Hvorfor er tørket fruktkompott nyttig, en trinnvis oppskrift med et bilde

Fordelene og skadene med tørket fruktkompott er viktig informasjon for de som elsker dette tradisjonelle kjøkkenet. Kompott er kjent som en drink som slukker tørsten, gir styrke til voksne og barn.

Sammensetning og kaloriinnhold av tørket fruktkompott

Den spesifikke sammensetningen av vitaminer og mikroelementer i kompotten skyldes overvekten av den viktigste tørkede frukten i den. I gjennomsnitt inneholder en kompottblanding følgende sett med næringsstoffer:

Kaloriinnholdet i den ferdige tørkede fruktkompotten er 55,6 kcal per 100 g produkt. Den inneholder ikke noe fett, og proteininnholdet per 100 g er 0,3 g, karbohydrater - 14,5 g.

Nyttige egenskaper av tørket fruktkompott

Fordelene med tørket fruktkompott for menneskekroppen skyldes tilstedeværelsen av visse frukter i den. Den generelle nytten ligger i nærvær av et kompleks av vitaminer (A, B1, B2, B3, C, PP) og mineraler (Na, K, Zn, Fe, Cu, Mg) inneholdt i alle tørre ingredienser.

Fordelene uttrykkes av følgende egenskaper:

• Tørkede aprikoser og plommer regulerer tarmfunksjonen.
• Tørket frukt forbedrer blodsammensetningen, rik på kalium bidrar til at hjertet fungerer riktig.
• Alle tørkede frukter er rike på antioksidanter som fjerner frie radikaler og giftstoffer.
• Tørket fruktkompott har en vanndrivende effekt hvis sammensetningen inneholder tørkede aprikoser og rosiner.

Fordelene med en drink avhenger av egenskapene til hovedkomponentene:

Svisker gjenoppretter raskt normal tarmfunksjon, eliminerer forstoppelse, dysbiose, er uunnværlig for hemoroider. Det høye kaliuminnholdet er gunstig for å opprettholde hjertefunksjonen. Sammensetning:

• sukker - 57,8%;
• organiske syrer - 3,5%;
• fiber - 1,6%, Na (104%);
• K (864%), Ca (80%);
• P (83%);
• Fe (15%).

Tørket plomme høye kalorier - 264 kcal per 100 g produkt, men i komposittens sammensetning avtar energiværdien.

Tørkede aprikoser... Hundre gram - 268 kcal.

Den har en rik sammensetning av næringsstoffer per 100 g tørket frukt:

• retinol - 583 mcg;
• betakaroten - 3,5 mg;
• vitamin B1 - 0,1 mg;
• vitamin B2 - 0,2 mg;
• nikotinsyre - 3 mg;
• vitamin C - 4 mg;
• tokoferol - 5,5 mg;
• niacin - 3,9 mg;
• Ca - 160 mg;
• Mg - 105 mg;
• Na - 17 mg;
• K - 1,72 g;
• R - 146 mg;
• Fe - 3,2 mg.

Fordelen er størst for pasienter med hjertesykdommer: angina pectoris, arytmi. Tørket aprikos metter hjertemuskelen med kalium og magnesium, fjerner giftstoffer, fjerner ødem.Reduserer nivået av "dårlig" kolesterol, hjelper til med å rense blodårene. Frukten fungerer som en generell tonic, og hjelper til med å opprettholde sunn hud og bein.

Rosiner... Kaloriinnhold per 100 g - 280 kcal. Vitamin- og mineralsammensetning:

• B3 - 0,5 mg;
• B1 - 0,2 mg;
• B2 - 0,08 mg;
• niacin - 0,98 mg;
• Ca - 80 mg;
• Mg - 42 mg;
• Na - 117 mg;
• K - 860 mg;
• P - 129 μg;

Produktet er nyttig for funksjonen til hjertet og nyrene, det er nødvendig i dietten til hypertensive pasienter.

Tørket eplekompott

For matlaging trenger du:

• 250 g tørre epler;
• 6 ss sukker;
• 2 liter vann, sitron eller appelsinskall.

Tilberedningsprosedyre:

1. Skyll eplene med kaldt vann og ha i en kjele.
2. Dekk dem med sukker.
3. Hell tørket frukt med varmt vann.
4. Kok kompoten i 30-35 minutter. På slutten av tilberedningen, legg til skallet.
5. Insister 1 time.

Tørket pærekompott

Tørket pærekompott tilberedes analogt med eplekompott. Det bør tas i betraktning at skallet av pærer kan ha en fikserende effekt, så det er bedre å fjerne det før du lager mat.

Tørkede aprikoser, rosiner eller sviskekompott

For å koke 1 liter vann trenger du følgende ingredienser:

• 70 g svisker;
• 100 g tørkede aprikoser;
• og 50 g sukker.

Tilberedningstrinn:

1. Tørket frukt blir dynket i 5 minutter i varmt vann og deretter vasket.
2. Den tilberedte delen av frukten legges i en gryte, helles med den nødvendige mengden vann.
3. Drikken kokes opp og tilberedes på middels varme i 15 minutter.
4. Tilsett sukker, rør til det er oppløst.
5. Slå av varmen og insister i 3 til 6 timer.

