Kokosų vanduo (sultys): naudingos savybės ir receptai

Kokosų vanduo yra ne kas kita, kaip neprinokusių kokosų medžio vaisių endospermas. Tai yra pagrindinis atogrąžų regionų gyventojų grožio ir jaunystės ingredientas ir laikomas vienu iš geriausių visame pasaulyje pripažintų augalinių ingredientų. Daugelį amžių jis buvo naudojamas kulinarijoje, kosmetologijoje ir net medicinoje. Kokia šio populiarumo priežastis ir kokia yra kokosų vandens nauda ir žala iš tikrųjų?

Kokosų vandens cheminė sudėtis ir kaloringumas

Viename kokose yra nuo 200 ml iki 1 litro vandens. Gėrimas turi mažai kalorijų (20 kcal 100 gramų) ir kasdienį organizmo maistinių medžiagų poreikį patenkina ne daugiau kaip 8%. Atsižvelgiant į tai, kokosų vanduo negali veikti kaip energijos šaltinis ir pakeisti pilnavertį maistą. Tačiau jame yra daug vitaminų ir elektrolitų, dėl kurių vanduo puikiai papildo įprastą dietą ir suteikia neįkainojamos naudos sveikatai.

100 gramų kokosų vandens cheminė sudėtis ir energinė vertė:

Kokosų vandens privalumai

Kokosų sultys turi naudingų savybių dėl gausaus natūralių elektrolitų rinkinio. Šios medžiagos vaidina svarbų vaidmenį sudarant žmogaus kraują, jos yra atsakingos už medžiagų apykaitą, širdies susitraukimų dažnį, padidėjusį imunitetą, kraujo ir virškinamojo trakto valymą, taip pat daugelio sistemų darbą ir fiziologinius procesus.

Gesina troškulį

Kokosų vanduo ne tik puikiai malšina troškulį, bet ir padeda apsinuodijus. Jame yra 95% vandens ir jo sudėtyje yra didelis magnio kiekis, kuris yra labai naudingas dehidratacijai (viso skysčio netekimas viduriuojant, vemiant, fiziškai dirbant).

Stabilizuoja slėgį

Dėl didelio kalio kiekio gėrimas gali normalizuoti širdies susitraukimų darbą. Ši savybė suteikia neįkainojamos naudos hipertenzija sergantiems pacientams, nes leidžia jiems stabilizuoti kraujospūdį ir sumažinti galimą neigiamų pasekmių riziką.

Apsaugo nuo inkstų akmenų

Dėl savo diuretikų savybių natūralios sultys gali išvalyti kūną nuo kenksmingų toksinų ir veikti kaip prevencinė priemonė prieš inkstų akmenų atsiradimą.

Sumažina cukraus kiekį kraujyje

Gėrimas yra geras magnio šaltinis, kuris pagerina jautrumą insulinui ir turi galimybę sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Padeda nuo pagirių

Pagirios atsiranda dėl kepenų nepakankamumo. Didelis kenksmingų toksinų kiekis sutrikdo organo veiklą, todėl žmogus jaučia stiprų troškulį ir diskomfortą. Kokosų vanduo normalizuoja vandens balansą organizme, o vitaminas C padeda pašalinti likusius blogos sveikatos simptomus.

Sumažina širdies ligų riziką

Tarp stebuklingų riešuto savybių garbingą vietą užima jo gebėjimas sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį pašalinant kenksmingas medžiagas. Tai padeda sumažinti širdies ydų ir ligų atsiradimo riziką.

Normalizuoja pH lygį organizme

Palmių vaisių vanduo padeda normalizuoti rūgštingumą. Ši savybė yra naudinga tiek užkertant kelią patogeninių mikrobų susidarymui kūno viduje, tiek gydant pacientus, kenčiančius nuo rėmens, gastrito ir diabeto.

Gydo galvos skausmą

Galvos skausmai dažnai būna dehidracijos ar aukšto kraujospūdžio pasekmė. Kadangi šis gėrimas yra puikus dehidracijos ir hipertenzijos pagalbininkas, jo vartojimas sergant migrena bus tik naudingas.

Padeda įveikti stresą

Elektrolitų lygio palaikymas padeda sumažinti nuovargį ir stresą. Kalio ir magnio derinys yra geras būdas sumažinti raumenų įtampą, o malonus neutralus kokosų vandens skonis leidžia organizmui aktyviai gaminti serotoniną (geros nuotaikos hormoną).

