Upenes: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Upeņu ieguvumi un kaitējums ir interesanta tēma pašu dārza ogu cienītājiem. Mazi melnie augļi ir atrodami desertos un ievārījumos, tos ēd svaigus - kādas īpašības piemīt jebkuriem upeņu ēdieniem?

Ķīniešu upeņu ķīmiskais sastāvs

Augļi satur daudzas noderīgas īpašības, un visas tās ir saistītas ar bagātīgo produkta sastāvu. Jāņogas satur:

• vitamīni C un A;
• ievērojams B grupas vitamīnu komplekts;
• vitamīns PP, tas ir arī niacīns;
• K vitamīns;
• citronskābes un ābolskābes;
• glikoze un fruktoze;
• pektīni;
• flavonoīdi;
• kālijs un kalcijs;
• dzelzs, magnijs un fosfors;
• miecēšanas komponenti.

C vitamīna jeb askorbīnskābes satura ziņā ogas pārliecinoši apsteidz pat citronu.

Upeņu uzturvērtība un kaloriju saturs

Enerģētisko vērtību galvenokārt attēlo ogļhidrāti - to jāņogās ir aptuveni 7,3 g. Olbaltumvielas satur daudz mazākā, bet joprojām ievērojamā daudzumā - apmēram 1 g. Ļoti maz tauku ogās - ne vairāk kā 0,4 g.

100 g svaigu augļu satur līdz 44 kalorijām. Tas padara jāņogas par diētisko ēdienu, kas nespēj nodarīt kaitējumu figūrai.

Kāpēc upenes ir noderīgas ķermenim

Ja jūs pastāvīgi ēdat mazus melnos augļus, tad upeņu ieguvumi cilvēka ķermenim nepalēnināsies, lai parādītu sevi. Produkts pozitīvi ietekmē gandrīz visu ķermeni. Proti:

• kalpo kā lielisks pretdrudža un nostiprinošs līdzeklis;
• darbojas kā labs dabisks diurētiķis;
• palīdz cīnīties ar jebkura rakstura iekaisumu;
• piemīt tonizējošs un vienlaikus nomierinošs efekts, kas ir ļoti izdevīgs nervu sistēmai;
• palīdz atbrīvot ķermeni no uzkrātajiem toksīniem diētas laikā;
• labvēlīgi ietekmē kaulu sistēmu un ir ļoti noderīga reimatisma gadījumā;
• stiprina asinsvadu sienas un aizsargā sirdi, veicinot tās normālu darbību;
• labvēlīgi ietekmē vielmaiņu un stiprina zarnas un kuņģi;
• var kalpot kā onkoloģijas profilakse, jo tā veicina šūnu atjaunošanos.

Vai upenes paaugstina vai pazemina asinsspiedienu? Produkta īpašības novērtēs hipertensijas pacienti, jo spiediens, lietojot melnās ogas, samazinās.Bet cilvēkiem ar hroniski zemu asinsspiedienu vajadzētu būt uzmanīgiem.

Sievietēm

Īpašais ogu ieguvums sievietēm ir tas, ka produktam ir atjaunojoša iedarbība uz ķermeni. Tas izpaužas gan vispārējās pašsajūtas uzlabošanā, gan izskatā - āda kļūst gludāka un tīrāka, matu stāvoklis uzlabojas.

Jāņogas palīdz ar problemātiskām menstruācijām un menopauzes laikā - atvieglo PMS, atvieglo nepatīkamo menopauzes simptomu izturēšanu. Ar upeņu palīdzību jūs varat ātri zaudēt svaru - tas ir daļa no daudzām diētām.

Vīriešiem

Produkta vērtība vīriešiem slēpjas faktā, ka svaigas upenes, uz tās bāzes gatavoti ēdieni un dzērieni stiprina sirdi un attīra asinsvadus no holesterīna. Tas ir upeņu ieguvums aknām - oga palīdz dabiskajam ķermeņa "filtram".

Jāņogas arī pasargā vīriešus no sirdslēkmēm un insultiem, uz kuriem stiprā dzimuma pārstāvji ir īpaši pakļauti. Pieaugušā vecumā produkta lietošana vīriešiem ir noderīga kā Alcheimera slimības profilakse.

