Pu-erh tēja: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Pu-erh tējas priekšrocības un kaitējums ir jautājums, kas interesē visus veselīga dzīvesveida un veselīgu austrumu tēju cienītājus. Lai sniegtu atbildi, nepieciešams rūpīgi izpētīt dzēriena sastāvu un īpašības.

Pu-erh tējas ražošana un izcelsme

Puera dzimtene ir Ķīna, lai gan šādu tēju patlaban audzē Vjetnamā, Taizemē un citās pasaules valstīs. Sākotnēji dzēriena izejvielas tika savāktas tikai no īpaša liellapu tējas koka, kas auga Ķīnas Juņņas provincē. Tagad tēju iegūst arī no parasto tējas koku lapām.

Tējas unikalitāte ir saistīta ar tās ražošanas tehnoloģiju:

1. Pirmkārt, novāktās lapas nedaudz savīt, sarullē un pēc tam raudzē - tas ir, tās samitrina un atstāj gulēt 50 līdz 100 dienas.
2. Tad raudzēto tēju žāvē un presē dažādās formās - briketes, tabletes, plakanas kūkas.
3. Tad viņi ļauj viņam atpūsties vismaz gadu, pretējā gadījumā dzēriens neiegūs maigo garšu un derīgās īpašības.

Puerh ir unikāla tēja, kas tikai uzlabojas, ilgstoši uzglabājot. Protams, tēja, kuru var atrast parastajos veikalos, netiek nogatavināta ilgi - maksimāli vairākus gadus. Bet kolekcijas dzēriena novecošanās periods var būt 10-20 gadi, un vērtīgās īpašības tikai iegūst spēku.

Pu-erh tējas veidi un šķirnes

Ir tikai trīs galvenie dzērienu veidi:

1. Melnais Šu Puers - tumšs dzēriens ar patīkamām šokolādes notīm aromātā.
2. Zaļā Šena Puera - caurspīdīgas gaiši zaļas krāsas dzēriens ar saldu aromātu, kas atgādina rozīņu, dateles un žāvētu plūmju smaržu. Šeng Puera garša ir nedaudz skāba, un tai ir salda pēcgarša.
3. Baltais Puers - atgādina Šenu Pueru, bet ir bālgana lapu nokrāsa, smaržo pēc medus un pļavas zāles.

Jebkura no dzēriena šķirnēm obligāti pieder vienam no trim veidiem. Šķirnes galvenokārt izceļ šādi:

1. Karaliskais - ražošanas izejvielas ir tējas koka augšējās lapas. Parasti tas daudzus gadus notiek normālā, bez paātrinājuma fermentācijas procesā. Dod atšķirīgu efektu atkarībā no vārīšanas stipruma, vāja karaliskā tēja atslābina, spēcīga - tonizē.
2. Pils - elites šķirne ar ilgu novecošanu un dubultu fermentāciju. Tam ir sarežģīts, bagātīgs aromāts un garša ar koka, vīnogu, riekstu un šokolādes notīm.
3. Laktika - balts dzēriens ar nedaudz karameļu garšu un aromātu, kas nav tik specifisks kā citas šķirnes.

Tēju iedala arī pēc formas - to var iespiest pankūkās un plakanos kvadrātos bļodas vai sēnes, ķieģeļu vai ķirbja formā.

Pu-erh tējas ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Dzēriena galvenā vērtība slēpjas bagātākajā sastāvā. Katrā Puer malciņā ir:

• visi pamata vitamīni - C un E, A un P, PP, B vitamīni;
• dzelzs, kālija, fluora, cinka, fosfora un magnija elementi;
• vairāk nekā 15 aminoskābes;
• organiskās skābes;
• polifenoli un alkaloīdi;
• tanīni un augu olbaltumvielas.

100 g produkta kaloriju saturs ir aptuveni 152 kalorijas, savukārt 20 g no kopējā daudzuma aizņem olbaltumvielas, vēl 7 g - ogļhidrāti, un 5 g tiek piešķirti taukiem.

