Kāpēc marinēts ingvers ir labs jums

Ingvers ir kultivēts augs no dienvidu un austrumu valstīm, ko bieži izmanto ēdiena gatavošanā. Galvenā vērtība ir auga sakne - un turklāt ne tikai svaiga, bet arī marinēta. Kādas ir marinēta ingvera priekšrocības un kaitējums, un kur jūs to varat izmantot?

Sastāvs un kaloriju saturs

Pati ingvera sakne ir mazkaloriju produkts. Uz 100 g marinētas saknes ir tikai 50 kalorijas. Uzturvērtību galvenokārt izsaka zarnām noderīgi ogļhidrāti un uztura šķiedras - 12,5 g un 5,9 g. Bet olbaltumvielu un tauku gandrīz nav - tikai 0,2 g un 0,3 g.

Liels ieguvums ir marinētas saknes sastāvs. Tas satur:

• vitamīnu C, B1 un B2, A komplekss;
• aminoskābes;
• ēteriskās eļļas;
• nātrija, kalcija, fosfora, dzelzs, cinka un kālija elementi.

Bet derīgo elementu koncentrācija tajā ir ļoti augsta - piemēram, tikai 100 g satur 2 dienu magnija normas un dzelzs dienas normu. Pateicoties tam, produkts joprojām ir ļoti vērtīgs ķermenim.

Vai marinēts ingvers ir labs jums?

Šis produkts satur neaizstājamos vitamīnus, aminoskābes un ēteriskās eļļas. Marinēta ingvera labvēlīgās īpašības ir tādas:

• uzlabo kuņģa un zarnu darbību, normalizē izkārnījumus;
• stiprina asinsvadus un paātrina asinsriti;
• palīdz palielināt ķermeņa pretestību;
• noņem sārņus;
• stiprina locītavas;
• palīdz ar plašu saaukstēšanos, jo tā cīnās ar iekaisumu;
• piemīt viegls pretsāpju efekts.

Marinēta sakne ir laba smadzeņu stimulēšanai. Pēc to lietošanas asinis pārvietojas pa ķermeni ātrāk, uzlabojas skābekļa plūsma uz smadzenēm.

Sievietēm

Pikantā sakne ir īpaši noderīga sievietēm. Sāpju gadījumā menstruāciju laikā tas mazina diskomfortu, un menopauzes laikā atjauno hormonālo līdzsvaru. Produktam ir atjaunojoša iedarbība un tas palīdz saglabāt pievilcību.

Vīriešiem

Marinēta ingvera priekšrocības vīriešu ķermenim ir tādas, ka tas pozitīvi ietekmē potenci, palīdz ar erekciju saistītām problēmām, atjauno libido. Priekšrocības izpaužas prostatīta ārstēšanā - produkta pretiekaisuma un pretsāpju īpašības palīdz cīņā pret slimību.

Grūtniecības un zīdīšanas laikā

Cik noderīgs ir ingvers marinādē grūtniecības laikā, ir strīdīgs jautājums. No vienas puses, produkts ietaupa no toksikozes. No otras puses, pat marinēts, tas paliek diezgan pikants un var būt kaitīgs:

• Ārsti produktu vispār neaizliedz, taču iesaka atteikties no tā otrajā un trešajā trimestrī - ieguvumi būs tikai grūtniecības sākumā.
• Pikanta garšviela stimulē asinsriti, paaugstina asinsspiedienu - attiecīgi vēlāk tas var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības vai kaitēt auglim.

Kas attiecas uz pēcdzemdību periodu, sievietēm ir aizliegts lietot pikantu produktu līdz bērna 4 mēnešu vecumam.

Bērniem

Produkta priekšrocības bērnam ir tās pretsaaukstēšanās, pretiekaisuma, stiprinošās īpašības. Tomēr ingvers pieder karsto garšvielu kategorijai. Tādēļ ir aizliegts to dot bērnam līdz 2 gadu vecumam.

Vēlākā vecumā ir atļauts zīdaini pieradināt pie garšvielām. Bet porcijām jābūt ļoti mazām, un tās jāiedod no rīta, lai gūtu labumu no uzmundrinošās iedarbības.

Marinēts ingvers svara zaudēšanai

Sarkanais marinētais ingvers pieder ēstgribu stimulējošiem ēdieniem. Neskatoties uz to, svara zaudēšanai tajā ir priekšrocības, ja to nedaudz lietojat.

Fakts ir tāds, ka garšviela ievērojami paātrina vielmaiņu - tiek paātrināti procesi organismā, sākas tauku sadedzināšanas process. Turklāt tiek izvadīti toksīni un toksīni, kas arī veicina svara zudumu.