Bērniem

Kopumā melnās saldās ogas ir ļoti noderīgas zīdaiņiem. Bet bērnam bieži ir alerģija pret upenēm - tādēļ produktu pirmo reizi uzturā jāievada tikai pēc 7 dzīves mēnešiem un vārītā veidā. Produktā esošie vitamīni var pasargāt bērnu no anēmijas un saaukstēšanās.

Vai upenes ir iespējamas grūtniecēm un zīdītājām

Melno jāņogu priekšrocības grūtniecēm ir diezgan lielas. Pirmkārt, produkts piesātina ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām, stiprina, aizsargā pret saaukstēšanos. Ogas var izmantot jau esošas gripas vai ARVI ārstēšanai gadījumos, kad zāļu lietošana nav vēlama. Pateicoties tā pozitīvajai ietekmei uz kuņģi, ogu īpašības palīdzēs tikt galā ar nelabuma uzbrukumiem.

Bet ar upenēm zīdīšanas laikā labāk gaidīt 4 mēnešus pēc dzemdībām, pirms oga tiek atgriezta atļauto pārtikas produktu sarakstā. Tas var kaitēt mazulim, ja bērnam ir alerģija. Turklāt ne visas vielas, kas atrodas ogu sastāvā, spēj nekavējoties sagremot bērna maigo ķermeni.

Upenes svara zaudēšanai (diētas laikā)

Tā kā produktā ir ļoti maz kaloriju, jāņogas ir ideāli piemērotas uztura uzturam. Viņa ne tikai nekaitē skaitlim, bet arī aktīvi veicina papildu mārciņu zaudēšanu. C vitamīns tā sastāvā palīdz noārdīt tauku nogulsnes, vērtīgas minerālvielas un organiskās skābes palīdz uzturēt labu veselību pat ar ierobežotu uzturu.

Vai žāvētas un saldētas jāņogas ir noderīgas?

No krūma novāktie augļi netiek ilgi uzglabāti, un jāņogas parasti tiek žāvētas vai sasaldētas - tad tā derīguma termiņš palielinās līdz pat gadam. Bet rodas dabisks jautājums - vai saldētām upenēm vai žāvētām ogām ir kāds labums?

Žāvēšana un sasaldēšana nekādā veidā neietekmē ogu vērtību - augļi saglabā visu vitamīnu un elementu klāstu. Protams, tā ir taisnība, ja apstrāde tika veikta pareizi. Ogas jāsasaldē tikai ļoti zemā temperatūrā (-18 grādi vai zemāk), un tās jāžāvē ēnā, ar labu ventilāciju, novēršot mitruma uzkrāšanos ogās.

Padoms: pēc uzglabāšanas saldētavā produktu nav ieteicams atkausēt un pēc tam atkal ievietot aukstumā - šajā gadījumā saldēto jāņogu priekšrocības izzudīs.

Upeņu receptes tautas medicīnā

Melno ogu labvēlīgās īpašības ir iemesls, kāpēc jāņogas bieži atrodamas mājas zāļu receptēs. Vienā vai otrā formā to lieto, lai ārstētu:

• avitaminoze un saaukstēšanās;
• ateroskleroze un skorbuts;
• caureja un caureja;
• cistīts un tūska;
• gastrīts ar zemu skābumu.

Arī upeņu apstrāde tiek veikta ārēji - ar jāņogu bāzes sastāviem var ārstēt ādas bojājumus, griezumus, dermatītu.

Upeņu sula

Visbiežāk kā līdzekli lieto svaigi spiestu jāņogu sulu. Izgatavošana ir vienkārša - jums ir nepieciešams mīcīt pietiekamu daudzumu ogu un izlaist sulu caur salocītu marli. Dzēriens būs noderīgs:

• gastrīts un gremošanas traucējumi;
• saaukstēšanās, kakla sāpes, bronhīts;
• ar sirds ritma traucējumiem un paaugstinātu asinsspiedienu.

Arī sulu ļoti ieteicams lietot cukura diabēta gadījumā un kā profilaksi pret saaukstēšanos. Viņi to dzer nedaudz, trīs reizes dienā, tikai dažus malkus. Labāk ir lietot līdzekli īsi pirms ēšanas. Ja sulu lieto saaukstēšanās ārstēšanai, tad vispirms tā jāsasilda vismaz līdz istabas temperatūrai.

