Защо патешките яйца са полезни

Яйца, снесени от патици, не се намират в обикновените магазини и поради това рядко се виждат на масата. Но е интересно да разберете какви са ползите и вредите от патешките яйца и как да ги използвате правилно в кухнята.

Как изглежда патешко яйце и каква е разликата между пилешко яйце

Не е трудно да се разграничи патешко яйце от пилешко яйце: то е около един и половина пъти по-голямо, а понякога и два пъти. Ако средно пилешко яйце тежи около 50 г, тогава патешкото яйце тежи 90–100 г. Освен това обвивката на деликатесните яйца не винаги е бяла: тя може да бъде леко синя или светло зелена.

Яйцата се различават помежду си и по вкус: патешките яйца са по-богати и ароматни.

Съставът и съдържанието на калории в патешко яйце

По отношение на хранителната стойност този здравословен продукт е малко по-добър от пилешките яйца: 100 g, т.е. приблизително едно яйце, съдържа 185 калории. В по-голямата си част продуктът се състои от мазнини, които заемат около 14 g, и протеини - около 13 г. В него има много малко въглехидрати - само 0,1 g.

Ползите от продукта и най-добрите му свойства се дължат на богатия му състав. И така, в свеж деликатес има:

• витамините, които са най-необходими за организма: A, D, H, K, E, PP и C;
• широка гама от витамини от група В: B4, B2, B9, B12, B5;
• най-важните минерали: желязо, фосфор, цинк, селен;
• фолиева киселина;
• ценни аминокиселини.

Възможно ли е да се ядат патешки яйца

Най-често срещаният въпрос е дали се ядат патешки яйца. Не е трудно да се разбере, да. Необходимо е обаче да се спазват малки дози и освен това внимателно да се вари продукта, преди да се използва при готвене. Пресните яйца могат да съдържат салмонела, опасна чревна бактерия.

Полезни свойства на патешки яйца

Ценните свойства и ползи от патешки яйца за хората се проявяват във факта, че те:

• укрепва зъбите и костите поради голямото количество фосфор;
• регулират хормоналните нива;
• имат повишена хранителна стойност - ще имат голяма полза при липса на тегло;
• стимулират работата на защитната система на организма и подобряват метаболизма;
• подобряват качеството на кръвта и имат благоприятен ефект върху нервната система;
• добър ефект върху състоянието на косата и кожата при мъжете и жените.

В допълнение, патешките яйца за мъже са ценни, защото увеличават способността за зачеване.

Добре ли са патешките яйца за бременни и кърмещи жени?

По време на бременността свойствата на продукта ще бъдат от полза за тялото на жената и ще имат положителен ефект върху плода. Но е необходимо да се вземат предпазни мерки, тоест да се измиват много старателно и да се варят яйца дълго време.

Но по време на кърмене е по-добре да откажете деликатеса изобщо. Всички яйца, и особено патешки яйца, са силен алерген и могат да навредят на благосъстоянието на бебето.

Възможно ли е децата да патат яйца

Без значение колко високи са ползите от продукта, той трябва да бъде въведен в диетата на децата не по-рано от 6-годишна възраст.Не само бебетата често са склонни към алергии към яйца - стомахът на малките деца също е твърде чувствителен. Деликатесният продукт е твърде тежък за детското тяло и е малко вероятно да бъде усвоен напълно.

Патешки яйца за диабет

Патешките яйца не са противопоказани при диабет, но лекарите все още не препоръчват използването им. Тази храна е здравословна, но твърде тежка за диабетици, отнема много време за смилане и може да причини алергии. Струва си да се въведе продуктът в диетата само ако на фона на диабета се е развил дефицит на телесно тегло и е необходимо да натрупате здравословно тегло.

Използването на патешки яйца в козметологията

Полезни патешки жълтъци и белтъци са много подходящи за външна употреба за козметични цели. Съдържащите се в тях ценни свойства подхранват кожата, като я правят по-мека, по-еластична и свежа, укрепват и възстановяват косата.

