Hvorfor rabarbra er nyttig

Fordelene med rabarbrablader, eller rettere, ikke bladene i seg selv, men bladbladene deres er ubestridelige. Denne planten brukes ikke bare i matlaging, men også som medisin. I naturen er det flere varianter av den, som hver brukes av mennesker til forskjellige formål. Når du bruker en grønnsak, må du forstå hva slags plante vi snakker om - en medisinsk plante beregnet på bruk som mat eller dekorativ plante.

Når du bruker den, er det nødvendig å huske uttrykket "medisin i en dråpe, gift i en kopp", siden fordelene og skadene ved rabarbra er uatskillelige, og hvilken effekt planten vil gi, avhenger blant annet av doseringen.

I medisin brukes rotstokker av finger og medisinsk rabarbra, samt noen typer mat. Bladbladene brukes til mat, og selve bladene brukes noen ganger som krydder.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i rabarbra

Rabarbra er en kalorifattig mat - kaloriinnholdet er bare 16 kcal per 100 gram. I dette tilfellet er forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater i det omtrent som følger: proteiner - 0,7 g; fett - 0,1 g; karbohydrater - 2,5 g. På grunn av det lave kaloriinnholdet anbefales det å drikke rabarbra-kompotter for diabetes.

Produktets kjemiske sammensetning er variert. Grønnsaken inneholder en stor mengde vitaminer (vitamin A, B, C, E og K), og det er derfor den ble brukt som profylaktisk behandling for skjørbuk.

Planterøttene inneholder følgende grupper av stoffer:

• antracenderivater (kan brukes som avføringsmidler);
• soling (kan brukes som betennelsesdempende og hemostatiske midler, men i noen tilfeller er forgiftning mulig);
• pektin;
• bitre glykosider (bidrar til å forbedre fordøyelsen);
• flavonoider.

Fordelene med rabarbra for kroppen

Rabarbra brukes som medisin ikke bare i offisiell men også i tradisjonell medisin. Så, en stor mengde vitamin i rabarbra gjør det mulig å bruke grønnsaken som en profylakse av vitaminmangel, anemi og til og med skjørbuk.

Fordeler for kvinner

Flere medisinske egenskaper til rabarbra vil være spesielt gunstig for kvinnekroppen. For det første forbedrer en betydelig konsentrasjon av vitamin E kroppens generelle helse. Spesielt huden og neglene, og forbedrer også hårets tilstand og reduserer hårtap. For det andre kan infusjonen fra røttene brukes som et antispasmodisk middel, noe som er spesielt verdifullt i menstruasjonsperioden. For det tredje har inntaket av denne grønnsaken i mat en positiv effekt på bevarelsen av synet (dette gjelder selvfølgelig ikke bare kvinner).

Fordeler for menn

For menn kan bruken av denne planten være gunstig i flere tilfeller:

1. Forebygging av hjerte- og karsykdommer - dette blir lettere ved forbedret blodsirkulasjon, lavere kolesterolnivå og vasodilatasjon.
2. I tilfelle regelmessig bruk av tobakkprodukter og (eller) alkohol, reduserer rabarbra den negative innvirkningen på kroppen, fjerner giftstoffer og svekker bakrus syndromet.
3. Anlegget kan brukes til å forbedre hukommelsen.

Slankende

Siden kaloriinnholdet i grønnsaken er lavt, kan det trygt brukes i prosessen med å miste vekt. Den kan spises både rå og som en del av andre retter. Videre kan retter som inneholder rabarbra bakt eller stuet, men ikke stekt.

Hvis fordøyelsesprosessen forverres mens du følger dietten, må du slutte å spise grønnsaken og gå tilbake til ditt vanlige kosthold. Det er ingen diett dedikert til denne planten (som sjokolade eller kål), siden inntak av store mengder av den vil føre til matforgiftning.

Rabarbra brukes i løpet av vekttap, akkurat som alle andre grønnsaker.

Er rabarbra mulig for gravide kvinner

Rabarbra har mange gunstige egenskaper, hvorav mange også er relevante under graviditet.

Umiddelbart bemerker vi at det er nødvendig å konsumere en grønnsak i små mengder, siden for store doser kan ha negative konsekvenser. I løpet av denne perioden skal rabarbrablader ikke spises, bare petioles.

Hvordan en grønnsak kan være nyttig under graviditet:

1. En stor mengde vitaminer i rabarbra hjelper en kvinnes kropp til å holde ut denne perioden lettere - kalsium styrker tenner, hår og bein, vitamin A hjelper til med å opprettholde synet, vitamin C øker immuniteten.
2. Det lave kaloriinnholdet i grønnsaken hindrer deg i å få overvekt.
3. Det hjelper mot forstoppelse, slik at du kan unngå å bruke piller.
4. Den vanndrivende effekten av rabarbra bidrar til å redusere hevelse.

Rabarbra mens du ammer

Under amming bør denne grønnsaken spises med ekstrem forsiktighet, siden surheten kan være farlig for babyen. Generelt refererer laktasjonsperioden til kontraindikasjonene for å spise denne grønnsaken. I intet tilfelle skal planten spises rå. Den kan brukes forsiktig og med måte bare etter varmebehandling, som kompott eller syltetøy.

Hvis det er mulig, er det bedre å gjøre uten denne planten på menyen under amming.

Kan rabarbra gis til barn

Siden rabarbra inneholder noen typer syrer (for eksempel oksalsyre), kan det i noen tilfeller være farlig å spise det. Derfor, i de første årene av et barns liv, er det bedre å ikke mate ham med denne grønnsaken.