Sāpošu kaklu vai smaganas var izskalot ar svaigu jāņogu sulu - tam būs antiseptiska un viegla pretsāpju iedarbība. Kairinājuma un ādas bojājumu gadījumā ar sulu jūs varat ieeļļot sāpošās vietas - produkts veicinās dziedināšanu.

Upeņu tinktūra ar degvīnu

Vērtīgs līdzeklis, kas izgatavots no jāņogām, tiek sagatavots, izmantojot alkoholu. Sauja svaigu vai žāvētu jāņogu ogu ielej ar pietiekamu daudzumu degvīna, trauks ir cieši noslēgts un tinktūra tiek nogādāta tumšā vietā 3 nedēļas.

Periodiski produkts jāizņem un jāsakrata, un pēc tinktūras pilnīgas gatavības tas jāfiltrē.

Ar dzēriena palīdzību var ārstēt saaukstēšanās simptomus un iekaisuma procesus organismā. Galvenais nosacījums ir tinktūras lietošana ne vairāk kā trīs reizes dienā, un tikai 1 maza karote. Jūs nevarat turpināt ārstēšanu ilgāk par 10 dienām - pretējā gadījumā dzēriena priekšrocības pārvērtīsies par kaitējumu.

Upeņu infūzija

Ātri pagatavojams un ļoti noderīgs dzēriens ārstēšanai ir infūzija uz upeņu lapām vai ogām. Ogas var vienkārši ielej ar verdošu ūdeni, un lapām jābūt iepriekš sasmalcinātām. Karsto infūziju tur pusstundu un pēc tam filtrē caur marli vai smalku sietu.

Iekšpusē infūziju ņem pusglāzes tilpumā neilgi pirms ēšanas. Upeņu infūzija ir noderīga zarnām, tā palīdz mazināt gastrīta saasinājumus. Jūs varat to dzert arī vienkārši ķermeņa stiprināšanai, pievienojot tam nedaudz medus, vai skalot ar saaukstēšanos - ne vairāk kā 5 reizes dienā.

Upeņu novārījums

Visbiežāk buljonu gatavo no žāvētām jāņogu ogām - uzturvielu koncentrācija tajās ir visaugstākā. Vairākas ēdamkarotes izejvielu ielej mazā katliņā, ielej ar ūdeni - un vāra 10 minūtes. Kad buljons ir gatavs, to vajadzēs turēt zem vāka vēl stundu.

• Līdzeklis efektīvi samazina paaugstinātu asinsspiedienu, ja to lieto trīs reizes dienā, vairākus malkus.
• Arī buljons kalpo kā labs sviedrēšanas līdzeklis saaukstēšanās gadījumā un atvieglo temperatūru.
• Ar caureju ieteicams lietot līdzekli 1 lielu karoti trīs reizes dienā, tā pati deva tiek noteikta, lietojot novārījumu kā diurētisku līdzekli tūskas gadījumā.

Upeņu ziede

Upeņu, pareizāk sakot, uz tā bāzes sagatavotas ziedes īpašības bieži lieto ādas slimību ārstēšanai. Ziedi sagatavo no diviem komponentiem - 20 ml svaigas jāņogu sulas un 80 g izkausētu iekšējo tauku.

Sastāvdaļas tiek sajauktas līdz pilnīgi viendabīgai konsistencei, un pēc tam tās apstrādā ar pašmāju ziedi kairinājumu, nobrāzumu, griezumu, sasitumu un dziedinošu apdegumu gadījumā. Ogu un tauku īpašības labvēlīgi ietekmē ādu - tās attīra griezumus un nobrāzumus, atvieglo iekaisumu un pietūkumu, kā arī veicina ātru ādas atjaunošanos.

Cik daudz upenes dienā var ēst

Garšīgas melnās ogas ir ļoti viegli aizraujamas. Tomēr ir jāievēro devas - no tā ir atkarīga upeņu priekšrocība un kaitējums veselībai. Maksimālā dienas nauda pieaugušajam ir 300 - 500 g svaigu ogu dienā, bet bērniem - ne vairāk kā 200 g. Tajā pašā laikā jums jāēd ogas vairākos posmos.

