Er melkepulver bra for deg?

Fordelene og skadene med melkepulver er et kontroversielt spørsmål av interesse for mange. For å forstå om et produkt inneholder verdifulle egenskaper, er det nødvendig å studere dets sammensetning og egenskaper.

Hvordan melkepulver oppnås

Råmaterialet til pulveret er vanlig pasteurisert melk. Det er tre hovedmetoder for å produsere et tørt produkt.

• Ved hjelp av en fordamper. Først konsentreres den opprinnelige melken i en fordamper, noe som gjør det mulig å fjerne omtrent halvparten av volumet av tørre stoffer fra den - og deretter sprayes den resulterende blandingen i et godt oppvarmet kammer, hvor den gjenværende fuktigheten øyeblikkelig fordamper. Bare en fin og tørr melkesuspensjon er igjen.
• Med en tromme. Melk påføres en spesiell trommel og varmes opp igjen, hvoretter bare tørt pulver blir igjen på overflaten av enheten.
• Ved sublimering. I dette tilfellet fryses melken først ved ekstremt lave temperaturer, noe som gjør at du kan kvitte deg med litt fuktighet, og deretter varmes den opp - mens resten av væsken forsvinner, og bare tørre partikler er igjen.

Melk oppnådd ved frysetørking eller fordampning regnes som den mest nyttige. Produktet oppnådd ved oppvarming i en tromme har ofte en spesifikk smak, ettersom melken karamelliserer litt under tørkeprosessen.

Typer melkepulver

I butikkene kan du finne melkepulver med en annen prosentandel fett. De to hovedproduktene er skummet melk med et fettinnhold på ikke mer enn 1,5% og fullmelk med et fettinnhold på 25%.

Sammensetningen og egenskapene forblir praktisk talt uendret i noe melkepulver - bare volumene av innholdet av visse stoffer, så vel som kaloriinnholdet, kan endres. I tillegg har skummetmelkspulver lang holdbarhet.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i melkepulver

Ethvert melkepulver, uavhengig av type, inneholder:

• en betydelig mengde B-gruppe vitaminer - B9, B12, B2 og B1;
• vitamin C;
• vitamin A, E og D;
• kolin;
• nikotinsyre PP;
• en stor mengde kalsium - det er i den som den største fordelen med produktet ligger;
• natrium og fosfor;
• kalium;
• noe magnesium, kobolt, selen og molybden;
• jod, jern, svovel og klor;
• et komplett sett med de viktigste aminosyrene for menneskekroppen.

Kaloriinnholdet på 100 g av produktet avhenger av variasjonen. Helmelk inneholder ca 476 kalorier, skummet melk har bare 362 kalorier.

Fordelene med melkepulver for kroppen

Pulvermelk har egenskaper som er verdifulle for kroppen.Fordelen med melkepulver er at den:

• bidrar til å forbedre blodsammensetningen og velvære i tilfelle anemi;
• styrker tenner, ledd, negler og hår, anbefalt for bruk i osteoporose;
• har en gunstig effekt på blodkar og hjertesystemet;
• godt absorbert av fedme;
• er et vanndrivende middel, og forhindrer derfor forekomst av oppblåsthet;
• har en god effekt på nervesystemet og har en positiv effekt på hjernen;
• fordeler med økt surhet i magen, siden det reduserer sekresjonen;
• fungerer som forebygging av diabetes.

Pulvermelk er vanligvis lettere å fordøye enn vanlig, derfor er det et nyttig produkt for personer med følsomme tarm. men laktose det er også tilstede i melkepulver - og hvis intoleransen er forbundet med en allergi mot denne komponenten, vil det pulveriserte produktet fortsatt være dårlig absorbert.

Hva er forskjellen mellom melkepulver og vanlig

Når man sammenligner sammensetningen og egenskapene til de to produktene, kan det hevdes at forskjellen mellom naturlig og tørr melk er minimal. Hovedforskjellene er som følger:

• prosentandelen næringsstoffer i melkepulver er litt mindre, siden verdifulle verdier delvis forsvinner under behandling ved høy temperatur;
• tørr melk absorberes raskere og lettere av kroppen;
• pulverisert melk lagres lenger - ikke noen dager i kjøleskapet, som et vanlig produkt, men fra seks måneder til 3 år.

Det er ingen negative egenskaper i melkepulver, og det gjør ingen skade. Fordelene og skadene med pulverisert melk for menneskers helse avhenger bare av kvaliteten på et bestemt produkt og av samsvar med teknologien i dets produksjon.

Hvordan fortynne melkepulver riktig

Produktet vil glede deg med en behagelig, rik smak hvis du observerer proporsjonene når du fortyner melkepulver og ikke glem de grunnleggende reglene.

