Helsemessige fordeler og skadevirkninger ved salat

Friske salatblader er utsøkt dekorerte retter som de tilfører en krydret smak. Fordelene og skadene med salat er velkjente. For å ha flere fordeler, må du velge og bruke de rette greenene. Hvis du ikke tar hensyn til egenskapene til organismen (sykdommer, reaksjoner på visse stoffer), kan planter eller produkter forårsake skade.

Beskrivelse av salat

Det eksakte opprinnelsesstedet for kulturen er ukjent. Navnet "lactuca" er oversatt fra latin som "melk". Dette skyldes at det frigjøres litt melkesaft når den grønne massen går i stykker. To dyrkede planter dyrkes:

Salat salat ark - bølgete frodige tallerkener med en frisk smak, elastisk å ta på, men raskt blekner Derfor legges ferske blader i salater rett før inntak. Det anbefales ikke å oppbevare salat i lang tid;

Hovedsalat. Bølgete elastiske blader danner tette lysegrønne kålhoder.

Det er en rekke salatvarianter på salg med interessante nyanser og former. I butikkjeden selges anlegget noen ganger som en isbergssalat. Den mest delikate er den italienske analogen "Radichye", med en karakteristisk lett bitterhet. Den pikante smaken er til stede i den franske sorten "Batavnya". I lang tid ble det antatt at bare frøolje var nyttig.

Sammensetning og kaloriinnhold

Hovedsammensetningen av salatblader per 100 g: vann (95 g), noe fiber og glukose (henholdsvis 1,0 g og 0,4 g). Av spesiell fordel for planten er tilstedeværelsen av mange vitaminer, mikro / makroelementer som:

Kaloriverdi: 12 kcal / 100 g (proteiner 1 g, fett 0,3 g, karbohydrater 1 g).

Fordeler for kroppen

Takket være det rike settet med kjemiske elementer eliminerer salat betennelse. Dietten til medisinsk mat inkluderer grønne blader for å normalisere fordøyelsessystemet, for å senke kolesterolnivået. I kampen mot aterosklerose er overvekt, søvnløshet, høyt blodtrykk, blader også nyttige.

Fordelene kan spores med regelmessig bruk av dette grønne området. Det øker samtidig appetitten og fremmer vekttap (takket være det lave kaloriinnholdet).

Folsyre er nyttig for å regulere metabolske funksjoner. I tillegg styrkes immunforsvaret og blodsirkulasjonen forbedres. Vitamin B9 er nyttig for å etablere og gjenopprette metabolske prosesser i både den mannlige kroppen og den kvinnelige. Men de spesielle fordelene med folsyre vises for en kvinne som planlegger en graviditet og i første trimester.

I kosmetologi er et omfattende sett med vitaminer og mikroelementer også nyttig, siden neglene styrkes, en sunn hudstruktur gjenopprettes (både fet og tørr).

Tradisjonelle medisinoppskrifter fra salatblader

Infusjoner og juice laget av salatblader har helbredende fordelaktige egenskaper.I mange år var disse midlene de viktigste alternativene som det var mulig å overvinne sykdommen. Folkoppskrifter er fremdeles nyttige og relevante.

Infusjon

For noen sykdommer brukes infusjoner fra frø eller salatblader, de er nødvendige for slike formål som:

• for å redusere hoste, er det nyttig å drikke en infusjon av bladene. For å forberede en del av infusjonen, mal 20 g friske blader og hell et glass kokende vann. Cirka 1,5-2 timer forsvares og filtreres deretter. Det er nyttig å ta 50 ml 3 ganger i løpet av dagen;
• for å kvitte seg med søvnløshet, insister 20 g knuste blader i kokende vann (250 ml). Tåler 25-30 minutter og filtrerer. Grønn infusjon (ca. 100 ml) er nyttig å drikke før sengetid;
• for å bekjempe blærebetennelse, insister 20 g finhakkede blader i kokende vann (250 ml). Etter 2 timer filtreres infusjonen. Det er nyttig å drikke 100 ml om dagen.

Vanninfusjoner har en mild effekt på menneskekroppen, og opprettholder sin sunne tone.

Jusen

Fordelene med nylaget juice er ubestridelig, men det er skadelig å lagre og varme opp produktet i lang tid.

Populære og sunne smoothieoppskrifter:

Søknad i kosmetologi

Oppskrifter for hjemmekosmetologi vil alltid være nyttige og etterspurte. Faktisk, til fremstilling av masker, brukes avkok, kremer, ferske produkter, og derfor er slik kosmetikk mer fordelaktig enn ferdige fabrikkremer.