Melnās jāņogas diabēta gadījumā

Tā kā produkts satur cukuru, daudzi uzskata, ka upenes ir aizliegtas diabēta gadījumā. Tas tā nav - ogās esošie cukuri ir dārzeņi, glikēmiskais indekss ir aptuveni 15 vienības. Lietojot, glikozes līmenis nedaudz un lēnām paaugstinās, tāpēc tas nekaitē veselībai.

Tajā pašā laikā jāņogu labvēlīgās īpašības palīdz uzlabot aizkuņģa dziedzera darbību, zarnas, nieres, sirdij ir noderīgas upenes. Cukura diabēta gadījumā produkts aizsargā pret daudzām komplikācijām, kas var rasties uz slimības fona. Nelielos daudzumos ogas ir ļoti ieteicamas lietošanai, un tās ir tikai izdevīgas.

Melno jāņogu sagatavju priekšrocības

Parasti svaigas jāņogu ogas ēd tikai ražas novākšanas periodā un neilgi pēc tam. Un pārējā gada laikā produkts tiek izmantots, lai sagatavotu visu veidu sagataves ar ilgu glabāšanas laiku. Un katram no šiem noderīgajiem preparātiem ir ne tikai lieliska garša, bet arī vērtība ķermenim.

Upeņu ievārījuma priekšrocības

Salds, garšīgs un barojošs melno augļu ievārījums ir lielisks līdzeklis pret daudzām slimībām. Pirmkārt, ievārījumam ir pretsaaukstēšanās īpašības - ja profilaksei un ārstēšanai jūs to ēdat kopā ar tēju, tad ARVI un gripas vīrusi nekaitēs ķermenim.

Jāņogu ievārījuma priekšrocība ir tāda, ka delikatese palīdz atbrīvoties no anēmijas un aterosklerozes simptomiem, palīdz izārstēt gastrītu un pat palīdz ar tuberkulozi. Pat oficiālās zāles iesaka ēst desertu.

Kāpēc upeņu augļu dzēriens ir noderīgs

Stiprinoša, vitamīnu un garšīga jāņogu sula ir viens no veselīgākajiem dzērieniem uz ogu bāzes. Fakts ir tāds, ka, gatavojot augļu dzērienu, augļi gandrīz netiek pakļauti augstas temperatūras apstrādei - attiecīgi maksimāli tiek saglabātas labvēlīgās īpašības.

Upeņu sula satur milzīgu daudzumu C vitamīna, folijskābes, kālija un dzelzs. Augļu dzēriena dzeršana ir noderīga visu veidu slimību profilaksei, asinsvadu nostiprināšanai un zarnu normalizēšanai. Dzēriens ilgstoši mazina slāpes, nedaudz tonizē, regulē apetīti. Augļu dzēriens ir labs dabisks diurētiķis, un tas var palīdzēt mazināt pietūkumu.

Noderīgas upeņu kompota īpašības

Upeņu kompots ir nedaudz mazāk noderīgs nekā augļu dzēriens vai svaigas ogas. Bet tajā pašā laikā tas joprojām saglabā vērtīgas īpašības. Skābā kompota kaloriju saturs ir mazs, un tajā ir daudz būtisku mikroelementu, skābju un vitamīnu.

Jāņogu kompota priekšrocības ir vienādas gan aukstās, gan karstās. Vēss dzēriens vasaras karstumā palīdzēs atjaunot šķidruma līdzsvaru organismā, un ziemā tas sildīs. Kompots tiek dzerts, lai atjaunotu kuņģa sekrēciju un ārstētu saaukstēšanos; ARVI laikā karsts līdzeklis palīdz svīst un mazināt drudzi. Jūs varat piedāvāt upeņu kompotu bērnam - dzēriens ir atļauts lietot bērniem, sākot no 7 mēnešiem.

Pareizi konservētu kompotu var uzglabāt vairākus mēnešus. To var lietot ziemā - un iegūstiet visus vitamīnus, kuru trūkst aukstajā sezonā.

Upeņu želejas priekšrocības

Upeņu želeja vislabāk lieto akūtām un hroniskām kuņģa un zarnu slimībām. Želejas veidā upenes ir ļoti noderīgas kuņģa čūlas gadījumā - viskozs dzēriens apņem gļotādu, neizraisa nevajadzīgu kairinājumu un veicina sadzīšanu.

