Fordelene og skadene med mandelmelk

Fordelene og skadene med mandelmelk gjør det mulig å bruke den til å erstatte kumelk når du bytter til vegetarisme, laktoseintoleranse, under faste og til kosmetiske formål. Produktet har en rik vitamin- og mineralsammensetning, og har en positiv innvirkning på helsen og forynges også.

Mandelmelk sammensetning

Denne melken er laget av knuste mandelkjerner og vann. Det viser seg en drink med en delikat smak og rik kjemisk sammensetning, som inneholder:

• proteiner;
• karbohydrater;
• fett;
• vitamin A, C, E, gruppe B;
• makro- og mikroelementer - kalium og kalsium, magnesium, fosfor, klor, svovel;
• flavonoider;
• antioksidanter.

I motsetning til kumelk inneholder ikke mandel kolesterol og laktose, som mange utvikler intoleranse mot. Den har færre kalorier og mindre mettet fett. Proteininnholdet i melk er imidlertid også lavere.

Fordeler med mandelmelk

Forskning har bevist at mandelmelk forbedrer helsen. Produktet har positive effekter på gastrointestinale sykdommer - med magesår, gastritt, kolitt. Også melk fra mandler hjelper til med å gjenopprette skadede slimhinner, forbedrer tarmmotiliteten og gjenoppretter mikrofloraen. Resultatet er forstoppelse og oppblåsthet.

Bioaktive stoffer som utgjør plantemelk styrker kroppens forsvar. Ved regelmessig bruk av mandeldrikk øker motstanden mot virus, en person er mindre sannsynlig å bli syk med influensa og akutte luftveisinfeksjoner, og han blir raskere frisk med en mild forkjølelse. Produktet styrker bein, forhindrer at tennene smuldrer og sprø negler. Det anbefales for eldre mennesker som har kalsiummangel.

På grunn av fraværet av kolesterol har mandelmelk en positiv effekt på sirkulasjonssystemet. Drikken fremmer fjerning av plakk og forhindrer aterosklerose, åreknuter, tromboflebitt. Omega-syrer i mandelmelk forhindrer vaskulær skjørhet, og retinol hjelper øynene til å tilpasse seg stress under langtidsarbeid.

For kvinner

Nøtter inneholder mye kalorier, men melk laget av dem er et kostholdsprodukt som hjelper kvinner å gå ned i vekt eller opprettholde sin nåværende vekt. En kopp mandelmelk inneholder ca. 60 Kcal mot 146 Kcal i samme mengde kumelk.

Produktet hjelper til med å opprettholde ungdom, har en positiv effekt på utseendet:

1. Takket være innholdet av vitamin A og E forbedrer mandelmælk hudtilstanden, reduserer alvorlighetsgraden av rynker og bremser aldring. Produktet minimerer også de skadelige effektene av ultrafiolett stråling når du slapper av på stranden og besøker solarium.
2. Den store mengden naturlige antioksidanter tokoferol og retinol i mandeldrikk forbedrer produksjonen av kollagen, som er ansvarlig for hudens elastisitet og ungdommelighet.
3. Overflod av B-vitaminer i melk stimulerer hårvekst, gjør dem sterkere og tykkere.

For menn

Mandelmelk gagner også menn. Drikken er med på å bygge muskler, derfor er den etterspurt blant idrettsutøvere og de som bare trener i treningsstudioet.

Denne effekten gir et tilstrekkelig høyt jerninnhold i melk, noe som forbedrer tilførselen av oksygen til muskelfibre. Dette er viktig for lange treningsøkter. Mandelmelk inneholder også vitamin B2 og riboflavin, som er involvert i proteinsyntese.

For barn

Mange babyer har laktoseintoleranse, noe som gjør at de ikke kan drikke kumelk. Den kan erstattes med en mandeldrikk, forutsatt at barnet ikke er allergisk mot nøtter.

Melk kan innføres i barnas diett fra 6-8 måneders alder, som hvilken som helst komplementær mat. Først må du gi produktet litt etter litt - en teskje, gradvis øke mengden. Etter et par uker vil søvnen til barnet bli bedre og avføringen vil bli normal.

Under graviditet

For gravide kvinner er mandelmelk en ekstra kilde til kalsium og vitamin A, som forhindrer trusselen om abort. Folsyren i produktet er viktig for fostrets vekst og utvikling. Den tilstrekkelige mengden i mors kropp er spesielt viktig i første trimester når vev og organer til det ufødte barnet legges. Mangel på stoffet er fulle av for tidlig morkaken, gestose og andre komplikasjoner ved graviditet.

Ved amming

Mandelmelk er godt absorbert. Derfor har inkluderingen av produktet i dietten til en ammende mor en positiv effekt på barnet:

• deltar i dannelsen av muskler, tenner og bein;
• sikrer riktig utvikling av synet;
• styrker immunforsvaret;
• normaliserer fordøyelsen.

Du må begynne å drikke melk med små doser, og overvåke reaksjonen til babyen. Hvis han viser tegn på allergi, bør produktet kastes umiddelbart.

Matlagingsapplikasjoner

Du kan bare drikke mandelmelk eller bruke den til å tilberede forskjellige retter - ikke bare søt, men også salt:

• baking;
• iskrem;
• melkegrøt;
• mandelost;
• smoothies og yoghurt;
• salater;
• kremete supper;
• snacks.

