Saturs
- 1 Kā izskatās longans un kur tas aug?
- 2 Kas garšo Longanam
- 3 Longana ķīmiskais sastāvs
- 4 Longana uzturvērtība un kaloriju saturs
- 5 Cik longan ir noderīgs ķermenim
- 6 Longan sēklu pulvera priekšrocības un pielietojums
- 7 Kā tīrīt un ēst longan
- 8 Longana kaitējums un kontrindikācijas
- 9 Kā izvēlēties un uzglabāt longan
- 10 Secinājums
Longana priekšrocības un kaitējumu nosaka tā ķīmiskais sastāvs un ietekme uz ķermeni. Ir daži vienkārši noteikumi, kā izvēlēties un mizot šo augli, kas jāievēro, lai maksimāli izmantotu produktu. Augļi satur veselu virkni noderīgu vitamīnu un minerālvielu, ko izmanto slimību ārstēšanā un profilaksē. Longan sēklu pulverim ir arī ārstnieciskas īpašības.
Kā izskatās longans un kur tas aug?
Longan ir tropu auglis, kas pēc izskata atgādina vīnogas (tas aug arī ķekaros), bet drīzāk izskatās pēc tuvākā radinieka - ličī.
Aug Indonēzijā, Taivānā, Ķīnā, Taizemē, Vjetnamā. Atšķirībā no vīnogām, longan augļi nogatavojas augstos kokos. Forma ir sfēriska, diametrā līdz 3 cm, mizas krāsa ir no gaiši smilškrāsas līdz brūnai, biežāk no dzeltenīgiem toņiem. Pati miza ir plāna, bet blīva. Mīkstums augļa iekšpusē ir caurspīdīgs, akmens ir tumšs, spīdīgs, tāpat kā pulēts, neēdams.
Kas garšo Longanam
Augļu mīkstums ir sulīgs un pēc garšas ir salda melone. Pastāv liela līdzība ar citu eksotisku augli - ličiju. Gatavam longanam ir specifiska, salda garša. Ja jūtat spēcīgu skābumu, tad augļi nav nogatavojušies. Nenogatavotus augļus pirms pārdošanas bieži noplūc, lai pagarinātu produkta derīguma termiņu.
Longana ķīmiskais sastāvs
Longan satur dabiskus, dabīgus vitamīnus un minerālvielu komponentus, kuru ieguvumi ir daudz lielāki nekā sintētisko aptieku kolēģiem:
- vit. NO;
- vit. B1 (tiamīns);
- vit. B2 (riboflavīns);
- vit. B3 (niacīns).
Minerāli:
- kālijs - 260 mg;
- magnijs - 10,1 mg;
- fosfors - 21,4 mg;
- varš - 0,2 mg;
- dzelzs - 0,12 mg;
- kalcijs - 0,1 mg;
- mangāns - 0,06 mg;
- cinks - 0,05 mg.
Longana uzturvērtība un kaloriju saturs
Augļu saldā garša ir jūtama augļu cukuru (ogļhidrātu) lielā satura dēļ. Sastāvs:
- ogļhidrāti - 15 g;
- tauki - 0,1 g;
- olbaltumvielas - 1,5 g;
- šķiedra - 1,1 g;
- ūdens - 82,3 g.
Svaigā produkta kaloriju saturs ir 60 kcal. Žāvētajā longanā ir vairāk kaloriju - 280 kcal.
Dehidrētu (žāvētu) augļu sastāvs uz 100 g:
- ogļhidrāti - 75 g;
- olbaltumvielas - 5,0 g;
- tauki - 0,5 g.
Labāk ir ēst vairāk svaigu augļu, kas satur daudz ūdens ar tajā izšķīdušiem aktīvajiem komponentiem, šāda diēta labi "paātrina" vielmaiņu.
Cik longan ir noderīgs ķermenim
Augļu augļi absorbē saules enerģiju, un to patēriņa procesā viņi šo enerģiju nodod personai. Jo vairāk saules, jo sulīgāki un saldāki augļi, kā arī vairāk ogļhidrātu (glikozes) tie satur. Cilvēka ķermeņa darbība nav iespējama bez glikozes. Tas ir īpaši svarīgi smadzeņu un muskuļu aktivitātei.
Glikoze ir galvenais smadzeņu pārtikas avots. Augļi satur veselīgākos ogļhidrātus.Augļi nav tikai saldi un sulīgi, papildus ogļhidrātiem tie satur veselu virkni veselību veicinošu vielu, kas ātri uzsūcas un, lietojot prātīgi, nekaitē ķermenim. Bet tas attiecas tikai uz svaigiem produktiem. Saglabājot, augļi zaudē lielāko daļu savu derīgo īpašību: minerālvielas tiek daļēji saglabātas, bet lielākā daļa vitamīnu un enzīmu tiek iznīcināti. Tādēļ jums vajadzētu ēst svaigus augļus, kas ir daudz izdevīgāki.
Longan satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu ar derīgām īpašībām. Tas satur īpaši daudz C vitamīna, tādēļ augļi tiek izmantoti kā profilaktisks un terapeitisks līdzeklis saaukstēšanās un imunitātes stiprināšanai. B grupas vitamīni un magnijs ir atbildīgi par nervu sistēmas veselību. Fosfors ir būtisks normālai smadzeņu darbībai.
Longan ieguvums vīriešiem ir fakts, ka augļi satur cinku, kas ir izdevīgs vīriešu veselībai un veicina testosterona ražošanu.
Tiek veikti pētījumi par longāna kā pretaudzēju līdzekļa ārstnieciskajām īpašībām.
