Hvorfor er svarte oliven nyttige?

Fordelene og skadene med sorte oliven er fortsatt kontroversielle. De fleste er av den oppfatning at svarte oliven får sin farge av fargen. Derfor kjøper mange grønne oliven og bruker dem til matlaging.

Beskrivelse og typer oliven

Svarte oliven er frukten av oliventreet (European Olive) og får fargen i varierende modenhetsgrad. Grønne oliven er umodne frukter av treet, som også brukes i medisin, matlaging og kosmetologi.

De blir svarte i modningsperioden. Men ikke alle hermetiske olivener kan fås naturlig, men også ved fargelegging. Denne prosessen utføres fra umodne frukter, som dyppes i natriumhydroksydløsning for å fjerne bitterhet, og deretter dyppes i jernholdig glukonat for å gi en svart farge. Oksiderte oliven selges ofte uten groper, siden det er vanskelig å trekke dem ut av moden frukt uten å krenke fruktens integritet. Naturlige svarte frukter har ikke en intens farge, alt fra sort-lilla til rødbrun.

Det er flere typer, som oppnås på grunn av forskjellige tider med fruktinnsamling. Selve prosessen finner sted fra oktober til november.

1. I oktober fjernes umodne grønne frukter.
2. Hvite oliven er hentet fra den halvmodne frukten av treet, som høstes i november.
3. Svarte (modne) frukter blir myke og høstes fra tidlig til slutten av desember.
4. I januar forblir tørkede eller tørkede rester på treet.

I intervallene med fargeendring og i henhold til modenhetsgraden, er det oliven av lysegul, rosa, lilla, brun, mørk lilla.

Sammensetning og kaloriinnhold i oliven

De gunstige egenskapene til sorte oliven er involvert i forskjellige områder. De bruker fruktene, frøene fra oliventreet og bladene til behandling av forskjellige sykdommer, tilsetningsstoffer i kosmetikk og i retter.

Hermetiserte svarte oliven inneholder en stor mengde nyttige vitaminer, makro- og mikroelementer, omega-3 og omega-6, essensielle og ikke-essensielle syrer, samt mettede, mono- og flerumettede fettsyrer. De inkluderer også:

• vitamin A, betakaroten, beta-kryptoksantin, lutein, zeaxanthin;
• B-vitaminer: tiamin, kolin, pyridoksin, pantoten;
• askorbinsyre (vitamin C);
• alfa-tokoferol, vitamin E;
• filokinon;
• vitamin PP.

De er naturlige antioksidanter som bidrar til å styrke immunforsvaret og forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet, forbedre blodsirkulasjonen og forhindre utbrudd av diabetes.

Det er nyttig for menn å bruke svarte oliven for å øke fysisk aktivitet og styrke immunitet, forbedre sædens motoriske aktivitet og frigjøring av testosteron.

Fordelene med svarte oliven for kvinner er store, fordi stoffene som finnes i fruktene, bidrar til å forbedre blodtilførselen til hårrøttene, øker hudens elastisitet og skaper en foryngende effekt.

Nyttige egenskaper av oliven

For menneskekroppen er svarte oliven mer nyttige friske, den nest mest nyttige er saltet frukt, hvorpå hermetisert.

1. De har en antioksidant og tonisk effekt på kroppen.
2. De forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen og er et naturlig middel som kan fjerne små steiner fra galleblæren eller gi en forebyggende effekt.
3. Forbedrer arbeidet i hjertemuskelen.
4. Renser blodkarene fra kolesterol.
5. De hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen.
6. De stimulerer fordøyelsen og forbedrer stoffskiftet.
7. De har en positiv effekt på bindevevet, i leddene, og styrker dem.
8. Godt vekttap hjelpemiddel.

Og de brukes også i kosmetologi, de fremmer cellefornyelse, øker hudens elastisitet. I folkemedisin tilberedes velling fra dem for behandling av sår, sår og ødem.

