради наличието на витамин А;
• укрепва ставите и връзките, предотвратява развитието на артрит и ревматизъм;
• има противовъзпалителен ефект и намалява кръвното налягане при хипертония;
• спомага за прочистването на червата и има благоприятен ефект върху черния дроб;
• ползи в борбата срещу запек и шлаки на тялото;
• укрепва зъбите и ноктите, подобрява състоянието на косата;
• ползи от дразнене на кожата и повишена сухота на епидермиса;
• може да намали болката в главата или ставите при мигрена и ишиас.

Гхи укрепва тялото и има благоприятен ефект върху червата

Когато се приема редовно, топито повишава имунитета и помага за предотвратяване на настинки.

Защо маслото от гхи е полезно за жените

Продуктът е от особен интерес за жените. На първо място, полезно е да го използвате, за да отслабнете или да контролирате фигурата.Когато се използва за кулинарни цели, топленото масло не насърчава наддаването на тегло, усвоява се добре и подобрява метаболитните процеси.

Продуктът се използва широко за козметични цели. Маслото от гхи често се използва за кожа, грижа за косата, масаж и укрепване на ноктите. Този необичаен продукт много бързо възстановява свежестта и привлекателността на епидермиса, помага да се направи кожата по-гладка и копринена.

Защо маслото от гхи е полезно за мъжете

За мъжете ползата се крие главно във факта, че продуктът укрепва издръжливостта и повишава енергичността. Благоприятното въздействие на топените мазнини върху ставите е полезно за спортистите, като намалява риска от нараняване.

Продуктът има положителен ефект върху паметта и умствените способности, така че ще бъде полезен за мъже, ангажирани с интелектуална работа. С неговото използване се подобрява кръвообращението и в същото време се увеличава потентността и се увеличава либидото.

За жените маслото помага за отслабване, а за мъжете повишава издръжливостта.

Вредата от маслото от гхи

Въпреки че топленото масло е много здравословен продукт, понякога може да бъде вредно:

1. Продуктът съдържа холестерол и съдържанието му в топените мазнини е доста високо. При наличие на сърдечни заболявания и атеросклероза, топеното масло трябва да се консумира много умерено, в противен случай ефектът върху кръвоносните съдове ще бъде отрицателен.
2. Продуктът е със 100% животински мазнини и има много висока хранителна стойност. Трябва да се консумира с повишено внимание, ако сте склонни към затлъстяване и наднормено тегло, особено когато смятате, че продуктът повишава апетита.
3. Продуктът има стимулиращ ефект върху перисталтиката. В големи количества може да провокира диария и киселини, следователно, ако сте предразположени към подобни състояния, трябва да бъдете много внимателни.

Вредните свойства на продукта се проявяват главно при прекомерна употреба. Ако се придържате към малки дози, продуктът няма да навреди на тялото.

Гхи се състои изключително от мазнини, което поставя ограничения върху приема

Съдържание на калории в маслото гхи

Продуктът е 100% мазнина, в състава няма въглехидрати или протеини. Следователно, калоричното съдържание на топеното масло е много високо - 902 kcal присъстват в 100 g от продукта.

Противопоказания за масло от гхи

Поради многобройните си полезни свойства, топените мазнини практически нямат строги противопоказания. Препоръчително е да се въздържате да го използвате само:

• с диария и тежка киселини;
• с обостряне на киселинен гастрит;
• със стомашни язви и чревен колит в остро състояние;
• с обостряне на панкреатит;
• с индивидуална непоносимост към продукта.

Препоръчва се продуктът да се използва с повишено внимание при атеросклероза и хронични сърдечни заболявания. В този случай трябва да се спазват много малки дози, така че мазнините в състава да не навредят на тялото.

Как се използва масло от гхи

Ползите от естествените топени мазнини се определят главно от дозировката им. На възрастен се препоръчва да консумира не повече от 2 малки лъжици от продукта на ден. В този случай мазнините ще бъдат от полза, но няма да предизвикат негативни реакции от страна на стомашно-чревния тракт.

Най-добре е да използвате разтопена мазнина за кулинарни цели през деня - до 18 часа. Понастоящем продуктът се усвоява много по-добре. Но ако ядете ястие, приготвено в гхи малко преди лягане, тогава активният храносмилателен процес ще попречи на правилната почивка.

Гхи се използва за готвене и лични грижи

Използване на масло от гхи

Естественото гхи се използва в няколко области. Не по-малко, отколкото в кулинарията, това е често срещано в козметологията и домашната медицина.

