Innhold
I dag er fordelene og skadene med salt et kontroversielt tema, siden ernæringsfysiologer og leger ikke har kommet til enighet. Noen hevder at salt er helseskadelig, og oppfordrer til å gi opp det. Andre mener at det er nyttig for kroppen, siden det tar del i mange viktige prosesser. Hva er bruken av dette mineralet, i hvilke tilfeller bruk av salt kan skade en person og om det er verdt å gi opp det, eller det er absolutt umulig å gjøre dette - disse spørsmålene forblir relevante.
Salt typer
Mange kjenner bare de mest populære saltformene - vanlig advokat og havsalt. Imidlertid er listen over varianter av dette mineralet mye bredere:
- Matlaging - det mest utbredte, industrielt raffinerte bergsaltet. I løpet av rengjøring ved å koke fjernes de fleste sporelementene fra den, derfor har sluttproduktet minimal fordel;
- Ekstra - består av rent natriumklorid, alle nyttige sporstoffer fjernes under fordampningsprosessen. Det regnes som den mest aggressive og skadelige arten, siden det bidrar til vannretensjon i kroppen;
- Jodisert - beriket med kaliumjodat. Det anses å være gunstig for personer med forstørret skjoldbruskkjertel;
- Marine - har de største helsemessige fordelene, siden den inneholder mange mikroelementer som er nødvendige for en person;
- Svart Er et uraffinert naturlig mineralsalt med en karakteristisk svovellukt. Ved langvarig bruk har det en tendens til å forbedre fordøyelsessystemets funksjon, og har også en beroligende effekt på nervesystemet;
- Kosthold - har et redusert natriumkloridinnhold. Denne typen vil være nyttig for personer som lider av kroniske nyre- og hjerte- og karsykdommer, så vel som fedme.
Forskere mener at av alle variasjonene er de uraffinerte artene av dette naturlige mineralet mest fordelaktige. De inneholder alle sporelementene som er nødvendige for kroppssystemers normale funksjon.
Salt sammensetning
Spiselig salt, avhengig av avleiringen, er 94 - 99% sammensatt av natriumklorid (NaCl), så vel som urenheter som kalium, magnesium, brom, jern, kalsium, etc.
Hvorfor salt er nyttig for kroppen
De gunstige egenskapene til dette mineralet er av stor betydning for helsen til menneskekroppen. Natrium er ansvarlig for å generere elektriske impulser i nerveceller, slik at muskler kan fungere normalt. I tillegg regulerer den vannbalansen i kroppen. Klor deltar i metabolske prosesser, hjelper til med syntesen av saltsyre i magen og nedbrytningen av fett.
Fordelene med salt for menneskekroppen er basert på dens viktigste egenskaper:
- være ansvarlig for cellefornyelse;
- ta del i fordøyelsen;
- fremme bedre absorpsjon av karbohydrater;
- tynt blod og lymfe
- fremme dannelsen av røde blodlegemer;
- fjerne karbondioksid;
- har antibakterielle og antioksidanteffekter.
Mineralet er uerstattelig, og dets mangel er skadelig for helsen, siden uten det er normal funksjon av alle kroppens vitale systemer umulig. Ved langvarig avvisning av salt begynner en person å føle kvalme, svimmelhet, svakhet og døsighet.
Fordelene og skadene med spiselig havsalt avhenger av riktig bruk, og til tross for alle fordelene anbefales det kategorisk ikke å misbruke det.
Salt og vekttap
Folk som er overvektige, bør være veldig forsiktige når de skal salte mat. Dette er fordi tilskuddet har en tendens til å beholde vann i kroppen, så overdreven inntak ikke bidrar til vekttap. I tillegg forbedrer det salivasjon og produksjonen av magesaft, som et resultat av at appetitten øker.
Daglig inntak av salt
En voksen trenger omtrent 15 g natriumklorid per dag. Samtidig får en person 10 g av mat som kjøtt, fisk, cottage cheese, brød og grønnsaker. Det viser seg at rent saltforbruk er begrenset til 5 gram per dag, som er omtrent en halv teskje. Å spise store mengder anses å være skadelig, siden egenskapen til å holde på vann tvinger det kardiovaskulære og urinveiene til å arbeide i økt modus.
Hvilke matvarer inneholder natrium
Natrium i salt er hovedkilden til ditt daglige behov. Men i tillegg til dette får en person dette mineralet fra slike produkter:
- kjøtt;
- Fisk og sjømat;
- bakeri produkter;
- ost;
- tang;
- grønn ert;
- hermetiske grønnsaker.
Sauser som ketchup, sennep og ferdige salatdressinger inneholder mye natrium. For eksempel inneholder en spiseskje soyasaus halvparten av den daglige verdien av dette mikronæringsstoffet.
