Innhold
E466 tilsetningsstoff er en del av is, meieriprodukter, hermetikk, sauser, konfekt. En omtale av det finnes på emballasjen til kosmetikk, medisiner, husholdningskjemikalier. Slik utbredt bruk skyldes dets gode stabiliserende egenskaper, samt stoffets relative sikkerhet for menneskekroppen.
Hva slags tilsetningsstoff er E466
Karboksymetylcellulose (CMC, tilsetningsstoff E466, karboksymetylcellulose) er et pulver uten inneslutninger, fremmed smak eller lukt av hvit eller kremfarge. Det er en stabilisator, emulgator, fortykningsmiddel med universell virkning.
De viktigste kjemiske og fysiske egenskapene til tilsetningsstoffet:
- har ingen farge, smak eller lukt;
- motstandsdyktig mot lys og varme;
- godt løselig i vann, alkali;
- motstandsdyktig mot syrer;
- har god kjemisk kompatibilitet med mange stoffer;
- ikke giftig;
- mister ikke egenskapene etter avriming.
E466-tilsetningsstoff i vann er en klebrig, geléaktig væske. I tillegg til produksjon av matvarer, kosmetikk, farmasøytiske produkter, kan du få et stoff med hvilken som helst viskositet og plastisitet.
Hva er karboksymetylcellulose laget av (E466)
I industriell skala har tilsetningsstoffet E466 blitt produsert siden 1946. Hovedkomponenten er tremasse - et billig, miljøvennlig og trygt materiale. Sammensetningen av karboksymetylcellulose inkluderer også monokloreddiksyre - et derivat av vanlig eddiksyre.
CMC-produksjon inkluderer flere trinn, som hver tar lang tid. På første trinn behandles tre-, bomulls- eller riscellulose med en vandig løsning med organiske løsningsmidler. Deretter introduseres monokloreddiksyre. Etter det blir det resulterende produktet tørket, knust og pakket i papirposer med et obligatorisk polyetylenlag. I slik emballasje kommer stoffet inn i bedriftene.
Fordelene og skadene med karboksymetylcellulose (E466)
Når det gjelder sammensetning og effekt på menneskekroppen, er E466-supplementet nær ufordøyelig kostfiber. Noen eksperter hevder at CMC kan ha en gunstig effekt på tarmmotiliteten og bidra til å rense kroppen. Imidlertid er det ingen vitenskapelig bekreftelse på fordelene med stoffet for mennesker.
Det er en misforståelse om at stabilisatorpulveret har en genetisk modifisert struktur. Tallrike studier har bevist at kosttilskuddet E466 ikke tilhører gentekniske produkter, ikke påvirker det menneskelige genomet og ikke forårsaker abnormiteter. Det er helt nøytralt, deltar ikke i metabolske prosesser, og skilles helt ut fra kroppen uendret.
Samtidig kan CMC skade:
- barn;
- eldre mennesker;
- i tilfelle forstyrrelser i mage-tarmkanalen;
- med individuell intoleranse mot stoffet.
Overdreven inntak av E466 kan forårsake fordøyelsesbesvær, utvikling av kronisk diaré, allergiske reaksjoner og dehydrering.
Eksperter forbinder de anbefalte begrensningene ikke så mye med effekten av tilskuddet på kroppen som med skaden av selve produktene. Pølser, søt ostemasse og yoghurt, halvfabrikata, sauser og hermetikk kan knapt klassifiseres som diettmat.
Er tilsetningsstoffet E466 farlig eller ikke
Karboksymetylcellulose tilhører kategorien stoffer som er moderat farlige for mennesker. Den er godkjent for bruk i næringsmiddelindustrien, legemidler og kosmetologi.
CMC er et ufarlig "fortykningsmiddel", takket være hvilke produkter som beholder sin struktur, elastisitet og ensartede konsistens lenger. Industriell produksjon av iskrem, gelé, konfekt og ostemasseprodukter er umulig uten den.
Sikkerhet er også bekreftet av utbredt bruk av tilsetningsstoffet i farmakologi som en kapselstabilisator. Det oppløses ikke i vann, reagerer ikke på lys og det sure miljøet i magen.
Hvor og hvorfor legge til stabilisator E466
Natriumsaltet av karboksymetylcellulose har stabiliserende egenskaper, gir viskositet, opprettholder en integrert struktur og forlenger holdbarheten. Det er et av de mest populære og tryggeste kosttilskuddene rundt.
Stoffet brukes til følgende formål:
- dannelsen av geler;
- oppretting av plastløsninger;
- stabilisering av de kjemiske eller fysiske egenskapene til modersubstansen;
- filmdannelse;
- beskyttelse mot fuktighetstap som en fuktighetsholdende komponent;
- produksjon av væsker med varierende grad av tetthet og viskositet.
Stabilisator E466 tilsettes vaskemidler, lim, smøremidler, tørre bygningsblandinger, maling og lakk. Det finnes i brannslukkingsskum, øyedråper og keramikk. Ifølge eksperter brukes stoffets verdifulle egenskaper i mer enn 200 områder av medisin og teknologi.
Karboksymetylcellulose i kosmetikk
E466-tilsetningsstoff brukes i produksjonen av:
- sjampo;
- geler;
- barberskum;
- styling produkter;
- deodoranter.
Karboksymetylcellulose finnes i tannkrem, forskjellige kremer og salver. Det blander seg godt med resten av komponentene, gir en plastisk, homogen struktur, lar ikke midlene spre seg.
Stabilisator E466 absorberes ikke av hudens porer, forårsaker ikke allergiske reaksjoner eller irritasjon.
Karboksymetylcellulose i næringsmiddelindustrien
Natriumsalt brukes som et tilsetningsstoff som utfører følgende funksjoner:
- fortykningsmiddel;
- stabilisator av egenskaper;
- konserveringsmiddel.
Den sikre normen for en person bør ikke overstige 8 g per kg ferdig produkt.
Fortykningsmiddel E466 finnes i slike produkter:
- sauser, ketchups, majones;
- iskrem, konfektfyll;
- gelé, syltetøy;
- meieridesserter, søte yoghurt, ostemasse;
- bearbeidet ost;
- fløte, rømme;
- øyeblikkelige produkter;
- hermetisk fisk.
I tillegg er det en del av foringsrøret for pølser.
Tilsetningsstoffet hjelper til med å beholde fuktighet, bevare geleringsegenskaper, konsistens og plastisitet. Det gir en kremaktig smak til meieriprodukter, forlenger holdbarheten.
Konklusjon
Kosttilskudd E466 har praktisk talt ingen effekt på menneskekroppen. Den har ingen gunstige egenskaper, påvirker ikke helsen. Bruken av karboksymetylcellulose i produksjon av matvarer, kosmetikk, legemidler er forårsaket av behovet for å bevare formen, strukturen og plastisiteten til de første komponentene. Det er ingen juridiske begrensninger for bruken av E466.
