Innhold
Honningdugg honning skiller seg ut fra biavlsprodukter. I europeiske land er det av betydelig verdi. I CIS er produktet klassifisert som annenrangs. Fordelene og skadene med honningdugghonning for mennesker skyldes dens kjemiske sammensetning. De bør tas i betraktning når de spiser en godbit.
Hva er fargen på honningdugg honning?
Biodlingsprodukter er sunne godbiter. Ikke bare blomstervarianter har helbredende egenskaper. Den tyktflytende massen er noen ganger av animalsk opprinnelse.
Honningdugg honning oppnås ved å behandle væsken på plantens blader. Det er tyktflytende og mangler lukten som er karakteristisk for birøktprodukter. Delikatessen preges av følgende nyanser:
- lysebrun;
- brun;
- grønnaktig.
Hvordan honning oppnås
Det er bemerkelsesverdig at delikatessen ikke alltid er et resultat av prosessering av nektar av blomster. Noen ganger må bier lete etter andre kilder for å lage et søtt produkt. Ofte er årsaken til dette fenomenet tørke og utilstrekkelig nektarsekresjon av blomster. I slike tilfeller bruker bier søte sekreter som finnes på bladene til forskjellige trær, kalt padya.
Søte valg finnes på følgende trær:
- eik;
- osp;
- selje;
- Linden;
- lerk;
- gran;
- gran;
- fjellfuru.
Dannelsen av væske skjer under påvirkning av høye temperaturer.
Noen ganger på bladene er det sekreter som har en dyrisk karakter. En klebrig væske skilles ut av små insekter som lever av plantesaft. For eksempel etterlater ormer, bladlus og bladlopper en klebrig spyttutslipp. De samles av bier på grunn av sitt høye sukkerinnhold.
Pad er samlet overalt. Imidlertid bruker bier det bare i unntakstilfeller, i fravær av muligheten for å få nektar fra honningplanter. Den søte væsken inneholder tilstrekkelig mengde aromatiske flyktige stoffer og sukrose (minst 4%).
Bier som produserer honningdugghonning fra væsken på plantebladene har kortere levetid. Insekter samler ikke det med et tilstrekkelig antall nektarbærende blomster.
Hvordan skille ut og identifisere honningdugg honning hjemme
Birøktproduktet har visse egenskaper. Honeydew honning er annerledes:
- Farge... Hvis den søte massen er av animalsk opprinnelse, har den en mørk nyanse. En brun eller brun farge er iboende i løvfellende kilder. Noen ganger har godbiten en lysegrønn fargetone hvis den er gitt av bartrær.Ved blanding av pollen og honningdugg oppnås et produkt med en lys gylden nyanse.
- Smak... Den klissete massen er ganske søt. Ingen karakteristisk ettersmak blir observert etter inntak av birøktproduktet.
- Lukt... Aromaen er vanligvis fraværende.
- Sukker tid. Krystallisering er ikke vanlig i honningdugg. Noen ganger dukker det opp et granulært bunnfall.
- Konsistens... Honeydew honning ligner tjære. Det er en tykk og tyktflytende masse.
Den tyktflytende massen har karakteristiske trekk. Kjennetegn ved honningdugghonning er en betydelig mengde proteiner, nitrogenholdige og mineralstoffer med mangel på invertert sukker. Eksperter bemerker at et biavlsprodukt er en god kilde til:
- aminosyrer;
- melitoser;
- dekstrin;
- lipider.
Hvilke smaker kan honningdugg honning ha?
Delikatessen er veldig søt. Tilstedeværelsen av smaker avhenger av kilden til honningdugghonning. Bitterhet er mulig. I noen tilfeller bemerkes en malt smak.
Tilhører honningdugg honning naturlige honninger
Meningen fra eksperter om fordelene med et biavlsprodukt er tvetydig. I Vest-Europa er honningdugghonning høyt verdsatt, da den vanligvis samles opp fra den såkalte honningdugg. Delikatessen er rik på askeelementer og kalium. I Russland hører honningduggproduktet til andre klasse. Bier samler det ofte fra utskillelser fra dyr.
