Saturs
Smiltsērkšķu ievārījuma ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no lietošanas devām. Ja nav stingru kontrindikāciju, produkts labvēlīgi ietekmē ķermeņa stāvokli.
Smiltsērkšķu ievārījuma ķīmiskais sastāvs
Delikatesē tiek saglabāti gandrīz visi vērtīgie komponenti, kas atrodas svaigās ogās. Smiltsērkšķu ievārījuma ieguvumus veselībai nodrošina:
- B apakšgrupas vitamīni;
- glikoze un fruktoze;
- pektīni;
- vīnskābe un ābolskābes;
- provitamīns A;
- C vitamīns;
- cinks, dzelzs un varš;
- flavonoīdi un tanīni;
- fiksētās eļļas;
- vitamīni K un E;
- mangāns un bors;
- kalcijs un kālijs.
Bagātīgā sastāva dēļ smiltsērkšķu ievārījums ir ne tikai garšīgs gardums, bet tam ir ārstnieciskas īpašības. To var izmantot gan profilaktiski, gan noteiktu slimību ārstēšanai.
Kāpēc smiltsērkšķu ievārījums ir noderīgs cilvēka ķermenim
Derīgās vielas, kas atrodas smiltsērkšķu ievārījumā, padara to ļoti vērtīgu cilvēku veselībai. Jo īpaši ārstēt:
- palēnina novecošanos lielā A vitamīna satura dēļ;
- piedalās oksidēšanās un reducēšanas procesos;
- veicina veselīgu kaulu veidošanos un aizsargā zobus;
- askorbīnskābes dēļ aktivizē imūnsistēmu;
- uzlabo vielmaiņas procesus;
- labvēlīgi ietekmē ādas un matu stāvokli sievietēm un vīriešiem;
- pateicoties vielai kumarīnam, tas kalpo kā onkoloģisko slimību, īpaši ādas vēža, profilakse;
- stiprina sirds un asinsvadu sistēmu un aizsargā pret sirdslēkmēm un insultu;
- piemīt attīroša iedarbība uz aknām un nierēm;
- palīdz atbrīvoties no klepus;
- noņem lieko urīnskābi no locītavām un novērš podagru;
- attīra audumus no toksīniem un toksīniem;
- palīdz cīnīties ar depresīviem apstākļiem.
Smiltsērkšķu ievārījums lieliski tonizē, tāpēc jūs varat to ņemt, lai uzmundrinātu un papildinātu enerģijas rezerves.
Smiltsērkšķu ievārījuma priekšrocības sievietēm
Smiltsērkšķu ievārījums sniedz nenovērtējamu labumu sievietes ķermenim. Apstrādātām ogām ir izteikta kosmētiska iedarbība. Lietojot ievārījumu, ādas tonis palielinās, tas kļūst elastīgāks un gludāks. Smiltsērkšķi palīdz cīnīties ar epidermas pirmajām grumbām, ļenganumu un letarģiju. Ir arī gardums, kas noder pārāk sausai ādai, kurai ir nosliece uz zvīņošanos. Produkta sastāvā esošās vērtīgās vielas baro audus un tām piemīt mitrinoša iedarbība. Pret pūtītēm un dermatītu ievārījums palīdz mazināt iekaisumu un veicina brūču sadzīšanu.
Smiltsērkšķu ievārījuma ar sēklām priekšrocības izpaužas arī ginekoloģiskajā jomā.Pateicoties izteiktajai antiseptiskajai un antibakteriālajai iedarbībai, produkts palīdz uzlabot stāvokli dzemdes kakla erozijas, endocervīta un citu slimību gadījumā. Protams, ievārījums nekalpo kā panaceja pret iekaisuma slimībām, bet tam ir papildu efekts.
Vai ir iespējams lietot smiltsērkšķu ievārījumu grūtniecēm un zīdīšanas laikā
Grūtniecības laikā salds smiltsērkšķu ēdiens var būt noderīgs, ja to lieto mērenībā. Ievārījums ievērojami stiprina imūnsistēmu un palīdz izvairīties no saaukstēšanās, piesātina ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Auglim pirmajā trimestrī E vitamīns ir īpaši vērtīgs cienasta sastāvā, tas veicina pareizu veidošanos un attīstību.
Šajā gadījumā produkta lietošana jāpieņem piesardzīgi. Ir nepieciešams to atteikt grūtniecēm ar aizkuņģa dziedzera slimībām un akmeņu klātbūtni urīnceļos, kā arī ar tendenci uz strauju svara pieaugumu.
Kas attiecas uz zīdīšanu, pirmajos sešos mēnešos pēc dzemdībām ievārījumu ir aizliegts lietot. Komponenti tā sastāvā, visticamāk, bērnam izraisa alerģiju un izraisa gremošanas traucējumus. Smiltsērkšķu ievārījuma priekšrocības HS parādās pēc sešiem mazuļa dzīves mēnešiem. Pakāpeniski ieviešot diētu, produkts stiprinās mātes un bērna imunitāti.
Kāpēc smiltsērkšķu ievārījums ir noderīgs vīriešiem
Smiltsērkšķu ievārījums labvēlīgi ietekmē vīriešu reproduktīvās sistēmas stāvokli. Delikatese palīdz uzturēt veselīgu potenci, novērš dzimumorgānu zonas iekaisuma slimību attīstību.