Pu-erh tējas derīgās īpašības vīriešiem un sievietēm

Neatkarīgi no veida un šķirnes dzērienam ir šādas derīgās īpašības:

• regulē asinsspiedienu un tai ir tonizējoša iedarbība - tas ir zaļās puerh īpašais ieguvums;
• paātrina vielmaiņas procesus organismā un uzlabo gremošanu;
• kalpo kā onkoloģijas profilakse;
• izvada toksīnus, toksīnus un smagos metālus no ķermeņa, samazina kaitējumu aknām un asinsvadiem;
• normalizē cukura līmeni asinīs.

Puer priekšrocība sievietēm ir tā, ka tēja palīdz rūpēties par figūru - pateicoties tā attīrošajām īpašībām, dzēriens veicina efektīvu svara zudumu.

Puerh ieguvumi vīriešiem slēpjas faktā, ka regulāra dzēriena lietošana labvēlīgi ietekmē potenci un novērš prostatas audzēju attīstību. Tēju lieto arī, lai atbrīvotos no paģirām, tā ātri mazina reibumu un diskomfortu.

Kāpēc Pu-erh tēja ir noderīga?

Dažām ķermeņa sistēmām šī tēja būs īpaši noderīga. Vislabākais ir tas, ka dzēriens ietekmē gremošanu un asinsvadus, tas ir labs smadzenēm, jo ​​tas uzlabo uzmanību un koncentrēšanos.

Novājēšanu

Pu-erh ir viens no labākajiem dzērieniem tiem, kas sapņo ātri zaudēt svaru un nepieņemt papildu mārciņas. Tēja paātrina vielmaiņu, samazina apetīti, palīdz noārdīt taukaudus, tāpēc dzert Pu-erh, lai zaudētu svaru, ir ļoti noderīgi. Liekais svars izzūd īsā laikā un pēc tam netiek atgriezts.

Gremošanai

Puerh ir unikāla tēja, kas nepalielina kuņģa skābumu. Tādēļ jūs varat to lietot pat ar čūlām un gastrītu. Tas palīdz ar grēmas, gausu kuņģi, saindēšanos, kolītu un duodenītu. Tēja veicina normālu pārtikas uzsūkšanos un palīdz normalizēt zarnu darbību.

Zem pazemināta spiediena

Vai pu-erh paaugstina vai pazemina asinsspiedienu? Dzēriena tonizējošās īpašības ir ļoti izdevīgas hipotoniskiem pacientiem. Tēja paaugstina asinsspiedienu, vienlaikus nekaitējot ķermenim, atgriež spēku un fizisko spēku.

Asinsrites sistēmai

Regulāri lietojot, Puerh kvalitatīvi uzlabo asins sastāvu: pazemina "sliktā" holesterīna un cukura līmeni, izvada toksīnus un kaitīgas vielas.

Nervu sistēmai

Kvalitatīvam dzērienam ir lielisks tonizējošs efekts. Pu-erh tēja uzmundrina pat labāk nekā kafija un enerģijas dzērieni, taču tā nekaitē ķermenim. Dzēriens palīdz koncentrēties un koncentrēties, uzlabo domu skaidrību.

Vai ir iespējams pu-erh grūtniecības un zīdīšanas laikā

Diemžēl grūtniecēm tējas labvēlīgās īpašības, visticamāk, ir kaitīgas. Pu-erh ir tonizējošs un diurētisks dzēriens, tāpēc tas var negatīvi ietekmēt miega kvalitāti, pasliktināt sievietes vispārējo stāvokli vai pat izraisīt spontānu abortu.

Tas pats attiecas uz laktācijas periodu - tējas uzmundrinošās īpašības var kaitēt mazulim un negatīvi ietekmēt nervu sistēmu. Labāk veselīgu dzērienu atgriezt uzturā ne agrāk kā 4 mēnešus pēc dzemdībām.

Vai bērni var dzert Pu-erh tēju

Dažos gadījumos tonizējošs dzēriens var būt vērtīgs pusaudžiem. Piemēram, baltās puerh, zaļās un melnās tējas priekšrocības ir ļoti noderīgas skolēniem intensīva intelektuālā stresa laikā.

Tomēr pirmo reizi Puerh var piedāvāt bērniem ne agrāk kā 6 gadus vecs, un tad tas ir ļoti vājš un mazos daudzumos, ne vairāk kā tasi dienā. Puerhu, kas pagatavots parastajā veidā, atļauts ieviest bērnu uzturā tikai pēc 12 gadiem.