Rosiner kan tilsettes eller erstattes med svisker. Bruken av tørkede aprikoser, rosiner og sviskekompott består av høy metning med kalium, magnesium, kalsium.

Tørket bærkompott

Du kan legge til bær til kompotten: bringebær, jordbær, blåbær, rips, blåbær. Du kan legge til bærbær og rose hofter, som inneholder en stor mengde askorbinsyre.

Andel av 2 liter vann:

• 2 kopper tørre bær;
• ¾ glass sukker.

Tilberedningsprosedyre:

1. Skyll bærene med rennende vann.
2. Kok opp vann og ha bær i det.
3. Kok i 10 til 30 minutter til det er mykt. Tilsett søtningsmiddel på slutten av tilberedningen.
4. Kok opp igjen og slå av.
5. Insister 2 timer.

Fordelene med frossen bærkompott er lavere enn tørket fruktkompott. Tørking bevarer optimale nyttige egenskaper.

Er kompott mulig for gravide og ammende kvinner

Fordelene med tørket fruktkompott for gravide er at det er en kilde til vitaminer, ikke provoserer ødem, og derfor anbefales det for fôring av gravide og ammende kvinner. Hjelper med å øke amming, diversifiserer kvinnens diett.

Når du blir introdusert i dietten, må du følge følgende regler for amming:

• Det er nødvendig å introdusere kompott nøye, og husk at babyens fordøyelsessystem må bli vant til et ukjent produkt;
• Kompott fra rosiner og svisker kan drikkes 2 uker etter fødselen, fra tørkede aprikoser - om en måned;
• Drikke bør tas 20 minutter før mating.

Hvis moren er allergisk mot frukten, er det skadelig for henne og barnet å drikke avkok fra den.

Er tørket fruktkompott nyttig for et barn

For et barn anbefales kompott fra tidlig alder som en lett vitamindrink. Det er sunnere enn andre drinker. For barn ligger bruken av tørket fruktkompott i produktets naturlighet.

I hvilken alder kan en baby få kompott

Et avkok kan gis til et spedbarn fra tre måneder. Du må først konsultere en barnelege. Ingrediensforhold: 10 deler vann til 1 del epler eller annen tørket frukt. Kok drikken i 25 minutter og avkjøl til en behagelig temperatur.

Når de blir introdusert i dietten, må følgende regler overholdes:

• Introdusere en type tørket frukt og overvåke reaksjonen i babyens kropp;
• Ikke tilsett sukker.

Slankende kompott

En person på diett trenger å spise lett mat. Kompott kan kokes eller tilføres ved å helle kokende vann over maten.Fordelene med avkok av tørket frukt har høye vitaminer og lite kaloriinnhold.

For å forberede en kompott for vekttap, trenger du følgende komponenter:

• 1,5 liter vann;
• 400 gram tørre epler;
• 105 gram flytende honning.

Tilberedningsprosedyre:

1. Sorter eplene og skyll.
2. Hell kokende vann over tørket frukt og kok i ytterligere 2 minutter.
3. Insister 4 timer med lokket lukket.
4. Tilsett honning, rør til den er oppløst.

Fordelene med tørket fruktkompott uten sukker er høyere enn vanlig avkok, siden glukose øker kaloriinnholdet.

Tørket fruktkompott: styrker eller svekkes

Handlingen kan være avføringsmiddel eller fikserende, avhengig av sammensetningen av frukten. Drikken har forankringsegenskaper hvis den brygges:

• fra bjørnebær;
• kvede;
• blåbær;
• rosiner.

Kompott fra svisker, tørkede aprikoser og tørkede kirsebær har avføringsegenskaper.

Funksjoner ved bruk av tørket fruktkompott

Det anbefales å konsumere minst 2 kg tørket frukt per år, som absorberes bedre i kompott. Drikken overgår juice i sine gunstige egenskaper, slik at den kan erstatte enhver industriell juice.

På en diett hjelper kompott å holde seg i god form, forbedrer tonen på grunn av vitaminegenskapene. Avkok av tørket frukt anbefales for en rekke sykdommer.

Med gastritt og magesår

Forbruk av kompott er tillatt i remisjon. Du kan lage den av pærer, søte epler for sykdommer med hvilken som helst surhet. Med økt surhet er egenskapene til bær og rosiner skadelige. Hvis surheten senkes, vil avkok av tørkede aprikoser, svisker, sure epler og bær være nyttig for å stabilisere det.

Med pankreatitt

Med pankreatitt, ledsaget av kvalme, er et avkok med tilsetning av rose hofter nyttig. Det kan drikkes opptil 3 ganger om dagen.

Sur mat med denne sykdommen vil være skadelig, derfor er det forbudt å konsumere en drink laget av sure epler, kvede, bær, med tilsetning av sitronsyre og zest.

Oppskrift på pankreatitt:

1. Ta 50 g tørkede aprikoser, pærer, svisker, suge dem i 2 timer.
2. Hell 2 liter vann over frukten og kok i 30 minutter.
3. Insister i en time.