Mandelmelk er en enkel erstatning for kumelk i enhver oppskrift. Rester av nøtter tilsettes til de samme rettene, og deilig brød, kaker, muffins oppnås også fra dem.

Du kan piske opp en banansmoothie med mandelmelk og linfrø.

Ingredienser for to porsjoner:

• 2 bananer;
• 5 ss. l gjennomvåt linfrø;
• 2 ss. l mandelmelk;
• 3 ss. Jeg kjære.

Frø må helles over et glass vann og legges i kjøleskapet over natten. Om morgenen, tøm vannet fra dem og mal i en blender. Tilsett deretter resten av ingrediensene og pisk igjen.

En annen smakfull og sunn oppskrift basert på mandelmelk er blancmange med bærcooliesaus.

Ingredienser:

• et glass mandelmelk;
• 200 g bringebær;
• 2 ss. l sukker;
• vanilje pod;
• 1 ts agaragar;
• melis.

Hell mandelmelk i en kjele, tilsett vaniljestang, kok opp og slå av ovnen. Tilsett agar-agar, bland, ordne i form og avkjøl. For kjølesaus, gni bringebærene, tilsett melis og chill. Tilsett deretter blancmange - du får en fettfattig og moderat søt dessert.

Mandelmelk i kosmetologi

Mandelmelk har lenge vært brukt til ansikts- og kroppspleie, og er inkludert i mange kosmetikkprodukter for huden. Det hjemmelagde produktet kan brukes som et rengjøringsmiddel eller krem. Mandelmelk normaliserer stoffskiftet og regenererer huden, myker den, renser den, øker fasthet og elastisitet. Produktet hjelper til med å helbrede solbrenthet ved å smøre de berørte områdene.

Du kan bruke produktet som et balsam for håret før du vasker det og legge det til masker. Produktet vil bidra til å bli kvitt flass og kløe, styrke håret og gi en vakker glans.

Hjemmelaget mandelmelkoppskrift

Mandelmelk finnes ikke i alle butikker, og produsenter tilfører ofte konserveringsmidler. Derfor er det bedre å tilberede drikken med egne hender. Det er ikke vanskelig, og du trenger få ingredienser: mandelkjerner, vann, hvis ønskelig - honning, vanillin eller et annet søtningsmiddel.

Instruksjoner om hvordan du lager mandelmelk hjemme:

1. Hell nøttene med vann i forholdet 1: 3 og la stå over natten for å bli gjennomvåt og hovent.
2. Skal mandlene med kokende vann, vent i 15 minutter og fjern huden - den kommer lett av etter manipulasjonene ovenfor. For å få en behagelig kremaktig nyanse av mandelmelk, må du steke nøttene lett og bruke med skallet.
3. Hell kjernene med et glass vann og mal i en blender, helst i flere tilnærminger i 10-15 minutter. For å legge til krydret notat til drikken, kan du blande råvarer med dadler, bananer eller tørkede aprikoser.
4. Når fargen blir mettet, pakk nøttene i flere lag gasbind og klem. Du kan søte den med honning eller vanilje, tilsett kanel.

Mulig skade og kontraindikasjoner

Mandler er et sterkt allergen, så melk fra det bør ikke konsumeres hvis nøtter er intolerante. Ved overdreven bruk er en rekke bivirkninger mulige:

• svimmelhet;
• overexcitation;
• brudd på hjerterytmen;
• i sykdommer i skjoldbruskkjertelen - utvikling av struma.

For en nyfødt kan mandelmelk ikke erstatte morsmelk. Det kan bare introduseres i dietten sammen med komplementær mat. Butikk kjøpt melk inneholder sukker, så du må være forsiktig med diabetes og overvekt.

Velge og lagre mandelmelk

Når du velger mandelmelk i en butikk, må du sjekke utløpsdatoen og emballasjens integritet, samt studere sammensetningen nøye. Produsenter tilfører konserveringsmidler og søtningsmidler i produktet - jo mindre, sunnere.

Hvis karragenan er tilstede i mandelmelk, er det bedre å ikke ta en slik drink. Dette tilskuddet kan forårsake betennelse i mage-tarmkanalen, forverre løpet av magesår og noen hjertesykdommer.

Hjemmelaget mandelmelk kan lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 1,5 dager. Det blir surere enn ku, så du kan gi det til barnet ditt med deg på skolen, ta det med deg på trening.

Konklusjon

Fordelene og skadene med mandelmelk koker ned til det faktum at det er et verdig alternativ til kumelk, men det er en risiko for en allergisk reaksjon. Drikken normaliserer funksjonene i mage og tarm, forbedrer tilstanden til hud og hår. Produktet inneholder lite kalorier, laktose og kolesterol. Du kan erstatte kumelk med mandelmelk i alle oppskrifter, legge den til kaffe, te og drikke den i ren form. Mange liker den myke nøtteaktige smaken og den lette konsistensen. Produktet brukes også mye til kosmetiske formål - til vask, som hudkrem eller hårbalsam.

Hvis du er allergisk mot nøtter, bør du ikke konsumere mandelmelk og drikke mer enn 200 g per dag. Selv om drikken er gunstig for barn med laktoseintoleranse, bør du være forsiktig når du introduserer den i et barns kosthold.

Anmeldelser