Kāpēc lēcas ir noderīgas, kā tās garšīgi pagatavot

Lēcu priekšrocības un kaitējums ir svarīgs jautājums veselīga uztura cienītājiem. Šim lētajam un vienkāršajam produktam ir daudz noderīgu īpašību, taču, lai no tā netiktu nodarīts kaitējums, jums detalizēti jāizpēta funkcijas.

Kas ir lēcas

Pākšaugi, lēcas vai drīzāk lēcas ir produkts, kas minēts seno romiešu un senās ēģiptiešu avotos. Pirms daudziem gadsimtiem Vidusjūras teritorijā no graudiem gatavoja miltus un cepa maizi, vārīja putru un sautējumus. No siltajām zemēm lēcas nonāca Eiropā, un no turienes tās izplatījās Krievijā. Līdz 19. gadsimtam tas bija ļoti populārs produkts vienkāršu cilvēku uzturā, tad tas tika aizmirsts gandrīz gadsimtu, un tikai padomju laikos tika atjaunota interese par šo kultūru.

Šobrīd lēcas ir ļoti populāras veselīgas ēšanas cienītāju vidū. To audzē daudzās pasaules valstīs, un Indija, Turcija un Pakistāna ir līderi graudu ražošanā. Lēcas izskatās kā zems augs līdz 75 cm augstumā, atnesot mazas rombveida formas pupiņas - tajās atrodas kultūras graudi.

Lēcu veidi un to priekšrocības

Ir diezgan daudz produktu šķirņu un veidu. Ir pieņemts atšķirt vairākas pupiņu šķirnes pēc to krāsas, tās visas ir noderīgas, bet tām ir dažādas īpašības.

1. Sarkanās lēcas - kālija un dzelzs satura līderis, tāpēc tas ir ļoti noderīgs sirdij un nervu sistēmai.
2. Zaļās lēcas vai franču - nenogatavojušās pupiņas ar augstu šķiedrvielu saturu. Šo šķirni īpaši ieteicams lietot hipertensijas, reimatisma, čūlu un holecistīta gadījumos, kā arī zarnu darbības traucējumu gadījumā.
3. Dzelteno lēcu priekšrocības gandrīz tāds pats kā zaļajam, jo ​​to īpašības ir gandrīz vienādas. Dzeltenā šķirne apzīmē tās pašas pupas, tikai pulētas. Tomēr graudi vārās ātrāk, tāpēc tos bieži izmanto ēdiena gatavošanā.
4. Brūno lēcu priekšrocības un kaitējums īpaši labi izpaužas locītavu problēmu, kā arī elpošanas ceļu slimību gadījumā.
5. Melnā lēca satur lielu daudzumu antioksidantu un ir īpaši novērtēts. Tam piemīt anti-novecošanās īpašības un labvēlīgi ietekmē asinsvadus un sirdi.

Lietojot produktu medicīniskiem nolūkiem, ir svarīgi saprast, kura šķirne dos maksimālu labumu veselībai.

Lēcu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Ēdienu gatavošanā produkts tiek augstu vērtēts tā bagātīgā elementārā sastāva dēļ. Graudi satur:

• vitamīni A un E;
• vitamīni B1, B9, B2 un B5;
• beta-karotīns un PP vitamīns;
• minerālu sastāvdaļas fosfors, kalcijs, nātrijs un magnijs;
• kālijs, dzelzs, jods un fluors;
• šķiedrvielas un liels daudzums augu olbaltumvielu.

Produkta kaloriju saturs ir 292 kcal uz 100 g graudu. Tajā pašā laikā olbaltumvielas produktā aizņem 24 g, ogļhidrāti - apmēram 45 g, un tikai 1,5 g ir tauku daļa.

Lēcu derīgās īpašības

Produkts, regulāri lietojot, pozitīvi ietekmē ķermeni. Lēcu ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai ir šādi:

• regulēt asinsspiedienu un veicināt normālu sirds darbību;
• palīdzēt ar aizcietējumiem un caureju, normalizēt zarnu darbību;
• ir profilaktiska iedarbība pret onkoloģiju;
• labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un uztur labu garastāvokli;
• attīra asinsvadus no kaitīgā holesterīna un tādējādi palīdz aknām;
• paaugstināt imunitāti un uzlabot izturību pret infekcijas un vīrusu slimībām.

