Hvorfor er rismel nyttig?

Rismel er et flott alternativ for folk som trenger å eliminere tradisjonelle hveteprodukter fra kostholdet. Den er laget ved å male både hvit og brun ris. Egenskapene varierer også avhengig av utgangsmaterialet. Det er ikke overraskende at det er grunnlaget for det nasjonale kjøkkenet i asiatiske land. Dens gunstige egenskaper bidrar til veksten av popularitet i andre land i verden. Fordelene og skadene med rismel er temaet i denne artikkelen.

Historie om opprinnelsen til rismel

Dyrking av ris og dyrking av forskjellige varianter dateres tilbake til antikken, da kornblandingen ble ansett som en verdifull vare. Så oppstod praksisen med å bruke mel fra det. På 1980-tallet begynte denne trenden å spre seg i landene i den vestlige verden, og snart, på grunn av dens gunstige egenskaper, ble stoffet en av hovedingrediensene i frokostblandinger, chips, kjeks, snacks og kaker.

Rismel kjemisk sammensetning

De vanligste typene er brune og hvite. De helsemessige fordelene med brun ris skyldes at skallet forblir på kornene, og dette gir mer fiber og flere andre næringsstoffer.

Dermed er en brun sliping mer fordelaktig og derfor dyrere.

Rismel er glutenfritt: det er en utmerket erstatning for hvetemel, som kan være skadelig for kroppen på grunn av gluteninnholdet, et protein som kan irritere fordøyelsessystemet. Det er et utmerket fortykningsmiddel og er perfekt for å lage supper, sauser og druer, og brukes ofte til å lage melprodukter.

Til tross for den ganske imponerende listen over nyttige egenskaper og fordeler, mangler den imidlertid næringsstoffer som finnes i mer tradisjonelle varianter, og under visse forhold kan det til og med skade kroppen.

Næringsverdi og kaloriinnhold i rismel

Kaloriinnholdet i hvitt rismel per 100 gram er 366 kcal, og den brune er 3 kcal mindre - 363. Disse indikatorene sammenfaller praktisk talt med kaloriinnholdet i tradisjonelle hvetesorter. Men i andelene av BZHU i sammensetningen av rismel er forskjellen virkelig betydelig.

Nyttige og medisinske egenskaper til rismel

Fordelene med produktet skyldes innholdet av en betydelig mengde vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer.

1. Det har en positiv effekt på leverenes funksjon. En studie publisert i International Journal of Experimental Pathology rapporterer at mangel på kolin forårsaker leverfibrose. Kolin hjelper til med å skylle ut skadelig kolesterol og fett fra leveren, og er derfor en fin måte å holde leveren sunn på.
2. Det høye nivået av kostfiber, som ganske enkelt er nødvendig for å fjerne skadelige stoffer fra kroppen, kan også tilskrives den udiskutable fordelen. Også fiber har egenskaper for å senke dårlig kolesterol og normalisere sukkernivået. Og dette kan bidra til å redusere risikoen for tykktarmssykdom og hypertensjon.
3. Glutenfri maling er flott for folk som ikke kan konsumere gluten og folk som bare vil eliminere gluten. For personer som er diagnostisert med cøliaki, vil spise gluten skade immunforsvaret, så risbrød og bakevarer er nesten det eneste alternativet til hvete og rug.
4. Kobberinnholdet har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemets arbeid og fører til en normal blodsammensetning.

Rismel i diettmat

Rismel er uunnværlig for kosthold og sunn mat. Det er gunstig ved å normalisere metabolske prosesser og rense kroppen for giftstoffer. Fiber har ikke bare evnen til å absorbere skadelige stoffer og deretter fjerne dem fra kroppen, men samler også matrester som ikke er fordøyd. Derfor er rismel et utmerket alternativ for å miste vekt; det vil være til stor fordel for folk som ønsker å gå ned ekstra kilo, og tilhengere av sunn sunn ernæring.

Rismel i babymat: fordel eller skade

Produsenter inkluderer det i morsmelkerstatning og frokostblandinger. For det første har den egenskapen til et fortykningsmiddel som ikke vil gi den minste skade på barnets kropp. For det andre fremmer det nedbrytningen av fruktose til glukose, og forhindrer fordøyelsesforstyrrelser på grunn av det høye innholdet av naturlig sukker i fruktblandinger. Og for det tredje bidrar det til bedre absorpsjon av næringsstoffer oppnådd ved bruk av blandinger.

I dag bruker det overveldende antall utenlandske produsenter produktet i produksjonen av babymat, men på hjemmemarkedet - bare noen få. Imidlertid bidrar fraværet av skade og risiko for rismel til spedbarn, samt en rekke nyttige egenskaper, til popularisering som ingrediens i babymat og blant innenlandske produsenter.

Bruk av rismel i tradisjonell medisin

Selv om produktet hovedsakelig brukes som næringsmiddelingrediens, har det også medisinske egenskaper som har vært gunstige i mange asiatiske land i århundrer.

• Ris har en styrkende egenskap, det vil si at det vil være nyttig for personer med kronisk fordøyelsesbesvær.
• En kompress laget av maling tilberedt i eddik vil hjelpe med blåmerker, forvridninger og insektbitt.
• Kvernet ris tilberedt i melonsaft hjelper deg med å bli kvitt fregner og aldersflekker.