Turklāt smiltsērkšķi vīriešiem palielina izturību, stiprina asinsvadus un sirdi. Regulāri lietojot ievārījumu, samazinās bīstamu slimību attīstības risks, muskuļu un locītavu stāvoklis kļūst labāks. Tas pazemina vīriešu holesterīna līmeni un uztur zarnu veselību, palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa un aizsargā aknas.
Ievārījuma receptes
Garšīgu smiltsērkšķu ievārījumu var pagatavot pēc vairākām receptēm. Tehnoloģija un apstrādes laiks ir atšķirīgi, taču ārstēšanās priekšrocības paliek nemainīgas.
Klasisks smiltsērkšķu ievārījums
Vispopulārākā ir klasiskā recepte viskoza, bet ne pārāk bieza ievārījuma pagatavošanai. Algoritms izskatās šādi:
- pirktas vai novāktas ogas lielā traukā vienādās proporcijās bagātīgi pārkaisa ar cukuru;
- smiltsērkšķu viegli mīca tā, lai tas ļautu sulai;
- sagatavi atstāj uz 5-12 stundām, šajā laikā traukā izveidojas liels daudzums saldā sīrupa;
- pēc kāda laika ogas kārtīgi iemaisa cukura masā un liek vārīties uz lielas uguns.
Kad delikatese vārās, to vajadzēs turēt uz lielas uguns apmēram piecas minūtes, nepārtraukti maisot, pēc tam izņemt un ielej sterilās burkās.
Bez sēklām mīksta smiltsērkšķu ievārījuma recepte
Ievārījumā esošās smiltsērkšķu sēklas nekaitē un pat palielina produkta priekšrocības. Tomēr daudzi cilvēki dod priekšroku delikātai, viendabīgai apstrādei, kas pilnībā izgatavota no celulozes.
Jūs varat pagatavot ievārījumu bez sēklām pēc šādas receptes:
- 1 kg svaigu ogu mazgā, izšķiro un notīra no zariem un gružiem, pēc tam nedaudz žāvē;
- izmantojot sulu spiedi vai gaļas mašīnā, augļus pārvērš par biezeni;
- masu izspiež caur smalku caurduri, kas saglabās visus smiltsērkšķu kaulus un ādu;
- Iegūtā sulā ar nelielu kūku piemaisījumu ielej 800 g cukura un sastāvdaļas sajauc;
- ievārījumu liek uz vidējas uguns un uzkarsē līdz aptuveni 95 ° C.
Lai uzturētu saldo masu šajā temperatūrā, nepārtraukti maisot, nepieciešams apmēram divas minūtes. Tajā pašā laikā ir vēlams, lai delikatese nevārītos. Kad cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši, ievārījumu noņem no uguns un iesaiņo sterilos traukos ar noslēgtiem vākiem.
Smiltsērkšķu ievārījums bez vārīšanas
Šo ievārījumu sauc arī par "neapstrādātu", jo ogas vārīšanas laikā netiek termiski apstrādātas. Jūs varat pagatavot saldu produktu pēc šādas vienkāršas receptes:
- smiltsērkšķu ogas 1 kg daudzumā mazgā un ielej lielā katliņā;
- augļiem pievieno 1,5 kg cukura;
- rūpīgi sasmalciniet masu ar blenderi līdz viendabīgai masai;
- izkārtojiet delikatesi tīrās kannās;
- apkaisa ar atlikušo cukuru virsū un cieši aizver ar vākiem.
Kontrindikācijas smiltsērkšķu ievārījuma lietošanai
Tāpat kā jebkuru produktu, nepareizi vai pārmērīgi lietojot, smiltsērkšķu ievārījums var būt kaitīgs. Dienā ieteicams uzņemt ne vairāk kā 100 g salda našķa vairākās porcijās, pretējā gadījumā produkts var izraisīt svara pieaugumu. Turklāt pat vārīts smiltsērkšķis palielina kuņģa skābumu.
Kontrindikācijas par ievārījumu ietver:
- diabēts;
- alerģija pret smiltsērkšķu ogām;
- tendence uz caureju;
- čūla un gastrīts ar palielinātu kuņģa sulas veidošanos;
- hroniska aknu slimība;
- urolitiāzes slimība.
Vārījumu jums ir nepieciešams pagatavot tikai no ogām, kas novāktas ekoloģiski draudzīgā zonā. Ja augļi no gaisa ir uzkrājuši toksiskas vielas, tad produkts nedos nekādu labumu un pārvērtīsies par kaitējumu veselībai.
Kā pareizi uzglabāt ievārījumu
Saldu smiltsērkšķu ogu sagatavošanu var uzglabāt līdz pat gadam, ja pēc vārīšanas ievārījumu nekavējoties ielej sterilās burkās un cieši satin ar vākiem. Glabājiet produktu tumšā un vēsā vietā. Tajā pašā laikā temperatūrai nevajadzētu pazemināties zem 10 ° C, pretējā gadījumā ievārījums kļūs cukurots un kļūs mazāk garšīgs.
Secinājums
Smiltsērkšķu ievārījuma ieguvumi un kaitējums ir saistīti viens ar otru. Jūs nevarat izmantot delikatesi alerģijas un citu kontrindikāciju gadījumā, nav ieteicams pārsniegt mazas devas. Bet nelielos daudzumos produkts stiprinās ķermeņa imūno spēku un palīdzēs cīnīties ar iekaisumu.
Atsauksmes par smiltsērkšķu ievārījuma labvēlīgajām īpašībām
