Hvilke matvarer inneholder kobolt: liste, tabell

Kobolt er et av sporelementene som er nødvendige for normal funksjon av menneskekroppen. Behovet for dette metallet er lite, men mangelen fører også til katastrofale konsekvenser. Det er nødvendig å spise mat som inneholder kobolt regelmessig for å kompensere for mangelen i tide. I kroppen til en voksen er det totale innholdet av elementet ca 2 mg. Med mangel observeres symptomer på anemi, skjoldbruskkjertelen og CVS forstyrres.

Koboltmetall er krystallinsk

Funksjoner av Cobalt Rich Foods

Et sporelement kan være i forskjellige tilstander:

1. Kilden til kobolt i noen animalske produkter er vitamin B12. Det unike er at det er den eneste som inneholder metallatomer. Det syntetiseres av bakterier som lever i kroppen av drøvtyggere fra kobolttsalter.
2. Mengden av et sporstoff i grønnsaker, urter, frukt og bær avhenger direkte av sammensetningen av jorden de vokser på.
3. En av de viktigste kildene til kobolt er fra havfisk og sjømat.

Når du kommer inn i menneskekroppen med mat, utfører den flere viktige funksjoner:

• forbedrer beinvekst og absorpsjon av jern som finnes i mat;
• med sin hjelp syntetiseres insulin og vitamin B12;
• regulerer dannelsen av skjoldbruskhormoner;
• forbedrer syntesen og akkumuleringen av proteiner;
• deltar i karbohydrat- og lipidmetabolisme.

Mangel på kobolt fører vanligvis til demens, utviklingsforsinkelse og rask utmattelse.

Forgiftning kan bare forekomme hvis du bruker store mengder naturlig metall, i pulverform eller syntetisert vitamin B12 som inneholder koboltatomer.

Et sporstoff som finnes i små mengder i mange dyre- og plantemat.

Matvarer med høye nivåer av kobolt

Andelen kobolt i produkter avhenger i stor grad av forholdene der planten eller dyret vokste og utviklet seg. I oppløst form er det kjemiske elementet til stede i sjøvann, det er også inneholdt i jord og bergarter. En gang i en levende organisme absorberes den delvis, akkumuleres i vev og er involvert i produksjonen av vitamin B12 av bakterier. En rekordmengde av sporelementet ble funnet i bløtdyr og kommersiell fisk som vokste opp i de store havene.

Fisk og sjømat

Den største andelen kobolt finnes i fisk og sjømat. Etter betydelig fysisk anstrengelse, med mye blodtap, inkludert hos kvinner med tung menstruasjon, anbefales det å spise mat rik på kobolt og jern. Innholdsfavoritter er:

• hestemakrell, tunfisk og abbor;
• tran og kjøttet;
• blekksprut, østers og reker;
• chum laks, steinbit og sild;
• makrell, ansjos;
• lodde, pollock, gjedde abbor;
• rosa laks og bonito.

Både fersk og frossen fisk og hermetisk fisk er egnet for å mette kroppen med nødvendig metall.

Kjøtt

Den anerkjente lederen i innholdet i et nyttig mikroelement er også kjøtt av fjærfe og dyr. I kroppen akkumuleres det hovedsakelig i leveren, nyrene, lymfeknuter og kjertler. Det er også en liten mengde i blodet. Følgende typer kjøttprodukter er rike på metall:

• innmat - hjerner, lever, nyrer og hjerte;
• fjærfe - vaktel, kalkun, kylling, gås og and;
• oksekjøtt;
• svinekjøtt og lam;
• hestekjøtt og kaninkjøtt.

Svinekjøtt med urter, sitrus eller bærsaus er en optimal rett for riktig og sunn ernæring

Nøtter

Nøtter er et lagerhus med nyttige vitaminer og mineraler. Noen av dem inkluderer også blått metall:

• hasselnøtter, pistasjnøtter og muskatnøtt;
• valnøtt, valmuefrø.

En liten mengde nøtter gir styrke og kompenserer for mangelen på sporelement i kroppen.

Meieriprodukter

Sammensetningen av gjærede melkeprodukter laget på basis av naturlig melk inneholder også kobolt:

• rømme og yoghurt;
• kefir og cottage cheese;
• yoghurt og bifidoc;
• acidophilus, ost.

