Hvorfor er svart salt nyttig og hvordan du lager det

På grunn av mangel på mye oppmerksomhet mot produktet har fordelene og skadene med svart salt i Russland fra et medisinsk synspunkt blitt lite studert. Hun vinner bare popularitet og erstatter gradvis matlagingen. Erfaringen fra andre land og våre forfedre snakker om fordelene med dette enkle kosttilskuddet. Dette vil bli diskutert nærmere.

Typer svart salt

Svart salt kalles 2 forskjellige produkter, begge har gunstige egenskaper. De kalles:

• Himalaya;
• Torsdag (Kostroma).

Den første arten ble opprinnelig utvunnet i Himalaya. Oppskriften på den andre typen dukket opp i landsbyene i Kostroma-regionen.

Begge produktene er bra for kroppen, selv om de har forskjellige egenskaper.

Historien om utseendet til svart salt

Innskudd av Himalaya-salt dukket opp under dannelsen av Himalaya-fjellene på grensen til India og Eurasia. Opprinnelig var det i havet, senere ble det beriket med nyttige elementer og tilegnet medisinske egenskaper på grunn av kollisjonen mellom litosfæriske plater, da avleiringen steg, blandet med magma.

India er fortsatt den viktigste leverandøren av produktet, men produksjonen utføres ikke bare i Himalaya: innskudd utvikles i Pakistan og asiatiske land. I USA utføres gruvedrift fra lava på Hawaii-øyene.

Navnet "svart" kommer fra India og gjenspeiler det faktum at krystaller kommer i forskjellige nyanser på grunn av innholdet av jern og andre mineraler: de er vanligvis grå, rosa.

På grunn av den spesifikke lukten av hydrogensulfid, skiller et naturlig produkt seg fra en falsk, som i beste fall ikke har noen nyttige egenskaper, i verste fall er det skadelig.

Krystaller blir hentet fra magmatiske bergarter og renset for rusk. Deretter tørkes de ved en temperatur på rundt 700 grader, og reduserer lukten av hydrogensulfid og gjør dem mykere. Etter avkjøling knuses og pakkes de.

Torsdagssalt fikk navnet sitt fra skjærtorsdag, da det skulle være forberedt før påske på den hellige uken. Den ble brukt med påskeegg. For forfedre var det et kjent krydder, ikke eksotisk, som ikke bare var nyttig for matlaging: det ble brukt til å behandle husdyr med en løsning og vanne sengene. Krystallene var svarte, mørkegrå, da de ble kalsinert i en ovn.

Det andre navnet på krydderet - Kostroma - kom fra oppfinnelsesstedet for oppskriften og den nåværende produksjonen.

Sammensetning og egenskaper av svart salt

Torsdagssalt er sunnere enn vanlig bordsalt. Etter at den er loddet, forbedres den kjemiske sammensetningen, og dens nyttige egenskaper øker. Den inneholder lite tungmetaller, så vel som klor, som gjør folk tørste.

De gunstige egenskapene til svart salt forklares med tilstedeværelsen av følgende mineraler i sammensetningen:

• jod;
• kalsium;
• magnesium;
• kalium;
• selen.

Det forbedrer kroppens generelle tilstand og renser tarmene ved regelmessig bruk. Fungerer som absorberende middel for mild forgiftning, og kan erstatte aktivert karbon.

Den indiske sorten har en imponerende sammensetning: de telles rundt 80 fordelaktige sporstoffer. Følgelig har svart himalayasalt mer gunstige egenskaper.

Det inneholder:

• jern;
• svovel;
• jod;
• kalium;
• mangan;
• fosfor;
• kalsium;
• magnesium;
• kobber, etc.

Det har en helbredende effekt av foryngelse ved å akselerere prosessen med celleregenerering. Fordeler for nervesystemet blir også notert: den emosjonelle tilstanden til en person er stabilisert.

Begge produktene har den felles fordelaktige egenskapen at de ikke holder igjen vann i kroppen.

Fordelene med svart salt fra Kostroma (torsdag)

For ikke å snakke generelt om fordelene med svart torsdagsalt fra Kostroma, er det lettere å liste opp organsystemene som dets medisinske egenskaper gjelder:

1. Mage-tarmkanalen... Ved mindre problemer kan regelmessig, moderat forbruk bidra til å stabilisere fordøyelsesprosessen. Ved alvorlige sykdommer vil det ikke være noen skade: bruken av krydderet er ikke begrenset.
2. Tenner, hår, hud, bein... God tilstand opprettholdes på grunn av innholdet av kalsium i produktets krystaller. Svelging anbefales for optimal nytte.

