Hvorfor ayran er nyttig for kroppen

En drink som heter Ayran er et gjæret melkeprodukt som ofte finnes i butikkhyllene ved siden av kefir og brunfarge. Hva er fordelene og skadene med ayran, hvordan skiller den seg fra lignende drinker?

Hva er denne drinken?

Grunnlaget for den tradisjonelle kaukasiske drikken er surdeigsmelk - ku, geit eller sau - med tilsetning av vann og salt, selv om sistnevnte ingrediens er valgfri. En del av magen til en nyfødt kalv kalt "løpe" eller gjær kan fungere som en startkultur. Drikken skiller seg markant fra kefir og yoghurt i tykkelse, så vel som sin uvanlige, syr-salte smak.

Hva er forskjellen mellom Ayran og Tana

Etter opprinnelse er både ayran og solbrun kaukasiske drinker, begge tilhører kategorien gjærede melkeprodukter, det er en ekstern likhet mellom dem. Derfor er de ofte forvirret - men de er langt fra identiske med hverandre.

• Det klassiske grunnlaget for solbrunhet er kamel- eller bøffelmelk; for ayran brukes geitemelk eller kumelk oftere.
• Tan er en saltere drink. Det er ikke mye salt i ayran, og noen ganger er det kanskje ikke i det hele tatt.
• Tan er alltid flytende, med ayran er ikke alt så enkelt - det kan være både flytende og veldig tykt.

Sammensetningen og kaloriinnholdet i ayran

Fordelen med drikken er dens rike sammensetning, mettet med viktige elementer og vitaminer. Et fermentert melkeprodukt av høy kvalitet må inneholde:

• melkesyrebakterier;
• magnesium og natrium, kalsium og fosfor, sink og jern;
• svovel, kalium, jod, selen;
• B-vitaminer;
• vitamin D, E, A og C;
• vitaminene PP og H.

Kaloriinnholdet i ayran per 100 g avhenger av typen - en tykk drink kan inneholde opptil 67 kalorier, næringsverdien til et flytende produkt er som regel ikke mer enn 25 kalorier. Drikkens næringsverdi er balansert - den inneholder henholdsvis 1,1 g proteiner, 1,4 g og 1,5 g karbohydrater og fett.

Fordelene med ayran for kroppen

Drikkens popularitet skyldes ikke bare den uvanlige smaken, men først og fremst på grunn av fordelene. Fermentert melkeprodukt:

• har stor effekt på tarmene og magen, og gjenoppretter mikrofloraen;
• har betennelsesdempende effekt;
• styrker veggene i blodkarene;
• øker kroppens motstand mot virus og infeksjoner;
• bidrar til metning av oksygen i kroppen, noe som har en god effekt på hjerneaktiviteten og på luftveiene.

Hvorfor Ayran er nyttig for menn

Fordelen med produktet for menn er det økte innholdet av vitamin C og melkebakterier i sammensetningen. Ayran returnerer kraft fra bakrus, eliminerer kvalme, slukker tørst. Drikken har en positiv effekt på styrken.

Fordelene med ayran for kvinner

På kritiske dager lider kvinner ofte av mageforstyrrelser, og et fermentert melkeprodukt i slike perioder vil være spesielt fordelaktig.Han vil være i stand til å hjelpe med betennelse av noe slag, med psyko-emosjonell stress og alvorlig tretthet.

Er det mulig for ayran for barn

De eksepsjonelle fordelene med ayran gjør det mulig å introdusere drikken til og med i kostholdet til nyfødte - etter 6 måneders levetid. Men du må ikke gi det til barnet ditt mer enn 200 ml per dag.

Ayran for gravid og ammende

For kvinner i en stilling vil et fermentert melkeprodukt være til stor fordel, fordi:

• forsyner kroppen fullstendig med kalsium;
• beskytter tarmene mot både forstoppelse og diaré;
• takler ødem godt;
• hjelper med å bekjempe forkjølelse;

Er ayran nyttig for å miste vekt

Du kan inkludere denne drinken i dietten - den vil mette kroppen med verdifulle stoffer og naturlig protein, og vil også bidra til å kvitte seg med giftstoffer. Du bør imidlertid ikke ta det i store mengder - produktet stimulerer appetitten og kan dessuten i prinsippet ikke være grunnlaget for en diett.

Standardpris for en voksen

Siden produktet inneholder et stort antall melkesyrebakterier, kan overdreven inntak være skadelig og forårsake diaré. Den daglige dosen av drikken er maksimalt 2-3 glass.