Krem, kondensert melk, smør og desserter ved hjelp av naturlige meieriprodukter - is, fløte, mousse er ikke mindre nyttige. Innholdet av sporelementet i sauemelk er spesielt høyt.

Soya

Soya tilhører belgfrukter og er en av de anerkjente mesterne i koboltinnhold - 31,2 mg per 100 g produkt. Det kan konsumeres både rå og varmebehandlet.

Mange sunne matvarer er laget av soya, inkludert for vegetarianere og fastende mennesker

Kakao

En varm drink basert på naturlige kakaobønner eller et stykke mørk sjokolade forynger effektivt. Disse produktene vil også mette kroppen med nødvendig kobolt.

Bær

Blant planteprodukter er det ledere i innholdet av blått metall:

• jordbær og jordbær;
• solbær og i mindre grad rød;
• druer og bringebær;
• tyttebær, kirsebær.

Du kan nyte naturgavene friske, lage bærjuice eller syltetøy, lage paier med bær.

Bær som inneholder kobolt er ikke bare velsmakende, men også sunne

Frukt og grønnsaker

Kobolt finnes i følgende gaver fra hager og felt:

• pærer og aprikoser;
• appelsiner, plommer og epler;
• meloner, agurker;
• rødbeter, gulrøtter og reddiker;

• løk, grønn og løk, hvitløk;
• persille, salat, spinat;
• tomater, paprika, eggplanter;
• poteter, mais, kål.

Koboltinnholdstabell i mat

Innholdet av et sporstoff i maten varierer betydelig. Det er anerkjente favoritter i rangeringen, og produkter der metallet er tilstede i minimale mengder.

Regler for bruk av matvarer rik på kobolt

Det menneskelige behovet for kobolt er relativt lite, bare fra 5 til 20 mg. For at kroppen skal få størst mulig nytte av absorpsjonen av kobolt fra den foreslåtte maten, er det nødvendig å følge flere enkle regler for kompatibilitet:

• hvis produktet inneholder jern, sink og mangan sammen med kobolt, øker prosentandelen av absorpsjon av mikroelementet;
• kobber forsinker absorpsjonen av metall betydelig, og reduserer fordelene med parabolen;
• samtidig bruk av vitamin C bidrar til opphopning av kobolt i leveren, noe som har en gunstig effekt på kroppen, derfor anbefales det å kombinere kjøtt og fisk med sitrusfrukter, bær;
• et sporstoff hjelper til med å assimilere jod, som for eksempel er inneholdt i tang eller sjømat;
• hvis dietten inneholder en betydelig mengde fett og proteiner, øker kroppens behov for dette essensielle sporstoffet;
• kombinert bruk av kobolt og jern fremmer hematopoiesis og dannelse av hemoglobin, derfor er det indikert for anemi, stort blodtap.

Kobolt er giftig bare i store doser over 500 mg. Derfor kan moderat forbruk av produkter som inneholder dette sporstoffet ikke føre til overdosering. Tegn på overflødig metall er som følger:

• utvikling av bronkialastma;
• huddermatitt, utslett;
• skade på lungene ved innånding av pulveret;
• hypertensjon og hjertesvikt;
• et overskudd av røde blodlegemer;
• hørselstap og dysfunksjon i skjoldbruskkjertelen.

Du kan fjerne overflødig kobolt ved hjelp av ris eller havremel flytende buljong, sesamfrø, hybenbuljong, havtorn, calendula.

Konklusjon

Produkter som inneholder kobolt, finnes i hyllene til enhver matbutikk, i markedet og i din egen hage. Sporelementet er ekstremt viktig for normal funksjon av indre organer, syntesen av stoffer og generell utvikling. Det meste er tilstede i skalldyr, torskelever, slakteavfall, fjærfe og havfisk. Vegetarer skal rette oppmerksomheten mot mat som semulegryn, soya og kakaobønner. Mikroelementet som kommer inn i menneskekroppen absorberes bare delvis. Du kan øke prosentandelen av absorpsjon med vitamin C, jern, mangan og sink.