Kā ēst marinētu ingveru

Ir daži vispārīgi noteikumi. Apsveriet sekojošo:

• Parasti produktu pievieno citiem ēdieniem, izmantojot to kā garšvielu, bet pēc vēlēšanās ingveru var ēst tieši tāpat.
• Jebkurā gadījumā dienas likme nedrīkst pārsniegt 50-100 g.
• Garšvielu no rīta labāk ēst tīrā veidā vai kopā ar citiem produktiem. Vakarā tā tonizējošā iedarbība var būt kaitīga.

Kā marinēt ingveru mājās: receptes

Ja vēlaties, jūs nevarat nopirkt marinētu ingvera sakni, bet pagatavojiet to pats mājās. Piemēram, populāra ir šāda recepte:

• Nelielu ingvera saknes gabalu, kas sver ne vairāk kā 300 g, nomizo un nomazgā, pēc tam sasmalcina mazos gabaliņos un nosusina uz dvielīša.
• Kamēr sakne izžūst, katliņā ielej pusi glāzes rožvīna un 100 ml vīna etiķa, pievieno ēdamkaroti cukura un samaisa.
• Iegūtais maisījums tiek uzlikts ugunī un ātri noņemts, tiklīdz tas vārās.
• Žāvētus sakņu gabaliņus ievieto sagatavotajā marinādē, atdzesē un pēc tam uzstāj uz vēl nedēļu.

Ir vēl viena recepte - līdzīga gatavošanas metodei, bet ar atšķirīgu sastāvdaļu komplektu:

• Marinādei ņem 1 ēdamkarote. l rīsu vīns, degvīna sakē un cukurs, sastāvdaļas sajauc katliņā, ielieciet šķidrumu uz uguns un uzvāra, pēc tam noņemiet.
• Ingvera sakni nomazgā un nomizo, bet nesasmalcina, bet pilnībā iegremdē atdzesētajā marinādē un tur 4 dienas. Kad sakne ir ievadīta, to var izmantot kā garšvielu un sagriezt mazos gabaliņos.

Ievērojot šīs receptes, mājās gatavotu marinētu ingveru var iegūt ne sliktāk kā veikalā nopirkto ingveru, un tā priekšrocības nav mazākas.

Ar ko ēd marinētu ingveru?

Marinētu pikanto sakni aromatizē ar ēdieniem, lai tiem piešķirtu pikantu asu garšu. Produkts ir ideāli apvienots ar tradicionālajiem austrumu ēdieniem - marinētu ingveru bieži izmanto suši, ruļļos un jebkurās eksotiskās jūras veltēs.

Tajā pašā laikā jūs varat ievietot garšvielu pazīstamākā ēdienā. Marinētu sakņu mērces salātu gabali, gaļas ēdieni un pat pīrāgi.

Atlases un uzglabāšanas padomi

Gatavas marinētas saknes izvēlē veikalā ir divas galvenās vadlīnijas. Proti:

• Uz iepakojuma ieteicams apskatīt derīguma termiņu - produkta derīguma termiņš nedrīkst būt beidzies.
• Jums jāizvēlas produkts ar gaiši rozā vai dzeltenīgu nokrāsu. Ja veikalā nopērkamais ingvers ir pārāk spilgts, tad tā ražošanā tika izmantotas krāsvielas.

Kā izvēlēties ingvera sakni savai mājas marinādei? Tam jābūt svaigam, stipram un bez iespiedumiem, ar pikantu patīkamu aromātu.

Kas attiecas uz uzglabāšanu, produkta priekšrocības visu mēnesi nemainās - tas attiecas gan uz veikala, gan mājas garšvielām. Jūs varat uzglabāt marinētu sakni tikai ledusskapī, cieši noslēgtu.

Kāpēc marinēts ingvers ir rozā krāsā

Marinēts ingvers parasti ir rozā vai pat spilgti sarkans, lai gan pašai saknei ir dzeltens nokrāsa. Krāsa mainās tieši saknes turēšanas dēļ marinādē - etiķis un vīna tinktūras to krāso sārtā krāsā.

Dažreiz ražotāji produktu apzināti krāso ar biešu tinktūru vai pat krāsvielām. Tas neietekmē garšu, bet, protams, mainās produkta ķīmiskais sastāvs, ieguvums samazinās.

Marinēta ingvera kaitējums un kontrindikācijas

Pikantā marinētā sakne ir ļoti veselīga, taču lielos daudzumos tā var būt kaitīga - var izraisīt grēmas, sliktu dūšu, caureju, drudzi un pat alerģiskus izsitumus uz ādas.

Dažām slimībām labāk ir vispār atteikties no produkta. Proti:

• ar vāju aknu un aizkuņģa dziedzera darbību;
• ar gastrītu un kuņģa čūlu;
• ar žultsakmeņu slimību;
• ar paaugstinātu asinsspiedienu un sliktu asins recēšanu;
• smagas saaukstēšanās laikā ar augstu drudzi;
• ar nopietnām sirds un asinsvadu slimībām.

Atsauksmes