Produkta īpašības spēj pazemināt cukura līmeni asinīs, tāpēc graudi ir ļoti vērtīgi cukura diabēta gadījumā.

Sievietēm

Lēcu priekšrocības sievietes ķermenim, pirmkārt, ir tādas, ka produktam piemīt pretvēža īpašības. Graudi novērš ļaundabīgu un labdabīgu audzēju parādīšanos, atjauno šūnas un regulē hormonālo līmeni.

Produkta lietošana atvieglo ikmēneša sieviešu kaites un menopauzes izturēšanu - sāpes samazinās, garastāvokļa svārstības kļūst mazāk izteiktas.

Vīriešiem

Lēcu veselība vīriešiem ir tāda, ka produkts pozitīvi ietekmē potenci un palīdz prostatīta ārstēšanā. Tā kā graudiem ir stiprinoša ietekme uz asinsvadiem, to lietošana samazina sirdslēkmes un insulta attīstības risku.

Sportistiem

Produkts ir ļoti bagāts ar augu olbaltumvielām un tāpēc palīdz veidot muskuļu masu. Galvenais ir apvienot to ar citiem olbaltumvielu un aminoskābju avotiem - zivīm, piena produktiem, gaļu. Šajā gadījumā diēta būs pilnīga, un muskuļu apjoms palielināsies, un liekie tauku nogulsnes neparādīsies.

Novājēšanu

Lēcu priekšrocības sievietēm, zaudējot svaru, ir ļoti lielas - neskatoties uz to, ka produkta kaloriju saturs ir vidējs. Graudos gandrīz nav tauku, tāpēc produkts labi uzsūcas un nekaitē figūrai.

Turklāt lēcu priekšrocības svara zaudēšanai ir tādas, ka graudi palīdz attīrīt zarnas un normalizēt vielmaiņu. Produktam piemīt spēja piepildīt kuņģi, tāpēc pietiek ar nelielu porciju, lai ilgstoši nomāktu izsalkumu.

Var lēcas grūtniecības laikā

Lēcu priekšrocības grūtniecības laikā ir tādas, ka produkts aktīvi iesaistās hematopoēzes procesā, aizsargā sievieti no anēmijas attīstības un piegādā auglim noderīgas vielas.

Tomēr graudus vajadzētu lietot mazos daudzumos - ne vairāk kā 50 g dienā. Produkts tiek lēnām sagremots, un tāpēc tas var izraisīt nelabumu, un, ja sievietei ir nieru darbības traucējumi, tad ir iespējama urolitiāzes attīstība.

Vai lēca ir laba barojošai mātei?

Laktācijas laikā produkts ir atļauts un pat ieteicams to lietot. Tas stiprina mazuļa imūnsistēmu un nepieļauj mātes anēmiju. Graudi palīdz regulēt izkārnījumus un attīra toksīnu ķermeni. Produkts reti izraisa alerģiju zīdainim, lai gan, protams, joprojām rūpīgi jāievēro mazuļa reakcija.

Kādā vecumā lēcas var dot bērniem

Noderīgu produktu zīdaiņiem var piedāvāt pēc 8 mēnešu sasniegšanas, un, ja bērns cieš no zarnu problēmām, tad pat pēc 2 gadiem.Tajā pašā laikā zīdainim pirmo reizi ieteicams dot sarkanās lēcas - tās satur vismazāk šķiedrvielu, un tāpēc kuņģa darbības traucējumu risks ir mazāks.

Sākumā bērnam jāpiedāvā tikai puse tējkarotes biezinātu lēcu. Ja negatīva reakcija nenotiek, devu laika gaitā var palielināt. Bērnu uzturā lēcām nevajadzētu būt pastāvīgam produktam, pietiek ar to, lai to piedāvātu mazulim reizi 2 nedēļās.