• 1 del av produktet utgjør 3 deler vann - dette gjør at du kan oppnå ønsket konsistens.
• Produktet blir fortynnet i varmt vann med en temperatur som ikke overstiger 60 grader - men i ingen tilfeller i kokende vann, ellers vil blandingen krøle seg. Det anbefales heller ikke å bruke kaldt vann - partiklene vil ikke oppløses godt.
• Produktet helles ikke med vann - tvert imot helles det gradvis i den tilberedte væsken og omrøres kontinuerlig.
• Før du bruker drikken, anbefales det å insistere i et kvarter - da har den tørre blandingen tid til å gi alle sine nyttige egenskaper.

Kan barn bruke melkepulver

Melkepulver av høy kvalitet gir de samme fordelene for barnets kropp som vanlig melk. Videre er et pulverisert produkt enda tryggere - i motsetning til et nytt produkt, er det lite sannsynlig at det er utløpt.

Likevel er det nødvendig å tilby et sunt produkt til et barn tidligst 8 måneder - det samme som i tilfelle vanlig melk. Samtidig må du velge et fettfattig produkt, og hele blandingen skal introduseres i dietten først etter 1 års levetid - store mengder fett kan absorberes dårlig av kroppens baby og forårsake skade.

Er melkepulver bra for vekttap?

Produktet kan ikke kalles diett - til og med skummet melk inneholder mer enn 300 kalorier per 100 g.

Likevel, på en diett, er egenskapene til produktet fortsatt gunstige. Det fremmer ikke vekttap direkte, men metter kroppen med viktige mineraler og vitaminer, og støtter sunn tarmfunksjon. Det viktigste er ikke å misbruke melkepulver slik at egenskapene ikke skader figuren. Den anbefalte dosen for dietten er 1 glass drikke per dag.

Pulvermelk til idrettsutøvere

De fordelaktige egenskapene til melkepulver manifesteres tydelig under et sportsdiett som er rettet mot å øke muskelmassen. Hele og fettfrie tørre blandinger inneholder mye protein. Derfor bruker idrettsutøvere ofte produktet i stedet for eller sammen med spesielle kjemiske tilsetningsstoffer.

Som regel inneholder skummet melk den maksimale mengden protein - det vil være mest nyttig for de som bryr seg om kvaliteten på musklene.

Funksjoner ved bruk av pulverisert melk

Det er generelle anbefalinger for all bruk av produktet. Spesielt er det bedre å drikke fortynnet melk separat fra resten av maten, og det bør ikke konsumeres mer enn 800 ml sunn drikk per dag.

Men for noen sykdommer og tilstander i kroppen, er det verdt å kjenne de spesielle reglene for produktet.

Under graviditet

I løpet av fødselsperioden har kvinner lov til å bruke produktet daglig. Fordelen er at den inneholder de mest verdifulle komponentene for fosteret som utvikler seg - spesielt kalsium, som er nødvendig for sunne bein. Men samtidig er det nødvendig å overvåke doseringene - 2 glass om dagen vil være nok, ellers vil produktets egenskaper være skadelige og føre til urolig mage.

Ved amming

Generelt, under amming, hører melkepulver til kategorien tillatte produkter - den inneholder ikke skadelige stoffer. Imidlertid er det fortsatt nødvendig å introdusere produktet i dietten etter fødsel med forsiktighet, nøye med å observere barnets reaksjon.

Faktum er at babyer noen ganger absolutt ikke liker melkepulver - på grunn av en allergi mot laktose. I dette tilfellet vil både melkepulver og et naturlig produkt være skadelig.

Med gastritt og magesår

Hvorvidt melkepulver skal fjernes fra dietten eller ikke, avhenger av typen magesekresjon for magesår og gastritt. Hvis surheten senkes, må produktet forlates - melk vil absorberes dårlig og vil bare skade.

Men med økt surhet, vil det være fordeler med et helt eller lite fettprodukt. Egenskapene vil ha en innhyllende effekt på mageveggene, lindre betennelse og irritasjon og bidra til normalisering av velvære.

Med pankreatitt

I den akutte fasen av pankreatitt er melk forbudt. Men i løpet av perioden med utvinning eller remisjon, vil det være fordeler med skummet melkepulver.

Det anbefales ikke å drikke tørr melk i sin rene form, men med bruken kan du tilberede diettblandinger, gryteretter og omeletter. I dette tilfellet bør masseinnholdet i fett i et nyttig produkt ikke være mer enn 1,5%.

Med diabetes mellitus

Melk for diabetes hjelper til med å opprettholde et normalt nivå av kalsiumreserver i kroppen, fremmer sunn tarmfunksjon og forhindrer komplikasjoner i å utvikle seg på bakgrunn av sykdommen. Hvis det er mulig, anbefales diabetikere å konsumere fersk naturlig melk - den har et lavere sukkerinnhold. Imidlertid er det tørre produktet også godkjent for bruk - bare den daglige dosen av en sunn drikk bør ikke overstige 500 ml.

