Saturs
Cherimoya augļi ir eksotisks produkts, kas veikalu plauktos nav bieži sastopams. Jo interesantāk ir uzzināt, kādas derīgas īpašības tam piemīt, kā to izvēlēties un ēst.
Kā izskatās cherimoya un kāds tas ir auglis?
Eksotiskais cherimoya auglis nāk no Annonovu ģimenes. Augļi ir koniski vai sirds formas, līdz 20 cm gari un līdz 10 cm diametrā, katrs sver no 0,5 līdz 2 kg.
Augļi ir segmentēti, pārklāti ar blīvu ādu, līdzīgi svariem, un augļa iekšpusē ir viegla aromātiska mīkstums. Tas ir krēmveida konsistences; 15-20 melnās sēklas atrodas tuvāk serdenim.
Kur un kā aug cherimoya
Cherimoya auglis aug uz mūžzaļa koka, kura augstums sasniedz 9 m. Augam ir atzarojums tuvāk stumbra pamatnei; cherimoya koka fotoattēlā redzams, ka tā zari ir pārklāti ar ovālām tumši zaļām lapām, kuru garums ir līdz 15 cm.
Cherimoya dzimtene ir Dienvidamerika - augļi aug Peru, Bolīvijā, Kolumbijā un Ekvadorā. To mākslīgi kultivē arī Taizemē, Austrālijā, Spānijā, Ķīnā, Malaizijā un Čīlē.
Ko garšo Čerimoja
Eksotisko augļu garša ir sarežģīta un daudzkomponentu. Gardēži apgalvo, ka cherimoya ir līdzīgs banānam, ananāsiem, zemenēm, papaijai un mango vienlaikus ar vieglu krējuma pēcgaršu.
Vitamīnu sastāvs un cherimoya kaloriju saturs
Cherimoye labvēlīgās īpašības nosaka tā daudzveidīgais ķīmiskais sastāvs. Augļi satur:
- B grupas vitamīni - no B1 līdz B9, vitamīnu vielu daudzums ir no 5,8 līdz 13% no ikdienas nepieciešamības;
- C vitamīnu, no cherimoya var iegūt līdz 14% askorbīnskābes;
- vitamīns PP - apmēram 3,2% no dienas vērtības;
- E vitamīns - apmēram 1,8%.
Augļos esošās minerālvielas attēlo šādas vielas:
- kālijs - apmēram 12% no dienas vērtības;
- varš - apmēram 7%;
- mangāns un magnijs - apmēram 5%;
- fosfors - nedaudz virs 3%.
Nelielos daudzumos augļi satur arī kalciju, dzelzi, nātriju un cinku. Cherimoya satur organiskās skābes, nebūtiskas un neaizvietojamas aminoskābes, piesātinātus un nepiesātinātus taukus, cukurus, fruktozi un glikozi.
Būtībā augļu sastāvā esošās barības vielas attēlo ogļhidrāti, tos cherimoya satur apmēram 14,7 g. Arī augļos ir olbaltumvielas 1,6 g un tauki - apmēram 0,7 g. Produkta kaloriju saturs uz 100 g ir 75 kcal, tas ir vidēji uztura rādītājs.
Cherimoya derīgās īpašības
Augļu vitamīnu un minerālvielu lielā daudzuma dēļ augļi dod lielu labumu cilvēku veselībai. Cherimoya īpašības ir tādas:
- palielina barības vielu sagremojamību, kas ar pārtiku nonāk organismā;
- normalizē kuņģa skābumu un novērš gastrīta un čūlu attīstību;
- atvieglo aknas un palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa;
- palīdz zaudēt svaru un atbrīvoties no liekā šķidruma;
- palīdz novērst pietūkumu;
- piemīt antiseptiska iedarbība iekaisuma procesos;
- palīdz saaukstēšanās, klepus un hronisku elpošanas ceļu slimību gadījumā;
- saindēšanās gadījumā izvada no organisma toksīnus un smago metālu pēdas;
- uzlabo ādas stāvokli un stiprina matus;
- paātrina asinsriti un tādējādi aizsargā sirdi un asinsvadus no slimībām.
Atsauksmes par cherimoya apgalvo, ka augļu izmantošana palielina dzīvīgumu un dod enerģiju, tāpēc ir lietderīgi to izmantot stresa un enerģijas zuduma gadījumā. Augļi ar vitamīnu trūkumu kļūst ļoti vērtīgi, pateicoties tā daudzveidīgajam sastāvam, tie ātri novērš vitamīnu trūkumu.
Acu veselībai
Cherimoya satur vielu luteīnu, spēcīgu antioksidantu, kas labvēlīgi ietekmē acis. Cherimoya lietošana palīdz novērst kataraktu un pasargā no redzes zuduma.
Kuņģa-zarnu trakta veselībai
Diētiskās šķiedras cherimoya sastāvā ļauj regulēt zarnu peristaltiku un izveidot iztukšošanas režīmu. Cherimoya taukskābes novērš iekaisuma procesu rašanos zarnās, kalpo kā čūlaina kolīta un Krona slimības profilakse.