Kjemisk oppbygning
Både egenskapene og tilstedeværelsen av verdifulle stoffer varierer avhengig av følgende faktorer:
- en type plante som produserer en søt væske;
- proporsjoner av dyre- og grønnsakspute;
- innsamlingsperiode;
- klimafunksjoner;
- tilstedeværelsen av pollen, så vel som mengden.
Blant de verdifulle næringsstoffene som finnes i godbiten, er:
- jern;
- kalium;
- mangan;
- kobolt;
- aminosyrer;
- fruktose;
- nitrogenholdige komponenter;
- proteiner.
Det er bevist at honning hentet fra honningdugg av bartrær er rik på fosfor. Dyrekilder bestemmer proteininnholdet i birøktproduktet. Grønnsakspaden forklarer tilstedeværelsen av karbohydrater i den viskøse massen.
Tilstedeværelsen av nyttige komponenter avhenger av riktig lagring av birøktproduktet. En honningdugg behandles på et mørkt sted. Beholderen må være i glass og tett lukket. Lagringstemperaturen varierer fra 5 til 18 ° C.
Honeydew varianter
Siden bier blander nektar og sekreter fra planter i prosessen, er det ganske vanskelig å finne et rent produkt på salg. Noen birøktere kombinerer blomster og honningdugg honning for å tilføre verdien til godbiten.
Den særegenheten til den viskøse massen skyldes dens opprinnelse. Det er kjent at årsaken til utseendet på honningdugghonning er periodene med sommertørke. De påvirker vegetasjon og nektarsekresjon negativt. Den søte væsken på bladene blir en alternativ kilde.
Honeydew honning har følgende varianter:
- grønnsak, preget av en overflod av sukker;
- et dyr preget av tilstedeværelsen av proteiner.
Hvorfor honningdugg honning er nyttig
Eksperter understreker at produktet ikke kan brukes til fôring av bier om vinteren på grunn av det betydelige innholdet av nitrogenholdige forbindelser og mineraler. Honeydew honning er imidlertid veldig nyttig for mennesker.
Biavlproduktet brukes aktivt innen ulike medisinfelt. Den viskøse massen brukes også i kosmetologi.
Delikatessen har følgende nyttige egenskaper:
- styrking av beinvev på grunn av tilstedeværelsen av fosfor og kalium;
- beskyttelse av vaskulære vegger og hjertemuskulatur;
- refusjon av energikostnader under intensiv idrett;
- fjerning av muskel- og nervespenning;
- stimulering av hemoglobin og forebygging av utvikling av anemi;
- normalisering av funksjonen i fordøyelsessystemet;
- forbedring av hudfarge, eliminering av ødem og arr.
Birøktproduktet er bra for eldre. Det kan brukes som et forebyggende tiltak. Bruk av delikatesser øker immuniteten, fremmer foryngelse av kroppen og reduserer risikoen for aterosklerose. Det er viktig å fylle på mangelen på stoffer som er nødvendige for helsen.
Hvordan ta det riktig
Et biavlsprodukt kan betraktes som et medisin. Det er viktig med riktig bruk. Dette er på grunn av at honningdugg honning gir både fordeler og helseskader. Behandlingen er fullpakket med næringsrike næringsstoffer. Det daglige inntaket reduseres til en spiseskje. Den viskøse massen varmes ikke opp for å opprettholde de gunstige egenskapene. Det tas vanligvis før måltider. Et nyttig biavlprodukt kan vaskes med te eller vann.
Kontraindikasjoner for bruk av honningdugg honning
Eventuelle birøktprodukter fremkaller ofte forekomsten av uønskede reaksjoner. Honningdugg honning har både gunstige egenskaper og kontraindikasjoner. Delikatessen forbrukes ikke i følgende tilfeller:
- allergi;
- akutt diaré;
- fedme;
- barns alder opptil to år;
- svangerskap.
Konklusjon
Fordelene og skadene med honningdugghonning for mennesker er bevist av mange studier. Birøktproduktet betraktes som en delikatesse og en kraftig naturmedisin. Kombinasjonen med blomstervarianter av honning lar deg eliminere manifestasjoner av forskjellige sykdommer.
