Kozinaki: ieguvumi un kaitējums, īpašības, sastāvs, kā gatavot

Kozinaki - labi pazīstama austrumu salduma, kuru vienlīdz mīl gan pieaugušie, gan bērni, ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no tā, kā un no kā tiek pagatavots gardums. Klasiskā recepte, kuras izcelsme ir Gruzijā, paredz izmantot riekstu un dabīgā medus maisījumu, kas veidots kārtīgās blīvās briketēs.

Daudzi cilvēki sajauc halvu un kozinaki, taču tie būtiski atšķiras viens no otra pēc uzbūves un sastāva. Laika gaitā viņi sāka gatavot saldumu ārpus Gruzijas. Ukrainā medus un saulespuķu sēklas tiek sajauktas, Turcijā desertu gatavo no sezama sēklām.

Armēnijā, lai iegūtu kozinakus, tiek uzkarsēts liels trauks ar medu un pievienoti sasmalcināti riekstu gabali, savukārt process tiek veikts brīvā dabā ar lielu skaitu novērotāju un tiek filmēts.

Kozinaki sastāvs un kaloriju saturs

Kozinak kaloriju daudzums atšķiras ar galvenās vielas īpašībām.

Kozinaki ieguvumi un kaitējums ķermenim ir atkarīgs no galvenās sastāvdaļas.

Klasiskās kozinak receptes labvēlīgās īpašības ir dabisko sastāvdaļu klātbūtne un cukura trūkums.

Delikatese ir bagāta:

• augu olbaltumvielas;
• B grupas vitamīni;
• derīgie minerāli;
• taukskābes.

Cik noderīgi ir Kozinaki?

Neatkarīgi no pamatsastāvdaļas, saldumi ir pildīti ar olbaltumvielu veidiem, kurus ir viegli sagremot un kas palīdz veidot muskuļus.

Šis austrumu ēdiens baro ķermeni, apmierina enerģijas vajadzības un bagātina to ar vitamīniem.

Medicīniskā statistika apgalvo, ka regulāra kvalitatīva produkta uzņemšana palīdz uzlabot atmiņu, pazemināt sliktā holesterīna līmeni, palielināt imūno spēku un turklāt nerada kaitējumu, lietojot to mērenībā.

Kozinaki var lietot bērniem, sākot no 3 gadu vecuma, piesardzīgi, lai pārbaudītu iespējamos alerģijas riskus

Kozinaki no saulespuķu sēklām

Saulespuķu Kozinak ir visizplatītākā suga. Saulespuķu sēklu ieguvums ir īpašums, kas preventīvi ietekmē sirdslēkmes un insultu attīstību. Saulespuķu sēklas ir bagātas ar mononepiesātinātām skābēm, kas veicina ātru uzsūkšanos. Kozinaki ieguvumi un kaitējums no saulespuķu sēklām var būt atšķirīgs, atkarīgs no cilvēka veselības stāvokļa un, atkarībā no tā, spējas bezbailīgi izmantot maisījumu, nekaitējot sev.

Sezams Kozinaki

Sezama kozinaki ir labvēlīga īpašība - samazināt sliktā holesterīna daudzumu organismā.

Šis darbības princips ir iespējams, pateicoties sezama sēklu saturam vielā, ko sauc par sezamīnu.

Fitosterīnam, kas atrodams arī sezama eļļā, piemīt spēja palielināt imūno spēku. Tiamīns palīdz normalizēt vielmaiņas procesus. Sezama kozinak lietošana tiek izmantota arī vielmaiņas procesu normalizēšanā, galvenā īpašība tam ir produkta sastāvdaļu ķermeņa asimilācijas vieglums. Tos ieteicams lietot grūtniecēm, sievietēm laktācijas laikā un tiem, kas seko slaidai figūrai.