Гхи в готвенето

Гхи се използва особено често в традиционните индийски ястия. Супата от масурдал и баджи, таматай паниър малай и кичари и много други ястия се приготвят с неговото използване. Но можете да добавите продукта към обикновени ястия - в леки закуски, супи, яхнии и дори салати. Ghee е успешен заместител както на маслото, така и на растителните масла.

Гхи е особено разпространено в индийската кухня.

Продуктът е особено подходящ за пържене. За разлика от обикновеното масло, аюрведичното топено масло не отделя канцерогени по време на топлинна обработка, не пуши и не изгаря. Все пак не се препоръчва повторното му използване.

Гурметата отбелязват, че топленото масло има много приятен вкус и мирис. Дори обичайните продукти, приготвени в това масло, придобиват нови интересни нотки.

Гхи масло в козметологията

Популярна област на приложение на продукта е козметологията. Гхи често се добавя към домашни маски за суха кожа. Например, топеното масло за лице се използва за направата на тази овлажняваща смес:

• 1 голяма лъжица разтопена мазнина се смесва с пилешки жълтък;
• смесете компонентите правилно;
• за половин час разпределете маската върху чиста кожа.

Маслото и жълтъкът подхранват кожата и помагат за облекчаване на раздразненията. Маската ще бъде особено полезна през студения сезон.

Можете да добавите чисто гхи към маски за лице и коса.

За да се грижите за мазна кожа, можете да приготвите друга смес:

• 1 голяма лъжица навит овес се запарва в мляко;
• смесете люспите с равно количество гхи;
• добавете щипка куркума и половин малка лъжица мед към маската;
• разпределете продукта върху лицето за половин час.

Маската има не само подхранващ, но и измиващ ефект, поради което тя почиства в дълбочина епидермиса и спомага за нормализиране на производството на подкожни мазнини.

Полезен продукт се използва и за грижа за косата. По-специално, с отслабени къдрици и обилни загуби, можете:

• разпределете разтопената мазнина по цялата дължина на къдриците;
• сложете шапка за душ или увийте косата си с пластмаса;
• изолирайте главата си с кърпа и оставете маската за няколко часа.

Гхи без добавки е подходящ за масаж, тъй като подхранва и омекотява кожата

Позволено е да се добавят няколко капки евкалипт или хвойнов етер към маслото от гхи за коса.

Предимствата на продукта често се използват по време на масаж. Ценните вещества в състава подхранват кожата на тялото, спомагат за стягане на контурите на фигурата и намаляване на целулита. Маслото помага за справяне със сухота и увисване на кожата в проблемните зони.

Лечение с масло от гхи

Гхи е важна лекарствена съставка в традиционната медицина и особено в аюрведичните практики. Вътрешната употреба на продукта се показва, когато:

• със забавено храносмилане и склонност към запек;
• за предотвратяване на ерозия и язвени образувания в стомаха и червата;
• с настинки и отслабен имунитет;
• с разбивка и безпокойство;
• при болки в гърлото и хрема.

Препоръчва се лекарството да се използва за профилактика на рак, за предотвратяване на рахит и туберкулоза, атеросклероза и ставни заболявания. По време на сезонните настинки можете да смазвате ноздрите с малко количество масло, това ще намали риска от заразяване с ТОРС или грип.

Маслото от гхи лекува възпаление и триене

Външната употреба на необичайно лекарство е показана при артрит и артроза, натъртвания и навяхвания. Втриването и компресите с използването на продукта облекчават възпалението и намаляват болката, възстановяват подвижността на ставите.

Как да съхранявате масло от гхи

Уникална характеристика на този необичаен продукт е неговата пригодност за много дълго съхранение. Продуктът може не само да запази предимствата в продължение на няколко години. Смята се, че с течение на времето стойността на гхито само се увеличава и след 10-годишно отлежаване продуктът става възможно най-полезен.

Препоръчва се маслото да се съхранява не в хладилник, а при стайна температура. Съхранявайте топленото масло в глинен съд, порцелан или стъклен съд със запечатан капак, далеч от слънчева светлина. В хладилника продуктът не се влошава, но губи част от предимствата си.

Ползите от топеното масло могат да продължат до 10 години или повече

Заключение

Ползите и вредите от маслото гхи зависят от това колко се консумира продуктът. В малки дози има благоприятен ефект върху здравето, тъй като не съдържа вредни вещества и освен това е хипоалергенен.

Отзиви за ползите от маслото гхи