Hvordan drikke ayran til medisinske formål

Nyttig ayran regnes ikke forgjeves som en drink med langlever - det hjelper til med å kurere en rekke plager og lindrer symptomer på kroniske sykdommer. Spesielt å drikke det vil være veldig gunstig:

• med influensa, forkjølelse og SARS;
• med diabetes, lever og metabolske problemer;
• med kroniske sykdommer i lungene og bronkiene;
• med fedme;
• med trykkstigninger;
• med anemi.

Ayran for leversykdommer

Fordelene med ayran for leveren er at drikken tar over en del av funksjonene til dette organet og hjelper med å rense kroppen for giftstoffer. Med hepatitt, skrumplever og andre plager er det verdt å ta 1,5 glass drikke hver dag rett til måltidene.

Ayran i tilfelle forgiftning

Alvorlig forgiftning av bortskjemt mat er vanskelig å tåle. Men helbredelsesprosessen vil gå raskere hvis du nekter mat helt den første dagen og bare drikker gjæret melkedrikk og vann.

Ayran med diabetes

Med forhøyet blodsukkernivå, etter å ha konsultert en lege, kan ayran tilsettes dietten. Det skal drikkes maksimalt et halvt glass per dag.

Bruk av ayran i kosmetologi

Fordelene med ayran fermentert melkedrikke gjelder også kosmetologi. Ved å bruke den hjemme kan du forbedre tilstanden til håret og huden din. Produktet har en blekende effekt i ansiktet, strammer rynker, regulerer utskillelsen av subkutant fett og fremmer cellefornyelse.

For ansiktshud

For å eliminere kviser og betennelser kan du regelmessig vaske ansiktet ditt med fersk ayran eller lage masker basert på det, og påføre produktet på ansiktet ditt i 15 minutter.

Den kan også blandes med hvit leire og eggeplomme. Effekten av en slik maske, hvis den gjøres en gang i uken, vil bli enda bedre - huden blir mykere, svarte flekker vil forsvinne.

For hår

For å styrke og forbedre håret, anbefales det å blande 100 g ayran med 2 store spiseskjeer stivelse, og tilsett deretter litt burdock olje og flytende honning. En lett oppvarmet blanding påføres håret, gnides grundig inn i røttene, og oppbevares i 20 minutter, og vaskes deretter av med sjampo.

Hvordan drikke ayran

Den gjærede melkedrikken passer godt med de fleste matvarer i kjøleskapet. Det kan konsumeres med kjøtt og fisk, kokt og fettstekt mat. Drikken drikkes selv med friske grønnsaker. Den kan brukes i stedet for majones eller rømme som en sunn dressing til hovedretter og salater.

Imidlertid vil 2-3 glass om dagen være mer enn nok.Ikke ta drikken i for store mengder, ellers vil den ha en avføringseffekt.

Hvordan velge ayran

Når du kjøper en drink i en butikk, må du være spesielt oppmerksom på kvaliteten.

• Dette gjærede melkeproduktet inneholder verken fargestoffer eller smaksforsterkere. Bare salt kan fungere som et konserveringsmiddel.
• Melk i en god ayran skal ikke være tørr, men naturlig.
• Selv en flytende drink bør være ujevn i konsistensen.
• Et godt produkt har en hvit farge, og skummer alltid litt i glasset.

Hvordan lage ayran hjemme

Hjemmelaget ayran er lett å gjøre med egne hender.

• Som grunnlag kan du ta geit- eller kumelk, kefir eller yoghurt og koke den.
• Tilsett deretter gjæret melk surdeig - ikke mer enn 40 g per 1 kopp base. Eventuelt kan du smuldre urter eller legge til en hakket agurk i drikken.
• Deretter blandes arbeidsstykket, lukkes godt med lokk og etterlates på et varmt sted i skyggen i 7 timer.

Ayran skade og kontraindikasjoner

Drikken har bare noen få kontraindikasjoner. Det vil skade helsen hvis du bruker den med:

• magesår;
• økt surhet
• akutt gastritt.

Produktet er også farlig hvis tiltaket ikke følges, da det kan provosere magesmerter.

Konklusjon

Fordelene og skadene ved ayran bestemmes av fravær eller tilstedeværelse av kontraindikasjoner. For personer uten akutte magesykdommer vil drikken være ekstremt nyttig og vil bare styrke helsen på alle områder.

Anmeldelser