Gris sopp: fordeler og skader, enn farlig

Fordelene og skadene med griser har bekymret erfarne soppplukkere i mange år. For ikke så lenge siden ble soppen anerkjent som uspiselig. Til tross for dette fortsetter noen gourmeter å spise den. For å forstå hva dette truer, er det nok å studere grisers sammensetning og egenskaper.

Grisers sammensetning og kaloriinnhold

En gris er en sopp som tilhører Svinushkov-familien. Tidligere ble den ansett som betinget spiselig, men i dag er den klassifisert som en dødelig sopp. Hettens diameter kan nå 15 cm. Den har en avrundet form og en lysebrun farge. Når fruktkroppen vokser, vil den stoppe bølget i kantene, og en liten fordypning vises i midten. Soppbenet er kort, høyden overstiger ikke 5 cm.

Gris sopp gir etter å råtne innen 3-4 timer etter høsting

Til tross for de kontroversielle fordelene inneholder griser en rekke stoffer som er nødvendige for kroppen. Det antas at når de brukes riktig, kan de ha en positiv effekt på helsen, men det er bedre å slutte å spise den giftige soppen. Kaloriinnholdet i grisesopp er bare 30 kcal. De inkluderer følgende komponenter:

• cellulose;
• sink;
• lecitin;
• vitaminene i gruppene PP, B, C og A;
• magnesium;
• kalium;
• fluor;
• jod;
• fosfor;
• aminosyrer.

Griser er en rik proteinkilde. Det er nødvendig for menneskekroppen å bygge en muskelkorsett. Imidlertid blir vegetabilsk protein absorbert av fordøyelsessystemet verre enn animalsk protein. Fiberinnholdet gjør det lettere for fordøyelseskanalen.

I tillegg til komponentene som er gunstige, er farlige stoffer også til stede i sammensetningen. Disse inkluderer muskarin. Det er en gift som kan forårsake alvorlige sykdommer i sirkulasjonssystemet og giftig forgiftning av kroppen. I tillegg akkumuleres tungmetaller i soppsammensetningen. De kan fungere som lagring for radioaktive isotoper av kobber og cesium.

Fordelene med griser

Selv etter at griser har sluttet å klassifiseres som betinget spiselig sopp, fortsetter amatører å spise dem. Det antas at små porsjoner ikke er helseskadelige. Farlige komponenter nøytraliseres ved grundig termisk behandling av soppen. Fordelene med riktig kokte sopp er som følger:

• senke nivået av dårlig kolesterol i blodet;
• øke styrken i bevegelsesapparatet;
• rensing av fordøyelsessystemet;
• normalisering av hormonelle nivåer;
• eliminering av søvnløshet;
• antiviral handling;
• restaurering av lipidmetabolisme;
• forhindre vekst av fettceller;
• styrke kroppens forsvar;
• økt effektivitet.

Det bør huskes at fordelene med griser direkte avhenger av om de er riktig tilberedt og hvor mye de blir spist. Misbruk av denne typen sopp nøytraliserer deres positive egenskaper. I tillegg øker risikoen for matforgiftning og relaterte problemer.

Toppfruktingen av grisesopp begynner i juli og slutter i september

Er griser skadelige og kan de bli forgiftet

Griser har blitt funnet å være giftige sopp etter omfattende undersøkelser. Det er upassende å stille spørsmål ved resultatet deres. Å spise sopp i mat truer ikke bare helsen, men også livet. Hvis du overdriver det med antall fruktlegemer som forbrukes eller ikke behandler dem nok, kan du møte matforgiftning.

Giftstoffene som kommer inn i kroppen hos svin har en skadelig effekt på vitale organer. De akkumuleres i kroppen, de ødelegger røde blodlegemer og undertrykker immunforsvaret. Sammen med dette lider fordøyelsessystemet, nyrene og leveren. På dette grunnlag forverres en persons velvære betydelig. Karakteristiske symptomer dukker opp, og alvorlige sykdommer utvikler seg. I tillegg inneholder soppsammensetningen en rekke komponenter som ikke er fullstendig forstått.

