Kosttilskudd E470: påvirker kroppen, farlig eller ikke

Effekten av tilsetningsstoffet E470 på kroppen er ikke helt forstått. Stoffet kan være i form av pulver, små granuler, hvite korn eller kremfarge. Fullt absorbert av kroppen, fordeling i mage og tarm under påvirkning av et surt miljø. E470 tilsetningsstoff er en stor gruppe av visse stoffer. Komponenten er forbudt for bruk i flere land rundt om i verden.

Hva er E470 kosttilskudd

E470 tilsetningsstoff produseres i form av pulver eller små korn

Tilsetningsstoffet kombinerer mange fettsyrer - aluminium, magnesium, natrium, kalsium og noen andre. I ubehandlet tilstand er det et fint pulver eller en slags granulært stoff.

Tilsetningsstoffet brukes mest aktivt i næringsmiddelindustrien, der det utfører funksjonene:

1. Et emulgator som er i stand til å blande stoffer som er kjent for å være blandbare.
2. En tekstur som er ansvarlig for blandingens viskositet.
3. Stabilisator - et stoff som holder komponentene i en enkelt sammensetning.
4. Fortykningsmiddel - en komponent som binder ingrediensene og påvirker smaksoverføring.
5. Dispergering - et element som ødelegger en solid struktur.

Den har forskjellige navn, avhengig av hvilke fettsyrer som tilsettes sammensetningen. Dermed er stearater salter av mettede fettsyrer, oleat er umettede fettsyrer.

Tilsetningens fysiske og kjemiske egenskaper under E470-koden:

1. Kosttilskuddet har en solid struktur, men produsenter foretrekker å produsere det i form av pulver, granulat eller korn i forskjellige størrelser. I mange henseender avhenger konsistensen og skyggen direkte av stoffene som utgjør tilsetningsstoffet. Hvis syrene er umettede, har stoffet en fet struktur, og skyggen vil være overveiende lysebrun. Mettede syrer har en lys farge, mens stoffets konsistens er frittflytende.
2. Basert på produksjonsmetoden, er noen ekstra stoffer inkludert i tilsetningsstoffet, for eksempel glyserin, ikke-forseglingsbare assosierte fettstoffer, frie baser og vann.
3. Sammensetningen av tilsetningsstoffet E470 avhenger også av hvor løselig det er i vann og andre væsker. Som regel er stoffet svært løselig i vann og etylalkohol. Men kalsiumsalter er vanskelige å fortynne i noen løsning.

Lag et tilsetningsstoff i laboratoriet

Tilsetningsstoffet egner seg godt til smelting.

Hva er magnesiumstearat E470 laget av?

Laget av spiselig fett med eller uten stripping av fettsyrer. Tilsetningen E470 leveres til det russiske markedet av et tysk selskap og en rekke kinesiske produsenter.

I naturen finnes magnesiumsalter av karboksylsyrer i kalksteinsavsetninger.

Fordelene og skadene med tilsetningsstoffer E470

I Russland er mattilsetningsstoffet E470 godkjent for bruk, men mange land har forbudt bruk, spesielt i mat, fordi de mente at det har en negativ effekt på menneskekroppen. Tilsetningsstoffet har ikke bestått alle nødvendige studier i Russland, derfor bør bruken være begrenset.

Faren representeres av frie alkalier, mono- og diglyserider, glyserin, ikke-forseglingsbare fett.Sammen eller enkeltvis påvirker de metabolske funksjoner i menneskekroppen negativt. Derfor anbefales det for personer med forstyrrelser i protein-, lipid- eller karbohydratmetabolisme å nekte kosttilskudd E470. Mulige negative konsekvenser for kroppen til mennesker med individuell intoleranse mot individuelle komponenter.

Også eksperter insisterer på et fullstendig forbud mot bruk av E470-tilskudd i barnemat. Legene mener at en liten organisme ikke er klar for full assimilering av slike stoffer. Legenes bekymring er at i tillegg til forstyrrelser fra metabolske og andre prosesser, kan det oppstå alvorlige allergiske fenomener, samt en funksjonsfeil i fordøyelsessystemet.

Farlig eller ikke tilsetningsstoff E470

Magnesiumsalter er godkjent i mange land rundt om i verden. Bruken av E470-tilsetningsstoffet og forbruksratene er strengt regulert, men hvert av landene har rett til å justere rateindikatorene etter eget skjønn. I hvert land undersøkes mattilsetningsstoffer av eksperter på området og avgjør om det kan godkjennes for bruk. Hvis de finner ut at fordelene med stoffet er større enn skaden, bruker de det fritt. Hun er også tildelt en viss status - farlig eller trygg.

Hvor og hvorfor tilsettes tilsetningsstoffet E470?

Tilsetningsstoff E470 brukes aktivt til produksjon av konfekt

Den brukes til fremstilling av konfektprodukter for å homogenisere massen. Det lar deg opprettholde integriteten til glasuren, fikser fargen og lukten på produktet.

Et tilsetningsstoff brukes aktivt til fremstilling av halvfabrikata - dumplings, pannekaker med fylling, dumplings. Det opprettholder riktig konsistens av deigen, forhindrer dannelse av is under frysing. Samtidig bevares alle nødvendige smaksegenskaper til produktet. Produsenter av forskjellige konsentrater tilfører E470 for å forhindre sammenklumping, kaking av supper, gelé, puddinger, gelé.

I tillegg til næringsmiddelindustrien brukes tilsetningsstoffet i farmakologi som fortykningsmiddel, kosmetologi og kjemisk industri (for eksempel maling og lakk). E470 er nødvendig for fremstilling av linoleum, kunstlær, PVC for termisk stabilisering. Stoffet tilsettes under behandlingen av plast og andre materialer. I brannslukningsapparater forhindrer magnesiumsalter av fettsyrer sammenstopping av stoffene som utgjør skummet.

Konklusjon

Effekten av tilsetningsstoffet E470 på kroppen er fremdeles et tema for opphetet debatt blant spesialister på dette feltet og leger. Den er godkjent for bruk i Russland og andre land. For tiden insisterer leger på å forby det, i det minste i barnemat. Det er en stabilisator, emulgator og påvirker fiksering av smak, lukt, farge på mange matvarer. Den har en solid struktur, men tilsetningsprodusenter gjør det i form av fint pulver, korn.