Stiprina imuninę sistemą

Graikinių riešutų vandenyje yra imunomoduliatorių ir gausus vitaminų kompleksas. Tokia kompozicija, nors ir nežymiai, vis dėlto sugeba padidinti imunitetą.

Atjaunina kūną

Riešutų vandenyje gausu citokininų, kurie yra atsakingi už kūno ląstelių augimą, vystymąsi ir atsinaujinimą. Pagalba šiuose procesuose daro gėrimą jaunystės šaltiniu ir būtina priemone palaikant vidinį grožį.

Kokosų vandens nauda sportininkams

Amerikos chemijos draugijos susirinkime buvo pateiktas įdomus pareiškimas. Profesorė Bhattacharya atliko daugybę tyrimų, kurių metu ji užfiksavo teigiamą kokosų sulčių poveikį sportininkų organizmui. Faktas yra tas, kad natūralaus gėrimo savybės leidžia papildyti būtiną naudingų mikroelementų ir antioksidantų atsargas. Taigi, prieš ir po treniruotės išgerdami stiklinę sulčių, galite prisotinti kūną būtent tomis maistinėmis medžiagomis, kurių neteko per didelį fizinį krūvį.

Liekninantis kokosų vanduo

Kokosas yra populiarus dietinis produktas, tačiau jo sultys laikomos tinkamiausiomis metant svorį. Dėl riebalų trūkumo net ir gausus jų naudojimas nepakenks. Tačiau didelis skaidulų ir kitų elektrolitų kiekis padės sutirštinti pilvą, pašalinti skysčių perteklių iš organizmo ir normalizuoti medžiagų apykaitos procesus. Mitybos specialistai rekomenduoja vartoti kokosų vandenį tuščiu skrandžiu. Būtent šis naudojimo būdas leidžia maksimaliai padidinti naudingas egzotinio gėrimo savybes.

Kokosų vandens naudojimas kosmetologijoje

Kokosas laikomas vertingu daugelio kosmetikos ingredientų. Jis sustiprino savo natūralaus drėkiklio ir maitinamojo ingrediento reputaciją. Kokosų aliejus yra labai populiarus kosmetologijoje, nes jis gerai absorbuojamas ir yra lengvai tepamos konsistencijos. Tačiau graikinio riešuto branduolio vanduo yra ne mažiau naudingas ir dažnai naudojamas grožiui palaikyti:

• Kokosų vanduo yra būtina priemonė nuo lūžinėjančių plaukų. Egzotiškose šalyse garbanos skalaujamos skysčiu, kad suteiktų joms stiprybės ir blizgesio.Plaukų nauda yra dėl lauro rūgšties, kuri teigiamai veikia plaukų ir galvos struktūrą;
• Naudinga odai. Be abejo, vertingos kokosų vandens medžiagos teigiamai veikia ir veido odą. Reguliariai plaunant, citokininai ir fitohormonai padeda odos ląstelėms aktyviai atsinaujinti, todėl oda tampa elastinga ir pailgėja jaunystė.

Kaip tinkamai gerti kokosų vandenį

Kokosų vanduo yra labai populiarus atogrąžų šalyse. Malaizijoje ir Tailande jis vadinamas „gyvenimo sultimis“ ir parduodamas pažodžiui visur - gatvėse, turguose ir prekybos centruose. Geriausios kokybės ir sveikiausios sultys yra neprinokusiuose žaliuose kokosuose. Tačiau pramonė nestovi vietoje ir super gėrimą galite rasti bet kurioje sveiko maisto parduotuvėje visame pasaulyje. Nepaisant gamintojo, parduotuvių gėrimai yra mažiau sveiki. Juose yra daugiau cukraus, konservantų ir kitų kenksmingų priedų. Be to, tikrų kokosų sulčių skonis ir parduotuvės gėrimas turi tam tikrų skirtumų. Nepaisant to, net konservuotas kokosų vanduo yra vertinamas daug aukščiau nei pripažintas mineralinis vanduo. Jį galima vartoti nevalgius, laikantis dietos ir net sportuojant.

Kaip naudoti kokosų vandenį medicininiais tikslais

Kokosų sultys naudingos ir medicinoje. Jis naudojamas kaip profilaktinė priemonė nuo ligų, virusų ir net parazitų.

Nuo kirminų

80-aisiais buvo atlikti tyrimai, kurių metu buvo nustatyta, kad kokosų produktai yra puiki priemonė kovojant su parazitais. Tikriausiai viena iš riešutų minkštime esančių riebalų rūgščių yra atsakinga už kenkėjų kontrolę. Norėdami atsikratyti kirminų, gydytojai skiria minkštimą, pieną ar kokosų sultis. Išgėrus, pacientas turi išgerti vidurius. Šis metodas pašalina parazitus iš 9 iš 10 užsikrėtusių per pirmąją dieną.

