Innhold
Leverpatologier er forskjellige i prevalens, noe som er forbundet med innflytelsen av forskjellige uønskede faktorer på organene. Dietten for leversykdom følger medikamentell behandling og hjelper med å gjenopprette funksjonene i mage-tarmkanalen.
Behovet for en diett for leversykdom
Eksperter forklarer leversykdommer ved hyppig bruk av medisiner, giftige og virale effekter. Ofte diagnostisert med kronisk hepatitt, som er en betennelsesprosess i leveren. Deres særegenhet ligger i fravær av tegn i de aller fleste tilfeller. Sykdommer oppdages ved palpasjon av leveren, som vanligvis forstørres (hepatomegali). Det er viktig å identifisere endringer i leverfunksjonstester.
Noen ganger begynner sykdommen med dekompensert levercirrhose, som manifesteres av følgende symptomer:
- ascitic syndrom;
- blødning på grunn av utvidede årer i spiserøret.
Leveren utfører viktige funksjoner i kroppen:
- deltar i fordøyelsen;
- produserer galle;
- avleirer glykogen;
- regulerer karbohydratmetabolismen.
På bakgrunn av akutte og kroniske sykdommer i organet oppstår svikt. Dette manifesteres ved undertrykkelse av leverfunksjoner, hvorav det viktigste er avgiftning. Det er kjent at kroppen hjelper til med å avgifte giftstoffer og giftstoffer, fjerner overflødige vitaminer og hormoner fra kroppen.
Akutt leversvikt er reversibel med rettidig behandling. Det er vanligvis forbundet med alvorlig viral hepatitt, en upassende blodtransfusjon. Kronisk nyresvikt er en konsekvens av ondartede svulster og skrumplever. Dette skjemaet utvikler seg over mange måneder. Følgende faktorer påvirker utviklingshastigheten for kronisk leversvikt:
- fysisk overarbeid;
- gastrisk blødning;
- tar alkoholholdige drikker.
En diett i nærvær av leversykdom gjør at kroppen kan komme seg raskere og fungere tilstrekkelig. Et riktig valgt diett har en positiv effekt på funksjonen i fordøyelsessystemet.
Ernæringsregler for leversykdommer
Dietten innebærer bruk av bare tillatte matvarer. Fraksjonell ernæring i små porsjoner er viktig.
Tillatte produkter
Det er lov å bruke mosede og kokte produkter, dampede retter. Kosthold for leversykdom inkluderer:
- magert kjøtt og fisk;
- halvflytende grøt;
- supper (inkludert i form av potetmos) i grønnsaksbuljong;
- fermenterte melkeprodukter (med lav prosentandel væske);
- gammelt brød;
- frukt og grønnsaker.
Forbudte matvarer
Følgende matvarer bør utelukkes fra dietten for leversykdommer:
- kjøttkraft;
- hermetikk;
- sylteagurk;
- sylteagurk, krydder og krydder;
- ildfast fett;
- grønnsaker som inneholder essensielle oljer (reddik, grønn løk, reddik);
- grov fiber (nøtter, frø, sopp, rutabagas);
- fettavfall, kjøtt og fisk;
- bakevarer, bakverk med tilsetning av krem;
- sjokolade, is, kakao og kaffe;
- sur frukt og grønnsaker (i hvilken som helst form);
- eggeplommer;
- alkoholholdige og kullsyreholdige drikker.
Hvilket kosthold er nødvendig for leversykdom
Dietten for leverpatologier inkluderer flere typer. Kostvariasjoner varierer i henhold til leverforholdene.
I tilfelle leversykdommer er det foreskrevet en diett, som innebærer inkludering av produkter som er nyttige for organet:
- gresskar (på grunn av innholdet av vitamin E, som letter fordøyelsen av maten);
- Rosenkål og blomkål, brokkoli på grunn av tilstedeværelsen av vitamin K, som sørger for at fordøyelseskanalen fungerer normalt;
- gulrøtter og rødbeter, som er rike på provitamin A, som forbedrer eliminering av giftstoffer;
- sitrusfrukter, solbær, rose hofter, som inneholder antioksidanter;
- tang, inkludert salter av alginsyre og jod;
- artisjokk, som normaliserer utstrømningen av galle;
- gjærede melkeprodukter med lite fett som helbreder tarmene;
- havre- og bokhvete-gryn på grunn av den betydelige mengden vitaminer som tilhører gruppe B, PP;
- kaldpressede oljer (hamp, oliven, linfrø), da de inneholder vitamin E og omega-3 PUFA;
- tørkede aprikoser, som inkluderer magnesium og kalium, som reduserer sannsynligheten for å utvikle ondartede svulster;
- honning, som aktiverer produksjonen av galle, samt bidrar til restaurering av leverceller.
