Zaļais (margelāna) redīsi: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Zaļo redīsu priekšrocības un kaitējums tiek apspriesti mūsdienu uztura forumos. Sakņu kultūra sāk atgūt zaudēto popularitāti. Tikai daži cilvēki zina, ka Senajā Ēģiptē tas bija vispieprasītākais produkts. Saskaņā ar leģendu redīsi atjaunoja savu spēku, paaugstināja to pēc slimības. Senajā Krievijā to izmantoja kā galveno ēdienu, līdz sākās kartupeļu ēra.

Ķīmiskais sastāvs un zaļo redīsu kaloriju saturs

Zaļo jeb Margelan redīsu šķirni sauc arī par lobah. Dažās īpašībās tas ir līdzīgs daikonam, taču tam ir būtiskas atšķirības.

Ķīniešu margelāna redīsiem ir mīkstuma masa, to var redzēt pat fotoattēlā. Iekārtas attīstības periods ir 2 gadi. Pirmajā posmā tiek izveidota lapu rozete, kā arī pats auglis, sasniedzot 0,5 kg. Otrajā posmā augs sāk ziedēt un veidot sēklas. Sakņu kultūras forma var iegūt formas iespējas: no apaļas līdz ovālām un iegarenām.

100 gr. satur:

Jodu, dzelzi, cinku un selēnu uzskata par īpaši vērtīgām vielām, kas ir zaļo redīsu minerālu elementu sastāvdaļa.

Riboflavīns atrodas nelielos daudzumos, bet tandēmā ar B grupas vitamīniem tas veicina pārtikas aktīvo uzsūkšanos. Lielais ūdens saturs padara mīkstumu sulīgu.

Produkta kaloriju saturu nosaka, aprēķinot enerģijas daudzumu, ko cilvēks saņem pēc konkrēta produkta patēriņa. Margelan šķirnes kaloriju saturs ir nedaudz mazāks nekā tas pats radniecīgā melnā redīsa rādītājs - 21 kcal.

Kāpēc zaļie redīsi ir noderīgi cilvēka ķermenim?

Zaļo redīsu ieguvumi un kaitējums organismam ir tieši atkarīgs no vielām, kas to veido.

Galvenais īpašums ir pozitīva ietekme uz gremošanas procesiem. Tas ir saistīts ar ūdens un pārtikas šķiedrvielu klātbūtni.

Zaļo redīsu ēšanas priekšrocības cilvēka ķermenim ir ēstgribas uzlabošana. Parasti aukstajā sezonā to lieto, lai stiprinātu imūnsistēmu un piesātinātu to ar lietderīgām vielām. Uztura šķiedrvielu saturs palīdz attīrīt zarnas no kaitīgiem toksīniem. Šis mehānisms uzlabo zarnu peristaltiku.Redīsā esošais dzelzs padara to par noderīgu dārzeņu, kas paredzēts lietošanai anēmijas profilaksei.

B grupas vitamīni ietekmē vielmaiņas procesus:

• B1 enerģijas metabolisma līmenī ir iekļauts pamata fermentu grupā, tā trūkums izraisa traucējumus gremošanas sistēmas darbībā;
• B2 ir atbildīgs par epidermas augšējā slāņa stāvokli, redzes reakcijām, redzes orgānu jutīgumu pret krāsu toņiem;
• B5 ir dalībnieks ogļhidrātu metabolismā, olbaltumvielu sintēzē, vairāku hormonu ražošanā, aminoskābju adsorbcijā, tā trūkums izraisa gļotādu un ādas bojājumus;
• B6 palīdz palielināt ķermeņa imūno spēku, deficītu papildina apetītes zudums, anēmijas parādīšanās.

C vitamīns vai askorbīnskābe ir jebkura atveseļošanās procesa dalībniece, tā trūkumu papildina asinsvadu trausluma attīstība.

E vitamīns ir galvenais antioksidants, kas atbild par sirds muskuļa darbību.