Bordsaltbehandling
Vanlig bordsalt har lenge vært brukt til ekstern behandling av forskjellige sykdommer, fordi det har antibakterielle og desinfiserende egenskaper. Den brukes til skylling, skylling, påkledning, bløtlegging og bading.
Ved hjelp av kremer bekjemper de slike sykdommer:
- angina, laryngitt, trakeitt;
- mastopati;
- gikt, leddgikt, revmatisme;
- migrene.
Skyll munnen med en løsning av natriumklorid for forskjellige stomatitt og betennelse i tannkjøttet. Fordelene med å skylle munnen med salt er å desinfisere de berørte områdene og redusere vevsbetennelse. Antibakterielle egenskaper hemmer veksten av patogene bakterier, noe som fremmer rask gjenoppretting.
Saltbad bekjemper vellykket de fleste soppinfeksjoner i føttene, og for blåmerker og forvridninger er bandasjer laget med våt saltet velling.
Bruk av havsalt til medisinske formål
Bruken av slikt salt ligger i den rike mineralsammensetningen, og dets medisinske egenskaper er en størrelsesorden høyere enn tabellen. Sporstoffer som kalsium, brom, sink, jern, jod og andre gjør det til en uunnværlig medisin i tradisjonell medisin.
Havsalt har medisinske egenskaper:
- antiseptisk middel;
- betennelsesdempende;
- smertestillende.
Fordelene manifesteres også i å forbedre vevsregenerering. Et bad med tilsetning forbedrer hudfargen og elastisiteten.
Hvordan salt brukes i kosmetologi
De kosmetiske egenskapene til salt brukes med fordel i sammensetningen av kosmetikk for pleie av ansikts- og kroppshud:
- for bleking;
- helbredende sår;
- motstand mot allergier.
Kosmetikk basert på dette mineralet normaliserer funksjonen til talgkjertlene og metter huden med nyttige mikroelementer. Derfor er det mye brukt i kosmetologi i mange spa.
Det er til og med nyttig å bare vaske ansiktet med saltvann - det har en tonisk effekt, og huden blir fløyelsaktig og silkemyk.
For ansikt
Fordelene med salt for ansiktshuden er dens betennelsesdempende egenskaper, som lindrer irritasjon i betente områder. Unge mennesker med problemhud med kviser anbefales å vaske med en natriumkloridoppløsning en gang daglig.
Det vil også være nyttig å vaske ansiktet med salt ved de første tegn på aldring av huden: dette er en fin måte å bremse celle aldring.
For å tilberede en ren løsning for 200 ml renset vann, ta 1 time. L. mineral. Den resulterende løsningen gnides på ansiktet en gang om dagen før du bruker den nærende kremen.
For hår og hodebunn
Når det brukes regelmessig, manifesteres fordelene med salt i hodebunnen i å stimulere hårvekst, redusere hårtap og sunn tilstand. I tillegg regulerer det arbeidet til talgkjertlene, noe som har en gunstig effekt på tilstanden til epidermis og er forebygging av flass.
Fordelene med havsalt for hår er høyere, men hvis det ikke er tilgjengelig, er bordsalt også egnet. På grunnlag av dette kan du forberede en maske for rengjøring av hodebunnen, samt pleie og styrke håret. For dette, 1 ss. l. mineralet blandes med en banan, moses til velling og påføres huden og håret. Deretter pakker de hodet med et håndkle, lar det stå i 30 minutter og vasker det av. En slik maske kan ikke gjøres i tilfeller der det er mekanisk skade på dermis, ellers kan den forårsake enda større skade.
For kropp
Kroppskrubb er laget på basis av natriumklorid; det kan også tilsettes vannet når du tar et bad. Det virker beroligende på nervesystemet og styrker immuniteten.
Fordelene med kroppssalt inkluderer:
- i rengjøring av huden av døde celler;
- fjerning av giftstoffer og skadelige stoffer gjennom porene;
- kvitte seg med overflødig fuktighet.
Når det gjelder saltskalling, vil fordelene være høyere når du utfører prosedyren med havsorten. Den vanlige matlagingen renser bare dermis, mens den marine nærer den med nyttige makro- og mikroelementer.
For å forberede en kroppsskrubb, ta 1 kopp salt og bland 0,5 kopper massasjeolje. Gni forsiktig inn i hele kroppen, la stå i 5 - 10 minutter, og skyll deretter.
For ben
For føtter er bad med saltvann mye brukt. Denne prosedyren lindrer hevelse og lindrer tretthet. Fordelene med havsalt til føttene er å behandle grov hud og sprø negler. Vanlige bad vil gjøre overflaten på føttene myke og neglene sunne.
