Hvorfor syltet ingefær er bra for deg

Ingefær er en dyrket plante fra de sørlige og østlige landene, ofte brukt til matlaging. Hovedverdien er plantens rot - og dessuten ikke bare fersk, men også syltet. Hva er fordelene og skadene med syltet ingefær, og hvor kan du bruke den?

Sammensetning og kaloriinnhold

Ingefærrot er et produkt med lite kaloriinnhold. Det er bare 50 kalorier per 100 g syltet rot. Videre uttrykkes næringsverdien hovedsakelig av karbohydrater og kostfiber som er nyttige for tarmene - 12,5 g og 5,9 g. Men det er nesten ingen proteiner og fett - bare 0,2 g og 0,3 g

En stor fordel ligger i sammensetningen av den syltede roten. Det inneholder:

• et kompleks av vitamin C, B1 og B2, A;
• aminosyrer;
• essensielle oljer;
• grunnstoffene natrium, kalsium, fosfor, jern, sink og kalium.

Men konsentrasjonen av nyttige elementer i den er veldig høy - for eksempel inneholder bare 100 g 2-dagers normer for magnesium og en daglig norm for jern. Takket være dette forblir produktet veldig verdifullt for kroppen.

Er syltet ingefær bra for deg?

Dette produktet inneholder essensielle vitaminer, aminosyrer og essensielle oljer. De gunstige egenskapene til syltet ingefær er at det:

• forbedrer funksjonen til mage og tarm, normaliserer avføringen;
• styrker blodårene og akselererer blodsirkulasjonen;
• bidrar til å øke kroppens motstand;
• fjerner slagg;
• styrker leddene;
• hjelper med et bredt spekter av forkjølelse, da det bekjemper betennelse;
• har en mild smertestillende effekt.

Den syltede roten er bra for hjernestimulering. Etter bruk, beveger blodet seg raskere gjennom kroppen, oksygenstrømmen til hjernen forbedres.

For kvinner

Den krydrede roten er spesielt nyttig for kvinner. Med smerter under menstruasjonen lindrer det ubehag, og i overgangsalderen gjenoppretter det hormonbalansen. Produktet har en foryngende effekt og bidrar til å opprettholde attraktivitet.

For menn

Fordelene med syltet ingefær for den mannlige kroppen er at den har en positiv effekt på styrken, hjelper med ereksjonsproblemer og gjenoppretter libido. Fordelene manifesteres i behandlingen av prostatitt - de antiinflammatoriske og smertestillende egenskapene til produktet hjelper i kampen mot sykdommen.

Under graviditet og amming

Hvor nyttig er ingefær i en marinade under graviditet er et kontroversielt spørsmål. På den ene siden sparer produktet mot toksisose. På den annen side, til og med syltet, forblir det ganske krydret og kan være skadelig:

• Leger forbyder ikke produktet i det hele tatt, men de anbefaler å forlate det i andre og tredje trimester - det vil være fordeler bare i begynnelsen av svangerskapet.
• Et krydret krydder stimulerer blodsirkulasjonen, øker blodtrykket - følgelig kan det på et senere tidspunkt provosere for tidlig fødsel eller skade fosteret.

Når det gjelder postpartum-perioden, er det forbudt for kvinner å bruke et krydret produkt til babyen er 4 måneder gammel.

For barn

Fordelene med produktet for barnet er i dets anti-kalde, betennelsesdempende, styrke egenskaper. Ingefær tilhører imidlertid kategorien varme krydder. Derfor er det forbudt å gi den til et barn under 2 år.

I en senere alder er det lov å venne babyen til å krydre. Men porsjonene skal være veldig små og bør gis om morgenen, slik at den oppkvikkende effekten er gunstig.

Syltet ingefær for vekttap

Rød syltet ingefær er en appetittstimulerende mat. Og likevel er det fordeler med å gå ned i vekt, hvis du bruker det litt.

Faktum er at krydderet i raskere grad øker stoffskiftet - prosessene i kroppen akselereres, prosessen med fettforbrenning starter. I tillegg fjernes giftstoffer og giftstoffer, noe som også bidrar til vekttap.

