Kodėl juodieji ryžiai naudingi ir kaip juos paruošti

Juodųjų ryžių nauda ir žala buvo žinoma nuo senų senovės. Šis grūdas Kinijoje buvo vadinamas draudžiamu; paprasti šalies piliečiai neturėjo teisės jų naudoti. Juodieji ryžiai buvo skirti tik imperatoriui. Šis juodasis grūdas šiuo metu yra parduodamas sveiko maisto parduotuvėse.

Kuo juodieji ryžiai skiriasi nuo baltųjų

Juodieji arba laukiniai ryžiai neturi nieko bendra su baltųjų ryžių grūdais. Tai yra vandens augalų Zizania aquatica grūdai, kurie auga natūraliomis sąlygomis iki 3 m aukščio.

Kiti skirtumai:

Ryžiai gali būti skirtingų spalvų, nes jie skiriasi maistinių medžiagų kiekiu 100 g produkto:

Iš lentelės matyti, kad būtent juodieji ryžiai turi didžiausią naudą sveikatai. Be to, jame yra daugiausia antioksidantų. Ne be reikalo net senovės Kinijoje laukiniai ryžiai buvo vadinami „ilgaamžiškumo ir jaunystės grūdais“.

Juodųjų ryžių rūšys

Yra tik 2 juodųjų arba laukinių ryžių rūšys, kurių naudojimo būdas skiriasi:

1. Tajų. Šie grūdai daugiausia naudojami saldiems pudingams gaminti.
2. Nanking. Paskirtis - salotos ir aštrūs rytietiškos virtuvės patiekalai.

Cheminė juodųjų ryžių sudėtis

Cheminė laukinių ryžių sudedamoji dalis yra tokia įvairialypė, kad beveik neįmanoma išvardyti visų naudingų komponentų. Juoduosius ryžius sudaro:

1. Vitaminai B, A, E, K, H, PP, C ir folio rūgštis.
2. Antioksidantai nesiskiria nuo mėlynių, natūralaus raudonojo vyno, raudonųjų vynuogių, braškių, raudonųjų kopūstų.
3. Daugiau nei 40 makro- ir mikroelementų, tokių kaip jodas, varis, fluoras ir kt.
4. Daugiau nei 18 aminorūgščių.
5. Lecitinas, baltymai, biologiškai aktyvios medžiagos ir skaidulos.
6. Baltymai, riebalai, angliavandeniai ir gliukozė.

Net šis trumpas sąrašas leidžia suprasti juodųjų ryžių naudą ir vertę žmogaus organizmui.

Juodųjų ryžių maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Laukiniai ryžiai yra mažai kaloringas maistas. Vienos porcijos (100 g) kiekis:

• 105 Kcal;
• riebalai - 1,6 g;
• angliavandeniai - 34 g;
• pluoštas - 2 g;
• baltymai - 5 g;
• geležis - 4% dienos vertės.

Juodųjų ryžių nauda organizmui

Prieš pradėdami valgyti juoduosius ryžius, turite ištirti grūdų naudą sveikatai ir žalą. Pirma, apie naudingas savybes. Šie grūdai prisideda prie:

• padidėjęs imunitetas;
• virškinimo sistemos normalizavimas;
• išlaisvinti kūną nuo toksinių medžiagų ir toksinų;
• jaunystės išsaugojimas;
• širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos normalizavimas;
• cholesterolio kiekio mažinimas;
• sumažinti vėžio ir cukrinio diabeto išsivystymo riziką;
• kūno būklės gerinimas atlikus įvairias operacijas ir fizinį aktyvumą
• plaukų ir nagų struktūros atstatymas, odos atjauninimas.

Padeda atsigauti po ligos ar gimdymo

Dėl antimikrobinių ir priešuždegiminių savybių gydytojai rekomenduoja juoduosius ryžius pacientams po sunkių ligų ir gimdyvėms pirmaisiais mėnesiais po kūdikio gimimo. Šis produktas nėra kenksmingas naujagimiams.

Apsaugo širdį ir kraujagysles

Laukiniuose ryžiuose yra daug antocianino arba glikozido. Štai kodėl grūdai yra juodi. Mikroelementas teigiamai veikia širdies raumenį ir kraujagysles, palengvina uždegiminį procesą. Žmonės, kurie reguliariai valgo laukinius ryžius, pagerino smegenų veiklą.

Pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo

Taip pat naudinga, kad juoduosiuose ryžiuose yra daugiau antioksidantų nei kitose šios kultūros veislėse. Kartu su skaidulomis jie organizme suriša toksiškas medžiagas. Šis produktas yra ypač svarbus pašalinant apsinuodijimą alkoholiu.

Gerina virškinamąjį traktą

Juodųjų ryžių patiekalai rekomenduojami žmonėms, turintiems rimtų problemų su virškinimo sistema. Galite pamiršti vidurių užkietėjimą, pilvo pūtimą ir kitas virškinamojo trakto bėdas dėl jo naudingų savybių. Be to, dėl didelio skaidulų kiekio sotumas trunka ilgiau, nors juodųjų ryžių patiekalas gali būti nedidelis.

Užkerta kelią diabeto vystymuisi

Maistinės skaidulos, esančios juoduose grūduose, yra naudingos tuo, kad gali palengvinti žmogaus kūno uždegimą. Angliavandeniai, iš kurių susidaro grūdai, absorbuojami lėtai. Šie du laukinių ryžių komponentai gali užkirsti kelią ne tik diabeto, bet ir kitų ligų vystymuisi:

• onkologija;
• širdies ir kraujagyslių ligos;
• nutukimas.

Be glitimo

Praktiškai visuose grūduose yra glitimo. Tai yra baltymo dalis. Daugeliui žmonių ši lipni medžiaga yra kenksminga, nes sukelia alergiją.

Juoduose grūduose nėra glitimo. Jame yra kitų baltymų - glutamino ir asparagino.

Apsaugo kepenis

Yra žinoma, kad kepenys yra kraujodaros organas. Nuo jo sveikatos priklauso beveik visas žmogaus kūnas. Juodųjų javų patiekalai valo ir stiprina kraujagysles, mažina cholesterolio kiekį. Detoksikacija pašalina toksines medžiagas iš kepenų.

Turi antioksidantų

Juodųjų javų lukšte yra didelis kiekis antioksidantų arba glikozido. Ši medžiaga turi naudingų savybių, nes ji normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemą, neleidžia vystytis onkologijai ir prisideda prie normalaus smegenų funkcionavimo.

Juodųjų ryžių nauda svorio metimui

Laukinių augalų išaugintas produktas turi mažai kalorijų. Tačiau net ir nedidelė virtų juodųjų ryžių porcija prisotinama greičiau nei įprastas maistas. Be to, ilgai nesinori valgyti.

Šią laukinių javų savybę plačiai naudoja mitybos specialistai, sudarydami sveiką meniu tiems, kurie nori numesti svorio.

Ar juodieji ryžiai tinka nėščioms ir žindančioms moterims

Moterys nėštumo ir žindymo laikotarpiu negali atsisakyti naudoti produktą, nes jis nekenkia. Laukiniai ryžiai atstato kūną po gimdymo, skatina laktaciją.

Juodųjų ryžių naudojimas tradicinėje medicinoje

Laukinis produktas liaudies medicinoje vadinamas „gyvu“ ir yra plačiai naudojamas įvairiems medicininiams tikslams. Japonijoje nuo senų senovės karališkosios šeimos nariai suvalgydavo po 1-2 valg. šaukštai daigų ar šio naudingo produkto miltų, siekiant pašalinti virškinimo sistemos problemas, taip pat atjauninti.

O dabar apie tai, kaip tinkamai daiginti grūdus, nepakenkiant organizmui:

1. Skalaukite grūdus kelis kartus pakeisdami vandenį.
2. Kruopas mirkykite šiltame vandenyje, pasirinkite plaukiojančius egzempliorius.
3. Juoduosius ryžius uždenkite marle ir palikite 10 valandų.
4. Kruopas dar kartą nuplaukite ir įpilkite vandens.
5. Po 2–3 dienų ryžiai pradės dygti, galima valgyti grūdus su baltais daigais.

Prieš valgant, ryžiai sumalami mėsmalėje arba kavamale. Susmulkinta masė sumaišoma su jogurtu, kefyru, varške ar arbata. Į kepinius galite įdėti ryžių.