Med nyresykdom

Den eneste kontraindikasjonen for bruk av produktet er tilstedeværelsen av fosfatstein i nyrene. Når det gjelder andre nyresykdommer, vil produktets egenskaper være gunstige for dem - de vil tjene som et godt vanndrivende middel og samtidig etterfylle tilførselen av viktige mineraler. For nyresykdom anbefales det å konsumere et fettfritt produkt.

Med halsbrann

Egenskapene til det fortynnede produktet har en beroligende effekt på slimhinner og reduserer surheten i magen, så melk hjelper med halsbrann. Du må drikke en sunn drink i små slurker, uten å skynde deg - vanligvis er et glass nok til å eliminere ubehag.

Bruk av melkepulver til kosmetiske formål

Melkepulver brukes ikke bare til det tiltenkte formålet - produktets egenskaper brukes også i kosmetikk hjemme. Som en del av medisinske masker og andre produkter har den en blekende, rensende, nærende effekt og bidrar til å utføre kompleks skjønnhetspleie.

Tannbleking med tørr melk

Produktet kan brukes som et tannpulver - fortynnet med en liten mengde vann til en tykk pasta, påført en børste og børst tennene. Samtidig trenger du ikke å forlate vanlig pasta helt - du kan veksle den med melkepulver.

Siden det konsentrerte produktet inneholder mye kalsium, blir tennene fra pulverproduktet raskt hvitere. I tillegg reduseres prosessen med kalkdannelse, tannkjøttet blir sterkere, tennene blir mindre sårbare for karies.

Nærende maske med honning for ansiktshuden

En blanding av honning og melkepulver vil bidra til å lyse huden litt, vil ha en fuktighetsgivende og forfriskende effekt.

• En halv teskje honning blandes med 1 kyllingeplomme.
• Tilsett 1 ss pulver til blandingen.
• Ingrediensene blandes, masken spres over ren hud.

Etter et kvarter må blandingen vaskes av. Brukes ukentlig, vil masken forbedre tørr, irriterende hud.

Løftemaske for å stramme porene

En maske med eplecidereddik og melkepulver vil gi en rensende og oppstrammende effekt.

• Melkepulver i et volum på 2 store skjeer blandes med 6 dråper eplecidereddik.
• Blandingen bringes til konsistensen av tykk rømme.
• Masken er spredt over ren hud og oppbevares i omtrent et kvarter.

Fordelene med hjemmemedisinen vil være at masken vil stramme porene, fjerne fine rynker, forynge ansiktshuden litt og tjene som en profylakse mot kviser.

Maske for fet hår

Egenskapene til en enkel maske laget av et fettfritt produkt vil ha en fantastisk effekt på håret. Gjør det slik - fortynn melkeblandingen med varmt vann til en gelekonsistens, og gni den deretter inn i hårrøttene.

Du må ha en nyttig maske i en halv time mens du pakker håret med plastfolie og et varmt håndkle. Hvis det gjøres to ganger i uken i 3 måneder på rad, blir håret rent, silkeaktig og får en sunn glans.

Hårendeblanding

Nyttig melkepulver i kombinasjon med burdock olje og eggeplomme vil hjelpe til med sprøhet og splittede ender.

• Hele melkepulver i et volum på 8-10 store skjeer blandes med en teskje burdock olje.
• 3 kyllingeplommer tilsettes masken.
• Ingrediensene blandes godt, hvis blandingen er for tykk, tilsett et par spiseskjeer vann.

Den ferdige masken fordeles langs krøllene og lar den stå i en halv time. Når den påføres ukentlig i håret, blir styrke og volum raskt gjenopprettet.

Hva kan du lage av pulverisert melk

Den enkleste måten å bruke melkepulver er å lage en deilig og sunn drink. Imidlertid brukes melkepulver til matlaging og til andre formål. Pulveret tilsettes nemlig:

• i hjemmelagde kremer, pastaer, bakedeig;
• pannekaker og fritters, kaker og søtsaker;
• i babyformler og yoghurt;
• i iskrem;
• i gelé.

Deigen laget med produktet blir tettere, og kremer, yoghurt og ostemasse kan holde friskheten lenger når de oppbevares i kjøleskapet. I tillegg gir sunt melkepulver en søt aroma og ekstra behagelig smak til forskjellige retter.

Skaden av melkepulver og kontraindikasjoner

Fordelene med et pulveraktig produkt kan være skadelig i en rekke kroniske og akutte sykdommer. Det er nødvendig å nekte produktet når:

• allergi mot laktose eller tørrpulverintoleranse;
• overflødig kalsium i kroppen;
• tilstedeværelsen av steiner av fosfatopprinnelse i nyrene;
• gastritt med lavt surhetsnivå.

Melkepulver skal ikke misbrukes - i store mengder kan produktet være skadelig og forårsake diaré, kvalme og smerter i tarmene.

Konklusjon

Fordelene og skadene med melkepulver avhenger først og fremst av om du er allergisk mot laktose. Hvis melkeprodukter fordøyes normalt, vil ikke tørt pulver skade kroppen.