Geitekjøtt: fordeler og skader

Geiter var det første tamme storfe, så fordelene og skadene med geitekjøtt har vært kjent for menneskeheten i omtrent 10 tusen år. I løpet av denne tiden har St.

Egenskapene til geitekjøtt og fett er godt studert, og mange oppskrifter er oppfunnet for tilberedning. Innendørs geitekjøtt er et veldig interessant produkt og har mange applikasjoner, men som alt som en person bruker til mat, har det både gunstige og negative egenskaper.

Spiser de geitekjøtt

Geitekjøtt spises. Og mye lenger tid enn noen annen. Det er bare det at geitekjøtt, som har en spesifikk smak, til tross for dets gunstige egenskaper, ikke er veldig populært i den moderne verden. I tillegg, fra et forretningssynspunkt, er dyrking av storfekjøtt og svin mye mer lønnsomt.

Det er en misforståelse at geitekjøtt, til tross for dets gunstige egenskaper, har en ubehagelig lukt, siden geiter selv, for å si det mildt, heller ikke lukter veldig behagelig. Dette er imidlertid ikke tilfelle, kjøttet smaker som lam, og den ubehagelige lukten skyldes utelukkende sekreter av geiteskinnkjertlene. Ved riktig behandling av kadaver i kjøtt, er denne lukten helt fraværende.

Den kjemiske sammensetningen av geitekjøtt

Følgende vitaminer er inkludert i 100 g av produktet:

• vitamin B1 - 50 mcg;
• B2 - 0,2 mg;
• B5 og E - 0,5 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 og PP - 8 μg;
• B12 - 2 mcg;
• H - 3 mcg.

Sporelementets sammensetning av produktet er som følger:

• kalium - 325 mg;
• kalsium - 10 mg;
• jern - 3 mg;
• jod - 7 mcg;
• magnesium - 20 mg;
• natrium - 65 mg;
• kobolt - 7 mcg;
• krom - 10 mcg;
• sink - 3 mg;
• fluor - 0,63 mg;
• fosfor - 200 mg.

Det kan bemerkes at sporelementets sammensetning av kjøtt er svært mangfoldig, og konsentrasjonene av kobolt, fosfor, jern og krom er ganske høye. For eksempel inneholder 100 g kjøtt 70% av den daglige verdien av kobolt.

Næringsverdi og kaloriinnhold i geitekjøtt

Geitekjøttets næringsverdi er som følger:

• proteiner - 18%;
• fett - 16%;
• karbohydrater - 0%.

Kaloriinnholdet på 100 gram er 216 kcal.

Nyttige egenskaper ved geitekjøtt

Fordelene og skadene med geitekjøtt bekreftes av århundrer med erfaring i bruken. Den inneholder et stort utvalg av vitaminer og mineraler, så fordelene med kjøtt for menneskekroppen er enorme.

Til tross for det påståtte 16% fett, betraktes geitekjøtt som et diettkjøtt som brukes i forskjellige dietter, sammen med for eksempel kaninkjøtt. Disse fettene er nyttige fordi de behandles nesten fullstendig av kroppen og ikke akkumuleres i fettreserver.

Geitekjøtt er lett nok for menneskets fordøyelseskanal. Det tar litt energi å fordøye det (omtrent som hvitt fjærfekjøtt eller kjøtt en kanin), men samtidig har kjøtt de fleste nyttige egenskapene som ligger i "rødt" biffkjøtt.For eksempel å spise geitekjøtt kan øke hemoglobinnivået betydelig, ikke verre enn biff gjør.

Geitekjøtt inneholder faktisk ikke fett som kan deponeres i menneskekroppen. Derfor anbefales dette nyttige produktet å bli spist når du går ned i vekt, samt å stabilisere metabolismen.

Kjøttet anbefales for bruk av pasienter med hjerte- og karsykdommer. Ved konstant bruk er den gunstige effekten at karene blir ryddet for aterosklerotiske plakk.

Geitekjøtt kan bekjempe oppblåsthet ved å fjerne overflødig vann fra kroppen. De gunstige egenskapene til kjøtt bidrar til å forhindre Alzheimers sykdom. De gunstige stoffene i kjøtt er i stand til å aktivere veksten av kondroblaster, og forbedrer dermed leddene.

Det antas at den maksimale fordelen vil være fra kjøttet til ungen, helst kastrert.

Hvorfor geitefett er bra for deg

Fordelene og skadene ved geitefett har også blitt studert godt. Fettet inneholder stoffer som har en immunstimulerende og antioksidant effekt. For det meste brukes fett i sammensetningen av forskjellige salver for ekstern bruk, men oral bruk er akseptabelt.

Geitfett hjelper til med forskjellige sykdommer i bevegelsesapparatet. Disse inkluderer: leddgikt, artrose, revmatisme og osteokondrose. Fett brukes også til å behandle gikt.

Geitefett brukes også til å behandle sykdommer i nervesystemet, som nevralgi og nevritt. I tillegg vises fordelene med fett ved behandling av forkjølelse og øvre luftveisinfeksjoner.

På grunn av innholdet av koenzym (koenzym Spørsmål10) Geitfett brukes i kosmetologi som et middel mot aldring. Spesielt vises fordelene ved å glatte ut rynker.

Bruk av geitefett til medisinske formål

Fordelene med geitfett brukes mye i tradisjonell medisin. Folkemedisiner er fylt med fettbaserte salver designet for å behandle et stort antall sykdommer.

Geitfett for hoste og bronkitt hos barn

For sykdommer i øvre luftveier kan fett tas oralt. For eksempel er en tradisjonell hostemedisin basert på geitfett og melk laget i henhold til følgende oppskrift: 1 ts skal tilsettes til 250 g varm melk. honning og fett og bland godt.