Joda saturs padara dārzeņu labvēlīgu cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar vairogdziedzera darbību.

Zaļo zaļo redīsu priekšrocības vīriešiem ir saistītas ar tādu vielu klātbūtni produktu sastāvā, kas normalizē uroģenitālās sistēmas funkcijas un spēj radīt profilaktisku efektu, lai novērstu prostatīta attīstību.

Vai zaļie redīsi ir iespējami grūtniecēm

Grūtniecība ir sievietes ķermeņa stāvoklis, kurā garšas izvēles var ievērojami mainīties. Ja jums ir liela vēlme nobaudīt salātus ar redīsiem, grūtniecēm jābūt uzmanīgām. Gremošanas orgānu darba stiprināšana var kaitēt vispārējam stāvoklim, radīt nevēlamas blakusparādības, piemēram: slikta dūša, caureja. Ēterisko eļļu saturs sakņu dārzeņu augšdaļā, lietojot to, var būt kumulatīvs un kaitīgi ietekmēt augļa attīstību.

Zaļie redīsi svara zaudēšanai

Zaļo redīsu priekšrocības tiek izmantotas svara zaudēšanai. To plaši izmanto uztura uzturā; tas bieži tiek iekļauts izvēlnē, veidojot īpašas detoksikācijas programmas. Tas ir saistīts ar tā augsto ūdens saturu un zemo kaloriju saturu. Šī pieeja svara zaudēšanas procesam tiek uzskatīta par visefektīvāko, tā nekaitē ķermenim. Uzlabojot vielmaiņas procesus, kaitīgie tauki nenosēžas problemātiskajās vietās, bet pārvēršas par noderīgu enerģiju.

Kādas slimības palīdz zaļie redīsi?

Margelan redīsu lietošana, ja tas ir pamatoti, dod labumu veselībai. Galvenie lietošanas iemesli:

• kuņģa-zarnu trakta slimības (ar traucētu žults aizplūšanu, sliktu pārtikas gremošanu, biežām izkārnījumu problēmām);
• vairogdziedzera slimības (redīsi darbojas kā dabisks joda akumulators, kas nepieciešams pareizai dziedzera darbībai).

Papildus zaļo redīsu priekšrocībām jūs varat nodarīt kaitējumu veselībai, ja patēriņa stadijā ir gastrīta saasināšanās vai kuņģa čūla kļūst akūta. Šie gadījumi ietver īpašas diētiskās tabulas ar zemu šķiedrvielu saturu.

Tradicionālās medicīnas receptes ar zaļajiem redīsiem

Alternatīvā medicīna, kurai ir neizmērojami daudz zināšanu par dažādu sakņu dārzeņu priekšrocībām vai bīstamību, glabā daudzas receptes, izmantojot zaļos redīsus. Tās īpašības tiek izmantotas ne tikai noderīgu uzlējumu, trauku vai novārījumu pagatavošanai, bet arī bieži tiek izmantotas kā ārējs līdzeklis.

Zaļie redīsi ar klepus medu

Šī metode tiek nodota no paaudzes paaudzē.Jāatzīst, ka receptes lietošanai gadsimtiem ilgi ir jābūt reālām ārstnieciskām īpašībām. Gatavošanai ņem sakņu kultūru, nogriež augšdaļu, ar karoti un nazi izņem vidējo mīkstumu, piepilda iegūto trauku ar šķidru medu. Aizveriet ar nogrieztu vāku, atstājiet vairākas stundas tumšā vietā. Šajā periodā medus sajaucas ar izdalīto šķidrumu. Produkts tiek patērēts pa 1 karotei līdz 3 reizēm dienā.

Zaļo redīsu kokteilis aizcietējumiem

Šīs metodes pamatā ir sulas īpašība, lai palielinātu zarnu peristaltiku. Pievienojiet pusi glāzes pusglāzei sulas ķirbju sula, samaisiet ar 1 tējk. šķidrs medus, kas pievienots saldināšanai. Dzēriens ir gatavs. Garšīgu kokteili ieteicams lietot mēneša laikā 2 reizes dienā, lai novērstu aizcietējumus un novērstu to atkārtošanos.