Hvordan spise syltet ingefær

Det er noen generelle regler. Vurder følgende:

• Vanligvis tilsettes produktet i andre retter ved å bruke det som krydder, men hvis ønskelig kan ingefær spises akkurat slik.
• I alle fall bør dagsraten ikke overstige 50-100 g.
• Det er bedre å spise krydderet i ren form eller sammen med andre produkter om morgenen. Om kvelden kan den toniske effekten være skadelig.

Hvordan syltet ingefær hjemme: oppskrifter

Hvis du ønsker det, kan du ikke kjøpe syltet ingefærrot, men lag den selv hjemme. For eksempel er følgende oppskrift populær:

• Et lite stykke ingefærrot som ikke veier mer enn 300 g, skrelles og vaskes, deretter hakkes det i små biter og tørkes på et håndkle.
• Mens roten tørker, hell et halvt glass rosevin og 100 ml vineddik i en kjele, tilsett en spiseskje sukker og bland.
• Den resulterende blandingen blir brent og fjernes raskt så snart den koker.
• Tørkede rotstykker plasseres i den tilberedte marinaden, avkjøles og insisteres deretter i en uke til.

Det er en annen oppskrift - lignende i tilberedningsmetoden, men med et annet sett med ingredienser:

• Ta 1 ss til marinaden. l risvin, vodka skyld og sukker, bland komponentene i en kjele, legg væsken på bålet og kok opp, fjern den deretter.
• Ingefærrot blir vasket og skrelt, men ikke hakket, men helt nedsenket i den avkjølte marinaden og holdt i 4 dager. Når roten tilføres, kan den brukes som krydder og kuttes i små biter.

Etter disse oppskriftene kan hjemmelaget syltet ingefær ikke oppnås verre enn kjøpt ingefær, og fordelene er ikke mindre.

Hva spises syltet ingefær med?

Den syltede krydret roten er smaksatt med oppvasken for å gi dem en krydret, skarp smak. Produktet er ideelt kombinert med tradisjonelle orientalske retter - syltet ingefær brukes ofte til sushi, rundstykker og eksotisk sjømat.

Samtidig kan du legge krydderet i mer kjent mat. Biter av syltede rotdressingsalater, kjøttretter og til og med paier.

Valg og lagringstips

Det er to hovedretningslinjer for valg av ferdig syltet rot i butikken. Nemlig:

• Det anbefales å se utløpsdatoen på emballasjen - produktet skal ikke være utløpt.
• Du må velge et produkt med en blekrosa eller gulaktig fargetone. Hvis ingefær i butikken er for lys, ble fargestoffer brukt i fremstillingen.

Hvordan velge ingefærrot til din hjemmelagde marinade? Den skal være frisk, sterk og fri for bulker, med en krydret behagelig duft.

Når det gjelder lagring, forblir fordelene med produktet uendret gjennom hele måneden - dette gjelder både butikk- og hjemmekrydder. Du kan bare lagre den syltede roten i kjøleskapet, tett lukket.

Hvorfor er syltet ingefærrosa

Syltet ingefær er vanligvis rosa eller til og med knallrød, selv om selve roten har en gul fargetone. Fargen endres nettopp på grunn av å holde roten i marinaden - eddik og vintinkturer maler den rosa.

Noen ganger fargelegger produsenter produktet med betetinktur eller til og med fargestoffer. Dette påvirker ikke smaken, men selvfølgelig endres den kjemiske sammensetningen av produktet, fordelen avtar.

Skade på syltet ingefær og kontraindikasjoner

Den krydret syltede roten er veldig sunn, men i store mengder kan den være skadelig - den kan forårsake halsbrann, kvalme, diaré, feber og til og med allergiske hudutslett.

For noen sykdommer er det bedre å nekte produktet helt. Nemlig:

• med svak lever og bukspyttkjertel;
• med gastritt og magesår;
• med gallesteinssykdom;
• med høyt blodtrykk og dårlig blodpropp;
• under en sterk forkjølelse med høy feber;
• med alvorlige hjerte- og karsykdommer.

Anmeldelser