Valrieksts Kozinaki

Šādu saldumu priekšrocības nodrošina valriekstu saturs, kas ir bagāts ar eļļu (līdz 76%), olbaltumvielām, ogļhidrātiem, A, B vitamīniem un aminoskābēm. Tos bieži izmanto garīgai un fiziskai piepūlei. Viņi mēdz atgūt iztērēto enerģiju. Valrieksts ir ieteicams kā veselīga uzkoda jaunākiem studentiem un pusaudžiem.

Zemesrieksts Kozinaki

Zemesriekstu kazas riekstu priekšrocības ir saistītas ar zemesriekstu unikālajām īpašībām. Tas pieder pākšaugu ģimenei. Augļi satur 53% eļļas, aptuveni 37% olbaltumvielu, līdz 15% globulīnu, B un E vitamīnus. Eļļā ir daudz karbonskābju, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim, lai palielinātu aizsargspēju un izturību pret infekcijām.

Kozinaki no žāvētiem augļiem

Deserta priekšrocības, pievienojot žāvētus augļus, ievērojami atšķiras no saulespuķu kozinaki īpašībām. Šāda salduma kaloriju saturs ir mazāks, un vērtība ir augstāka. Visbiežāk piedevas tiek uzskatītas par žāvētām plūmēm vai žāvētām aprikozēm. Tie ir žāvēti plūmju un aprikožu augļi. Žāvētos aprikozēs ir daudz retinola, tā derīgās īpašības ir īpaši vērtīgas cilvēka ķermenim.

Galvenā žāvēto aprikožu vērtība ir dienas kālija saturs uz 100 g produkta. Žāvētās aprikozēs ir arī daudz kalcija, magnija, vara.

Žāvētas plūmes pēc savām īpašībām nav zemākas. Regulāri lietojot, tas palīdz zarnu slimību ārstēšanā, tai piemīt pretmikrobu iedarbība un tā ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Neskatoties uz to, ka žāvēti augļi ir žāvēti augļi, to priekšrocības nav noliedzamas.

Vai kozinaki ir noderīgi grūtniecības laikā?

Grūtniecība ir sievietes ķermeņa stāvoklis, kad garšas izvēles var ievērojami mainīties. Sievietes mīl saldumus, bet, gaidot bērnu, ir nepieciešams rūpīgi uzraudzīt svaru un mēģināt neēst kaitīgu pārtiku.

Bērna nēsāšanas periodā ieteicams lietot saldumus no žāvētiem augļiem, saulespuķu sēklām un uzmanieties arī pret sugām, kas satur zemesriekstus vai valriekstus. Lietošana var izraisīt alerģisku reakciju un kaitēt bērna attīstībai.

Vai zīdīšanas laikā var ēst kozinaki?

Zīdīšanas periodu raksturo palielināta vajadzība pēc vitamīniem un barības vielām. Sievietes atgūstas pēc dzemdībām, baro bērnu ar krūti, tāpēc viņiem ir jāpiesātina ķermenis ar noderīgu pārtiku. Kozinaki var kļūt par tik saldu, ka tas atšķaidīs barojošās mātes desertu diētu un padarīs to intensīvāku. Tie ir piemēroti sievietēm, kurām nav alerģijas pret kādu no produkta sastāvdaļām. Ir nepieciešams ņemt vērā mazuļa veselību, lai viņam nekaitētu. Ja bērnam rodas ādas izsitumi vai kolikas, jums nekavējoties jāpārtrauc ārstēt.

Vai ir iespējams ēst kozinaki, zaudējot svaru

Receptes ieguvums tiem, kas seko skaitlim, slēpjas tajā, ka produktā nav dzīvnieku olbaltumvielu. Turklāt tie satur daudz kaloriju, var piesātināt ķermeni, uzlādēt to ar enerģiju. Lai nepārkāptu galvenos diētas pamatus, viņi izvēlas kozinaki, pamatojoties uz žāvētiem augļiem vai sezama sēklām. Tieši šīs sātīgās un veselīgās sugas nekaitēs skaitlim.

