Blekksprut: kalorier per 100 gram, kjemisk sammensetning, kontraindikasjoner

Etter å ha lært de gunstige egenskapene til blekkspruten, inkluderer mange det i kostholdet. Dette diettproduktet er en kilde til protein, omega-3 fettsyrer og andre elementer, vitaminer som kroppen trenger. Blekkspruten smaker blekksprut, men den er mykere. Det er mange oppskrifter på disse blæksprutten.

Den kjemiske sammensetningen av blekkspruten

Når du spiser sjømat, er kroppen mettet med proteiner, essensielle fettsyrer, en rekke vitaminer og mineraler. Blekksprutkjøtt kan brukes i dietten til mennesker som overvåker kaloriinntaket. Det regnes som kosthold.

100 g av produktet inneholder:

• 14,9 g protein;
• 1 g fett;
• 2,2 g karbohydrater;
• 1,6 g askestoffer.

Inntak av 100 g skalldyr gir 20% av det daglige proteinbehovet. Nevnte sjømat er kilden:

• vitamin C, K, E, A, PP, gruppe B;
• mineraler (jern, kalsium, magnesium, fosfor, sink, kalium, natrium, selen, kobber, mangan, svovel).

100 g inneholder 48 mg kolesterol. Du kan evaluere fordelene med skalldyr, vel vitende om at når de konsumeres, kommer essensielle aminosyrer inn i kroppen:

• fenylalanin;
• tryptofan;
• treonin;
• metionin;
• lysin;
• leucin;
• isoleucin;
• histidin;
• valin;
• arginin.

Sammensetningen inneholder mettede og umettede fettsyrer, ikke-essensielle aminosyrer. De er involvert i stoffskiftet. Fordelene vil være jevnlig med sporadisk inkludering av skalldyr i dietten.

Hvordan er blekksprut nyttig?

Når du spiser blekksprutretter, mottar kroppen de nødvendige syrene, vitaminene og mineralene. Skalldyr er en utmerket kilde til protein, så fordelene kan ikke overvurderes. Når du spiser 100 g kjøtt, tilføres mer enn 800% av den daglige verdien av vitamin B12 til kroppen. Dette beløpet gir 80% av behovet for selen, 50% for jern og kobber.

Fordelene vil være jevn ved bruk av sjømat av og til. Men deres regelmessige inkludering i dietten forhindrer mangel på stoffer som er nødvendige for kroppen. Cephalopods er tillatt selv for diabetikere; bruken av dem påvirker ikke blodsukkernivået.

Blekksprut er en kilde til vitaminer, mineraler, aminosyrer og andre stoffer som har en positiv effekt på funksjonen til mange organer og systemer.

Omega-3-syrer, som er rike på sjømat, kontrollerer funksjonen til immunforsvaret, reproduktive, kardiovaskulære systemer. Fordelen ligger i det faktum at deres regelmessige bruk reduserer sannsynligheten for å utvikle aterosklerose, hypertensjon, trombose. Mennesker som har blekksprut og annen sjømat i kostholdet, opplever sjelden hjerte- og karsykdommer.

Under påvirkning av stoffer som finnes i disse produktene:

• dannelsen av kolesterolplakk forhindres;
• elastisiteten og styrken til karveggene øker;
• kalsiummetabolisme er regulert;
• leddens tilstand forbedres;
• kroppens motstand mot infeksjoner øker;
• prosessen med å overføre impulser mellom nevroner stimuleres;
• konsentrasjonen øker, hukommelsen forbedres.

Fordelene med blekksprut for kroppen blir synlige når den regelmessig inngår i menyen.

Hvorfor blekksprut er nyttig for menn

Skallekjøtt har en positiv effekt på den generelle helsen. Inkluderingen i sammensetningen av en stor mengde B-vitaminer, kalium, fettsyrer bidrar til å forhindre hjerteinfarkt, hjerneslag og andre sykdommer assosiert med forstyrrelser i hjertet og blodårene. Det normaliserer nervesystemets tilstand, og forhindrer de negative effektene av stress på kroppen.

Fordelen er mest merkbar hos menn som lider av søvnforstyrrelser, depressive lidelser. Stoffene i sjømat har en positiv effekt på nervesystemets tilstand.

På grunn av inngangen til sammensetningen av sink forbedrer selen arbeidet med det hormonelle systemet, testosteron begynner å bli produsert mer aktivt. Kombinasjonen av B-vitaminer og disse mineralene forbedrer styrken, forhindrer utvikling av erektil dysfunksjon og sørger for at prostatakjertelen fungerer korrekt.

Dette er ikke alle de helsemessige fordelene med blekksprutkjøtt. Å spise omega-3 mat regelmessig antas å redusere risikoen for prostata og tarmkreft.

Hvorfor blekksprut er nyttig for kvinner

Sjømat forbedrer funksjonen til mange systemer og organer. Kvinner må legge dem til i kostholdet på samme måte som menn.