Zaļo redīsu novārījums tūskai

Šo buljonu lieto kā dzērienu, kas lieliski remdē slāpes un izvada no organisma lieko šķidrumu, kas palīdz novērst tūsku. Sakņu kultūras, kuru svars ir 0,5 kg, sarīvē, ielej 1 litru ūdens, vāra. Dzert atdzesētu, pēc garšas pievienojot medu.

Dzēriens būs kaitīgs tiem, kam ir urīnceļu problēmas. Novārījums jālieto pēc konsultēšanās ar terapeitu.

Ārējais zaļo redīsu pielietojums

Zaļo redīsu sulas baktericīdās īpašības ir labvēlīgas locītavu ārstēšanā. Sakņu kultūru sasmalcina uz smalkas rīves, caur marli izspiestu sulu izmanto beršanai, bet masu - kompresēm. Kompreses tiek veiktas naktī: lai pagarinātu to iedarbību, ir jānodrošina atpūtas stāvoklis.

Zaļie redīsi mājas kosmetoloģijā

Tikai daži zina par dārzeņu izmantošanu kosmetoloģijā. Sulas kā antiseptiska viela, kā arī viela, kas bagāta ar ķīmiskajiem elementiem, ir labvēlīga ādai un matiem.

Sejas maskas

C vitamīnam parasti ir antiseptiska iedarbība, kas dārzeņu padara noderīgu dažādu masku pagatavošanā. Tam pievieno nepieciešamos komponentus, un sulu izmanto kā losjonu, kam, regulāri lietojot, piemīt vazokonstriktora efekts, pateicoties tā īpašībām sejas krāsas uzlabošanai.

Atjaunojoša maska:

• sasmalcināts redīsi - 2 ēdamk.
• alvejas sula - 1 ēdamkarote;
• svaigi pagatavota tēja - 1 ēdamkarote.

Visas sastāvdaļas sajauc, uzklāj uz sejas, 15-20 minūtes tur miera stāvoklī, nomazgā ar siltu ūdeni.

Eļļaina maska:

• sasmalcināts redīsi - 1 ēdamkarote. l;
• olu baltums - 1 gab.

Sastāvdaļas sajauc, uzklāj uz sejas ar speciālu suku, pēc 15 minūtēm noņem ar vates tamponu, seju mazgā ar aukstu ūdeni.

Mitrinoša maska:

• rīvēts redīsi - 1 ēdamkarote. l;
• skābs krējums vai biezs krējums - 1 ēdamkarote.

Maisījumu uzklāj uz sejas, tur 15 minūtes, noņem masu, noslauka seju ar losjonu vai toniku.

Zaļie redīsi matu skaistumam un veselībai

Zaļo redīsu lietošanas priekšrocības galvas ādā sievietēm ir uzlabot ādas stāvokli. Regulāra lietošana var atbrīvoties no blaugznām, kā arī stiprināt matu folikulus. Maskām piemīt matu stiprināšanas īpašības visā garumā, piešķirot spīdumu un maigumu.

Stingrinoša maska ​​lietošanai 2 reizes nedēļā:

• mazs redīss -1 gabals;
• sinepes - 1 tējkarote;
• 1 ola;
• rauga granulas - 3 ēdamk. l.

Dārzeņu berzē, maisa ar pārējām sastāvdaļām. Maisījums tiek izplatīts caur matiem, berzēts galvas ādā, tiek turēts 20-25 minūtes. Pēc skalošanas ar nātru novārījumu.

Pretblaugznu kurss 8-10 lietojumiem:

• redīsi;
• jūras sāls - 3 ēdamk.
• planšete - 2 ēdamk.

Dārzeņus sasmalcina, sāli un ceļmallapu zāli sasmalcina kafijas dzirnaviņās vai ar blenderi. Masu sajauc, uzklāj uz matiem, berzē galvas ādā un atstāj uz 20 minūtēm. Nomazgāt.