Legemidler basert på svart frukt og olivenolje har følgende effekter:

• betennelsesdempende;
• vanndrivende;
• helbredelse;
• mykgjørende;
• koleretisk;
• avføringsmiddel;
• krampeløsende.

De mest populære preparatene som inneholder pomace og andre stoffer fra fruktene: "Cistenal", "Halagol".

Slankende oliven

Fordelene og skadene med sorte oliven har lenge vært brukt av ernæringsfysiologer når de utarbeider en diettmeny. Produktets skade ligger i at forbruk av store mengder oliven kan føre til et overskudd av visse vitaminer, noe som vil bidra til en forverring av velvære eller forårsake tarmforstyrrelser.

De inneholder forskjellige syrer og en stor mengde fiber, som bidrar til eliminering av overflødig fettforekomster, giftstoffer, giftige stoffer, og senker kolesterolnivået. Retter tilberedt med oliven reduserer appetitten.

Fordelene og skadene med pitted oliven

Utgravede oliven, hvis de svelges ved et uhell, forårsaker ikke problemer hos en sunn person, men de som lider av magesår eller tarmsår, pankreatitt eller patologier i mage-tarmkanalen kan føre til alvorlige konsekvenser og forverre sykdommer. Og også beinet kan blokkere kanalene, noe som vil påvirke fordøyelsen av mat negativt og utskillelsen av galle. Hvis den kommer inn i tarmen, er det en trussel om å lukke lumen av blindtarmbetennelse og forårsake betennelse. Eksperter anbefaler ikke å spise med bein, de må rengjøres. Benene behandler og produserer oljer, eiendeler og andre stoffer. Pitted oliven vil gjøre mer godt enn å skade menneskekroppen.

Kan oliven være til gravide og ammende kvinner

Fordelene og skadene med sorte oliven når de konsumeres under graviditet og amming er kontroversielle. Friske, naturlige oliven - har en gunstig effekt på helsen til den vordende moren og utviklingen av babyen i livmoren. Hermetiserte oliven har også en positiv effekt, men de inneholder færre næringsstoffer. Hermetiserte og fargede oliven på en industriell måte kan forårsake allergiske reaksjoner og skade embryoet, fordi fargestoffer inneholder kjemikalier.

I hvilken alder kan oliven gis til et barn

De fleste barneleger er tilbøyelige til å tro at fordelene og skadene ved sorte oliven ikke er sammenlignbare med konsekvensene som produktet kan forårsake. Oftest kommer hermetisert mat med høyt saltinnhold, som er skadelig for kroppen til et lite barn, på bordet. De forårsaker forstyrrelser i fordøyelseskanalen, allergier. Den optimale alderen for å introdusere et nytt produkt er 5 år. De, som sopp, er en vanskelig mat for magen å fordøye. Regelmessig forbruk av svarte oliven anbefales ikke tidligst 10 år.

Bruk av blader og masse av oliven i tradisjonell medisin

Bladene til det eviggrønne oliventreet har gunstige egenskaper. De inneholder:

• flavonoider;
• tanniner;
• organiske syrer;
• tanniner;
• bitterhet;
• glykosider.

De hjelper til med å normalisere blodtrykket, har en helbredende og rensende effekt.

Midler mot høyt blodtrykk

For høyt blodtrykk (høyt blodtrykk) brukes avkok av tørre olivenblader.

Oppskrift nr. 1.

Ingredienser:

• 100 g tørre olivenblader;
• 1350 ml kokende vann.

Hell kokende vann over bladene. Pakk beholderen i et frottéhåndkle, legg den på et varmt sted (nær radiatoren eller på kjøkkenet) i en dag. Deretter siler du gjennom en si og tar innen 14 dager før måltider (3 ganger) i 30 minutter i et glass infusjon.

Oppskrift nummer 2.

Ingredienser:

• 200 g st. tørkede blader;
• 500 ml kokende vann.

Hell de knuste (i pulverformige) bladene i en termos- eller glasskrukke, hell kokende vann, pakk inn og la stå i en dag. Drikk i 14 dager, 500 ml per dag (160 g av gangen).

