Innhold
Egenskapene, fordelene og skadene ved krill har blitt studert av forskere og er nødvendige for at folk skal studere å øke utvalget av mat i kostholdet. Små krepsdyr er et stadig mer populært produkt som finnes i hermetikk, fersk, kokt-frossen eller frossen. Valget av produkttype avhenger av retten det trengs for og smakspreferanser.
Hvordan ser krill ut?
Krill er små krepsdyr som ser ut reke... Det er to typer krepsdyr i butikkene: euphausids og hyperid amfipoder - arktiske planktoner. Fargen på skapningen i skallet er grågrønn, størrelsene varierer fra 1 til 6,5 cm.
Hermetiske krepsdyr ligner finhakket reker. Produktet er lett, hvitkremfarget med en tett tekstur.
På disken er det:
- Kokte frosne krepsdyr.
- Hermetisert.
- Frossent kjøtt i lag.
- Krillmel.
- Pasta med biter av krepsdyr.
- Krillolje og stoff for tilberedning.
Smak kvaliteter
Små krepsdyr smaker som reker, men med en lett sødme. Smaken er mer intens, lys. Hermetisk krill er salt (bare kjøtt og salt tilsettes hermetisk kvalitetsmat). Siden det er en sjødyr, kjennes duften av havbris og reker.
Krillkjøtt er bedre, mer pikant enn reker. Derfor fungerer produktet som en base og tillegg til mange retter for et festlig og hverdagslig bord. Krillkjøtt er tettere enn reker. Alvorlighetsgraden av lukt av jod avhenger av metoden for høsting av varene og fangststedet.
Krill kjøttsammensetning og fordeler
Krepsdyr er et miljøvennlig produkt som ikke absorberer skadelige forbindelser. Derfor er det trygt å spise små krepsdyr. Krepsdyr inneholder nyttige mikro- og makroelementer, vitaminer, mineraler og næringsstoffer som er nødvendige for mennesker. Produktet er rikt på kalsium, jod, selen, fosfor, kalium, jern, natrium. Krepsdyrene inneholder den optimale mengden aminosyrer, fettsyrer, vitaminer i gruppe A, B, D, E.
Fordelene med produktet manifesteres med en disposisjon for en rekke sykdommer:
- urolithiasis;
- tuberkulose;
- sukkersyke;
- fedme.
Produktet fremmer utvinning etter anstrengende arbeid, sportsbegivenheter, alvorlige sykdommer. Kostholdskjøtt er indikert for å gå ned i vekt, gjennomgå behandling og opprettholde en figur. Fordelene med krill ses også med høyt kolesterol.
Krill er en sunn, miljøvennlig sjømat med diett. Regelmessig forbruk av krepsdyr, rik på flerumettede og umettede syrer, mineralforbindelser og vitaminer, tillater:
- Normaliser hormonnivået i menneskekroppen.
- Reduser kolesterol.
- Reduser risikoen for fedme.
Også krillkjøtt:
- Det har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen på grunn av den høye prosentandelen jod i sammensetningen.
- Stimulerer arbeidet med urin- og reproduksjonssystemene, og bidrar til forebygging av sykdommer.
- Reduserer risikoen for å utvikle aterosklerose.
- Forbedrer arbeidet i det kardiovaskulære systemet, styrker blodårene.
- Forhindrer utvikling og utseende av prostatitt.
- Stimulerer seksuell aktivitet hos menn.
Krill Meat Ernæringsmessig og kaloriinnhold
Krill er et lett fordøyelig kostholdsprodukt, hvor kaloriinnholdet er 97 kcal per 100 g. Animalisk protein fordøyes lett, indikert for ernæring av idrettsutøvere med redusert immunitet. 100 g av produktet inneholder:
- 2,8 g karbohydrater;
- 1,8 g fett;
- 17,5 g protein.
Andelen karbohydrater er 0 med et daglig inntak på 2000 kcal. Derfor brukes et nyttig produkt for å miste vekt og opprettholde form.
Protein utgjør 25% av den daglige verdien og er lett å fordøye. Disse egenskapene brukes i sportsernæring, hard fysisk arbeidskraft, for å gjenopprette styrke og energi.
Hva du skal lage mat med krillkjøtt
Krill brukes i supper, smørbrød, kanapeer, kalde og varme snacks. Pai, pizza og paier fylt med hermetisk krillkjøtt er vanlige. Krepsdyr tilsettes pilaf og noen sauser. Produktet er populært i orientalske oppskrifter.
Følgende retter anses å være vanlige:
- Sushi (krill brukes i stedet for eller med reker).
- Krillkjøtt stekt i soyasaus.
- Kald suppe med krepsdyr og laks.
- Krydret suppe med erter og små krepsdyr.
- Salat med krill, sild og artisjokker.
Krepsdyr passer godt med grønnsaker, ris, sjømat og noe kjøtt.
Skaden av krillkjøtt og kontraindikasjoner for bruk
Krill anbefales ikke til bruk i nærvær av individuell intoleranse. Du bør også ta hensyn til produktet hvis du er allergisk mot sjømat og reker spesielt.
Når du kjøper frosne, hermetiske varer, tar de hensyn til holdbarhet og utseende. Krukken skal ikke være hovent, skadet. Bruken av utgåtte produkter av lav kvalitet er skadelig for menneskers helse, til tross for de gunstige egenskapene.
Konklusjon
Fordelene og skadene ved krill, egenskapene til produktet bestemmes av den kjemiske sammensetningen av kjøttet. Fremgangsmåten og kvaliteten på råvarene er også viktig. Før du introduserer krillkjøtt i dietten, anbefales det at du gjør deg kjent med kontraindikasjonene, kontakt legen din.