Ne mazāk noderīga ir upeņu želeja gastrītam ar augstu skābumu. Labāk ir atteikties no svaigām ogām un koncentrētām sulām ar šādu kaiti, bet aptverošais dzēriens ļoti labvēlīgi ietekmēs kuņģa funkcijas un neradīs nevajadzīgu kaitējumu.

Upeņu vīna priekšrocības un kaitējums

Parasti alkoholiskos dzērienus novērtē pēc patīkamās garšas. Bet nopirktajam vai pašmāju upeņu vīnam ir arī veselībai vērtīgas īpašības. Tas piedalās hematopoēzes procesā, aizsargā pret anēmiju un palīdz uzturēt normālu hemoglobīna līmeni. Jāņogu vīns stiprina sirdi un neļauj attīstīties tahikardijai, labvēlīgi ietekmē asinsvadus un padara to sienas elastīgākas.

Bet, protams, alkoholiskos dzērienus var dzert tikai reizēm - un mazos daudzumos. Pietiks ar pāris glāzēm nedēļā. Ja jūs ļaunprātīgi izmantojat upeņu vīnu, tas tikai kaitēs.

Upeņu izmantošana kosmetoloģijā

Mazo ogu labvēlīgās īpašības tiek augstu vērtētas arī kosmētikas jomā. Vitamīni, kas atrodas augļos, ārkārtīgi pozitīvi ietekmē ādas, naglu, matu folikulu stāvokli. Melnās jāņogas vienā vai otrā apjomā bieži var redzēt personīgās higiēnas līdzekļu sastāvos - tās ir maskās un krēmos, losjonos un pīlinga kompozīcijās, skrubjos.

Pareizi sasmalcinātu mīkstumu izmanto mājās gatavotos veselības uzlabošanas veidos - jāņogu sejas maskas priekšrocība ir tā, ka produkts atjauno un savelk ādu. No ogu krūma lapām un augļiem matu skalošanai tiek pagatavoti novārījumi - regulāri lietojot, cirtas iegūst izturību, apjomu un spīdumu.

Upeņu kaitējums un kontrindikācijas

Neatkarīgi no upeņu priekšrocībām, dažās situācijās tas var būt kaitīgs. Jūs nevarat izmantot melnās ogas šādām slimībām:

• gastrīts ar augstu skābumu - izņemot želeju;
• tromboflebīts un tieksme uz varikozām vēnām;
• aizkuņģa dziedzera iekaisums akūtā stadijā - upenēm ar pankreatītu būs kairinošs efekts;
• individuāla alerģija pret ogu krūma augļiem.

Ar lielu piesardzību jums jāēd jāņogas ar hipotensiju. Tā kā augļiem piemīt asinsspiedienu pazeminošas īpašības, pārmērīga lietošana var kaitēt ķermenim.

Upeņu savākšana un uzglabāšana

Melno jāņogu augļi tiek novākti nogatavošanās periodā, savukārt sezonas laikā jūs varat iegūt 2 vai 3 kultūras vienlaikus - ogas nogatavojas dažādos laikos.

• Jāņogas, kuras plānots lietot svaigā veidā, var nekavējoties izņemt ledusskapī.
• Ogas, kuras žāvēs nākotnē, vienmērīgā kārtā jāizklāj ēnainā vietā ar labu piekļuvi svaigam gaisam un nedaudz jāizžāvē. Tad tos vajadzēs žāvēt aptuveni 40 grādu temperatūrā un pēc tam pilnībā izžāvēt - dabiski vai krāsnī 60 grādu temperatūrā.
• Saldē sausās ogas temperatūrā, kas nav augstāka par - 18 grādiem, savukārt nākotnē vajadzētu izvairīties no atkārtotas sasaldēšanas.

Svaiga melnā aronija apmēram mēnesi ledusskapī saglabā savu garšu un derīgās īpašības. Saldēti vai žāvēti augļi tiek uzglabāti gadu vai ilgāk, nezaudējot vērtīgās īpašības - ar noteikumu, ka tiek pilnībā ievēroti uzglabāšanas noteikumi.

Secinājums

Melno jāņogu priekšrocības un kaitējums galvenokārt ir atkarīgs no veselības stāvokļa. Ja no kontrindikāciju saraksta nav kaites, tad ogas, dzērienus un preparātus var lietot mierīgi - tie nāks tikai par labu.