For å forberede et bad for 1 liter vann, ta 2 ss. l. mineral. Vannet må være varmt, minst 50 ° C. Ben svever i 15 - 20 minutter, og legger til en varm løsning om nødvendig.
Puss tennene med salt
Ved å bruke denne prosedyren kan du effektivt bleke tannemaljen uten å ty til dyre medisiner. Fordelene ved å pusse tennene med salt manifesteres i en gunstig effekt på emaljens egenskaper, og forbedrer strukturen.
Saltet trenger dypt inn i strukturen til emaljens overflatelag, fjerner smuss og lysner det. Antibakterielle og desinfiserende egenskaper forhindrer tannkjøttbetennelse og hulrom, og bidrar også til å eliminere dårlig ånde.
For å pusse tennene med denne metoden, bør du våte tannbørsten og dyppe den i en beholder med saltede krystaller. De festede partiklene er ganske nok for prosedyren.
Hvorfor er salt skadelig
Til tross for de klare fordelene for menneskers helse, er det ikke tilfeldig at salt kalles "den hvite døden": overdreven bruk er veldig helseskadelig. Kroppen er i stand til å skille ut sammen med urin og deretter ca. 25 g natriumklorid, resten av overskuddet vil akkumuleres. Over tid vil slik akkumulering manifestere seg som helseproblemer, ødem, siden vannbalansen og balansen mellom kalium og natrium er forstyrret.
Egenskapen til mineralet til å beholde vann fører til en økning i det sirkulerende blodvolumet og som et resultat en økning i blodtrykket.
Skaden fra saltmisbruk er:
- i økt risiko for hjerteinfarkt;
- utvikling av koronar hjertesykdom;
- økt risiko for nyresteinsykdom;
- en økt risiko for magekreft.
Statistikk viser at 68% av de som ble diagnostisert med magekreft foretrakk salt mat.
Mangel på salt kan imidlertid også være skadelig. Det er bevist at hvis du reduserer inntaket med en tredjedel, øker insulinresistensen, og dette fører til en forverring av glukoseabsorpsjonen. Som et resultat utvikler type 2 diabetes mellitus eller fedme.
Er salt bra for barn
For et barn gir salt de samme fordelene som for en voksen: moderat salt mat vil ikke skade en voksende kropp. Det er viktig å huske at natriumklorid som finnes naturlig i grønnsaker, kjøtt og fisk, vil være mer gunstig for barnets helse. Derfor bør menyen være sammensatt av mat som er rik på natrium og kalium, mens den ferdige retten er litt underliggende.
Mangel på salt i babyens diett er helseskadelig og kan føre til tap av matlyst, muskelsvakhet og spasmer og nedsatt immunitet. Det er bedre å tilsette havsalt til maten - fordelene ved bruken av den for en voksende organisme som trenger essensielle sporstoffer vil være uerstattelig.
Skade på salt for gravide og ammende
Mange kvinner som bærer et barn, vil virkelig ha noe salt, fordi de absorberer mye bevaring. Imidlertid, fra synspunkt av helsemessige fordeler og skader, er gravide kvinner kontraindisert til å spise salt i følgende tilfeller:
- nyresvikt;
- hypertensjon;
- Kronisk nyre sykdom.
For en sunn kvinne vil ikke bruk av natriumklorid skade, og til og med tvert imot, bør den daglige hastigheten være litt høyere. Med alvorlig ødem anbefaler leger å begrense saltinntaket i flere dager, men så snart tilstanden stabiliseres, er det viktig å introdusere det i kostholdet i tilstrekkelige mengder.
Ammende mødre bør senke det daglige inntaket litt - dette vil forbedre amming. Imidlertid er det umulig å fullstendig forlate salt, for med morsmelken fyller barnet på sine reserver. Og mangelen på en kvinnes kropp vil påvirke helsen negativt.
Hvordan velge salt
Det er viktig å huske: i tillegg til å gi retter en lysere og rikere smak, bør salt være gunstig for kroppen, så havsorten bør foretrekkes.
Når du velger vanlig salt, bør du være oppmerksom på metoden for produksjon og graden av rensing. Det mest nyttige er uraffinert, grovmalt, som er best brukt til kosmetiske prosedyrer. Grad I og II salt er egnet for kulinariske formål. Den høyeste karakteren er praktisk å bruke ved bordet: krystallene er små, rene, men har praktisk talt ingen nyttige egenskaper.
Konklusjon
Oppsummert kan vi si at fordelene og skadene med salt for mennesker avhenger av mengden av bruken, samt kvaliteten på selve produktet. Hvis du ikke overskrider den daglige normen og bruker havsalt (svart, jodisert), vil ikke dette mineralet skade helsen din. Det er imidlertid verdt å huske at overgrep er fulle av konsekvenser i form av forekomsten av farlige sykdommer, til og med døden.