Lietojot mēreni, augļi uztur pareizu zarnu mikrofloru un aizsargā ķermeni no meteorisms, aizcietējumiem vai caurejas.
Par imunitāti
Cherimoya augļi satur daudz C vitamīna, kas palīdz ātri nostiprināt imūnsistēmu. Tā rezultātā organisms kļūst izturīgāks pret vīrusu infekcijām, ātrāk tiek galā ar iekaisumu un baktēriju procesiem. Cherimoya ir īpaši izdevīga aukstajā sezonā, kad dabiskā veidā tiek samazināta ķermeņa aizsardzība.
Sirdij un asinsvadiem
Eksotisko augļu cherimoya satur daudz kālija, kas ļauj regulēt asinsspiedienu, paātrināt asinsriti un stabilizēt sirdsdarbības ātrumu. Turklāt produktā esošā šķiedra aizsargā asinsvadus no holesterīna plāksnīšu veidošanās. Cherimoya labvēlīgajām īpašībām ir sarežģīta pozitīva ietekme un tās palīdz novērst sirdslēkmes un insultu, kas ir īpaši noderīgi pusmūža vīriešiem.
Onkoloģisko slimību profilakse
Tropisko augļu cherimoya satur daudz flavonoīdus, piemēram, katehīnu, epigallokatekīnu un epikatechīnu. Laboratorijas pētījumi ir apstiprinājuši, ka šīs vielas spēj palēnināt vēža šūnu augšanu, īpaši zarnu, kuņģa, urīnpūšļa un krūts vēža gadījumā.
Augļu iekļaušana uzturā ir ļoti ieteicama cilvēkiem ar iedzimtu vai iegūtu noslieci uz vēzi. Cherimoya labvēlīgās īpašības var samazināt vēža iespējamību.
Spēcīgs antioksidants
Cherimoya labvēlīgās īpašības ir tādas, ka, lietojot to mērenībā, tas novērš brīvo radikāļu vairošanos organismā. Augļi satur daudz antioksidantu, ieskaitot askorbīnskābi, kaurēnskābi un karotinoīdus. Antioksidantu savienojumi ne tikai aizsargā ķermeni no vēža izaugumiem, bet arī palīdz uzturēt sirdi, stiprināt asinsvadus un stimulēt labu smadzeņu darbību.
Pret nogurumu un depresiju
Tropisko ķiršu augļu augļi satur lielu daudzumu B vitamīnu, jo īpaši B1 un B6, kas ir atbildīgi par serotonīna un dopamīna sintēzi organismā. Pateicoties šai funkcijai, tā spēj regulēt garastāvokli un novērst depresijas simptomus. Īpaši noderīgi ir lietot cherimoya sezonas vitamīnu deficīta periodos, kā arī smagā psihoemocionālā stresa un stresa laikā.
Lai normalizētu asinsspiedienu
Cherimoya satur augstu kālija un magnija līmeni, kas ir mikroelementi, kas ir atbildīgi par asinsspiedienu. Augļi spēj paplašināt asinsvadus un uzlabot asinsriti, tādējādi novēršot hipertensijas attīstību. Tā kā tieši augsts asinsspiediens bieži izraisa insultu un sirdslēkmes, vecāka gadagājuma cilvēkiem vai ar izteiktu tendenci uz spiediena paaugstināšanos eksotisko augļu derīgās īpašības ir ļoti pieprasītas.
Cherimoya izmantošana tradicionālajā medicīnā
Pateicoties daudzajām labvēlīgajām īpašībām, cherimoya bieži lieto, lai ārstētu kaites un sāpīgus apstākļus. Tropisko augļu mīkstumu ieteicams lietot:
- aizcietējumiem cherimoya darbojas kā viegls dabisks caurejas līdzeklis un ļauj ātri izveidot zarnu kustību;
- ar hipertensiju un sirds slimībām - cherimoya jāievada regulārā diētā, lai regulētu pulsa un spiediena rādītājus, kā arī attīrītu asinsvadus no holesterīna;
- pret iekaisumiem un saaukstēšanos augļus ir lietderīgi lietot regulāri, jo C vitamīns tā sastāvā palīdz cīnīties ar iekaisuma procesiem, novērš vīrusus un infekcijas un kopumā stiprina imūnsistēmu.
Infūzijas uz augļu lapām un cherimoya ēteriskās eļļas tiek izmantotas cīņā pret parazītiem, īpaši pret utīm. Arī augļu mīkstumu vai cherimoya sulu var izmantot kukaiņu kodumu, griezumu un dziedinošu čūlu un apdegumu ārstēšanai. Produkts veicinās ātru ādas atjaunošanos.
Kosmetoloģijā
Eksotisko augļu labvēlīgās īpašības tiek izmantotas ķermeņa un matu kopšanai. Vitamīni augļos ļauj uzturēt ādas gludumu un jaunību, palīdz cīnīties ar sausu ādu un pirmajām grumbām.