Fordelene med svart Himalaya (indisk) salt

Indisk salt har følgende gunstige effekter på menneskekroppen:

• hjelper til med å takle søvnløshet;
• nyttig i metabolske forstyrrelser som fører til overvekt, fedme;
• styrker immunforsvaret;
• lindrer konstant tretthet;
• forbedrer tilstanden med sykdommer i det kardiovaskulære systemet (uten å erstatte medisiner!);
• helbredende egenskaper har blitt observert for problemer med muskuloskeletalsystemet: revmatisme, artrose, leddgikt og andre leddsykdommer;
• har en gunstig effekt på hudsykdommer: herpes, psoriasis;
• bidrar til å redusere sterke reaksjoner på insektbitt.

De utvilsomme fordelene med svart Himalaya-salt og det nesten fullstendige fraværet av skade gjør det til et uunnværlig element i et sunt kosthold.

Slankende svart salt

Enhver krydder har lavt kaloriinnhold, og Kostroma-salt har null kalorier.

Derfor finnes det i matoppskrifter, siden det ikke forårsaker sterk tørst, praktisk talt ikke holder på vann og ikke forårsaker hevelse. Derfor, med moderat bruk, kan du ikke bekymre deg for farene ved ekstra kilo oppnådd med vann.

Variantene Himalaya og Kostroma forbedrer appetitten: Overflødige kalorier kan oppnås ved å spise mer enn vanlig mat, noe som vil skade vekttapsprosessen.

Svart salt i folkemedisinen

De medisinske egenskapene til svart salt har vært kjent i lang tid, men i Russland brukes det bare av folk, og ikke av offisiell medisin.

En løsning er laget av den, som brukes til å skylle halsen mot forkjølelse, lagt til innånding; lage komprimeringer for hovne ben, påfør insektbitt.

Saltløsning

For å oppnå en nyttig løsning, plasseres krystaller på bunnen av glasset i et lag på 2-3 cm, fylt med vann.

Glasset får stå i 24 timer. En dag senere skulle et bunnfall av uoppløste krystaller ligge på bunnen av glasset. Hvis det ikke er noe sediment, tilsett litt mer og la det stå i flere timer.

Den resulterende løsningen blir tilsatt til rent vann, full om morgenen på tom mage.

For 1 glass er 1 ts nok.

Følgende effekt vil bli merkbar:

• kroppen vil bli renset for giftstoffer;
• hudens tilstand vil forbedres;
• søvn vil bli sterkere;
• tarmene vil bli renset.

Oppbevar løsningen i en lukket krukke.

Helbredende bad med svart salt

En annen måte å bruke svart salt i folkemedisin er medisinske bad, nyttige for hudsykdommer, kløe, tørrhet.I tillegg til den helbredende effekten, har de en avslappende effekt og lindrer stress.

Du kan ta et saltbad separat eller legge det til mens du bader.

I gjennomsnitt trengs 1 - 1,2 kg salt per 100 liter vann.

Det er bedre å holde seg i badekaret i 30 minutter. Etter at du har tatt det med rent vann, trenger du ikke å skylle kroppen.

Bruk av svart salt i kosmetologi

Selv om det ikke er noen skade etter bruk av krydderet, brukes det ikke aktivt i kosmetologi.

Kvinner legger til det alene i skjønnhetsoppskrifter:

• masker;
• bad for hender, føtter, kropp;
• skrubber osv.

Fordelene manifesteres i effekten på huden, som blir myk, fløyelsaktig.

Ansiktsskrubb med indisk salt

Siden ansiktshuden er delikat, for å ikke skade den med krystaller, er det verdt å følge to regler:

• bruk finmalt svart salt i ansiktet;
• vask med en skrubb ikke mer enn 1 gang i uken for fet hud, om 2 uker - for tørr hud.

For en skrubb, bland uraffinert olje (unntatt solsikke), finmalt svart salt i forholdet 1: 2.

Indian Salt Tannkrem Oppskrift

Limen opprettholder et vakkert, sunt smil, bryr seg om munnhulen og forhindrer sykdommer i tennene og tannkjøttet.

For å forberede finsliping blandes krystaller med en spiseskje vegetabilsk olje (det er bedre å ikke ta solsikkeolje, men olivenolje eller andre). Den resulterende blandingen brukes til å pusse tennene som vanlig.

Du kan tilsette 1 dråpe peppermynteolje for en behagelig duft.

Svart salt i matlaging

Himalaya-salt brukes som vanlig krydder for enhver rett eller et tilsetningsstoff til krydder: for eksempel i det sørasiatiske krydderet "Chat masala" brukt i India til fruktsalater, retter med ristede nøtter. Det blir verdsatt av vegetarianere.

