Sarkanie kāposti: ieguvumi un kaitējums, ko gatavot

Sarkano kāpostu priekšrocībām un kaitējumam ir dažas atšķirības no balto kāpostu šķirnes īpašībām. Galvenā šķirņu atšķirība ir lapu krāsa un cietība. Sarkangalvas augu šķirne tiek uzskatīta par mazāk sulīgu, rupju, bet arī noderīgāku. Sarkano kāpostu labvēlīgās īpašības tiek izmantotas tautas medicīnā un kulinārijā.

Sarkano kāpostu apraksts

Sarkano kāpostu dzimtene Vidusjūrā. No turienes tas nonāca Rietumeiropā, un 17. gadsimtā tas parādījās Krievijas impērijā. Kopš tā laika šķirne ar sarkano galvu tiek audzēta personīgos meitas zemes gabalos, rūpnieciski, lai to pārdotu lietderīgo īpašību dēļ.

Ārēji sarkanie kāposti no balta atšķiras tikai pēc krāsas - kāpostu galva izskatās kā tā zaļā-baltā līdziniece, tikai mazāka un blīvāka. Garšā nav atšķirību, bet, ja sarkanais dārzenis pirms lietošanas nav mīcīts, tas būs grūts un nesasaldēs.

Vārīti kāposti saglabā savu krāsu, kas ēdieniem piešķir oriģinālu izskatu. Tas nekādā veidā neietekmē produkta priekšrocības vai kaitējumu. Īpašībām ir maz sakara ar krāsu.

Sarkano kāpostu garša ir asāka, asāka nekā baltajam. Šī funkcija padara šķirni mazāk pievilcīgu tiem, kas pirmo reizi izmēģina dārzeņu.

Sarkano kāpostu sastāvs un kaloriju saturs

Sarkano kāpostu ieguvumus veselībai un kaitējumu izskaidro ar dārzeņā esošajām vielām:

• vitamīni A, C, E, K, H, U;
• vitamīni PP, B1, B2, B5, B6, B9 grupas;
• dzelzs, magnijs, selēns, cinks;
• jods, kālijs, kalcijs;
• mangāns, fosfors;
• folijskābe;
• šķiedrvielas, ogļhidrāti;
• aminoskābes, augu olbaltumvielas;
• fitoncīdi, antocianīni.

Kaloriju saturs uz 100 g produkta ir 26 kcal. Stingru diētu laikā tas ir neaizstājams.

Sarkano kāpostu derīgās īpašības

Purpura kāpostu ieguvumi veselībai un kaitējums dažāda veida cilvēkiem un cilvēkiem ir dažāda vecuma. Tas, kā dārzenis izpaužas, ir atkarīgs no lietotāja veselības stāvokļa. Interesanti, ka sarkangalvas šķirne uzlabo matu stāvokli, ir noderīga zobiem, taču šī īpašība tiek ignorēta.

Dārzenis var būt kaitīgs, ja to lieto pārmērīgi. Tāpat kā ar jebkuru citu produktu, jums jāievēro pasākums, piesardzība. Maltītēm jābūt līdzsvarotām, mono diētas neko labu veselībai nedod.

Produkta vispārīgās noderīgās īpašības:

• tuberkulozes profilakse;
• onkoloģijas profilakse;
• asiņu un ķermeņa attīrīšana;
• ādas tīrīšana, mazgājot ar sulu;
• bezmiega, depresijas likvidēšana;
• redzes uzlabošana;
• diurētisks efekts;
• antibakteriāla iedarbība;
• alkohola lietošanas seku neitralizēšana;
• pasargā no osteoporozes.

Pieaugušiem vīriešiem un sievietēm

Augu galvenās derīgās īpašības ir universālas abiem dzimumiem. Dārzenis veicina:

• asinsrites sistēmas attīrīšana;
• palīdz ārstēt uroģenitālās sistēmas slimības;
• attīrīt smēķētāju ķermeni;
• ķermeņa atjaunošana.

Vīriešiem atsevišķs ieguvums: prostatas vēža profilakse ir īpašs vispārēja rakstura gadījums, lai pasargātu no onkoloģijas.

Sievietēm sarkanie kāposti ir noderīgi labdabīgiem krūšu bojājumiem lapu kompresu veidā. Tiek uzskatīts, ka dārzenis aizkavē menopauzes iestāšanos.

Sarkangalvas dārzenis tieši neietekmē potenci. Sakarā ar spēju attīrīt ķermeni, tas var uzlabot situāciju, bet ne vienmēr. Tas noteikti nekaitēs.