Med diabetes mellitus

Sukker er skadelig for diabetikere, så kompoten kokes enten med tilsetning av et søtningsmiddel eller uten dem. For tilberedning av buljongen er pærer, epler, svisker og bær egnet.

En drink laget av tørre aprikoser brukes i begrenset grad: en stor mengde glukose i frukten kan være skadelig.

Med rotavirus

Infeksjonen ledsages av forkjølelsessymptomer ved sykdomsutbruddet og fordøyelsesbesvær på slutten. For å opprettholde kroppen anbefales et kosthold med høyt væskeinnhold og lett mat. Kompott er et universelt middel, da det hjelper til å opprettholde immunitet, og kokt tørket frukt absorberes godt av kroppen.

Aprikoser og plommer er skadelige under rotavirusinfeksjoner fordi de er vanskelige å fordøye. Hyben, kirsebær, bringebær, blåbær vil gi fordeler på grunn av deres høye vitaminegenskaper.

I tilfelle forgiftning

Hvis en person blir forgiftet, må han gi en rikelig drink for å eliminere giftstoffer. Tørket fruktkompott vil perfekt takle oppgaven med å eliminere skadelige stoffer. Epler og rosiner fungerer best.

Tips for å lage kompott av tørket frukt

For at kompoten skal beholde de gunstige egenskapene til tørket frukt, anbefales det å observere følgende nyanser av tilberedningen:

• kompottblandingen er dynket i 3 - 12 timer, avhengig av hardheten til komponentene;
• gryten med den ferdige drikken må pakkes inn i et håndkle, insisterte i 3 timer til dens maksimale fordelaktige egenskaper manifesteres;
• det er nødvendig å lage mat med lokket lukket, siden luftinntrengning skader bevaring av vitaminer.

Den klassiske oppskriften for å lage tørket fruktkompott

Denne oppskriften er universell, egnet for enhver fruktkompott.

Nødvendige ingredienser per 1,5 liter vann:

• 500 g tørket frukt;
• 200 g sukker;
• 1/3 ts sitronsyre.

Tilberedningsprosedyre:

1. Sorter ut tørr frukt, fjern mugne og skadede.
2. Skyll tørket frukt med varmt vann for å fjerne skadelige konserveringsmidler.
3. Ha fruktene i en kopp og dekk med varmt vann for å svelle. Hvis rosiner brukes, skal du suge dem separat.
4. Legg hovne frukter, unntatt rosiner, i en kjele med vann.
5. Tilsett vann og sukker.
6. Stek i 20 minutter.
7. Ha rosiner og sitronsyre 5 minutter før du steker.
8. La kokt kompott stå i 15 minutter.

Skade på tørket fruktkompott og kontraindikasjoner

Drikken kan være skadelig for følgende sykdommer og tilstander:

• Gastritt og sår i det akutte stadiet;
• Allergi mot en av komponentene;
• Ukompensert diabetes;
• Overflødig fiber kan være skadelig hvis du er utsatt for diaré, så du bør ikke drikke den med kokt frukt;
• Et avkok med sukker er kontraindisert for diabetikere og mennesker på diett;
• Å drikke dårlig vasket frukt kan være skadelig på grunn av konserveringsmidler;
• Gravide og ammende kvinner kan oppleve allergi eller barnintoleranse overfor komponenten.

Hvordan lagre tørket fruktkompott

Det er nødvendig å oppbevare kompottblandingen i en linpose. I den kommer luft inn i de tørkede fruktene, det er ingen fare for mugg. En liten mengde av produktet kan lagres i en hvilken som helst pakke før tilberedning.

Hvordan velge tørket frukt

Når du velger tørket frukt i markedet eller i en butikk, må du være oppmerksom på følgende tegn:

• Fruktens lysstyrke indikerer tilsetning av konserveringsmidler. Tørr frukt er ikke mye forskjellig i farger fra friske;
• Glans refererer til tilsetning av oljer for å forbedre produktets utseende. Palmeoljebehandling gir betydelig skade på kroppen;
• Lukten skal være frisk med surhet. Feil lagret frukt lukter støv og muggen. Mold flekker indikerer store farer for forbruk;
• Godtørkede tørkede frukter holder seg ikke sammen;
• Det er ingen fargede merker igjen på fingrene hvis du tar frukten i hendene.

For langtidsoppbevaring behandles tørket frukt med svoveldioksid - E220 tilsetningsstoff. Hensikten med behandlingen er å forhindre at det oppstår mugg. Den tillatte mengden er 0,7 mg per 1 kg kroppsvekt til en person per dag. Det er ofte umulig å bestemme hvor mye som tilsettes tørket frukt, så det er viktig å redusere mulig skade.

Innkjøpt tørket frukt må vaskes med varmt vann før bruk: det vil skylle overflateskadelige stoffer. Du kan gjøre det annerledes: suge produktet i kaldt vann i 30 minutter.

Konklusjon

Fordelene og skadene med tørket fruktkompott skyldes egenskapene til dens bestanddeler. Et avkok av tørket frukt er nyttig i moderasjon for mennesker i alle aldre, underlagt anbefalinger og med tanke på samtidig sykdommer.