Kad labāk ēst lēcas: brokastīs vai naktī

Dienas pirmā puse tiek uzskatīta par labāko laiku graudiem - produkts palīdz ķermenim pamosties, aktivizē zarnas un kuņģi. Tomēr jūs varat ēst graudus naktī, bet ļoti mazos daudzumos, ne vairāk kā 50 g kā garnīrs. Pretējā gadījumā graudi būs kaitīgi, jo palielināsies ogļhidrātu saturs, kas var uzkrāties papildu mārciņās.

Diedzēto lēcu priekšrocības un kaitējums

Sadīgušu produktu īpaši augstu vērtē veselīga uztura cienītāji. Lēcu kāpostu priekšrocība ir tā, ka tie satur daudz vairāk šķiedrvielu, antioksidantus un vitamīnus. Jo īpaši stādos ir 16 reizes vairāk askorbīnskābes nekā parastajos graudos.

Tomēr pēc ārstu ieteikumiem diedzētas lēcas jālieto piesardzīgi. Tieši lielā vitamīnu satura dēļ tas var izraisīt hipervitaminozi - pārsātinājumu ar barības vielām. Turklāt sadīgušu lēcu īpašības ir īpaši bīstamas cilvēkiem ar tendenci uz meteorismu - lielā šķiedrvielu daudzuma dēļ tie var saasināt slimību.

Lēcu bāzes tradicionālās medicīnas receptes

Veselīgas lēcas tiek izmantotas ne tikai ēdiena gatavošanā. Ar produkta palīdzību mājās var veiksmīgi ārstēt vairākas slimības un nepatīkamus apstākļus.

Par aizcietējumiem

Pret aizcietējumiem īpaši pieprasītas ir zaļo lēcu labvēlīgās īpašības. Lielā šķiedrvielu satura dēļ produkts palīdz atbrīvoties no zarnu kustības problēmām un novērst to rašanos nākotnē.

Lēcu bāzes novārījums darbojas labi. Viņi to dara šādi:

• 2 lielas ēdamkarotes graudu ielej ar pusotru glāzi ūdens;
• uzvāra un vāra vēl 20 minūtes;
• atdzesē, filtrē caur marli.

Buljons jādzer neilgi pirms ēšanas, trīs reizes dienā.

Ārstēšanai brūces un apdegumus

Produkta stiprinātais sastāvs veicina ātru apdegumu sadzīšanu. Lai pagatavotu vienkāršu mājās gatavotu ziedi, ir nepieciešams sasmalcināt lēcu graudus miltos, sajaukt ar vienādu daudzumu sviesta un uz sāpošās vietas uzlikt kompresi. Jums jāuztur maisījums apmēram pusstundu, jūs varat veikt kompresi vairākas reizes dienā.

No lēcu miltiem un olu dzeltenuma izgatavots līdzeklis dos labumu - tas īpaši palīdzēs brūcēm uz ādas.

Ar ekzēmu

Dermatoloģisko slimību un ekzēmas gadījumā lēcu šķīduma īpašības palīdz labi. Tās pagatavošanai nedaudz neapstrādātu graudu ielej ar 2 glāzēm verdoša ūdens, uzstāj 2 stundas, un pēc tam mīkstinātās lēcas izspiež caur smalku sietu. Šķīdums jāpielieto skartajai ādai ik pēc 4 stundām, tad kairinājums izzudīs ātrāk.

Ar paaugstinātu nogurumu

Hroniska noguruma sindroms atvieglo veselīgu lēcu buljonu. Sausos graudus pusstundu vāra 700 ml ūdens, un pēc tam viņi visu dienu dzer produktu mazās porcijās.

Lēcu priekšrocības un kaitējums dažām slimībām

Apelsīnu lēcu, kā arī zaļu, dzeltenu un brūnu graudu priekšrocības ir atšķirīgas atsevišķām slimībām. Dažreiz ir ļoti svarīgi tos patērēt, un dažreiz graudiem vajadzētu pilnībā atturēties.

Ar hipertensiju

Lēcu īpašības regulē asinsspiedienu, tāpēc tas ir ļoti noderīgs hipertensijas gadījumā.Ieteicams to lietot vismaz trīs reizes nedēļā - produkts, kas bagāts ar kāliju, stiprina asinsvadus, pazemina holesterīnu un rezultātā cīnās ar spiediena lēcieniem.