Ved regelmessig bruk normaliserer blekksprutkjøtt funksjonen til det nervøse, kardiovaskulære systemet. I alderdommen kan kvinner som har hatt sjømat i kostholdet, kanskje ikke være redde for osteoporose. Fordelen med blekksprut er at stoffene i kjøttet hindrer utvasking av kalsium fra beinene.

Octopus kvinner rådes til å spise for å redusere risikoen for å utvikle sykdommer i hjerte-, nervesystemet, osteoporose og utseendet av ondartede svulster.

Å spise sjømat utløser produksjonen av prostaglandiner i kroppen. De har en betennelsesdempende effekt og forhindrer kollagennedbrytning. Fordelene er synlige for det blotte øye. Huden til blekksprutelskere vil være glatt, uten hudormer, kviser.

Ifølge forskning reduserer tilsetningen av matvarer rik på omega-3-syrer i kostholdet sannsynligheten for å utvikle bryst- og eggstokkreft med 35%.

Blekksprut skade

Etter å ha lært om fordelene med marint kjøtt, begynner mange å inkludere dem i kostholdet. Men før du kjøper blekksprut, bør du sørge for at de er ufarlige. Den største faren utgjøres av kvikksølvforbindelser som finnes i kjøtt. De forårsaker forgiftning. En overdose med kvikksølv kan til og med være dødelig.

Du må overvåke ferskheten av sjømat. De forverres raskt når de ikke er frossen. Det vil ikke være noen fordel ved bruk av slike blekkspruter. Selv etter varmebehandling kan de fremkalle forgiftning.

Hvor mange kalorier er det i blekksprut

Blekksprutkjøtt betraktes som et kostholdsprodukt. 100 g inneholder 72 kcal. På grunn av det lave kaloriinnholdet kan det inkluderes i dietten av folk som overvåker vekt eller prøver å gå ned i vekt. Fordelene for dem er uvurderlige. Skalldyr gir kroppen en stor mengde protein og har høy næringsverdi.

Kontraindikasjoner for blekksprut

Før du inkluderer sjømat i ditt daglige kosthold, må du sørge for at det ikke er kontraindikasjoner. Det vil ikke være noen fordel med blekksprut tentakler hvis en person som er forbudt å spise sjømat begynner å bruke dem.

Kontraindikasjoner inkluderer:

• individuell intoleranse;
• allergi mot sjømat;
• ulcerøs lesjon i fordøyelseskanalen;
• sykdommer i magen, tarmene, bukspyttkjertelen.

Med disse patologiene er det bedre å forlate kjøttet fra blekkspruten og andre marine innbyggere. Bruken av dem kan provosere en forverring av tilstanden, en forverring av allergiske reaksjoner, i dette tilfellet vil det ikke være noen fordel.

Regler for bruk av blekksprut

Det anbefales å ta med blekksprutkjøtt på menyen bare etter varmebehandling. I rå form kan cephalopods konsumeres når de bare blir fanget. Ellers er det høy risiko for forgiftning.

Ernæringseksperter anbefaler å inkludere blekksprut i menyen 2-3 ganger i uken i 200-300 g. Denne mengden er nok til å få alle nødvendige stoffer og oppnå maksimale fordeler.

For å få maksimalt utbytte av blæksprutter, anbefales det at de blir inkludert i dietten hver 2-3 dag, det er nok å spise 200-300 g per dag

Før matlaging skal skalldyrkjøttet tines ved romtemperatur og vaskes fra slim, kutte kadaveret, fjerne øynene, blekkposen og nebbet. Fra store individer skal huden skrapes av med en kniv, fra små blekkspruter fjernes den etter varmebehandling.

Det tar omtrent 7-10 minutter å koke, småkoke eller steke disse muslingene. En lengre varmebehandling fører til at kjøttet blir seigt, selv om det ikke vil være mindre utbytte av det.

Blekksprut søknad

Små og store skalldyr kan syltes, kokes, bakes, stues, stekes. De passer godt sammen med grønnsaker, ris og annen sjømat. Du kan forbedre smaken på den ferdige retten hvis du først pisker kjøttet, og tilsett soyasaus, olivenolje eller vineddik under tilberedningen.

Blekksprut kan serveres alene eller brukes som ingrediens i en suppe eller sjømatsalat. Denne tilberedningsmetoden er populær:

• et vasket og skrelt kadaver som veier 500 g kuttes i biter;
• hver del er doused i mel;
• spre skivene i en panne med varm olje og stek i 2-3 minutter;
• tilsett 80 g smør i det bearbeidede kjøttet, 4 ss. l. krem, 3 hakket fedd hvitløk, salt, krydder og 100 ml vann;
• produktene blandes og lar de småkoke under lokket i 5 minutter.

Server blekkspruten laget i henhold til denne oppskriften med ris eller grønnsaker.

Konklusjon

De gunstige egenskapene til blekkspruten gjør det mulig å bruke denne bløtdyren når man komponerer en diett for folk som overvåker vekten, lider av hjertesykdom, blodkar og diabetes. Dette diettproduktet har en positiv effekt på helsen. Dets vanlige forbruk kan redusere sannsynligheten for å utvikle mange sykdommer.