Komprimer for sår og sår

Kompressen er laget av friske blader, som må dekkes til med en treskje til tilstanden til velling, tilsett en dråpe eddik og bandasjer abscessen, såret eller såret. Ved alvorlig brennende følelse, fjern huden og skyll såret med varmt vann.

Infusjon for aterosklerose

Infusjonen for åreforkalkning tilberedes hjemme fra frukten av modne oliven og olje. Finhakk 200 g sorte oliven eller mal med en blender, tilsett en skje olje og hell i en krukke eller termos. Hell 1 liter kokende vann på toppen, la stå i to dager. Tares oralt før hovedmåltider i 1 ss. l.

Infusjon mot ødem

2 ss. l. oljeaktige blader, hell ¼ l varmt vann og kok i et vannbad i 7 minutter. Etter det, sil og tilsett kokt vann, akkurat så mye som kokt bort. Mengden oppløsning skal være 250 ml.

Drikk tre ganger før hovedmåltider i 4 ts.

Oliven i matlaging

Oliven brukes til matlaging i de fleste retter i verden, i størst mulig mengde - i rettene fra middelhavslandene. De har lenge fått popularitet i Russland og brukes ofte av kokker eller husmødre til matlaging. Mest populære retter:

• hodgepodge;
• Gresk salat;
• pizza;
• Italiensk pasta;
• sauser.

De brukes også som dekorasjoner for kjøtt- og grønnsaksretter.

Hvilke oliven kombineres med

Oliven er et allsidig produkt som kombineres med varme måltider, smørbrød, varm snacks, drikke og desserter. En god kombinasjon av oliven og oliven med salat, basilikum, tomater, ost. Også velsmakende som en frittstående matbit når du spiser martini eller vin. Bakte retter med sjøfisk og modne oliven får en spesifikk smak.

Daglig inntak av oliven

For en sunn person uten patologier i mage-tarmkanalen, er det nødvendig å konsumere fra 7 til 10 middels oliven. For små barn og personer med kroniske sykdommer reduseres antallet deres med 2-3 ganger, eller de konsumeres ikke mer enn 2-3 ganger i uken.

Skader på oliven og kontraindikasjoner å bruke

Skaden på svarte oliven ligger i hermetisk form av et pseudoprodukt, som ble laget på grunnlag av kjemikalier og fargestoffer. Tilsetningsstoffer: E524 og E579, kan forårsake allergi eller magesmerter. Naturlig og moden frukt bør ikke inntas i tilfelle individuell intoleranse.

Eksperter anbefaler ikke å bruke dem:

• med kolecystitt;
• med pankreatitt;
• med gallesteins sykdom;
• med magesår
• i nærvær av sammenvoksninger i tarmen;
• med treg tarmsyndrom.

I små mengder gir ikke svarte oliven betydelig skade, men tvert imot er nyttige, da de metter kroppen med de nødvendige vitaminene.

Valg og lagring av oliven

Når du velger oliven, bør du gjøre deg kjent med etiketten på krukken, der du kan se hvordan de svarte oliven ble tilberedt og om de vil være til nytte eller skade kroppen.Hvis en av typene tilsetningsstoffer eller fargestoffer er angitt på etiketten på pseudoproduktet, er det bedre å ikke kjøpe slike oliven.

Oppbevar ferske oliven i kjøleskapet, i en lufttett beholder i ikke mer enn 7 dager i en grønnsaksskuff. Hermetiske har sin egen utløpsdato, som er angitt på pakken, men etter at den er åpnet, helles oliven med saltlake i en keramikk- eller glassbeholder og plasseres i kjøleskapet. Dette produktet kan konsumeres innen 72 timer etter åpning.

Konklusjon

Fordelene og skadene med sorte oliven i hermetisk eller fersk form avhenger av tilstanden til menneskers helse og andre faktorer (produksjon, innsamling, innpakning av produktet).