Rismel i hjemmekosmetologi

Rismel brukes ofte til å lage ansiktsprodukter. Det er en ganske populær ingrediens i hjemmelagde kosmetiske masker. Den har evnen til å absorbere urenheter, skadelige stoffer og rismel vil bidra til å bli kvitt rynker og hudfeil.

Foryngende ansiktsmaske med rismel

Denne masken brukes gunstig mot rynker.

Komponenter:

• hovedingrediens - 2 ss. l.;
• honning - 1 ts;
• olivenolje (mandel kan brukes) - 2 ts;
• rømme eller tung krem.

Applikasjon:

1. Rør honning og smør til det er glatt.
2. Tilsett maling og fortynn med rømme eller fløte til en tykk fløtekonsistens.
3. Påfør ansikt og dekolleté i 15-25 minutter.
4. Gjenta 2-3 ganger i uken i en måned.

Nourishing & Whitening Face Mask

Takket være de minste granulatene eksfolierer lett malt døde celler; denne nyttige egenskapen brukes til fremstilling av blekemasker.

Skrubber med rismel for ansikt og kropp

Takket være strukturen oppnås fantastiske skrubber fra det gunstige stoffet.

For hender

Komponenter:

• hovedingrediens - 1 ss. l.;
• vann - 2 ss. l.;
• kosmetisk olje - noen få dråper.

Applikasjon:

1. Rør alle ingrediensene.
2. Påfør på huden og masser litt.
3. Vask av med vann.

For kropp

Huden på kroppen er mykere enn på hendene, så skrubben skal være mykere: 1 ss. l. sliping må du ta 4 ss. l. vann, tilsett litt mer kosmetisk olje og en porsjon dusjgel.

Rismelhårsjampo

For hår vil stoffet også være veldig nyttig på grunn av dets adsorberende egenskaper.

Du kan bruke den med fordel på følgende måter:

1. Bruk risvann til å skylle håret etter vask. For å gjøre dette, hell vann over risen og la stå i 2-3 dager.
2. Brukes som tørr sjampo (spesielt for blondt hår).
3. Tilberedning av en blanding for å vaske hår: 3-5 ss. hell skjeer malt ris med varmt vann og rør til en flytende konsistens. Påfør håret fra røttene. La virke i 2-3 minutter. å mette håret med nyttige stoffer. Skyll grundig med en løsning av vann og sitronsaft (for 1 liter vann, 1 ss sitronsaft).

Hvordan lage rismel hjemme

Du kan gå videre til et sunnere og sunnere kosthold ved å lage rismel hjemme. Dette krever en kraftig blender eller en profesjonell kjøkkenmaskin for å plassere riskornene og male.

Håndlaget rismel sparer ikke bare tiden som trengs for å finne det, men også omtrent 50% mer av kostnadene.

Å lage et slikt pulver er imidlertid heller ikke vanskelig hjemme. For å gjøre dette må du male premium ris og sile grundig. Påfør ansiktet som vanlig pulver.

Hva kan man lage av rismel

I utgangspunktet er det en ingrediens for å lage brød, nudler og søtsaker.

• Japanerne bruker den til å lage sin favoritt nasjonale søte - mochi.
• I Kina brukes den ikke bare til bakevarer og søtsaker, men også til vinproduksjon.
• I India er det grunnlaget for tilberedning av idli (nasjonalt flatbrød), dosa (tynne sprø pannekaker) og gulab jamun (søte baller).

Når det sprer seg til forskjellige deler av verden, øker antall oppskrifter som bruker mel, og tradisjonelle retter får nye toner.

Hva kan erstatte rismel

Hvis malingen går som et tilsetningsstoff, kan den erstattes med stivelse, men hvis det er hovedkomponenten i retten, som i vietnamesiske pannekaker, er det ingen erstatning. Imidlertid reduserer muligheten for å forberede produktet hjemme problemet.

Rismel skade og kontraindikasjoner

Med alle de nyttige egenskapene til sliping er ikke skadet, til og med potensialet, registrert. Det er imidlertid verdt å merke seg at glutenfri mat inneholder mindre protein, fiber og mineraler, og at de også har en høyere glykemisk indeks enn noen glutenholdige matvarer.

Rismel har en ganske høy glykemisk indeks på 70 enheter, så du bør ikke bruke rismel selv med diabetes: det er en fare for å forårsake enda mer skade på kroppen.

Hvordan velge og lagre rismel

Det er fullt mulig å bestemme et høykvalitetsprodukt av dets ytre egenskaper: fin sliping, smuldret homogen konsistens, nøytral smak og lukt. Når du velger et pakket produkt, bør du være oppmerksom på integriteten og tettheten til pakken.

Oppbevar stoffet i en lufttett beholder for å forhindre mugginfeksjon og absorbering av overflødig fuktighet. Holdbarheten for sliping fra hvit ris er ikke begrenset, men fra brun ris er 5-6 måneder.

Konklusjon

Fordelene og skadene med rismel er hovedsakelig relatert til mangel på gluten i planteprotein. Det er derfor det er mye brukt i matlaging, kosthold og babymat, hjemmekosmetologi og tradisjonell medisin. På hjemmemarkedet er både etterspørsel og tilbud på dette nyttige produktet ennå ikke for høyt, men det er en tendens til å popularisere det og inkludere det i det daglige kostholdet.

Anmeldelser