Pārtika, kas satur nātriju lielos daudzumos: tabula, saraksts

Nātrijs uztur ķermeni veselīgu. Minerāls regulē asinsspiedienu un ūdens līdzsvaru. Viela nodrošina arī nervu audu un muskuļu darbību. Tas ir atbildīgs par impulsu pārraidi, muskuļu kontrakciju. Pateicoties komponentam, tiek uzturēts nepieciešamais šķidruma daudzums un pH līdzsvars. Tomēr palielināta Na uzņemšana organismā var izraisīt hipertensiju un kuņģa vēža attīstību. Pārtiku, kurā ir daudz nātrija, nevajadzētu lietot ievērojamā daudzumā.

Ķermeņa nepieciešamība pēc nātrija

Vielas trūkums izraisa nopietnus traucējumus organismā. Elementa vērtība ir šādās īpašībās:

1. Saules dūriena novēršana... Ilgstoši pakļaujoties ultravioletajiem stariem, pastiprinātas svīšanas dēļ organisms zaudē daudz sāls un ūdens. Karstuma dūriens rodas ķermeņa temperatūras neregulēšanas dēļ. Sālsūdenī esošais nātrijs novērš vai atvieglo saules dūriena sekas.
2. Muskuļu spazmas novēršana... Šī parādība bieži tiek atzīmēta dehidratācijas laikā. Ja muskuļu krampju cēlonis ir nātrija trūkums, ēdienkartē jāiekļauj bagātīgi ēdieni.
3. Adekvātas smadzeņu funkcijas nodrošināšana... Nātrija nelīdzsvarotība izraisa apjukumu un reiboni.
4. Absorbcijas nodrošināšana... Vielu absorbē tievās zarnas un piedalās aminoskābju, hlorīdu, ūdens un glikozes absorbcijā.
5. Pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmas darbu... Elements iedarbojas uz spiedienu. Pārmērība ir bīstama hipertensijas attīstībai.
6. Ršķidruma līmeņa regulēšana... Nātrijs ir iesaistīts organismam nepieciešamo vielu transportēšanā.
7. Jonu līdzsvara saglabāšana... Šī funkcija veicina nervu impulsu pārnešanu visā ķermenī un muskuļu kontrakciju rašanos.

Barības viela ir svarīga visu orgānu un sistēmu labi koordinētam darbam.

Pārtikā esošais nātrijs attīra organismu no oglekļa dioksīda. Viela ir anti-novecošanās barības viela. Tas ir atrodams dažādos kosmētikas līdzekļos, pateicoties spējai likvidēt brīvos radikāļus. Elements uztur ādas elastību un mitrināšanu.

Nātrija hlorīds (galda sāls) ir labs zobu audiem. Tas novērš nepatīkamās smakas, pateicoties antibakteriālajām īpašībām, kā arī stiprina emalju. Viela tiek uzskatīta par spēcīgu antiseptisku līdzekli.

Dienas likme

Minerāla dienas deva mainās atkarībā no vecuma īpašībām:

• pieaugušajiem - 1500 mg;
• bērni - 1000 mg.

Indikatoru ieteicams palielināt šādos gadījumos:

• intensīvas fiziskās aktivitātes;
• caureja un vemšana;
• Adisona slimība;
• tādu zāļu lietošana, kurām ir diurētisks efekts;
• smagi apdegumi.

Kādi pārtikas produkti satur nātriju

Galvenais vielas avots ir galda sāls. Nātriju saturošu pārtikas produktu saraksts:

• pārstrādāta gaļa (desas);
• ruļļi un maize;
• ātrās uzkodas (pica, hamburgeri);
• Mājas putns;
• siers;
• jūras veltes un zivis;
• marinēti dārzeņi;
• konservi;
• sāļas uzkodas.

Kādos pārtikas produktos ikdienas uzturā ir daudz nātrija

Regulāra noteiktu pārtikas produktu lietošana organismā var izraisīt pārmērīgas vielas. Šajā gadījumā pastāv nepatīkamu seku risks.

Lielākā daļa nātrija ir atrodama šādos pārtikas produktos:

1. Ātrā ēdināšana... Ātrā ēdināšana ir ļoti pieprasīta. Nātrija saturs šajos pārtikas produktos ir ievērojams. Katrā traukā ir aptuveni 1,5 g vielas.
   
   

   Hamburgeros un citos pārtikas produktos ir ievērojams Na līmenis
2. Garšvielas... Papildu sastāvdaļas, kas uzlabo ēdiena garšu, ievērojami palielina minerāla koncentrāciju. Piemēram, ēdamkarote kečupa satur aptuveni 10% no elementa dienas vērtības.
   
   

   Jums vajadzētu ierobežot mērču un garšvielu lietošanu elementa pārpalikuma dēļ sastāvā
3. Dārzeņu konservi... Šajos produktos uzturviela ir ievērojamā daudzumā, kas novērš sabojāšanos. Nātrija koncentrācija konservētos, marinētos un svaigos tomātos ir attiecīgi 6, 20 un 220 mg.
   
   

   Priekšroka jādod svaigiem dārzeņiem
4. Maizes izstrādājumi. Pārtikā, kas satur lielu daudzumu nātrija, ir virtuļi, cepumi, maizītes, smalkmaizītes.
   
   

   Daži maizes veidi ietver 210 g vielas
5. Gaļas produkti... Elementa avots ir kūpināta gaļa: šķiņķis, salami un cita veida desas, mājputnu gaļa.
   
   

   Augsta nātrija koncentrācija, pateicoties garšu un garšvielu pievienošanai
6. Sieri... Ievērojamā vielu daudzumā ietilpst šādi veidi: parmezāns, čedars.
   
   

   30 g siera satur 400 mg nātrija
7. Sāļas uzkodas. Tie ietver krekerus, čipsus, riekstus. Produkti nodrošina elementa devu, kas vairākas reizes pārsniedz vidējo dienas likmi. Pērkot produktus, jums vajadzētu izvēlēties priekšmetus ar zemu sāls saturu.
   
   

   Šķeldas un krekeri ir vadošie Na izteiksmē
   Ieteicamā literatūra:  Kāpēc tomāti ir noderīgi ķermenim

Nātrija satura tabula pārtikā

Gan minerālvielu pārpalikums, gan trūkums ir kaitīgi ķermenim. Tāpēc ir svarīgi atbildīgi izturēties pret uztura sagatavošanu.

Vielas klātbūtne pārtikā ir neskaidra. Tabulā atspoguļota informācija par nātrija saturu pārtikā:

Pazīmes par nātrija trūkumu un pārpalikumu organismā

Viela atrodas gandrīz visos cilvēka ķermeņa šķidrumos, kas norāda uz tās nozīmi. Šis elements piedalās nervu sistēmas un šķidruma barotnes darbības regulēšanā:

• kuņģa sula;
• limfas;
• asinis.

Nātrija deficīts ir reti sastopams. Nosacījumu var izraisīt šādi iemesli:

• badošanās, veģetārisms, diēta bez sāls;
• virsnieru dziedzeru un hipofīzes-hipotalāma sistēmas slimības;
• nieru slimība, pastiprināta svīšana, caureja un ilgstoša vemšana, plaši apdegumi;
• kalcija un kālija saturošu pārtikas produktu ļaunprātīga izmantošana;
• traucējumi, kas saistīti ar elementa metabolismu.

Nātrija deficīta pazīmes ir šādas:

• nervu sistēmas bojājuma simptomi nepietiekamas impulsu vadīšanas dēļ;
• ekstremitāšu krampji;
• ātrs nogurums un vispārējs nespēks;
• zarnu kolikas, caureja, apetītes zudums un citi traucējumi, kas saistīti ar gremošanas sistēmas darbu;
• asinsrites patoloģiskas izmaiņas, piemēram, spiediena pieaugums un palielināta sirdsdarbība;
• matu izkrišana, izsitumi uz ādas.

Elementa pārpalikums ir saistīts ar pārtikas produktu ar augstu nātrija saturu ļaunprātīgu izmantošanu. Tiek saukti arī citi iemesli:

• vielmaiņas izmaiņas organismā;
• dzeršanas režīma pārkāpums.

Vielas ieteicamās dienas devas pārsniegšana izraisa šādas sekas:

• sejas un kāju pietūkums, kas saistīts ar šķidruma aizturi;
• neirozes, paaugstināta uzbudināmība, nogurums;
• virsnieru dziedzeru disfunkcija;
• pastāvīgas slāpes;
• osteoporoze;
• paaugstināta temperatūra (hipertermija);
• paaugstināts spiediens un citi traucējumi sirds un asinsvadu darbā;
• krampji.

Pārtika ar zemu nātrija saturu

Minerāla pārpalikums ir kaitīgs ķermenim. Regulāra elementa dienas devas pārsniegšana izraisa iekšējo orgānu darbības traucējumus. Eksperti iesaka priekšroku dot ēdieniem ar zemu Na līmeni:

• svaigi dārzeņi un augļi;
• graudaugi (veseli graudi);
• dabiska gaļa un zivis (bez pārstrādes);
• zema tauku satura jogurts vai biezpiens;
• Šveices siers;
• augu eļļas.

Brīdinājums

Nātrijs ir atrodams daudzos pārtikas produktos. Ievērojams skaits cilvēku patērē vairāk sāls, nekā nepieciešams atbilstošai ķermeņa darbībai.

Uztura speciālisti iesaka izvēlēties svaigus produktus, kas nav apstrādāti. Ir svarīgi rūpīgi izpētīt sastāvu un izvēlēties nosaukumus ar zemāku minerālvielu līmeni.

Secinājums

Pārtika ar augstu nātrija saturu nav laba jūsu veselībai. Viņi bieži provocē minerālvielu pārpalikumu organismā. Paaugstināts sāls līmenis izraisa traucējumus sirds un asinsvadu un nervu sistēmā.