Veciem cilvēkiem

Cilvēki, kas vecāki par 50 gadiem, izmanto kāpostu īpašības, lai stiprinātu imūnsistēmu, pasargātu no Alcheimera slimības un saglabātu atmiņu. Tas arī kalpo, lai novērstu sirds slimības, asinsvadus. Dārzenis palīdzēs veidot stiprākus kaulus.

Hronisku slimību klātbūtnē ir nepieciešama terapeita konsultācija, īpaši vecāka gadagājuma cilvēkiem. Pretējā gadījumā laba vietā tā nodarīs kaitējumu.

Bērniem

Dārzenis bērnam jādod piesardzīgi - agrā vecumā tas rada problēmas ar gremošanas sistēmu. Zilo kāpostu priekšrocības bērniem:

• imunitātes stiprināšana;
• palīdzība smadzeņu darbā, koncentrēšanās spējas, atmiņas uzlabošana;
• muskuļu sistēmas stiprināšana;
• piedalīšanās kaulu veidošanā.

Neskatoties uz iespējamo kaitējumu bērnu gremošanai, tas var būt noderīgs, ja to lieto uzmanīgi. Obligāti jākonsultējas ar pediatru.

Vai sarkanie kāposti ir iespējami grūtniecēm un zīdītājām

Sarkanie kāposti grūtniecības laikā ir izdevīgāki nekā kaitīgi. Īpašības imunitātes stiprināšanai, ādas, zobu, matu uzlabošanai palīdzēs izturēt grūtu periodu bez īpašām grūtībām. Mikroelementiem bagātu dārzeņu diētas palielināšana samazinās uztura bagātinātāju lietošanu.

Barošanas periodā sarkanie kāposti netiek patērēti, lai neizraisītu bērna vēdera uzpūšanos, kolikas un citas problēmas. Arī alerģijas uzbrukums zīdaiņiem ir nevēlams - to ir daudz grūtāk noņemt nekā pieaugušam.

Sarkanie kāposti svara zaudēšanai

Zemais kaloriju daudzums svaigos sarkanajos kāpostos padara dārzeņu par vērtīgu palīglīdzekli svara zaudēšanai. Augsts šķiedrvielu un uzturvielu daudzums sarkangalvas šķirnē samazina uztura kaitējumu. Tā rezultātā svara zudums notiek ar mazāku ķermeņa bojājumu.

Salāti, sautējumi, skābēti kāposti ir svarīgas sabalansēta uztura sastāvdaļas. Lielāko daļu labvēlīgo mikroelementu iegūst no sarkano galvu augu šķirnes, kas ļauj samazināt pārtikas piedevu uzņemšanu.

Sarkano kāpostu priekšrocības svara zaudēšanai ir lielākas, ja jūs gatavojat salātus ar saulespuķu eļļu. Etiķi atļauts pievienot tikai tad, ja nav kuņģa problēmu. Citos gadījumos ir lietderīgāk pievienot kalorijas, papildinot produktu ar krējumu. Diētiskās maltītēs majonēze nav atļauta.

Tautas receptes ar sarkanajiem kāpostiem

Sarkano kāpostu ieguvumi veselībai ir zināmi augu izcelsmes zālēs un neoficiālajās zālēs. Viena no priekšrocībām nav kaitējums, ja to lieto ārēji, izņemot iespējamās alerģijas. Lietojot iekšēji, ir iespējamas nevēlamas reakcijas, taču, savlaicīgi atklājot kontrindikāciju klātbūtni, tās tiek samazinātas.

Pret klepu un bronhītu

Attiecībā uz šīm slimībām tiek sagatavota vienkārša augu ar sarkanu galvu infūzija. Sagatavošanas vienkāršība nemazina derīgās īpašības, nerada kaitējumu.

• 100 g lapu smalki sagriež;
• ielej 1 ēd.k. verdošs ūdens (250 ml);
• uzstāj stundu, filtrē.

Līdz atveseļošanās brīdim viņi dzer 3 reizes dienā.Ja stāvokļa uzlabošanas vietā parādās sveši simptomi, veselības stāvoklis pasliktinās, ir jāpārtrauc šāda ārstēšana, konsultējieties ar terapeitu.

Infūziju nevar aizstāt ar sulu. Sarkano kāpostu sulas ieguvumi un kaitējums ir nedaudz atšķirīgi. Īpašības parasti ir identiskas, bet novārījumos, uzlējumos un salātos tās ir mazāk izteiktas. Sulu var atšķaidīt ar ūdeni.