Kā pareizi pagatavot pu-erh mājās

Ķīniešu tonizējošā tēja tiek pārdota vairākos veidos: vaļīga, presēta, tabletēta. Atkarībā no šķirnes nedaudz atšķiras arī dzēriena pagatavošanas metodes.

Pu-erh tabletes

Pu-erh tabletes nevar tieši pagatavot. Vispirms tableti kārtīgi mīciet, ielieciet tējkannā un piepildiet ar karstu ūdeni. Pēc 2 minūtēm ūdens tiek iztukšots. Tējas ziedlapiņu tīrīšanai nepieciešams pirmais brūvējums. Pēc tam Pu-erh atkal ielej ar karstu ūdeni, ievada vēl 4 minūtes un izdzer.

Nospieda Pueru

Lielveikalos un specializētajos veikalos Pu-erh bieži sastopams briketēs, tortiljās, bļodās un sēnēs ar vienotu virsmu vai ekstrudētiem rakstiem un simboliem.

Lai pagatavotu šādu tēju, jums ir jānolauž vai jānogriež mazs gabals, jāievieto tasītē vai mazā tējkannā un jāpārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 2 minūtēm ielej pirmās attīrošās tējas lapas, lapas atkal ielej ar karstu, bet ne verdošu ūdeni, un pagaidiet 4 minūtes, līdz tēja ievilkties.

Loose Puerh

Ķīniešu tēja tiek pārdota arī pircējiem ierastā veidā. To pagatavot ir ļoti vienkārši - pāris tējkarotes apjomā Pu-erh jālej tējkannā, pārlej ar verdošu ūdeni, noskalo un notecina tējas lapas. Tad vēl 3 minūtes mitru tēju atkal ielej ar karstu ūdeni un ielej krūzēs.

Pu-erh tējas dzeršanas noteikumi ar labumu ķermenim

Lai maksimāli palielinātu Pu-erh tējas priekšrocības, palīdzēs padoms, kā pareizi pagatavot šo dzērienu. Lai Pu-erh varētu iepriecināt ar savu smalko garšu, ir jāievēro klasiskā gatavošanas tehnoloģija:

• dzēriena pagatavošanai parasti izmanto tikai keramikas vai stikla mazus tējkannus ar iepriekš uzkarsētām sienām;
• pirmo brūvēšanu vienmēr ieteicams iztukšot. Tas ir nepieciešams tikai tējas lapu mizai un sagatavošanai turpmākai infūzijai.

Pu-erh netiek pagatavots ilgu laiku, vājas tējas pagatavošana prasa tikai pusminūti, stipru pu-erh pirms dzeršanas tur 3-4 minūtes.

Kādā temperatūrā gatavot pu-erh

Atšķirībā no parastās tējas, Pu-erh tēju nav ierasts ielej ar verdošu ūdeni. Optimālā ūdens temperatūra ir 90-95 grādi, šajā gadījumā tēja maksimāli atklāj savu garšu un aromātu, bet nezaudē savas derīgās īpašības.

Cik reizes var pagatavot pu-erh

Parasto tēju nav ieteicams vārīt vairāk kā 2 reizes. Ar Pueru situācija ir pilnīgi atšķirīga: ar katru brūvējumu tā kļūst tikai garšīgāka un bagātāka.

Kvalitatīvu ķīniešu tēju ir atļauts pagatavot līdz 20 reizēm pēc kārtas. Tiesa, infūzijas laiks katru reizi ir nedaudz jāpaaugstina. Optimālais Puer alus pagatavošanas ciklu skaits ir 5-6 reizes.

Kā un kad dzert Pu-erh tēju

Pat veselīgs pu-erh var būt kaitīgs, ja to lieto nepareizi. Jāatceras vairāki svarīgi noteikumi:

• jūs nevarat dzert Pu-erh tukšā dūšā, pretējā gadījumā tonizējošais dzēriens izraisīs grēmas un griešanas sāpes vēderā;
• Pu-erh nepievieno cukuru, jo tas samazina tējas priekšrocības un maina tās garšu sliktāk;
• Naktī nav vēlams dzert Pu-erh tēju - šī dzēriena uzmundrinošā iedarbība būs kaitīga un neļaus mierīgi gulēt. Jūs varat izdzert tasi Puer ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas.