Grisforgiftningssymptomer

Det er ikke vanskelig å diagnostisere svineforgiftning. Den patologiske prosessen begynner 1-3 timer etter bruk med mild svimmelhet og kvalme. Da blir gagging hyppigere. I noen tilfeller utvikler også atypiske symptomer. De vanligste tegnene på soppforgiftning inkluderer:

• hallusinasjoner;
• pusteforstyrrelse
• flatulens og diaré;
• økt salivasjon;
• blekhet i huden;
• økt hjertefrekvens;
• akutte magesmerter;
• overdreven svette;
• oppkast og kvalme.

Kliniske studier vil vise en økning i enzymer og bilirubin i kroppen. Noen ganger mot denne bakgrunnen utvikles lever- og nyresvikt i 2. grad. Det manifesteres av en reduksjon i trang til å urinere.

Ved alvorlig giftforgiftning oppstår dehydrering. Hemoglobinnivået synker kraftig. Destruksjon av cellemembranene i leveren, nyrene og tarmene observeres også. Trombohemorragisk syndrom kan utvikle seg, ledsaget av hjerneskade. Faren for dette fenomenet er bevissthetstap med høy risiko for død.

Førstehjelp for forgiftning

Hvis det blir funnet tegn på akutt forgiftning i kroppen, bør den ikke forsinkes med å oppsøke lege. Det er nesten umulig å stoppe symptomene som har oppstått på egenhånd. Før ankomsten til ambulanseteamet, må noen være i nærheten av pasienten. Det er viktig å holde ham rolig og gi ham så mye ren væske som mulig. Hvis en allergisk reaksjon oppstår, må du straks ta antihistaminer.

Blant folket ble griser kalt fjøs

Døgnbehandling innebærer rensing av kroppen med plasmaferese. Ikke mindre viktig i dette tilfellet er hemodialyse. Ved mild forgiftning er gastrisk skylning indikert. Det er nødvendig å provosere oppkast og gi en rikelig drink. Dette vil tillate deg å fjerne giftige stoffer fra kroppen, og forhindre ødeleggelse av organer. I tillegg er medisiner foreskrevet for å stabilisere vann-saltbalansen. Offeret kan tilbringe litt tid på sykehuset.

Er det mulig for gravide grisesopp

Fordelene med griser for gravide er tvilsomme. I teorien har vitaminene i sopp en positiv effekt på fosterutviklingen. Men i praksis er risikoen for å møte komplikasjoner for stor. Å spise sopp kan utløse abort. Giftige stoffer trenger inn i morkaken og bremser utviklingen av babyen. I dette tilfellet øker sannsynligheten for å utvikle farlige sykdommer og død.

Å ta griser til mat er også kontraindisert under amming. For det første, i de første 3 månedene etter fødselen, er alle typer sopp forbudt. For det andre kan griser forårsake uopprettelig skade på babyens helse, siden stoffene i sammensetningen trenger inn i melk.

Hvordan velge og lagre

Griser lever oftest i barskog eller løvskog, under busker eller trær. Sopp samles med en skarp kniv. Etter kutting blir massen umiddelbart mørkere, og fruktlegemet begynner å forverres. Du må forberede den så raskt som mulig.

Frys grisene etter grundig bearbeiding. De er pre-dynket i vann i 12-14 timer. For å redusere mengden skadelige stoffer, anbefales det å utføre en dobbeltkok. Deretter fjernes fruktlegemene fra overflødig væske, legges på et brett, dekkes med folie og settes i fryseren. Etter 3-4 timer kan soppen forsiktig overføres til en plastpose. I dette skjemaet kan de lagres i 3-5 måneder.

Holdbarheten til sopp på boks er 9 måneder. Åpnede glass kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke. Fersk sopp kan lagres i ikke mer enn en dag.

Konklusjon

Fordelene og skadene ved griser forårsaker mye kontrovers på grunn av motstridende informasjon. Eksperter anbefaler å avstå fra å spise disse soppene for ikke å sette helsen din i fare. Det er et stort antall sunnere og smakfullere typer.