For noen virker en spesifikk lukt skarp: da blir krydder luftet. Andre liker ikke dens svake eggesmak: i slike tilfeller tilsettes andre krydder.

Torsdagssorten brukes som krydder for alle retter. Hun har en spesifikk lukt som de raskt blir vant til.

Det gir maksimal nytte ikke under tilberedningen, men når det tilsettes den ferdige retten.

Hvordan bruke svart Kostroma-salt som talisman

Forfedre assosierte svart kvartært salt med magi, og tro at det har mystiske egenskaper: å hjelpe til med helse, beskytte mot skade, det onde øyet.

For at svart salt skal få magiske egenskaper, og amuletten til å handle med full kraft, må den innvies i en kirke i påsken.

Hvordan lage svart salt hjemme

Den naturlige Himalaya-varianten finnes sjelden i butikkhyllene: du må se etter den i spesialiserte salgssteder for krydder og sunn mat.

Torsdagssalt, tvert imot: du kan kjøpe det, men det er bedre å tilberede det hjemme. Selve tilberedningsprosessen kan virke komplisert i begynnelsen. Men du trenger ikke å lage krydder ofte, og tilberedningen i seg selv krever ikke store utgifter.

For å gjøre dette trenger du i forholdet 1: 5:

• havsalt;
• Borodino-brød (kan erstattes med hvilken som helst rug).

Prosessen består av følgende trinn.

1. Legg brødet i bløt med vann.
2. Bland alle ingrediensene.
3. Plasser i en støpejernspanne.
4. Forvarm ovnen til 250 ^OmC, legg i pannen.
5. Vent til brødet blir svart. Fjern fra ovnen.
6. Når blandingen er avkjølt, må du male. Det er mer praktisk å male med en blender.

Etter tilberedning legges produktet i en oppbevaringsbeholder.

Krydret svart salt oppskrift

Oppskriften vil appellere til elskere av krydder, uvanlige smakskombinasjoner. Karve og koriander brukes oftere. Du kan også tilsette timian, mynte.

Du vil trenge:

• brød;
• salt;
• karve;
• koriander.

Forholdet mellom hovedingrediensene er 1: 5. For 0,5 kg salt brukes 2 ts. karvefrø og 2 ts. koriander.

Tilberedt i henhold til standard oppskrift ordningen.

Mel torsdag salt oppskrift

For oppskriften trenger du ingredienser i forholdet 1: 1:

• Rugmel;
• salt.

Blandingen fordeles i en stekepanne, stekes, omrøres regelmessig. Når melet blir svart, fjern pannen fra ovnen.

Etter avkjøling plasseres den i en lagringsbeholder.

Oppskrift på torsdagssalt med surt melk

Kvass tilberedes ofte i landsbyer. Kvass tykt - sediment gjenstår etter klargjøring av produktet. På grunnlag av det dukket det opp en oppskrift.

Matlaging i henhold til standardopplegget: som i varianten med Borodino-brød, bland det tykke med salt, sett i ovnen og mal når det avkjøles.

Skaden av svart salt og kontraindikasjoner

Det er ingen bevis for skade ved bruk av produktet i medisin. Himalaya og torsdagssalt forårsaker bare skade som følge av overdreven bruk: hastigheten er 1 ts per dag (20 g). Da vil produktet bare vise fordelaktige egenskaper.

Bivirkninger av overdreven bruk:

• opphovning;
• belastning på kroppens kar;
• belastning på nyrene.

Ved nyresvikt, hypertensjon, er det nødvendig å overvåke mengden konsumert produkt.

Fordelene og mulig skade på både sort Kostroma-salt og Himalaya-salt er uforlignelige, siden verdien på produktene er høy.

Svart salt fungerer ikke bare som krydder for mat: det er verdt å huske på kontraindikasjoner for ekstern bruk. For eksempel saltbad som ikke anbefales:

• under graviditet (spesielt i 2-3 trimestere);
• tilstedeværelsen av svulster (ondartet, godartet);
• intoleranse mot produktet;
• blødning og blodsykdommer;
• nyresvikt;
• forverring av kroniske sykdommer;
• aktiv fase av tuberkulose.

Konklusjon

Fordelene og skadene med svart salt har blitt studert av våre forfedre i århundrer, og det er lurt å vurdere deres erfaring. Det viktigste er moderering og regelmessighet. Allerede etter noen måneder kan du legge merke til endringer i kroppen, og bevise de gunstige egenskapene til produktet.