Dienas patēriņa likme

Pieaugušais bezbailīgi var patērēt 100-150 gramus sakņu dārzeņu, šis rādītājs kompensē nepieciešamību pēc minerālvielām.

Bērniem līdz 3 gadu vecumam nav ieteicams lietot dārzeņus, jo kaitējums pilnīgi nenobriedušam gremošanas traktam var pārsniegt ēšanas priekšrocības.

Dārzeņiem ir pieņemts pievienot augu vai olīveļļas, medu, mērces, kuru pamatā ir dabiskie jogurti vai skābs krējums.

Visizdevīgākie ir svaigi zaļie redīsi, taču ir ēdieni, kuros izmanto vārīšanas vai cepšanas metodes. Šajos gadījumos Margelan redīsu labvēlīgās īpašības ir ievērojami samazinātas.

Ko var pagatavot no zaļajiem redīsiem

Šķirne Margelan bieži sastopama gavēņa ēdienkartē. No tā gatavo salātus, ko izmanto kā piedevu. Senos laikos redīsus žāvēja saulē, dauzīja un no iegūtajiem miltiem pagatavoja biezu, barojošu trauku. Āzijas valstīs dārzenis joprojām tiek augstu vērtēts, tas tiek uzskatīts par vienu no galvenajiem ēdieniem uz mūsdienu samuraju galda.

Garšīgu zaļo redīsu salātu recepte

Salātu gatavošana no zaļajiem redīsiem ir saistīta ar ziemas vakariem, kad ķermenim īpaši nepieciešamas barības vielas, un asums nekaitēs ēstgribas uzlabošanai. Salātiem izmantojiet rīvētu redīsu uz vidējas rīves, svaigus burkānus. Mērci gatavo no olīveļļas, 1 ēdamkarote. l Dižonas sinepes un 1 tējkarote šķidra medus.

Zaļās redīsu sviestmaizes

Grauzdiņu recepte tiek uzskatīta par neparastu. Gatavošanai izmanto kaltētu maizi. Uz tā ir izkaisīts sviests. Virsū izklāj smalki sarīvētu zaļo redīsu un cietā siera maisījumu. Šī ir iespēja pēcpusdienas uzkodām: tā var kaitēt rīta diētai.

Zaļo redīsu kaitējums un kontrindikācijas

Ir vairāki gadījumi, kad noderīga sakņu dārzeņu iekļaušana pārtikā ir kategoriski kontrindicēta. Zarnu slimības akūtu formu klātbūtne prasa atteikšanos no lietošanas. Kuņģa sulas aktīvās ražošanas mehānisms var izraisīt aizkuņģa dziedzera konflikta attīstību tiem, kam ir problēmas ar tā dabisko aizplūšanu.

Hroniska pielonefrīta forma ir tieša kontrindikācija dzērieniem, kuru pamatā ir redīsi.

Cilvēkiem, kuri ir uzņēmīgi pret alerģiskām reakcijām uz pārtiku, ieteicams ēdienkartē iekļaut diētu ar īpašu piesardzību.

Kā izvēlēties un uzglabāt zaļo redīsu

Sakņu kultūru ir iespējams ilgstoši uzglabāt, saglabājot tās derīgās īpašības.

Margelan redīsu uzglabāšana nodrošina temperatūras režīmu no +5 līdz +8 ° C, mitruma trūkumu, telpu ventilāciju.

Augļi tiek izvēlēti vidēja izmēra, stingri, neskarti, žāvēti un mizoti no zemes.

Secinājums

Zaļo redīsu priekšrocības un kaitējumu nosaka vitamīnu un minerālvielu klātbūtne. Lieliska zaļo redīsu īpašību kombinācija labi uzsūcas, piesātinot ķermeni un vienlaikus ir mazkaloriju produkts. Pareiza sagatavošana un regulāra lietošana ir solis uz liesumu un gremošanas problēmu novēršanu.