Nuo gripo ir peršalimo

Žinoma, egzotiškas gėrimas per naktį negali išgydyti peršalimo. Kokosų vanduo naudojamas kaip kompleksinės terapijos dalis ir imamas šiltas. Gėrimas nevalgius padės maksimaliai padidinti jo antivirusines, antibakterines ir priešuždegimines savybes.

Su dehidracija

Šiek tiek dehidravus (netenkant iki 3% viso skysčio), kokosų sultys geriamos dalimis, mažomis porcijomis. Tai padės palaipsniui pakeisti skysčių ir maistinių medžiagų praradimą.

Kokosų vanduo gaminant maistą

Kokosas yra nepakeičiama priemonė tinkamos mitybos ir sveikos gyvensenos šalininkams. Jo sultys naudojamos kaip pagrindas vasaros gaiviesiems, jogurtams ir desertams gaminti. Graikinių riešutų sultys puikiai dera su tropinių vaisių skoniais, tokiais kaip ananasai, bananai, mangai ar avokadai. Yra daug kokteilių, pagamintų iš kokosų vandens ir uogų, receptų, o garsusis atogrąžų kokteilis „Pina Colada“ gaminamas iš kokoso minkštimo, sulčių, romo ir ananasų.

Kokosų vandens gėrimų receptai

Kokosų vandens kokteiliai yra puikūs maistingi pusryčiai ar užkandžiai dienos metu.Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• kokoso vanduo - 200 ml;
• bananas - 1 vnt .;
• mango - 1 vnt .;
• persikas - 1 vnt.

Paruošimo būdas: Kruopščiai nuplaukite vaisius ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus maišytuvo dubenyje ir sumalkite iki vientisos masės.

Antras populiarus kokosų vandens gėrimas yra tropinė ledinė arbata.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• kokoso vanduo - 200 ml;
• imbiero šaknis - 10 g;
• kalkės - ¼ vnt .;
• šviežio čiobrelio.

Gaminimo būdas:

1. Į ilgo gėrimo taurę suberkite čiobrelius, imbierą ir kalkes ir paspauskite purvą (sutrinkite).
2. Įpilkite keletą ledo kubelių ir užpilkite kokosų sultimis.

Kokosų vandens žala ir kontraindikacijos vartoti

Kaip ir bet kuris kitas natūralus ingredientas, kokosų sultys gali suteikti organizmui ne tik naudos, bet ir žalos. Nepaisant to, kad šiuo metu nėra nustatyta reikšmingų kontraindikacijų, vis tiek verta laikytis kai kurių rekomendacijų. Žmonės turėtų atsisakyti gerti sultis:

• Su individualia netolerancija;
• kalio perteklius.

Taip pat patariama sulčių atsisakyti prieš pat chirurginę intervenciją. Tam tikrais atvejais jo poveikis širdies ritmui gali būti žalingas.

Kuo kokosų vanduo skiriasi nuo kokosų pieno

Neįmanoma supainioti pieno ir vandens. Matomas skirtumas tarp kokosų vandens ir kokosų pieno slypi būdingoje spalvoje ir konsistencijoje. Pienas gaminamas dirbtinai, sumaišant riešutų minkštimą, prinokusius endospermo skysčius ir vandenį. Jis turi daug kalorijų ir daug riebalų rūgščių, o vanduo yra lengvesnis, skaidrus natūralios kilmės gėrimas.

Kokosų vandens saugojimas

Norint, kad kokosų vanduo duotų organizmui naudos, o ne pakenktų, svarbu laikytis laikymo standartų. Kalbant apie žalią kokosą, geriausia gerti gėrimą iš karto. Priešingu atveju jis gali būti laikomas ne ilgiau kaip dieną. Parduotuvėje įsigyti konservai daug ilgiau negenda. Jis gali išlaikyti naudingas savybes iki 12 mėnesių (esant 0 ° C temperatūrai) ^apieNuo 30 d ^apieC), o atidarytoje pakuotėje - ne ilgiau kaip 1 savaitę.

Išvada

Kokosų vandens nauda ir žala priklauso nuo jo kokybės. Gerdami šviežią gėrimą galite būti tikri dėl jo maistinių savybių ir teigiamo poveikio organizmui.

Atsiliepimai