Legemidlet drikkes før leggetid, hvoretter du umiddelbart skal legge deg og pakke deg godt med et teppe. Opptaket er 5-7 dager. Ved alvorlig hoste brukes sammensetningen to ganger om dagen: etter lunsj og før sengetid.

En ekstra terapi for hoste og bronkitt er å gni med fett. For å gjøre dette varmes den lett opp og påføres huden i brystet og ryggen i lungene. Fettet må gnides helt inn i huden. For å forbedre handlingen kan du tilsette noen dråper terpentin i det smeltede fettet.

I tilfelle forverring av kronisk bronkitt, anbefales det å bruke gni fra en blanding av geitfett med propolis (i et forhold på 1 til 10). Denne blandingen oppnås ved å blande komponentene i et vannbad, hvoretter den avkjøles og plasseres i kjøleskap. For å gni, bør du ta den ut av kjøleskapet og begynne å gni med denne biten. Det er ikke nødvendig å varme opp blandingen spesielt over ild.

Gni brukes 2-3 ganger om dagen. Behandlingsforløpet er en uke.

Slik behandling kan ha kontraindikasjoner, primært relatert til allergier, samt problemer med lever og bukspyttkjertel. Og selv om disse sykdommene er svært sjeldne hos barn, er det bedre å behandle slike midler etter å ha konsultert en barnelege eller lege.

Geitfett for behandling av purulente sår

Oppskriften på en salve for behandling av purulente og langvarige sår er som følger:

1. Fett, finrevet løk og salt tas i like store mengder.
2. Alt dette blandes uten å smelte fettet til en homogen masse.
3. Etter det påføres salven på en gasbind eller vevskompress og påføres såret.

Komprimeringen krever daglig utskifting, og minst en time om dagen må såret "puste". Så snart sårtilstanden blir mindre farlig, kan bruken av kompresser stoppes.

For behandling av gastritt

Fett brukes også til behandling av mage-tarmkanalen, spesielt er det oppskrifter for å forbedre tilstanden til pasienter med gastritt og magesår.

For å gjøre dette oppvarmes følgende blanding i et vannbad:

• geitfett - 500 ml;
• honning - 500 ml;
• aloe juice - 15 g.

Verktøyet tas to ganger om dagen, 20 ml 30 minutter før måltider.

Hvordan geitefett brukes i kosmetologi

Hovedapplikasjonen for stoffet i kosmetologi er etableringen av anti-aging kremer. De fleste av disse kremene er basert på et stoff som kalles koenzym. Spørsmål10. Egenskapene til dette stoffet er unike på sin egen måte. Koenzym er veldig lik vitamin E i struktur. Begge er antioksidanter. Videre forbedrer tilstedeværelsen av koenzym i kroppen flere ganger antioksidantegenskapene til vitamin E.

Men den største fordelen er at, i motsetning til vitamin E, vitamin K og andre antioksidanter, koenzym Spørsmål10 produseres i menneskekroppen alene. Hovedproblemet er at syntesen av dette nyttige stoffet i menneskekroppen nesten 30 stopper etter 30 år.

Geitfett inneholder en tilstrekkelig mengde av denne komponenten. Dessverre er det ganske problematisk å introdusere koenzym fra utsiden i mitokondriene i kroppens celler, så en enklere metode brukes: påføring av kremer som inneholder koenzym direkte på huden.

Bruk av geitefettprodukter hjelper:

• fjerning av ødem og betennelse fra ansiktet;
• redusere antall rynker;
• bleking og næring av huden.

Funksjoner og normer for å spise geitekjøtt

Som sådan er det ingen særegenheter ved å bruke dette kjøttet. Det tilberedes som vanlig fårekjøtt, før det tilberedes anbefales det å suge det i vann for å fjerne den karakteristiske lukten. Men som praksis viser, i motsetning til lam, har ikke geitekjøttet noen spesifikk lukt.

Geitekjøttskader og kontraindikasjoner

Fordelene og skadene med geitekjøtt for kroppen har lenge vært kjent for ernæringsfysiologer, og det antas at dette kjøttet er praktisk talt ufarlig for menneskekroppen. Unntak er tilfeller av individuell intoleranse, som er isolert. Så skadene av geitekjøtt er mer sannsynlig på grunn av feil lagrings- og tilberedningsforhold, snarere enn dets egenskaper.

Samtidig har geitefett et ganske alvorlig utvalg av kontraindikasjoner. Dette produktet er mye farligere for mennesker, spesielt de med følgende problemer:

• pankreatitt;
• kolecystitt;
• kolelithiasis.

Det anbefales heller ikke til bruk under graviditet og amming, siden mulig skade på barnet i stor grad kan oppveie fordelene.

Hvordan velge og oppbevare geitekjøtt

Fordelene med geitekjøtt er ubestridelig, men for at det skal finne sted, må kjøttet være ferskt. Utvalgskriteriene for dette produktet gjentar utvalgskriteriene for enhver annen type kjøtt. Den skal ha riktig farge og lukt, skal ikke ha mistenkelige inneslutninger, og så videre.

Som ethvert annet kjøtt, er det bedre å ikke lagre geitekjøtt, men å lage det med en gang.

Imidlertid, hvis et slikt behov oppstår, bør dette gjøres i kjøleskap, i fryseren med en temperatur på -18 ° C.

Konklusjon

Fordelene og skadene med geitekjøtt er velkjente og godt studert. Dette kjøttet er perfekt til forskjellige retter, inkludert diett.Den har et lavt kaloriinnhold og en utmerket vitamin- og mineralsammensetning. Fordelene med geitekjøtt er store, og kontraindikasjoner for bruk og mulig skade er minimale.

Anmeldelser om bruk av geitefett