За лице

За мазна кожа ще бъде от полза следната маска:

1. Яйчен белтък се смесва с козметична бяла глина.
2. Нанесете маската равномерно върху лицето.
3. Оставете да изсъхне напълно.
4. Изсушената смес се измива с топла вода, без да се използва сапун.

Протеинът и глината ще изсушат лицето ви и ще стегнат порите ви.

За суха и склонна към дразнене кожа свойствата на друга маска ще бъдат полезни:

1. Разбийте жълтъка и бялото.
2. Масата се смесва с голяма лъжица настърган пресен картоф.
3. Нанесете върху лицето и изчакайте около 15 минути.
4. След това те се измиват старателно с хладка вода и се радват на чиста, гладка и еластична кожа.

За коса

Ако косата се разцепи и изпадне, полезните свойства на яйцата ще възстановят тяхната сила и обем.

• За да възстановите отслабената коса, трябва да смесите патешки жълтък с лъжица зехтин и да нанесете сместа върху косата си за 15 минути и след това да изплакнете с естествен шампоан.
• За да стимулирате космените фоликули, можете да смесите яйчен жълтък с малка лъжица мед, щипка лимонена киселина и две супени лъжици млечно кисело мляко. Маската се разбива старателно, докато се появи пяна, втрива се в корените на косата, държи се около 20-25 минути и след това се измива както обикновено.

Препоръчително е да правите уелнес маски поне седмично, за 1 или 2 месеца - тогава ползите ще бъдат максимални.

Как да готвя правилно патешки яйца

Този полезен продукт е уникален с това, че може да бъде обработен само по един начин - чрез готвене. Освен това отнема много повече време за приготвяне на патешки яйца, отколкото на пилешки яйца - поне 15 минути, за да се сгъсти правилно жълтъкът. Дългото готвене гарантира безопасността на крайния продукт: след висококачествена термична обработка в него определено няма да остане салмонела, която може да причини сериозна вреда.

Пърженето на здравословен продукт не се препоръчва: с този метод на обработка той става твърде вискозен и става "каучуков". И ползата, и приятният вкус се губят.

И можете да готвите много ястия от варени яйца:

• салати и сандвичи;
• окрошка;
• пълнени зеленчуци и месо;
• супи и гарнитури;
• сосове.

За печене можете да използвате патешки яйца - тестото е особено меко и вкусно.

Вреда от патешки яйца и противопоказания за употреба

В някои случаи полезните свойства на деликатеса могат да навредят на човешкото тяло. Има продукт, който не се препоръчва:

• с тенденция към затлъстяване - продуктът съдържа голямо количество мазнини;
• с диабет;
• по време на кърмене;
• при наличие на индивидуална непоносимост.

В никакъв случай не трябва да ядете зле измит, не напълно сварен продукт - това е изпълнено с чревна инфекция и сериозна интоксикация.

Как да изберем и съхраняваме патешки яйца

Ще трябва да търсите здравословен деликатес във фермерските магазини, селските пазари или надеждни доставчици на природни продукти. Когато избирате, трябва да се придържате към две правила:

1. Черупка висококачествените патешки яйца не трябва да са напълно чисти - върху тях са разрешени леки замърсявания и лепкава слама. В същото време, ако черупката е твърде мръсна, не бива да купувате и продукта - това показва лоши санитарни условия във фермата.
2. Черупката трябва да е напълно непокътната, без вдлъбнатини, драскотини и пукнатини, върху нея не трябва да има ивици или чипове.

Здравословните яйца се съхраняват при ниски температури, в хладилник, след което свойствата им продължават по-дълго. Но във всеки случай срокът на годност е около седмица - тогава продуктът започва да се влошава и може да причини вреда, когато се използва.

Заключение

Ползите и вредите от патешките яйца се определят от това колко добре е обработен продуктът преди консумация. След дълго готвене жълтъците няма да навредят и ще могат да зарадват с богат вкус и повишена хранителна стойност.

Отзиви