Turklāt var formulēt zāles, kuru pamatā ir produkts. Aptuveni 30 g lēcu graudu sajauc ar 20 g sausas māteres, pusstundu vāra uz lēnas uguns un pēc tam trīs reizes dienā izdzer, pāris lielas karotes.

Ar nierakmeņiem

Nierakmeņi ir viena no nedaudzajām slimībām, kurā lēcas būs pilnībā jāatsakās. Fakts ir tāds, ka pākšaugi ar šo slimību tikai provocē jaunu kauliņu veidošanos.

Ar gastrītu

Lēcu ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim ar gastrītu ir atkarīgs no kuņģa skābuma. Ja kuņģa skābes sekrēcija ir palielināta, tad labāk ir atteikties no visa produkta - graudi kairina gļotādu un palielina gāzu veidošanos.

Bet ar zemu skābumu zaļo lēcu priekšrocības un kaitējums varēs izpausties. Lietojot mēreni, produkts palīdzēs ātrāk sagremot pārtiku.

Ar podagru

Podagra ir vēl viena slimība, kurā lēcas būs pilnībā jālikvidē. Produkts satur lielu daudzumu urīnskābes, tāpēc tas tikai nodarīs kaitējumu un novedīs pie pārmērīgas sāls nogulsnēšanās locītavās.

Ar pankreatītu

Akūtā iekaisuma periodā ir stingri aizliegts lietot pākšaugus, ieskaitot lēcas. Šķiedrvielām bagātā produkta īpašības uzlabos aizkuņģa dziedzera sekrēciju un saasinās slimību.

Bet remisijas laikā lēcas var lietot, bet tikai kā kartupeļu biezeni vai pareizi vārītu putru. Turklāt lēcu zupas vai putras priekšrocības parādīsies tikai nelielās devās. Jums jāsāk ar tējkaroti, pakāpeniski palielinot porcijas līdz pusglāzei graudu.

Ar cukura diabētu

Lēcu graudiem ir zems glikēmiskais indekss, tie palēnina cukuru uzsūkšanos un pazemina glikozes līmeni asinīs. Tāpēc ir gan iespējams, gan nepieciešams produktu lietot diabēta gadījumā, piemēram, labumu gūs lēcu kāposti un jebkura šķiedrvielām bagāta šķirne.

Ar holecistītu un aknu slimībām

Lēcu priekšrocības aknām ir nenoliedzamas - produkts izvada no organisma toksīnus, samazina holesterīna līmeni un samazina šī orgāna slodzi. Tomēr aknu slimību un holecistīta gadījumā graudi var būt arī kaitīgi - tie lēnām uzsūcas un var saasināt sāpīgus apstākļus. Labāk ir samazināt produkta patēriņu līdz 1 reizei nedēļā, un turklāt sarkano lēcu labvēlīgās īpašības būs drošākās - priekšroka jādod šai šķirnei.

Lēcu izmantošana mājas kosmetoloģijā

Lēcu labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim padara tos par ļoti vērtīgu sastāvdaļu mājas skaistumkopšanas receptēs. Graudiem ir pozitīva ietekme ne tikai uz epidermu, bet arī uz matiem.

Sejas maskas

Lēcas spēj atjaunot ādu, palēnināt grumbu un kroku parādīšanos, kā arī novērst iekaisumu un kairinājumu. Šāda maska ​​ir populāra:

• 1 glāzi lēcu samaļ kafijas dzirnaviņās;
• iegūtos miltus sajauc ar glāzi skāba krējuma;
• maska ​​tiek izplatīta pa ādu un tiek turēta ceturtdaļu stundas.

Pēc tam produktu var nomazgāt, un vislabāk ir lietot nevis ūdeni, bet gan svaigu zaļo tēju, kas papildus atsvaidzinās seju.

