Kāpēc menca ir noderīga, atsauksmes

Lai saprastu, kādi ir mencu ieguvumi un kaitējums, jums jāsāk iepazīt šo zivi. Ļoti liels skaits cilvēku to mīl, bet ne visi zina par šī produkta trūkumiem.

Kā izskatās menca un kur tā atrodas

Mencu biotops ir Klusā okeāna ziemeļu daļa, Beringa šaurums Kamčatkas pussalas virzienā, Atlantijas okeāna mērenā daļa. Šīs zivis atšķiras ar daudzu pasugu klātbūtni atbilstoši biotopam:

• Baltijas mencas;
• baltā jūra;
• Arktika un citi veidi.

Tajā pašā laikā atklātā okeāna daļā mencas praktiski nav, viss galvenais zivju dzīves cikls notiek pie krasta.

Šīs zivis var būt vai nu olīvu zaļa, vai melna (atkarībā no sugas). Mūsu valstī visbiežāk sastopamā melnā menca. Zivīm ir torpēdas forma, iegarena galva ar ūsu zem apakšžokļa. Muguru var nokaisīt ar maziem plankumiem, un vēders pārsvarā ir balts, retos gadījumos ar dzeltenīgu nokrāsu.

Mencu ķīmiskais sastāvs

Uztura laikā mencas ir ļoti vērtīgs produkts ar bagātīgu vitamīnu, makro- un mikroelementu sastāvu.

Cik daudz kaloriju ir mencās

Kaloriju skaits uz 100 g svaigu zivju ir 68.908. Bet dažāda veida apstrādes rezultātā tā uzturvērtība ievērojami palielinās. Informācija par mencu kaloriju saturu uz 100 gramiem produkta saskaņā ar vārīšanas metodi ir sniegta tabulā.

Noderīgas mencu īpašības

Mencu vērtīgās īpašības ir novērtējuši daudzi cilvēki, kas ievēro diētu, lai zaudētu svaru vai saglabātu svaru. Tas ir piemērots arī tiem, kas gavē, jo tas kalpos kā lielisks olbaltumvielu piegādātājs ķermenim.

Sievietēm menca ir vērtīgs produkts ne tikai uztura, bet arī skaistuma ziņā. Šīs zivis izmantošana palīdzēs nostiprināt un paātrināt matu un nagu plākšņu augšanu, uzlabot ādas stāvokli. Šie efekti ir iespējami, pateicoties cinka, sēra un selēna saturam zivīs.

Sakarā ar pietiekami lielu kālija daudzumu mencās, tā lietošana pārtikā veicina impulsu pāreju gar nervu sistēmas šķiedrām. Tas ir arī bagāts ar fosforu, kas piedalās kaulu un skrimšļa audu atjaunošanas procesos.

Mencu ieguvumi veselībai bērni ir arī nenovērtējami. Veicot preventīvus pasākumus pret rahītu, ieteicams lietot šo produktu.Turklāt kalcija satura dēļ šī zivs palīdz stiprināt bērna muskuļu un skeleta sistēmu.

Mencu ārstnieciskās īpašības

Menca būs palīgs profilaktisko un terapeitisko procedūru laikā, klātesot:

• sirds slimība;
• insults;
• sirdstrieka;
• ateroskleroze;
• augsts holesterīna un triglicerīdu saturs;
• plaušu embolija;
• tromboze;
• daži vēža veidi;
• multiplā mieloma;
• leikēmija;
• ne-Hodžkina limfoma.

Vai ir iespējams mencām grūtniecības un zīdīšanas laikā

Mencu ieguvumi un kaitējums grūtniecēm un barojošām mātēm ir pretrunīgi, jo ir palielināts dzīvsudraba saturs. Saskaņā ar ASV FDA ieteikumiem grūtnieces un laktācijas laikā mencu mātes 7 dienu laikā var patērēt ne vairāk kā 2 porcijas. Un tikai pēc dzīvsudraba daudzuma mērīšanas zivīs (tam jābūt minimālam).

Mencu priekšrocības bērnam

Lai atbildētu uz jautājumu par to, kādā vecumā mencas var dot bērniem, būs jāņem vērā bērna nosliece uz alerģiskām reakcijām un pirmo papildinošo pārtikas produktu tolerance. Ja šie rādītāji ir normāli, tad mencu var sākt dot bērnam pirms 1 gada. Tātad, lai sāktu mencu barošanu 9-10 mēnešu vecumā, varat dot 0,5 tējkarotes zupas, vārītas filejas vai tvaicētas kotletes.

Jūs varat pakāpeniski palielināt porciju līdz 70 g. Nav ieteicams mencas 7 dienu laikā dot vairāk kā 3 reizes. Ja jums ir nosliece uz alerģijām, porcija tiek samazināta līdz vienai nedēļā.