Ar hipertensiju

Parastie ēdieni ar sarkanajiem kāpostiem glābj no paaugstināta asinsspiediena. Ieteicams dzert 1 ēdamkarote 2 nedēļas. sula dienā.

Sulas dzeršana ir efektīvāka nekā salāti, tā satur vairāk vielu. Tomēr svaigi kāposti ir drošāki, garšīgāki, no tiem varat pagatavot dažādus ēdienus, papildināt tos ar citiem produktiem.

Lietojot šos pārtikas produktus, jābūt uzmanīgiem, lai asinsspiediens nenokristu pārāk daudz.

No sasitumiem un nobrāzumiem

Šādas nepatikšanas tiek ārstētas ar lapu kompresēm. Ir divas galvenās iespējas:

1. No sasmalcinātām izejvielām uzklājiet biezputru, uzliekot pārsēju, apmetumu, pretējā gadījumā komprese ir nostiprināta, ir atļauts to sasildīt. Pievienojot dažas pounded comfrey lapas, jūs varat paātrināt dziedināšanas procesu.
2. Uzklājiet lapas bez apstrādes, nostiprinot ar elastīgu saiti.

Kura metode ir efektīvāka, ir atkarīgs no situācijas. Tomēr citas metodes sasitumu un nobrāzumu ārstēšanai būs izdevīgākas.

Trešais, alternatīvais variants: traumas vietā tiek fiksētas viegli tvaicētas veselas lapas.

Pret locītavu sāpēm

Sāpošām locītavām noder dzēriens, kas pagatavots no upeņu lapām un sarkangalvainā auga.

• 8 g jāņogu lapas ielej ar 250 ml verdoša ūdens;
• uzstāt 4 stundas;
• filtrē un sajauc ar kāpostu sulu (150 ml);
• Dzeriet 150 ml dzēriena 2 reizes dienā.

Terapija ilgst 2-3 nedēļas. Ja nepieciešams, pēc konsultēšanās ar speciālistu atkārtojiet ārstēšanas kursu.

Pirms sākat dzert dzērienu, jums vajadzētu uzzināt sāpju raksturu. Varbūt slimība ir nopietna, nepieciešama medicīniska palīdzība.

Ar sirds un asinsvadu slimībām

Sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai, profilaksei ir noderīgs dzēriens ar vilkābeles ziedkopām:

• 2 g vilkābeles ziedu ielej 300 ml karsta ūdens;
• uzstāt 20 minūtes;
• filtrē un atdzesē šķidrumu;
• pievieno 150 ml sarkanās augu sulas.

Līdzeklis tiek lietots līdz 1,5 nedēļām, dzerot vienu porciju vienlaikus. Neskatoties uz visām priekšrocībām, mēģinājums pašārstēties radīs neatgriezenisku kaitējumu veselībai. Paasinājumu laikā tautas līdzekļi ir neaizstājami.

Paaugstiniet imunitāti

Vienkārša dzēriena recepte, lai palielinātu ķermeņa pretestību - 125 ml biešu sulas sajauc ar 150 ml kāpostu sulas un dzer mēnesi vienu reizi dienā.

Otrā iespēja ir pagatavot rožu gurnu un kāpostu infūziju. Tam jums būs nepieciešams:

1. Uz 1 litru ūdens ielieciet 1 ēdamkarote. l. rožu gurni.
2. Ielieciet 100 g lapu no galvas.
3. Ielej 1 litru verdoša ūdens.
4. Uzstājiet 30 minūtes termosā.
5. Izkāš un ielej ērtākā traukā.
6. Pēc garšas ielieciet 1-3 tējk. mīļā.

Ar onkoloģiskām slimībām

Sarkanie kāposti ir noderīgi kā profilakse pret dažādiem vēža veidiem. Aizsardzībai pret onkoloģiju ir ieteicama šāda recepte:

1. Par 100 g sarkano kāpostu ņem 60 g lazdu riekstu (lazdu riekstu), 40 g medus un 80 g avokado.
2. Sasmalciniet kāpostus un avokado smalki.
3. Rieksti ir dauzīti.
4. Sasmalcinātie produkti tiek sajaukti.
5. Pievieno medu, atkal samaisa.
6. Uzglabāt ledusskapī.

Produkts tiek lietots 30 g pirms ēšanas, vēlams 5 reizes dienā. Kurss ir 1 mēnesis.

