Kosttilskudd E320: farlig eller ikke, påvirker kroppen

Tilsetningsstoff E320 har et annet navn - butylhydroxyanisole. Stoffet er en blanding av flere isomerer. Det syntetiseres fra isobutylen (umettet karbon) og 4-metoksyfenol. I utseende er det et vokslignende tett stoff, uten en spesifikk lukt. Den brukes aktivt i næringsmiddelindustrien som en antioksidant og har også konserverende egenskaper.

Hva slags tilsetningsstoff er E320

Stoffet har en tett, voksaktig hvit struktur.

E320 er et rent kunstig kosttilskudd, da det ikke forekommer naturlig. I utseende ligner det flak eller vokskrystaller med en hvit, noen ganger gulaktig fargetone. Har ingen smak, veldig svak fenolisk lukt. Ganske termisk stabil, men godt løselig i fett, alkoholer, etere. I store volumer har den høyt farenivå.

Tilsetningen til mat har blitt brukt siden 1947 i fettholdige matvarer for å beskytte maten mot oksidasjon og for å bevare farge. For å oppnå ønsket effekt er det behov for ganske små doser av stoffet. Det begynner å vise egenskapene når det brukes 0,01% tilsetningsstoff per 1 kg produkt. De positive egenskapene til tilsetningsstoffet inkluderer at det er veldig motstandsdyktig mot høye temperaturer, og det brukes derfor i matfett, ghee og en rekke andre matvarer som er varmebehandlet.

Hva er tilsetningsstoffet E320 laget av?

Tilsetningsstoffet inneholder to stoffer - 2-tert-butyl-4-hydroksyanisol og den andre komponenten - 3-tert-butyl-4-hydroksyanisol. I forhold til hverandre er begge stoffene isomerer.

Dermed er E320 et stoff av kunstig opprinnelse, som syntetiseres i spesielle laboratorier. Blant innenlandske produsenter av tilsetningsstoffer er det verdt å merke seg et selskap fra St. Petersburg, som bare bruker råvarer av høy kvalitet fra utenlandske leverandører i sitt arbeid. Imidlertid brukes oftere i Russland og Ukraina et tilsetningsstoff fra kinesiske produsenter, som produseres i Shanghai av Honghao. Merck KGaA fra Nederland har også lenge etablert seg, som har produsert kjemiske råvarer av høy kvalitet i mange år.

E320 er pakket i høyfast polyetylenposer, som er utelukkende beregnet på mat. Deretter plasseres posene i flerlags pappesker. Maksimalt beholdervolum er 25 kg. Små satser opp til 1 kg er pakket i sterk folie og forseglet tett.

Fordelene og skadene med tilsetningsstoffer E320

Tvist om farene ved butylhydroxyanisole pågår blant mange eksperter på dette feltet.

Skaden fra bruk av butylhydroksyanisol i mat er ikke fullstendig bevist. Imidlertid er mange eksperter sikre på at E320 er kreftfremkallende og er i stand til å utsette celler for forskjellige mutasjoner, spesielt når de samhandler med nitrater. I lys av dette har mange land forbudt bruk av dette tilsetningsstoffet i næringer på lovgivningsnivå. Det er også en rekke forskere som er sikre på at tilsetningsstoffet med normalisert bruk av E320 er helt trygt for menneskekroppen.

Å konsumere mye konserveringsmiddel kan føre til følgende helseproblemer:

• brudd på nyrene, leveren;
• inflammatoriske prosesser i mage og tarm;
• utslett, eksem på huden;
• allergiske reaksjoner;
• økt kolesterolnivå i blodet.

Det er verdt å merke seg at fordelen for kroppen fra E320-tilsetningsstoffet ikke er fastslått, siden stoffet er av syntetisk opprinnelse.

E320 tilsetningsstoff er farlig eller ikke

Effekten av tilsetningsstoffet E320 på menneskekroppen er ikke fullstendig fastslått. Man er kjent med sikkerhet at det er visse kontraindikasjoner for bruken av dette stoffet. Det anbefales ikke å bruke tilskuddet i mat til gravide og ammende kvinner, så vel som for kvinner som planlegger en baby. Denne komponenten er kontraindisert hos barn og ungdom. Eksperter fraråder sterkt å bruke kosttilskudd til pasienter med kardiovaskulære patologier.

Kvinner som er utsatt for allergiske reaksjoner på huden og lider av visse sykdommer i dermis, bør være forsiktige når de velger kosmetikk hvis de inneholder E320.

Hvor og hvorfor tilsettes tilsetningsstoffet E320?

Stoffet manifesterer seg som et utmerket konserveringsmiddel.

Siden E320-tilsetningsstoffet har høye antioksidanter og antimikrobielle egenskaper, brukes det aktivt i forskjellige felt av menneskelig aktivitet.

Som konserveringsmiddel brukes komponenten i følgende matvarer:

• forskjellige oljer for kulinarisk bruk;
• hermetisk fisk og kjøtt;
• øl;
• potetgull;
• kakao og sjokolade;

• noe konfekt;
• hurtigmat produkter;
• tyggegummi;
• bearbeidede oster;
• bakeri produkter.

Andre bruksområder for E320-tilsetningsstoffet inkluderer farmakologi, dyrehold, der stoffet brukes som konserveringsmiddel i fôr; kosmetologi, noen områder av den kjemiske industrien.

Konklusjon

Tilsetningsstoffet E320 er av syntetisk opprinnelse. I denne forbindelse er ikke fordelene med stoffet for kroppen fastslått. Den påståtte skaden er heller ikke fullstendig bevist, og tvister mellom eksperter om dette emnet har ikke avtatt til i dag. Til tross for dette, i Russland, er det mulig å bruke tilsetningsstoffet i næringsmiddelindustrien, kosmetologi og farmakologi.