Dažas receptes:
- Ja jūs cherimoya augļus mīcāt biezenī un sajaucat ar jogurtu vai skābo krējumu, tad ar regulāru lietošanu iegūtā maska var balināt ādu un novērst vecuma plankumus.
- Kombinācijā ar kosmētikas eļļām, piemēram, olīvu vai mandeļu eļļām, cherimoya labvēlīgās īpašības efektīvi mitrina ādu un novērš tās lobīšanos un plaisāšanu.
Cherimoya ēterisko eļļu lieto kopā ar bāzes eļļām, lai novērstu blaugznas. Un, ja jūs atšķaidīsit sausu augļu sēklu pulveri ar ūdeni un pusstundu uzklājiet uz matiem, tas palīdzēs atbrīvoties no utīm.
Kā ēst cherimoya
Krievijā tropiskos augļus reti atrod plauktos, tāpēc daudziem cilvēkiem rodas jautājums, kā tos ēst. Video par to, kā ēst cherimoya, parāda, ka tas ir ļoti vienkārši. Augļi tiek sagriezti pa pusi gar virzienu, un pēc tam ar karoti noņemiet mīkstumu no pusēm.
Visbiežāk augļus ēd svaigus, bet arī saldēta cherimoya garšo lieliski, tas kļūst līdzīgs saldajam sorbetam vai krēmīgajam saldējumam ar augļu piedevām. Augļus izmanto desertu, konditorejas izstrādājumu, kūku, putu un krēmu pagatavošanā, kārumi ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti noderīgi.
Vai ir labi ēst cherimoya sēklas
Tropisko augļu augļos ir 15-20 melnas cietas vidēja lieluma sēklas. Aizliegts tos norīt vai īpaši lietot neapstrādātus un ceptus, sastāvā esošās toksiskās vielas var izraisīt saindēšanos ar cherimoya sēklām un izraisīt gremošanas traucējumus.
Tajā pašā laikā pēc apstrādes un nelielos daudzumos kaulus un uz tiem balstītu pulveri var izmantot pret parazītiem. Tomēr cherimoya sēklu ekstrakts tiek izmantots galvenokārt ārēji, lai nekaitētu veselībai.
Kā izvēlēties cherimoya
Nogatavojušos cherimoya augļu izvēle var būt sarežģīta, ne visi zina, kādam jāizskatās kvalitatīvam produktam. Pērkot, jums jāpievērš uzmanība šādiem parametriem:
- Krāsai, augļu mizai jābūt vienmērīgi zaļai, bez gaišām un pārāk tumšām vietām;
- integritāte - uz mizas nedrīkst būt plaisas, iespiedumi vai citi bojājumi, savukārt augļiem jābūt pietiekami mīkstiem, lai tos varētu pieskarties;
- masa, augļiem jābūt diezgan svarīgiem, ieteicams izvēlēties paraugus, kuru svars ir vismaz 500 g.
Nogatavojušam cherimoya kātiņam jābūt īsam. Augļu miza nedrīkst būt pārāk sausa; ja uz virsmas ir redzamas grumbuļainas, pāržāvētas vietas, tad ir liela varbūtība, ka mīkstums būs pārgatavojies un bez garšas.
Uzglabāšanas noteikumi
Svaigi augļi tiek uzglabāti neilgu laiku, aptuveni 8 ° C temperatūrā un mērenā mitrumā 60% reģionā, cherimoya saglabā savu garšu un derīgās īpašības tikai apmēram 3 dienas. Cherimoya augļi jums jāuzglabā ledusskapī, un, lai tie pirms laika nepasliktinātos, tie tiek iesaiņoti papīra dvielī vai plānā plastmasas apvalkā.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Tropu cherimoya ne vienmēr ir noderīga ķermenim. Dažos gadījumos tā īpašības var kaitēt veselībai. Nav ieteicams ēst augļus:
- ar cukura diabētu - saldie augļi satur daudz vienkāršu ogļhidrātu un dabisko cukuru, tāpēc tas var izraisīt strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos;
- ar gremošanas slimību saasinājumiem - kuņģa čūlas, pankreatīts, kolīts un gastrīts ar augstu skābumu ir kontrindikācijas augļiem, lai gan remisijas periodā nav aizliegts lietot cherimoya augļus;
- ar individuālām alerģijām.
Grūtniecības laikā un zīdīšanas laikā augļus jāgaršo piesardzīgi. Neļaujiet svaigai cherimoya sulai nonākt acīs. Stingri aizliegts grauzt, košļāt vai norīt augļa cietās bedres, tie izraisa nopietnu saindēšanos ar pārtiku.
Secinājums
Cherimoya augļi ir ļoti neparasts, bet garšīgs produkts ar daudziem ieguvumiem veselībai. Lietojot to, jums jābūt uzmanīgam un jāatceras par iespējamām kontrindikācijām, tomēr, ja tos lieto saprātīgi, augļi stiprinās veselību un uzlabos pašsajūtu.