Bērni, kas vecāki par vienu gadu, no šīs zivis var pagatavot sarežģītākus ēdienus (pīrāgs, kastrolis utt.).

Tievēšanas mencas

Menca ir ļoti vērtīgs produkts gan tiem, kas zaudē svaru, gan tiem, kuri vēlas kontrolēt savu svaru. Starp šīs zivis gatavošanas receptēm varat atrast daudz ēdienu ar zemu kaloriju saturu. Patiešām, atkarībā no tā pagatavošanas metodes kaloriju saturs nedaudz mainās. Un, lai saglabātu barības vielas, labāk cept mencas vai tvaicēt to. Šī apstrāde palīdzēs saglabāt nātriju un magniju zivīs.

Omega-3 bagātības dēļ menca palīdz uzlabot vielmaiņas procesus organismā, kas pozitīvi ietekmēs arī svara zudumu.

Vai menca ir laba pankreatīta gadījumā

Sārtā menca pankreatīta ieguvumi ir ļoti lieli, jo tajā ir daudz dzīvnieku olbaltumvielu un tajā ir maz kaloriju. Un mencu piesātinājums ar dažādiem vitamīniem un taukskābēm labvēlīgi ietekmē visas ķermeņa sistēmas.

Zivju fileja ir lieliska kartupeļu un krējuma biezeni pagatavošanai, kas ir svarīga šīs slimības diētas sastāvdaļa. Bet pat tad, ja jūs to pagatavojat pa daļām, tas lieliski uzsūcas un nekaitēs kuņģa-zarnu trakta sistēmai ar pankreatītu.

Ieteicams to vārīt vai tvaicēt; labāk to pasniegt kotletes, kotletes, kotletes veidā.

Hroniskā slimības formā atveseļošanās periodā ir atļauts izmantot dažādus kastrolis, pīrāgus, filejas, steikus. Bet ēdienus vajadzētu vārīt, sautēt vai cept.

Kā pagatavot mencu garšīgu un veselīgu

Lai nekaitētu figūrai un uzturētu maksimālo vitamīnu un mikroelementu daudzumu zivīs, labāk to vāra, cep, tvaicē vai sautē.

Šīs mencu vārīšanas metodes neveicinās svara pieaugumu, un saglabāto labvēlīgo īpašību dēļ tām būs labvēlīga ietekme uz visiem cilvēka orgāniem.

Iepriekš aprakstītajos veidos ir daudz mencu gatavošanas receptes, kas patiks pat gardēžiem. Starp tiem var atšķirt mencu zupu, mencu, sautētu ar dārzeņiem, mencu sufli.

Lai pagatavotu zivis, varat noskatīties šādu video:

Mencu kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Neskatoties uz iespaidīgo uzturvielu sarakstu, mencas var kaitēt organismam. Fakts ir tāds, ka šīs zivis var pārsātināt ar rūpnieciskās ražošanas un smago metālu emisijām. Turklāt zivis var izplatīt dažādus parazītus. Tam vajadzētu būt labi termiski apstrādātam.

Pērkot mencu, jums vajadzētu lūgt pārdevējus uzrādīt produkta kvalitātes sertifikātu, un labāk to iegādāties no uzticama piegādātāja.

Medicīnisku iemeslu dēļ zivis var aizliegt šādos gadījumos:

• individuāla neiecietība pret sastāvdaļām;
• patoloģiskas izmaiņas nieru un žults ceļu darbā;
• dažādas pakāpes aptaukošanās ir arī iemesls atteikumam sagriezt mencu mēles, taču ir atļauts izmantot šīs zivis filejas;
• tādu slimību kā hiperkalciēmija, hipertireoze un zems asinsspiediens klātbūtne prasa arī pilnīgu mencu izslēgšanu no uztura.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt mencas

Labas kvalitātes mencai jāatbilst šādiem parametriem:

• zivju zīlītēm jābūt caurspīdīgām un bez pakaišiem un netīrumiem;
• mencu zvīņainai un ādai jābūt spīdīgai un nebojātai;
• zivju svari ir ļoti mazi un tos var viegli noņemt;
• žaunām jābūt spilgti sarkanām;
• zivju filejām jābūt cietām;
• mencai vajadzētu būt patīkamai zivju smaržai;
• mencai jābūt bez jebkādiem defektiem un plāksnēm.

Glabājiet mencas tikai ledusskapī vai saldētavā. Ja iepakojuma nav, tas būs jāievieto plastmasas maisiņā.

Secinājums

Līdz ar to mencu ieguvumi un kaitējums ir ļoti pretrunīgi, ņemot vērā negatīvās sekas, kādas var būt bieža lietošana un pirkšana no nepārbaudīta piegādātāja. Ir vērts to iegādāties tikai no pārdevēja, kuram ir produkta kvalitātes sertifikāts.

Zivju atsauksmes