Ikdienas kozinaki uzņemšana

Patēriņa ātrums ir atkarīgs no galvenā komponenta satura. Visizplatītākais saulespuķu sēklu variants satur 515 kcal uz 100 g produkta.

Pieaugušā vidējā dienas prasība ir 2000 vienības. 100 g austrumu salduma veido ceturtdaļu no kopējā ikdienas uztura, tāpēc eksperti iesaka lietot šo delikatesi ne vairāk kā 70 g dienā, sadalot uzņemto daudzumu mazākās porcijās un dzerot daudz ūdens, lai paātrinātu vielmaiņas procesus.

Kā pagatavot kozinaki ar savām rokām

Visvairāk veselīgo kārumu gatavo mājās. Mājsaimnieces var viegli kontrolēt procesu, mainīt sastāvdaļas, izveidot savas receptes.

Lai pagatavotu klasisko recepti, ņem 100 g dabīgā medus, 350 g valriekstu, nomizotus no membrānām. Medu uzkarsē uz plīts, riekstus sasmalcina līdz vidēja lieluma gabaliņiem. Komponenti tiek sajaukti, ielej uz pergamenta, kas iemērc augu eļļā. Izplatiet tā, lai slāņa biezums nepārsniegtu 1 cm. Cepešpannu ar atdzesētu pergamentu ledusskapī ievieto 60 minūtes. Pēc tam sagriež porcijās.

Vai Kozinak ir kaitīgs

Mūsdienu pārtikas rūpniecība ļauj pievienot daudzus ķīmiskos komponentus. Lai iegūtu pievilcīgu izskatu, ražotāji bieži sajauc biezinātājus, krāsvielas. Veikala produktā bieži varat atrast garšas un kaitīgas pārtikas piedevas. Medus tiek apmainīts pret cukuru, kura lietošana lielos daudzumos ir kaitīga organismam.

Pārmērīgs saharozes patēriņš izraisa zobu bojāšanos un citas zobu problēmas. Kaitīgo vielu saturs var izraisīt kuņģa iekaisuma slimības.

Kontrindikācijas kozinaki lietošanai

Deserts ir kaitīgs cilvēkiem ar cukura diabētu. Tiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, kozinaki jālieto ļoti piesardzīgi un iepriekš pārbaudot.

Kā izvēlēties un uzglabāt kozinaki

Lai gūtu baudu no patēriņa, lai iegūtu labumu ķermenim un neradītu kaitējumu, ir jāizvēlas pareizie saldumi. Gruzijā joprojām tiek ievērotas šī deserta pagatavošanas tradīcijas. Bet veikala produkti ne vienmēr var iepriecināt ar kvalitāti. Lai izvēlētos noderīgu produktu, jums rūpīgi jāizpēta informācija uz iepakojuma: kompozīcijā nedrīkst būt mākslīgi elementi un krāsvielas. Būtu jāpērk Kozinaki, kuru gatavo, izmantojot medu, izvairoties no cukura sīrupa.

Izvēles kritēriji:

• pēc sastāva;
• pēc krāsas;
• pēc smaržas.

Kozinak tumši brūnais nokrāsa norāda uz cukura sīrupa klātbūtni. Smaržai jābūt specifiskai, raksturīgai riekstiem, žāvētiem augļiem, medus. Kategoriski nav atļauts iegādāties produktu ar aromatizētājiem. Šādiem produktiem nav nekāda sakara ar veselīgu un garšīgu desertu.

Pēc iegādes kārumu uzglabā, izmantojot pārtikas papīru vai trauku ar aizvērtu vāku. Derīguma termiņš nedrīkst pārsniegt 6 mēnešus no izgatavošanas dienas.

Secinājums

Kozinaki ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no tā, kā tie tiek sagatavoti. Lietojot mēreni, austrumu delikatese sagādās prieku un piesātinās ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem.