Karijs: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Plaša garšaugu un garšvielu izvēle palīdz jebkuru ēdienu pārvērst par šedevru. Karija priekšrocības un kaitējumu nosaka tā īpašais sastāvs un īpatnējā garša. Nāc no tradicionālās Indijas virtuves, garšvielas lieliski sader ar gaļu, zivīm un dārzeņiem.

Karija sastāvs un kaloriju saturs

Karijs ir atsevišķu sastāvdaļu maisījums, kas ir individuāli izdevīgs, un tam ir ļoti interesants sastāvs:

• kurkuma - galvenā sastāvdaļa;
• koriandrs;
• Kajennas pipars;
• ķimeņu;
• kardamons;
• baziliks.

Karija receptes Indijas reģionos atšķiras. Kāds pie galvenajām sastāvdaļām pievieno kanēli vai mātītes. Kaut kur viņi dod priekšroku garšvielām, pievienojot sinepju vai fenheļa sēklas. Jebkurā gadījumā produkta ieguvums no tā nemazinās.

Kāpēc karijs ir labs jums

Nenoliedzamās karija lietderīgās īpašības nosaka komponenti, kas veido tā sastāvu. Tas ir pateicoties viņiem, ka tam piemīt noteiktas īpašības. Eksotiskais maisījums ir apveltīts ar pretsēnīšu, pretiekaisuma, pretmikrobu iedarbību, spēj kavēt infekciju attīstību un novērst baktēriju uzbrukumus - tas ir tā galvenais ieguvums.

Turklāt mēs varam droši runāt par šādām noderīgām īpašībām:

• kurkuma produkta sastāvā smadzenes nāk par labu, jo tā uzlabo to darbību;
• koriandram ir choleretic efekts un stabilizē gremošanas traktu;
• ja jūs sistemātiski pievienojat garšvielas dažādiem ēdieniem, tad varat sagaidīt, ka holesterīna līmenis asinīs normalizēsies;
• Zira palīdz izvadīt toksīnus;
• piemīt spēja attīrīt asinis;
• novērš toksīnu veidošanos;
• uzlabo aknu darbību, pateicoties tam, ka tas palīdz novērst iekaisuma un toksiskos procesus;
• produkta antioksidanta īpašības palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas izraisa novecošanās procesu - tas ļauj cīnīties ar tādām patoloģijām kā psoriāze, ekzēma, pūtītes;
• salicilskābe, kas ir sastāva sastāvdaļa, piešķir garšvielai pretsāpju efektu - lai jūs varētu atbrīvoties no migrēnas.

Derīgās īpašības ir padarījušas šo produktu pieprasītu ajūrvēdas medicīnā.

Vai karijs ir piemērots svara zaudēšanai?

Pikanti produkti no Indijas daudziem ir pazīstami kā labs svara zaudēšanas veids. Tas galvenokārt ir saistīts ar tā spēju mazināt apetīti un tikt galā ar badu. Turklāt karija priekšrocības samazinās, uzlabojot žults sekrēciju un spēju sadedzināt taukus. Eksotiskā spice uzlabo vielmaiņas procesus un zarnu kustīgumu.

Lietojot kariju svara zaudēšanai, jums nav jāuztraucas par tā augsto kaloriju saturu.Fakts ir tāds, ka viela, kas apveltīta ar ārstnieciskām īpašībām, tiek izmantota ēdienu gatavošanai minimālā daudzumā. Šādos apjomos tas nav spējīgs nodarīt kaitējumu.

Svara zaudēšanas laikā šis unikālais maisījums var būt cienīga sāls alternatīva. Atšķirībā no pēdējās, noderīga garšviela neuztur šķidrumu organismā, bet, gluži pretēji, tai ir spēja noņemt ķermeņa lieko ūdeni.

Karija izmantošana kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā tiek plaši izmantotas noderīgas īpašības.

Karija sejas maskas

To plaši izmanto masku sagatavošanai, lai palīdzētu savilkt poras un samazināt zemādas tauku sekrēciju. Tam ir arī balinošs efekts, palīdzot tikt galā ar vasaras raibumiem un vecuma plankumiem.

• Jauktai un taukainai ādai varat sagatavot šādu masku: 0,5 tabula. ēdamkarotes biezpiena sajauc ar 1 tējkaroti karija. Iegūtais maisījums tiek uzklāts uz sejas. Pēc 10-15 minūtēm viss ir jānomazgā.

• Taukainas ādas stāvokli var uzlabot ar šādu sastāvu: 1 tējkarote karija, kas sajaukts ar tādu pašu medus daudzumu. Sajaukto masu uz sejas uzklāj 20 minūtes uz viendabīgu konsistenci, pēc tam noskalo ar ūdeni.

Karija matu maskas

Uzklājiet kariju matu augšanai. Līdzekļi ar eksotiskām garšvielām labi baro spuldzes. Ir zināmi karija izmantošanas gadījumi no sirmiem matiem.

Maska normāliem matiem

Maisījumu sagatavo no 1 galda. medus, 1 tējkarote alvejas sulas, 1 tējkarote rīcineļļas, 0,5 tējkarote karija. Iegūto masu sajauc un uzklāj uz cirtas. Atstāj iedarboties 20 minūtes, pēc tam nomazgā ar ūdeni un šampūnu.

Taukainiem un normāliem matiem

Jums jāņem 1 tējkarote medus, citrona sula, alveja un jāsajauc ar rīvētu ķiploka daiviņu un 0,5 tējkaroti karija. Iegūto masu uzklāj uz matiem un pēc 20 minūtēm mazgā, izmantojot šampūnu.

Kur pievienot kariju pēc garšas

Karijs īpaši labi sader ar zivīm, gaļu un dārzeņiem. Ja jūs to pievienojat rīsiem, tad tie piešķirs neparastu nokrāsu un patīkamu garšu. Marinējot vistu, jūs varat pievienot pikantu maisījumu, no tā nebūs kaitējuma. Pie veselīgas garšvielas derēs arī gaļas salāti, zupas un sautējumi.

To var izmantot arī kā sastāvdaļu dažādu mērču ražošanā. Jūs varat aromatizēt dzērienus un desertus.

Kā pagatavot kariju mājās

Karija garšvielu, kuras ieguvumi un kaitējums jau ir labi izprotami, var pagatavot mājās.

Lai to izdarītu, jums jāuzkrāj:

• 3 gab. Čili pipari;
• koriandra un kurkuma sēklas - katra 1 tabula. karote;
• 2 tējk ķimenes;
• 2 tējk mātītes;
• 1 tējk sinepes;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 3 gab. neļķes;
• 2 tējk sāls;
• 0,5 tējk kanēlis.

Sagatavošana:

1. Visas sastāvdaļas tiek ceptas sausā pannā uz lēnas uguns, līdz tās iegūst brūnu nokrāsu un patīkamu aromātu.
2. Pēc tam tos sasmalcina kafijas dzirnaviņās vai javai.

Iegūto maisījumu labāk uzklāt nekavējoties. Bet, ja jūs saņemat daudz, varat to ielej stikla burkā ar ciešu vāku un ievietot tumšā vietā. Uzglabāšanas ilgums nav ilgāks par 6 mēnešiem.

Karija kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Neskatoties uz daudzajām noderīgajām īpašībām, karijs dažās situācijās var būt kaitīgs. Parasti tas attiecas uz individuālas neiecietības vai alerģiskas reakcijas gadījumiem uz sastāvdaļām.

Lai izvairītos no kaitējuma, jums vajadzētu atturēties no veselīgu garšvielu lietošanas:

• sievietes, kuras ārstē krūts vēzi;
• pacienti ar traucētu nieru darbību;
• ir bijusi sirdslēkme vai insults;
• cilvēki ar kuņģa un zarnu trakta orgānu patoloģijām;
• kaitējumu var nodarīt pacientiem ar akmeņu aizsprostojumu žultspūslī.

Karijs spēcīgi ietekmē hematopoēzes procesu, jo īpaši tas var palēnināt asins recēšanu.Tādēļ pacientiem ar hemofiliju jāievēro piesardzība.

Cilvēkiem, kuri lieto asins atšķaidīšanas zāles, jāierobežo šī karstā ēdiena lietošana. Ja lietojat pikantu produktu lielos daudzumos, tad pastāv liels iekšējās asiņošanas provocēšanas risks.

Kā izvēlēties un uzglabāt karijus

• Pērkot pikantu maisījumu, vispirms jāpievērš uzmanība komponentiem. Ikviens var izvēlēties sev piemērotāko variantu. Galvenais ir tas, ka ir 4 galvenās sastāvdaļas: kurkuma sakne, koriandrs, kajēnas pipari, mātītes. Tikai šajā gadījumā jūs varat paļauties uz nenoliedzamām priekšrocībām.
• Iegādāto produktu krāsai jābūt spilgtai un piesātinātai. Aptraipītu versiju nevajadzētu ņemt.
• Pērciet tikai sausu produktu.

Uzglabāt hermētiskā traukā prom no tiešiem saules stariem. Mājās sagatavoto maisījumu ieteicams izlietot 2 mēnešu laikā.

Secinājums

Karija priekšrocības un kaitējums ir labi saprotams. Kam ir spilgta, bagātīga garša un unikāls aromāts, tas ir apveltīts ar daudzām noderīgām īpašībām. Šis vērtīgais produkts ir atradis pielietojumu ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā. Maskas ar šo produktu tiek izmantotas matu augšanai un sejas ādas uzlabošanai.

Atsauksmes