Strengt kosthold for leversykdom
Med et strengt kosthold inkluderer dietten:
- probiotika i form av gjærede melkeprodukter;
- matvarer som inneholder betydelige mengder fiber, søt frukt og grønnsaker;
- helkorn.
Det er viktig å observere det optimale drikkeregimet.
Et mildt kosthold for leversykdommer
Dietten er en tabell nummer 5A. Dietten har en mild effekt på leveren, bukspyttkjertelen og andre fordøyelsesorganer. For leversykdommer i den akutte perioden anbefales det å bruke moste retter og dampkokte produkter:
- tvunnet fisk, kylling og annet kjøtt;
- kokte grønnsaker;
- halvvæske grundig kokt grøt.
Atkins diett for leverproblemer
Dietten er balansert og variert. Den er designet i to uker:
- Frokost: bacon og stekte egg. Lunsj: bakt kalkunkjøtt med rosmarin. Ettermiddagsmatbit: 150 g grønnsakssalat med rømme. Middag: stuvede grønnsaker med finhakket biff.
- Frokost: agurk, ost, skinke, en skive fullkornsbrød. Lunsj: gresskarpuré. Ettermiddagsmatbit: 250 ml gjæret bakt melk. Middag: kjøttboller med laks, grønnsakssalat.
- Frokost: banan og fettfattig cottage cheese. Lunsj: bakt kaninkjøtt. Ettermiddagsmatbit: surmelk med frukt og bær. Middag: fisk i røre.
- Frokost: eggerøre, ost og bacon. Lunsj: magre koteletter, grønnsaker i rømmesaus. Ettermiddagsmatbit: tunfisk. Middag: squash i røre.
- Frokost: cottage cheese gryte med rosiner og rømme. Lunsj: kylling med grønnsaker. Ettermiddagsmatbit: salat, agurk, 2 kokte egg. Middag: kålruller.
- Frokost: kyllingfilet, urter, eggerøre. Lunsj: gresskargrøt. Ettermiddagsmatbit: kokt egg, yoghurt. Middag: grønnsaker med kalv.
- Frokost: rømme med cottage cheese og banan. Lunsj: fiskesuppe, grønnsaker. Ettermiddagsmatbit: kefir. Middag: dampet laks.
- Frokost: kefir og müsli. Lunsj: mager borsjtt, svinekjøtt. Ettermiddagsmatbit: grønn te og laks med ost. Middag: fylte egg.
- Frokost: proteinomelett, agurk, skinke. Lunsj: kylling og grønnsakssuppe. Ettermiddagsmatbit: gjæret bakt melk. Middag: kål med biffstuing.
- Frokost: kefir og müsli. Lunsj: tomater og grønnsakssuppe. Ettermiddagsmatbit: cottage cheese med tørkede aprikoser. Middag: kyllingkoteletter med rømme og ost.
- Frokost: grønnsakssalat. Lunsj: magert svinekjøtt. Ettermiddagsmatbit: yoghurt. Middag: fiskedampede koteletter.
- Frokost: ostemasse gryte med rosiner, rømme. Lunsj: kyllingfilet, grønnsaker. Ettermiddagsmatbit: ost og kaffe. Middag: koteletter og bønner i tomatpuré.
- Frokost: kyllingegg og grønnsakssalat. Lunsj: øre. Ettermiddagsmatbit: banan eller eple. Middag: bakt makrell med ost og rømme.
- Frokost: asparges og eggerøre. Lunsj: magert kjøtt og grønnsakssuppe. Ettermiddagsmatbit: salat av kål, agurker og urter med tilsetning av vegetabilsk olje. Middag: dampkalkun.
Kosthold nummer 5 for en syk lever
En diett for leversykdom innebærer å spare organet. Tabell 5 er foreskrevet for hepatitt og skrumplever i fravær av forverring. Dietten lar deg tømme fett og kolesterolmetabolisme. Å stimulere tarmfunksjonen er viktig.
Hoveddietten for sykdommer i fordøyelsessystemet er tabell nummer 5. Det inkluderer flere varianter, hvis valg avhenger av spesifikke patologier. I løpet av den akutte perioden anbefales et maksimalt sparsomt kosthold (5A).
Dietten for leversykdom bør inneholde:
- reduserte mengder salt og ildfast fett;
- en økt mengde såkalte lipotrope produkter, som inkluderer myse, bokhvete, cottage cheese;
- supper tilberedt på basis av vegetabilsk buljong tilsatt frokostblandinger;
- ukokte kaker og hvetebrød av 1-2 karakterer (foreldet);
- magert kjøtt og fisk, dampet eller kokt;
- liten og lang pasta;
- grøt på vann eller med tilsetning av melk (semulegryn, bokhvete, ris, havregryn);
- gjærede melkeprodukter med lite fett og halvfett;
- protein omeletter;
- revet og kokte grønnsaker;
- kokte, bakte og revne grønnsaker;
- te med melk eller sitron, nypekjøtt.