Lēcas matu skaistumam

Sarkano lēcu priekšrocība sievietēm ir tāda, ka dabīga maska, kuras pamatā ir produkts, palīdzēs stiprināt matus un apturēt matu izkrišanu. Sagatavojiet produktu šādi:

• 100 g parastu vai sadīgušu graudu un 1 lielu karoti sausas mātītes sagriež kafijas dzirnaviņās;
• iegūtos miltus sajauc ar 100 ml dabīgā jogurta;
• produktu nakti atdzesē.

No rīta maska ​​tiek izdalīta caur matiem 3 stundas un ietīta dvielī. Pēc tam produktu rūpīgi nomazgā ar tīru ūdeni, neizmantojot šampūnu.

Garšīgas un veselīgas lēcu receptes

Neskatoties uz produkta medicīniskajām un kosmetoloģiskajām īpašībām, ēdiena gatavošanā visbiežāk tiek izmantotas lēcu graudaugu labvēlīgās īpašības. Graudi var kalpot kā piedeva daudziem produktiem, taču visbiežāk tos izmanto, lai pagatavotu divus garšīgus un veselīgus ēdienus.

Lēcu putra

Lēcu biezputras priekšrocības ir tādas, ka tā labvēlīgi ietekmē kuņģi un ir ļoti viegli sagremojama. Tajā pašā laikā to sagatavo vienkārši un ātri - graudus ielej ar ūdeni proporcijā no 1 līdz 2, pēc tam uzvāra, nedaudz sālot un vāra 45 minūtes zemā siltumā. Periodiski maisa putru.

Vārītu lēcu ieguvumi būs vēl lielāki, ja jūs tos papildināsiet ar labu augu eļļu vai pievienosiet putrai dažus dārzeņus.

Lēcu zupa

Zupu ar lēcām pagatavot nav daudz grūtāk. Viņi to dara šādi:

• graudus ielej ar ūdeni proporcijā no 1 līdz 3;
• uzvāra un vāra apmēram 40 minūtes, līdz lēcas ir mīkstas;
• pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, pagatavojiet vēl 3 minūtes;
• noņemiet no plīts un pievienojiet nedaudz piparu un etiķi.

Arī pēdējā posmā ēdienam var pievienot vārītus kartupeļus vai burkānus. Lēcu biezeņa zupas priekšrocība ir tā, ka tā ātri un viegli uzsūcas un piesātina ķermeni ar visiem svarīgākajiem vitamīniem un minerālvielām.

Lēcu un kontrindikāciju kaitējums

Neskatoties uz visām tā priekšrocībām, produktam ir vairākas stingras kontrindikācijas. Kultūra pieder pākšaugu kategorijai, tāpēc to nevar izmantot disbiozes, pankreatīta, gastrīta ar augstu skābumu un smagām aknu slimībām. Visos šajos gadījumos produkts tiks sagremots pārāk stipri, izraisot aizcietējumus un palielinātu gāzes veidošanos.

Nav iespējams ēst arī lēcas, ja:

• podagra un nopietna nieru slimība;
• locītavu kaites;
• urinēšanas grūtības;
• hemoroīdi.

Pat labos veselības apstākļos produkts pirms lietošanas ir rūpīgi jāizgatavo, lai graudi būtu pilnīgi mīksti. Jums nevajadzētu ēst produktu katru dienu un lielās porcijās - tas izraisa meteorisms.

Kā izvēlēties un uzglabāt lēcas

Veikalā izvēlēties kvalitatīvu produktu nav grūti. Jums jāpievērš uzmanība sēklu stāvoklim - tām jābūt tīrām, nesaburzītām, spīdīgām un sausām. Glabājiet produktu vēsā un sausā vietā, prom no spilgtas saules gaismas, traukā ar aizvērtu vāku.

Kas attiecas uz graudu glabāšanas laiku, tas praktiski nav ierobežots. Tomēr pēc gada lēcas sāk kļūt sausākas un mazāk viegli pagatavojamas. Tāpēc vislabāk graudus lietot sešu mēnešu laikā pēc iegādes.

Secinājums

Lēcu priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no veselības stāvokļa - produktam ir vairākas kontrindikācijas. Ja nav noteiktu slimību, produkts dos labumu veselībai un palīdzēs tikt galā ar daudziem nepatīkamiem simptomiem.

Atsauksmes