Dzērienu var pagatavot ne tikai karstā ūdenī, bet arī pienā.Puerh ar pienu ieguvums ir tas, ka šai tējai ir brīnišķīga relaksējoša iedarbība, vienlaikus nemazinot uzmanību un koncentrēšanos.

Pu-erh tējas ieguvumi un kaitējums dažādām slimībām

Ķīniešu tējai ir ne tikai smalka, patīkama garša un uzmundrinošas īpašības, bet tai ir arī ārstnieciska iedarbība uz dažām slimībām.

Ar cukura diabētu

Tā kā kvalitatīva tēja pazemina cukura līmeni asinīs, tā ir ārkārtīgi izdevīga abiem diabēta veidiem. Tiesa, dzērienu nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot: dienas devai jābūt ne vairāk kā 1 glāzei. Protams, jūs nevarat pievienot tējai cukuru, pretējā gadījumā dzēriens tikai kaitēs.

Ar gastrītu un kuņģa čūlu

Ķīniešu Pu-erh ir vienīgā atļautā tēja pat ar gastrīta un čūlu saasinājumiem. Tas nepalielina skābumu un nekairina gļotādas, tāpēc jūs varat to lietot pusstundu pēc ēšanas pilnā vēderā. Melnās Pu-erh tējas ieguvumi no gastrīta būs lielāki nekā zaļo dzēriena šķirņu ieguvumi.

Ar holecistītu

Tēja nekaitē žultspūšļa iekaisumam, ja to dzer mazos daudzumos. Dzērienu ieteicams dzert 20 minūtes pirms ēšanas pusglāzes tilpumā mazos malciņos.

Ar pankreatītu

Akūta aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā labāk nedzert dzērienu un dot priekšroku tikai ūdenim. Bet nedēļu pēc saasināšanās beigām ķīniešu tēju var atgriezt pie diētas. Tomēr dzēriena pagatavošana ir ļoti viegla, un maksimālajam daudzumam jābūt 2 tasēm dienā.

Blakusparādības un kontrindikācijas

Veselīgam dzērienam ir vairākas kontrindikācijas, un tas var kaitēt noteiktām slimībām. Proti, to nevar dzert:

• ar hroniski augstu asinsspiedienu - hipertensija;
• ar aterosklerozi - dzēriens stiprina tikai veselīgus asinsvadus, un ar jau esošu slimību no tā nebūs nekāda labuma;
• nopietnu sirds slimību gadījumā - dzēriena tonizējošā iedarbība var būt kaitīga;
• ar hroniskām nieru slimībām - tējai ir spēcīga diurētiska iedarbība;
• pret saaukstēšanos - tēja nepazemina temperatūru, bet papildus veicina tās palielināšanos;
• grūtniecības un zīdīšanas laikā;
• ar glaukomu;
• ar individuālu kofeīna nepanesamību, nelielās devās, kas atrodas šajā tējā.

Vai Pu-Erh tēja izraisa alerģiju?

Puert ražotāji apgalvo, ka tonizējošs dzēriens nevar izraisīt alerģiju. Tomēr prakse pierāda pretējo: dažiem cilvēkiem ir slikta dūša pat no nelielām dzēriena porcijām, un šeit diez vai var runāt par pārdozēšanu. Pirmo reizi dzerot ķīniešu tēju, jums jābūt uzmanīgam un rūpīgi jāievēro paša ķermeņa reakcija, lai nenodarītu kaitējumu.

Vai braukšanas laikā es varu dzert Pu-erh tēju

Dzēriena uzmundrinošās īpašības un spēja uzlabot koncentrāciju var būt ļoti noderīga autovadītājiem. Tomēr jums jāatceras par piesardzības pasākumiem: ja jūs dzerat pārāk daudz tējas, efekts būs līdzīgs alkohola intoksikācijas stāvoklim.

Secinājums

Pu-erh tējas ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no tā, cik uzmanīgi to lietojat. Ja jūs nepārsniedzat parasto dienas devu un dzerat tēju tikai pēc ēšanas, ja nav kontrindikāciju, tas atklās visas tā derīgās īpašības un būs ļoti vērtīgs ķermenim.

Atsauksmes