Šitake sēnes: ieguvumi un kaitējums, pielietojums

Šitake sēnes tiek uzskatītas par vienu no veselīgākajām sēnēm. Īpaša uzmanība viņiem tiek pievērsta Āzijā un Krievijas austrumu reģionos. Tos plaši izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā un medicīnā. Šitake priekšrocības un kaitējums ir saistīts ar tā bagātīgo sastāvu. Ilgmūžības simbols pilnībā atklāj tā īpašības, ja to audzē dabiskos apstākļos.

Apraksts

Šitake sēni ir viegli sajaukt ar šampinjonu. Bet, piemēram, satikt viņu Maskavas apgabala mežos ir ļoti grūti. Un nosaukums runā par ilgmūžības austrumu simbola biotopu. Šitake aug kokā. Šādos apstākļos audzēta sēne dos daudz labumu.

Cepure ir apaļa un atgādina puslodi. Izmēri ir ļoti dažādi: no 5 līdz 20 centimetriem. Interesanti, ka tā krāsa atšķiras arī dažādās sēnēs. Ir gaiši brūnas cepures, kā arī bagātīgi brūnas-brūnas nokrāsas. Japānā šitake sauc par "melno sēni". Kupols ir patīkams pieskārienam, samtains un sauss. Pēc izskata tiek noteikts arī briedums: jaunā sēne ir gluda, un pieaugušā āda ir saplaisājusi. Ja plāksnes zem cepures ir neskartas, tās ir baltas, vienmērīgas un plānas. Kāja ir taisna, ir izmēri no 3 līdz 20 centimetriem. Celuloze ir patīkama taustei, aromātam un garšai.

Sastāvs un uzturvērtība

Spēju palielināt sēņu imunitāti un citas ārstnieciskās īpašības izskaidro tās sastāvs. Uz 100 gramiem sausā produkta ir aptuveni 296 kalorijas. Informācija par bagātīgo sastāvu ir ļoti vērtīga. Šitake saturošie tauki ir tikai 9 grami, olbaltumvielas ir 18 procenti. Zaudējot svaru, sēni var droši lietot brokastīs, pusdienās un vakariņās. Kālijs, niacīns, vairāk B grupas vitamīnu, kalcijs, magnijs, fosfors un riboflavīns ir atbildīgi par labvēlīgajām īpašībām.

Sēņu izvēle un uzglabāšana

Lai iegūtu pēc iespējas vairāk sēņu priekšrocības šitake, jums jāzina, kā tos atlasīt un uzglabāt. Nepareiza apstrāde ar produktu atņems tā vēlamās īpašības. Labu sēni izvēlēties nav viegli. Pirmā lieta, kurai viņi pievērš uzmanību, ir audzēšanas vieta un metode. Šitake aug mežos uz koka, tieši šie apstākļi norāda, ka tiek saglabātas visas labvēlīgās īpašības.

Neaizmirstiet par plākšņu, kāju izskatu. Dzeltenas plāksnes un plankumi uz kāta norāda, ka sēne ir bojāta. Veikalos ir svaigi, saldēti un sausi šitaki. Tos var uzglabāt svaigus līdz 5 dienām, ieteicams izvēlēties žāvētus, ja nepieciešams tos uzglabāt ilgāk. Svaigam produktam jābūt ledusskapī atklātā iepakojumā, tikai tādā veidā tas nesabojāsies. Pareizi jums tas ir jāizžāvē. Ja jūs nepabeidziet procesu, sēne pasliktināsies. Ja jūs to nosusināsiet, tas zaudēs savas īpašības.

Noderīgas iezīmes

Imperatori zināja par šitake labvēlīgajām īpašībām un pieprasīja tos ievietot traukos. Pateicoties to priekšrocībām, tos izmanto ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī ārstēšanai. Sēnes pulvera un tablešu veidā pārdod aptiekās. Pareizi izvēloties, uzglabājot un lietojot, tie ir aktīvi:

1. Tie palīdz cīnīties ar patogēniem organismiem un normalizēt mikrofloru.
2. Tie samazina ļaundabīgu audzēju risku un pat palīdz to ārstēšanā.
3. Paātrināt vielmaiņu.
4. Uzlabo imunitāti.
5. Samazina holesterīna līmeni asinīs.
6. Veicina čūlu un eroziju sadzīšanu.
7. Uzlabo insulīna ražošanu.
8. Palīdzība dermatoloģisko slimību ārstēšanā.
9. Palielina potenci.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā, receptes

Slimību ārstēšanai nav nepieciešams iegādāties tabletes. Šitake sēnes ir tikpat izdevīgas, ja tās vārītas un pareizi lietotas. Tinktūras, novārījumi, pulveris - tas viss jau sen tiek izmantots kopā ar tradicionālo medicīnu.

Lai paaugstinātu imunitāti un izārstētu saaukstēšanos, tiek pagatavots sēņu bāzes novārījums. Sagatavošanai jums vajadzēs glāzi ūdens un divas mazas karotes pulvera. Maisījumu uz lēnas uguns vāra apmēram pusstundu. Paņemiet pusi glāzes trīs reizes dienā. Pēc 30 dienu lietošanas jums jāpieņem 2 nedēļu pārtraukums.

Dažos gadījumos degvīna tinktūra ir noderīga. Nav ieteicams bērniem un grūtniecēm. Uz 50 gramiem pulvera ņem 750 mililitrus šķidruma. Jums nav nepieciešams sagatavot šādas zāles. Pietiek 4 nedēļas to uzstāt ledusskapī.

Multiplās sklerozes profilaksei ieteicams lietot tinktūru, pievienojot linsēklu eļļu. Par puslitru eļļas vajag 20 gramus sēņu un karoti sausā timiāna. Visas sastāvdaļas tiek apvienotas un uzglabātas vēsā vietā 2 nedēļas. Lietojiet līdzekli divās mazās karotēs divas reizes dienā pirms ēšanas.

Žāvēts šitake sēņu pulveris

Šitake pulveris tiek izmantots medicīnā. Preparātos tas ir atrodams biežāk nekā ekstrakts. Iegūšanas metode ir vienkārša: žāvētu šitake malta līdz pulverveida stāvoklim. To var izdarīt arī mājās. Šim nolūkam produkts ir pareizi izžuvis. Tam nevajadzētu būt ļoti sausam, neplīstam, pretējā gadījumā tajā nav noderīgu īpašību. Nepietiekami izžuvis ātri sapelē un var kaitēt ķermenim.

Šitake ekstrakts

Jūs varat iegādāties ne tikai veselu sēni vai pulveri. Arī ekstrakts tiek novērtēts. Katrā aptiekā jūs nevarat atrast šādu līdzekli. To lieto ķermeņa nostiprināšanai un daudzu slimību ārstēšanai. Pietiekami 5 pilieni vienā reizē. Devu skaits dienā ir 3. Pirms lietošanas to atšķaida ar šķidrumu, vēlams ar ūdeni. Vienīgais nosacījums, saskaņā ar kuru ekstraktu nevar izmantot, ir neiecietība, kas ir ārkārtīgi reti.

Kas zāles palīdz:

1. Pacienti ar sirds un asinsvadu slimībām.
2. Tie, kuriem attīstās multiplā skleroze.
3. Ar vāju imunitāti.
4. Diabētiķi un aknu problēmas.

Alkohola tinktūra

Šitake alkohola tinktūra nav jāpasūta tiešsaistē. Turklāt nav zināms, kādu pulveri ražotājs izmantoja. Sēnēm, kuras audzē nevis dabā, bet gan saimniecībās, nav visu labvēlīgo īpašību. Šādu līdzekli nevar izmantot grūtnieču, zīdīšanas laikā, ar nepanesamību, bērnībā, astmas ārstēšanai.

Par 10 gramiem sēņu ņem puslitru alkohola. Jaukto produktu uzglabā tumšā, vēsā vietā 14 dienas. Pirms lietošanas nogulsnes tiek noņemtas. Pietiek ar 1 tējkaroti dienā pirms brokastīm. Pēc 30 dienu ārstēšanas paņemiet pārtraukumu.

Pielietojums kosmetoloģijā

Šitake krēmu un masku pagatavošanā bieži izmanto vadošos kosmētikas līdzekļu ražošanas uzņēmumus:

1. Ekstrakts spēj izlīdzināt grumbas un atjaunot ādas elastību.
2. Sēnīte ir spēcīga arī cīņā pret taukainu ādu, tā labi regulē tauku dziedzerus.
3. Veicina brūču sadzīšanu.
4. Pēc šitake uzklāšanas jūs varat aizmirst par paplašinātām porām.
5. Nav brīnums, ka otrais nosaukums Ķīnā ir jaunības vai ilgmūžības sēne. Pateicoties atjaunošanai, šitake ekstraktu var atrast daudzos dārgos serumos.

Lai atjaunotu ādas jaunību un skaistumu, nav nepieciešams iegādāties dārgu un grūti atrodamu kosmētiku. Līdzekļus varat veikt pats. Šajā gadījumā būs pārliecība, ka sastāvs ir viena un tā pati sēne.

Ādas atjaunošanai izmantojiet masku, kuras pamatā ir pulveris, olas un brūnaļģes.

Ko tev vajag:

1. Pulveris - 5 grami.
2. 1 ola.
3. 20 grami svaigas brūnaļģes.

Aļģes sasmalcina, pievieno pulveri, ūdeni un sakultu olu. Uz sejas šī maska ​​ilgst 20 minūtes. Procedūra tiek veikta reizi nedēļā.

Balinošā maska ​​palīdz ne tikai tikt galā ar plankumiem uz sejas, bet arī savelk ādu un piešķir tai svaigu izskatu. Tās pamatā ir 5 grami pulvera, 10 mililitri greipfrūtu sulas un 5 grami baltā māla. Sastāvdaļas sajauc un uzklāj uz tvaicētas ādas. Procedūras ilgums ir 20 minūtes.

Kā pagatavot šitake

Lai sēnes būtu ne tikai veselīgas, bet arī garšīgas, vārīšanas laikā tiek ievēroti vairāki noteikumi. Cietās un vecās sēnes pirms vārīšanas iemērc vairākas stundas vai pat nakti. Bet jaunai sēnei nav nepieciešama sagatavošana, pietiek ar cieto veidojumu noņemšanu. Pēc apstrādes produktu nosusina ar salvetēm. Jums tas jāvāra ne ilgāk kā 4 minūtes, pretējā gadījumā tas izskatās kā gumija.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzajām noderīgajām īpašībām, jums joprojām jābūt uzmanīgiem. Sēnes nav ieteicams lietot grūtniecības, nepanesības, laktācijas laikā, bērnībā, ar nepanesību.

Bronhiālās astmas slimniekiem ir vērts izvēlēties citas sēnes. Šis punkts nav pietiekami izpētīts, taču ārsti iesaka to neriskēt. Caureja rodas, ja tiek patērēts liels daudzums šitake. Sēnes nav saderīgas ar aspirīnu.

Secinājums

Šitake priekšrocības un kaitējums ir saistīts ar bagātīgo sēņu sastāvu. Viņus iegūt nav viegli. Tomēr tie ir ne tikai garšīgi, bet arī ārstnieciski. Tos izmanto kosmetoloģijā un medicīnā, lai ārstētu daudzas slimības. Nav ieteicams lietot neiecietības, grūtniecības, zīdīšanas, bērnības un astmas slimnieku gadījumā.

Atsauksmes

Internetā ir viegli atrast pārskatus par šitake sēnēm. Un viņi visi ir pozitīvi. Tie, kuri joprojām nesaņēma vēlamo rezultātu, to vienkārši nepamanīja, vai arī viņi gaidīja pārāk daudz. Vai varbūt viņi nopirka nepareizo sēni.