I hvilken alder barn kan rabarbra

Etter at barnet har fylt ett og et halvt år, kan du - med tillatelse fra barnelege - bruke planten som medisin.

Som et matprodukt kan det konsumeres fra omtrent to til tre år (tidligere - bare med tillatelse fra lege og til medisinske formål). Grønnsaken må nødvendigvis gjennomgå varmebehandling: du kan forsiktig gi barnet rabarbra syltetøy eller kompott.

Hvordan lage rabarbra til babyen din

Første gang anbefales det å lage en kompott. Rabarberkompott for barn lages som følger: skrell stilkene, press juice ut av dem. Deretter tilsettes kokt varmt vann i juice, blandet med fruktjuice for å forbedre smaken av drikken. Introdusere i kostholdet, gradvis øke dosen, mens du første gang trenger å gi veldig lite.

Når barnet vokser opp, kan du gi ham regelmessige måltider som inneholder denne grønnsaken.

Rabarbraoppskrifter i tradisjonell medisin

I folkemedisin brukes denne planten på forskjellige måter, noen ganger veldig uventet:

1. Rabarberrot tinktur brukes til å normalisere tarmfunksjonen.
2. Fortynnet pulver fra plantens røtter brukes til å stoppe diaré.
3. Et avkok av petioles vil redusere trykket.
4. Fordelene med rabarbrajuice avsløres i forebygging av vitaminmangel. Saften blir presset ut av stilkene på planten og drukket hver dag.
5. Infusjon av rabarbra, løvetann og celandine brukes til å behandle anemi.
6. Rabarbrakompressen brukes som et antiseptisk middel og som en behandling for brudd.
7. Endelig er bruken i en hvilken som helst form en utmerket forebygging av hjerte- og karsykdommer.

Bruk av rabarbra i kosmetologi

For kosmetiske formål kan planten brukes som:

• middel mot kviser;
• midler for å bleke huden og fjerne aldersflekker;
• hårfargestoff.

Som et middel mot kviser (og blåmerker), bruk en kompres av revet rot blandet med eddik.

Rabarbra for ansiktsrensing brukes i form av masker: petiole juice blandet med malt havregryn og fløte (i en andel av 2 ss juice per 1 skje flak og en krem). Den resulterende masken påføres ansiktet eller på de nødvendige kroppsdelene og blir stående i ca. 15-20 minutter.

Ved farging av hår (metoden er kun egnet for lett hår) brukes avkok: 30 gram hakkede røtter blir fortynnet med et glass kaldt vann, kokt og kokt i 15 minutter over svak varme under stadig omrøring. Den resulterende buljongen etter avkjøling gnides i rent, tørt hår. Det trenger ikke å vaskes av.

Hva kan du lage med rabarbra

Det er mange oppskrifter som tillater bruk av denne planten både som krydder og som en uavhengig grønnsak. La oss ta en titt på hvordan du bruker rabarbra i matlagingen.

Uten å berøre oppskriftene på medisiner basert på denne grønnsaken, kan den brukes til å tilberede:

• kompotter, juice og fruktdrikker;
• salater;
• syltetøy;
• pålegg for paier;
• supper;
• sauser;
• kandiserte frukter;
• plantens blader brukes som krydder i tilberedningen av fisk.

Når skal du høste og oppbevare rabarbra

Siden det er en flerårig plante, skjer høstingen i to trinn. På første trinn samles bladene, og i løpet av det andre (muligens om noen år) graves røttene ut.

Røttene kan graves opp etter at planten er fire år gammel. Deretter vaskes de, kuttes i små biter og tørkes først i det fri, deretter i tørketrommel ved en temperatur på 60 grader. Stilkene plukkes gradvis, tre til fire ganger per sesong. Det er vanlig å fullføre høstingen i slutten av juli, slik at planten kan få styrke til neste år.

Det er flere måter å høste rabarbra om vinteren:

• som hjemmelagde tilberedninger - syltetøy eller kompott;
• ved å fryse;
• etterlater tørkede røtter på et kjølig, mørkt, ventilert sted.

Du kan fryse en grønnsak med eller uten skinn. For kompotter er alternativet med huden også egnet, og hvis du planlegger å bruke planten som fyll for paier eller til salat, er det bedre å fjerne huden. Du kan fryse både som en del av en salatblanding og en separat vasket plante.

Kan fryses i sukker: den skrelte og vasket grønnsaken kuttes i biter og legges i en matbeholder i lag adskilt av sukker. Et kilo petioles vil kreve omtrent ett og et halvt glass sukker.

Kontraindikasjoner og mulig skade på rabarbra

Til tross for de enorme helsemessige fordelene med denne planten, kan det også være farlig å konsumere. Det er en rekke kontraindikasjoner der bruken av denne grønnsaken er uakseptabel:

• sykdommer i mage-tarmkanalen;
• indre blødninger;
• økt surhet i magen;
• allergisk reaksjon;
• revmatisme;
• kolecystitt;
• betennelse i blæren.

Å spise en grønnsak feil kan også føre til forgiftning: bladene på planten, som brukes som krydder, inneholder oksalsyre, som kan forgiftes.

Hvis du regelmessig spiser store mengder grønnsaker, kan surheten øke, noe som kan føre til ledd- og nyresykdom.

Konklusjon

Fordelene og skadene med rabarbra avhenger først og fremst av hvor riktig den skal brukes.Nytten av denne planten er vanskelig å overvurdere, men det er viktig å observere moderering i bruken, samt å huske på mulige kontraindikasjoner og bruksregler.