Kosthold etter leveroperasjon
Kirurgiske inngrep er assosiert med traumer, fjerning av svulst. Etter operasjonen, ikke tidligere enn 2 dager, injiseres kefir med en lav prosentandel fett, gelé, te, ½ kopp hver 3. time.
Du kan spise brøkdeler (150 g hver) fra 3 dager etter kirurgisk inngrep. Dietten inkluderer:
- potetmos;
- kokt mashed fisk;
- te eller fortynnet juice (som gresskar eller eplejuice).
På den 8. dagen anbefales bruk:
- most grøt (havregryn, bokhvete);
- kokt kjøtt (pisket med en blender eller rullet);
- kefir, cottage cheese, yoghurt;
- grønnsakpuré.
Omtrentlig diettmeny i en uke for leversykdommer
Den spesifiserte menyen kan justeres, ved å følge de grunnleggende prinsippene:
- mandag... Frokost: te, posjert egg, havregryn. Snack: juice og cottage cheese med tilsetning av honning. Lunsj: suppe med havregryn og blomkål, grønnsakssalat, kyllingkoteletter og kompott. Ettermiddagsmatbit: bakte pærer og nypesaft. Middag: gresskarpuré med vegetabilsk olje, bakt fisk og te.
- tirsdag... Frokost: bokhvete grøt i melk, te med ostemasse. Snack: gresskargrøt og kompott.Lunsj: grønnsakssuppe, kokt kjøtt, nypekraft. Ettermiddagsmatbit: kaker og juice. Middag: potetmos og fiskekaker, te.
Søt frukt og grønnsaker i kostholdet hjelper kroppen til å komme seg fra forskjellige sykdommer. - onsdag... Frokost: havregryn, ost, kjeks og te. Snack: cottage cheese og fruktsaus. Lunsj: kokt kyllingbryst, nudelsuppe, potetmos, nypesaft. Ettermiddagsmatbit: fersk søt frukt. Middag: vegetabilsk lapskaus med vegetabilsk olje, hake kokt i rømmesaus, kompott.
- Torsdag... Frokost: cottage cheese, bokhvete melkegrøt. Snack: proteindampomelett og juice. Lunsj: salat, courgettsuppe, gryte med grønnsaker og kylling, kompott. Ettermiddagsmatbit: gresskarjuice og cottage cheese gryte. Middag: kokt gjedde, ris med grønnsakssalat, te.
- fredag... Frokost: havregryn med melk, te. Snack: fruktsalat. Lunsj: ris, kokt biff, gulrot salat. Ettermiddagsmatbit: bakte epler. Middag: dampede grønnsaker, te, kjeks.
- lørdag... Frokost: cottage cheese med frukt, te. Snack: kompott, naturlig yoghurt. Lunsj: suppe med grønnsaker og bokhvete, dampede kalkunkoteletter, potetmos. Ettermiddagsmatbit: gresskargryte, juice. Middag: dumplings med rømmesaus, dampede grønnsaker.
- søndag... Frokost: risgrøt med melk, nypekraft. Snack: cottage cheese med tørkede aprikoser. Lunsj: grønnsaksbuljong, kokt kalv, bokhvete. Ettermiddagsmatbit: kjekskjeks, kompott. Middag: proteinomelett, te.
Oppskrifter på retter til hver dag med syk lever
Med en syk lever, som en del av dietten, kan du spise kokt mat eller dampede retter. Dietten inkluderer forskjellige retter som gjenoppretter tilstrekkelig funksjon av organene i mage-tarmkanalen.
Havregryn og blomkålsuppe
Ha kokt gulrøtter og poteter i saltet etter koking. Etter 10 minutter, legg til flere kålblomstrer, samt en håndfull flak.
Kyllingdumplings med cottage cheese
Fileten føres gjennom kjøttkvern, tilsettes cottage cheese, pisket egg, salt, smør. Dumplings skal dampes.
Ris og eplepudding
Det er nødvendig å lage risgrøt, som har en tyktflytende konsistens. Tilsett deretter revede epler, sukker og eggeplomme, piskede hvite. Massen legges ut i en form og kokes i en halv time.
Konklusjon
En diett for leversykdom lar deg gjenopprette tilstrekkelig funksjon i fordøyelsessystemet, eliminere patologiske symptomer. Eksperter anbefaler å følge tabell nummer 5 i lang tid i akutte og rehabiliteringsperioder for å forhindre gjentakelse av sykdommer.