Ieteikumi sarkano kāpostu ēšanai

Papildus ieguvumiem sarkangalvas augu šķirne maz nodara kaitējumu. Tāpēc pirms lietošanas jums jāpārbauda, ​​vai ir kāda no kontrindikācijām:

• kuņģa čūla;
• alerģijas;
• kuņģa-zarnu trakta slimību akūta fāze;
• vairogdziedzera darbības traucējumi.

Ja nav kontrindikāciju, ir atļauts ēst sarkanos kāpostus tādos pašos daudzumos kā citus pārtikas produktus. Priekšrocības šajā gadījumā ievērojami atsvērs iespējamo kaitējumu. Sarkangalvas šķirnes īpašības vislabāk izpaužas salātos, marinētos.

Sarkano kāpostu receptes

Jūs varat iegūt labumu ķermenim no sarkanajiem kāpostiem, nekaitējot ķermenim ar dažādu ēdienu palīdzību.

Salāti ar gurķiem, kāpostu sieru:

1. Sieru berzē uz rupjas rīves, kāpostus smalki sagriež.
2. Pievieno sloksnēs sagrieztus gurķus.
3. Smalki sagrieziet zaļumus, ielejiet salātos.
4. Trauku garšojiet ar majonēzi vai skābo krējumu, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

Dārzeņu un siera attiecība pēc garšas atšķiras. Ja vēlaties, pievienojiet cieti vārītas olas.

Salāti ar kalmāriem, kukurūzu, gurķiem:

1. 300 g kalmāru vāra līdz vārīšanai.
2. 1 burkānu augļus berzē uz rupjas rīves.
3. 1 vidēja izmēra gurķis, rupji sasmalcināts
4. Visu sajauciet salātu bļodā.
5. Pievieno 250 g smalki sagrieztu sarkano kāpostu.
6. Ielieciet 150 g konservētas kukurūzas.
7. Garšojiet salātus ar majonēzi, sāli, sasmalcinātiem zaļumiem pēc garšas.

Ja vēlaties, kukurūzu ir atļauts aizstāt ar zaļajiem zirnīšiem, ir atļauts nepievienot burkānus, palielinot kāpostu un gurķu daudzumu.

Vieglākais veids ir pagatavot salātus ar vienādu daudzumu purpursarkano un balto šķirņu, pārlejot ar trauku olīveļļu. Šajā gadījumā ir nepieciešams kārtīgi mīcīt dārzeņus, lai tie dotu sulu, kļūtu mīkstāki.

Ir atļauts improvizēt ar salātu receptēm, pievienot sastāvdaļas pēc garšas, mainīt attiecību. Vienīgais, ko nedrīkst pieļaut, gatavojot ēdienu, ir sastāvdaļas pārpalikums, kas pārtrauc pārējo garšu.

Kuri kāposti ir veselīgāki: baltie vai sarkanie kāposti

Sarkano kāpostu derīgās īpašības nedaudz atšķiras no balto kāpostu īpašībām. Nevar precīzi pateikt, kurš no tiem ir noderīgāks, lai gan violetā derīgo vielu koncentrācija ir lielāka. Maksimālais vitamīnu daudzums:

• sajaucot 2 augu šķirnes;
• kāpostu ēšana ar eļļu: olīvu vai saulespuķu;
• no skābētiem kāpostiem, īpaši no 2 veidu sajaukšanas;
• lai izvairītos no kaitējuma, produktu ēd bez etiķa.

Sarkanās un baltās šķirnes īpašības papildina viena otru, taču abas ir izdevīgi izmantot atsevišķi.

Kā izvēlēties un uzglabāt sarkanos kāpostus

Izvēloties piemērotu kopiju, jums jāpievērš uzmanība tam, ka nav:

• sausas, gausas lapas;
• mehāniski bojājumi uz galvas virsmas;
• nepatīkama smaka;
• lapu mitrums;
• galvas blīvums.

Sarkano kāpostu un balto šķirņu uzglabāšana neatšķiras. Vēlams turēt ledusskapī, aukstās tumšās pieliekamās telpās. Iepakojumi, mitrums kaitīgi ietekmēs produkta drošību. Kopumā tas var gulēt svaigs apmēram mēnesi. Šajā gadījumā noderīgās īpašības tiks daļēji zaudētas.

Secinājums

Sarkano kāpostu priekšrocības un kaitējumu atbalsta zinātne. Pateicoties tā īpašībām, ieteicams uzturā iekļaut dārzeņu dažāda vecuma cilvēkiem. Vienāda daudzuma balto un sarkano kāpostu lietošana ir veselīgāka nekā tikai viena no tām.