For å stoppe hårtap blir juice av salatblader blandet med honning gnidd inn i hodebunnen. Det hjelper også med å bekjempe flass.

Masker med knuste salatblader er egnet til forskjellige formål. For matlaging blir alle komponentene fylt i en blender og slå i 1-2 minutter. Blandingen oppbevares i kjøleskapet i 5 minutter og påføres på renset hud. Fordelene er som følger:

• for å fjerne fet glans fra huden, bruk en maske på 1 ts. revet salatblader, blandet med finrevet halv agurk, 1 rå eggehvite. Tilsett en ts sitronsaft og finhakket fersk mynte;
• for å gjenopprette tonen i aldrende hud, er en maske på 2 ss nyttig. l blader hakket på et rivjern, en spiseskje fett rømme og et par dråper olivenolje;
• et utmerket middel for utvinning av huden etter solbrenthet. Rørt 2 ss. Jeg banket løv og en skje med rømme / kefir. Dette middelet er viktig på ferie når du er i nærheten av et reservoar, og solstrålene påvirker huden negativt.

Salat salat i matlaging

Populariteten til salat skyldes ikke bare det rike vitamininnholdet. Saftige greener er ypperlige til å dekorere retter. Bladene utfyller ikke bare friske salater, men også snacks, sauser, supper, kjøtt- og fiskeretter.

Som en ekstra ingrediens i salater, passer salat godt med egg, agurker, kjøtt og andre typer urter og grønnsaker.

Som en uavhengig rett serveres en salat med finrevne salatblader på bordet, deretter tilsett med vegetabilsk olje, sennep, løk, hvitløk. Salt etter smak, dryss på sitronsaft, eddik, smak til med finhakket dill og persille.

Salatpuré suppe er veldig sunn og populær som første rett. Og kokte kål fungerer som tilbehør til kjøtt og fiskeretter.

Bruk salatfrøolje

Salatolje ekstraheres fra frøene ved kaldpressing. Fordelene med oljen er å gjenopprette leveren, forbedre tilstanden til huden. Bruk produktet både eksternt og internt for følgende formål:

• for å normalisere søvn, er det nyttig å drikke 2 ss. l en time før leggetid. For å gjenopprette nervesystemet er det nyttig å ta 3 ts i løpet av dagen;
• under massasje brukes salatolje for å normalisere ytelsen til muskler og leddbånd;
• Masker er nyttige for næring av aldring og tørr hud.

Midlet regnes ikke som et medisin, men det hjelper til å bekjempe søvnløshet, depresjon.

Tips for å spise salat

Det er nyttig å bruke mørkegrønne blader i stedet for bleke blader for å lage saft. En rik farge indikerer et høyt klorofyllinnhold.

For matlaging tas ferske blader siden visne inneholder mindre vitaminer og mineraler. Salat salat er populært som et frittstående måltid (før hovedmåltidet) for å øke appetitten. For å få en behagelig smak, anbefales det å ta med ikke mer enn tre typer greener i salaten.

Velge og lagre salat

For at salaten skal rettferdiggjøre næringsverdien, må du undersøke greenene nøye før du kjøper. Du må følge følgende anbefalinger:

• stilkene skal ikke bli skadet, spor av slim. En gulaktig fargetone betyr lang holdbarhet på produktet;
• bladene skal være rike grønne og faste, ikke sløve;
• avhengig av sorten, har salater forskjellige nyanser - fra lysegrønn til brun med rød.

Hvis salaten ikke brukes umiddelbart, lagres den i kjøleskapet, men ikke mer enn 12 timer. Bladene er forvasket, tørket (ristet av, men ikke presset). Deretter settes de i en spesiell container.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Et rikt sett med vitaminer har utvilsomt store helsemessige fordeler. Imidlertid kan overdreven inntak av greener, nemlig ufortynnet juice, forårsake alvorlig skade for personer som lider av bronkialastma.

Salatblader, spesielt juice, brukes med forsiktighet ved kronisk kolitt og akutt enterokolitt, forverring av urinsyregikt, urolithiasis og nyresykdom.

Konklusjon

Fordelene og skadene med salat kan oppstå samtidig. Det er bare det at hvis du har visse sykdommer, bør du forsiktig legge til salat i dietten. Men det kan ikke benektes at selv små porsjoner med blader eller noen få dråper olje er gunstige.