Šo augļu ēšanas acīmredzamais ieguvums ir vielmaiņas paātrināšana. Tas ir īpaši svarīgi tiem, kas vēlas zaudēt svaru un zaudēt lieko svaru. Longans uzlabo gremošanu, tai ir prettārpu īpašības, attīra un atjauno asinsvadus, samazina asinsspiedienu.
Tas ir nepieciešams, lai saglabātu veselīgu un slaidu figūru, laba iespēja dažādot uzturu ar lielākiem ieguvumiem.
Papildus augļiem austrumu medicīnā tiek izmantotas arī longan lapas, kurām piemīt antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības.
Longan ar skaidriem ieguvumiem veselībai un minimālu kaitējumu ir viens no šiem pārtikas produktiem, uz kuru vajadzētu pievērst uzmanību un izmēģināt.
Longan sēklu pulvera priekšrocības un pielietojums
Longan sēklas ir diezgan lielas, neēdamas. Kauli tiek sasmalcināti pulverī, un no tiem sagatavo medicīnisku pulveri ādai. Pulverim piemīt pretiekaisuma, savelkošas un brūču dziedinošas īpašības. To lieto ādas slimībām un asiņošanas apturēšanai. Longan sēklu pulvera hemostatiskās īpašības ir saistītas ar augsto tanīnu saturu tajos. Zobu pastām pievieno arī maltas sēklas. Zāles lieto arī kā līdzekli smagas svīšanas gadījumā.
Kā tīrīt un ēst longan
Augļa miza ir plāna un viegli saplīst, nospiežot ar nagu. Lai notīrītu augļus, jums tas nedaudz jāmīca rokās, ar naglu jāpiespiež rieva un jāatbrīvo mīkstums no mizas. To var izdarīt arī ar nazi. Augļu mizas mērķis ir nokļūt sulīgā un saldajā mīkstumā.
Augļus ēd svaigus. Longan tiek novākts visu gadu, tāpēc svaigu augļu netrūkst.
No celulozes gatavo saldos dzērienus. Produkts tiek ievietots desertos, saldējumā, dārzeņu zupās, pievienots mērcēm.
Konservēti longāni tiek piegādāti Amerikai.Šajā formā produkts zaudē lielāko daļu vitamīnu un derīgo īpašību, un, ja to lieto bagātīgi, tas var kaitēt veselībai, tāpat kā jebkurš konservs.
Tie tiek sagremoti zarnās un ilgi neuzturas kuņģī, ja tur nav citas pārtikas. Un pēc 40 minūtēm kuņģis tiek iztukšots citiem ēdieniem.
Jums nevajadzētu ēst saldus augļus, ieskaitot longanu, kopā ar pārtikas produktiem, kas satur dzīvnieku olbaltumvielas.
Olbaltumvielu pārtika ilgst visilgāk kuņģī, jo tieši tur olbaltumvielas tiek sagremotas. Tā rezultātā tiek traucēts normāls gremošanas process: augļi nevar iekļūt zarnās, kur tie būtu labi absorbēti, un dzīvnieku olbaltumvielas zarnās netiek sagremotas. Tādējādi normālas gremošanas vietā tiek aktivizēti pūšanas procesi, kas, savukārt, kaitē visam ķermenim. Tāpēc ieteicams zināt, kādā secībā un kādā kombinācijā lietot dažādus pārtikas produktus.
Longana kaitējums un kontrindikācijas
Longan ir eksotisks produkts, kura dzimtene ir subtropu un tropu valstis. Tāpēc vidēja platuma grādu iedzīvotājiem aktīvā augļu lietošana vienlaikus var nelabvēlīgi ietekmēt gremošanas sistēmas stāvokli.
Ceļojot uz tropu valstīm, pirms ķermeņa iekraušanas ar neparastu pārtiku jums jāgaida aklimatizācijas periods. Tas jādara, lai nekaitētu sev.
Ja nav alerģisku reakciju un citu negatīvu seku, varat palielināt šo augļu porcijas.
Kā izvēlēties un uzglabāt longan
Pēc izskata ir grūti noteikt augļu gatavības pakāpi, tāpēc pirms pirkšanas tie tiek nogaršoti. Gataviem augļiem ir salda garša.
Ja miza ir zaļgana un mīkstums ir skābs, tad augļiem vajadzētu nogatavoties pāris dienas istabas temperatūrā. Spēcīgi skābie augļi satur daudzas organiskās skābes, kas uzbrūk zobu emaljai un var sabojāt zobus.
Gatavus augļus uzglabā ledusskapī. Un tie ir arī sasaldēti, kamēr tiek saglabāta augļu garša un lielākā daļa derīgo īpašību, un glabāšanas laiks tiek palielināts līdz vairākiem mēnešiem.
Secinājums
Longāna augļu ēšanas ieguvumi un kaitējums lielā mērā ir atkarīgi no tā, cik produkts bija nogatavojies, tāpēc jāēd tikai nogatavojušies augļi. Lietojot sabalansētu uzturu, augļu kaitējums ir minimāls. Iespējamās problēmas var rasties individuālas neiecietības un tieksmes gadījumā uz pārtikas alerģijām. Lai maksimāli izmantotu šos augļus, tie jāēd svaigi, atsevišķi no citiem pārtikas produktiem. Tātad pārtikas produkts pārvēršas par garšīgām zālēm un labu profilakses līdzekli pret slimībām. Neaizmirstiet par longan sēklu pulveri, ko lieto arī kā līdzekli.
Longan ar skaidriem ieguvumiem veselībai un minimālu kaitējumu ir viens no šiem pārtikas produktiem, uz kuru vajadzētu pievērst uzmanību un izmēģināt.