Kaip juodieji ryžiai naudojami kosmetologijoje

Laukinius ryžius stebi ne tik dietologai. Ją kosmetologai taip pat naudoja odos, plaukų, nagų būklei pagerinti. Grūdų senėjimo savybės pirmą kartą pastebėtos senovėje. Japonų geišos vis dar naudoja juodųjų ryžių miltelius, kad apsaugotų odą nuo žalingo makiažo poveikio.

Veido kaukės juodųjų ryžių pagrindu

Gydomosios veido kaukės ruošiamos iš juodųjų ryžių kruopų, nes šis produktas:

• atjaunina;
• balina;
• saugo nuo saulės;
• matizuoja ir šveičia.

Reikėtų pažymėti, kad laukinių ryžių kaukės yra nekenksmingos visų tipų odai. Pakanka juos tepti du kartus per savaitę ir laikyti ant veido trečdalį valandos.

Kaukės receptas pavargusiai odai

Pavargusią moterį galima atpažinti iš veido odos. Ji tampa išblukusi ir suglebusi. Taigi atėjo laikas naudoti maitinamąją kaukę.

Ingridientai:

• ryžių miltai - 2 šaukštai. l.;
• obuolys ir apelsinas;
• neriebus jogurtas.

Paruošimo ir naudojimo ypatybės:

1. Obuolį ir apelsiną paverskite tyrele.
2. Suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. Supilkite jogurtą.
4. Šaldykite pusvalandį, kad išbrinktų.
5. Nuvalykite veidą ir padėkite kaukę.
6. Po 20 minučių nuplaukite šiltu vandeniu, atvėsinkite odą ledo kubeliu.

Juodieji ryžiai plaukų grožiui

Ryžių kaukės yra naudingos plaukams stiprinti, jų struktūrai ir riebumui atstatyti bei pleiskanoms pašalinti.

Laukiniai ryžiai gali būti naudojami kaip:

• šampūnas;
• plaukų formavimo produktas;
• maitinamoji kaukė;
• skalavimo priemonė.

Recepto numeris 1

Sudėtis:

• 2 griežinėliai juodos be mielių duonos;
• 1 šaukštelis medus;
• vanduo - 2 šaukštai;
• 0,5 šaukštai. laukinių ryžių antpilas.

Kaip gaminti:

1. Duona užpilama šiltu vandeniu.
2. Kitame inde sumaišykite infuziją ir medų.
3. Kai duona suminkštėja, ji ištrinama ir sumaišoma su ryžių ir medaus mišiniu, sumaišytu.

Kaukę užtepkite ant plaukų, 2 minutes pamasažuokite galvą ir nuplaukite šiltu vandeniu.

2 recepto numeris

Tai puiki kaukė plaukams, linkusiems dažnai dažytis.

Būtina:

• 2 šaukšteliai ryžių antpilas;
• 1 šaukštelis ricinos aliejus;
• 1 šaukštelis varnalėšų aliejus.

Ingredientai kiekvieną dieną sumaišomi ir įtrinami į galvos odą. Nusiprausti nereikia, nes kaukė nėra kenksminga.

3 recepto numeris

Tokia kaukė tinka pleiskanoms, kuri apima:

• 1 valgomasis šaukštas l. ąžuolo žievės nuoviras;
• 2 šaukštai. l. juodųjų ryžių nuoviras;
• 1 šaukštelis medus.

Sumaišykite visus produktus iki vientisos masės ir įtrinkite į galvos odą. Po valandos nuplaukite šiltu vandeniu.

Juodųjų ryžių naudojimas plaukams pagreitina plaukų augimą ir suteikia sveiką blizgesį.

Kaip virti juoduosius ryžius

Laukiniams javams gaminti naudojami ketaus, tefloniniai indai arba nerūdijančio plieno keptuvės. Bet emaliuoto indo nerekomenduojama paimti, nes jis yra dėmėtas ir jo beveik neįmanoma nuplauti.

Prieš gaminant javus, rekomenduojama mirkyti per naktį.Ryte grūdai užpilami švariu vandeniu santykiu 1: 3 ir verdami apie valandą.

Virtų ryžių tūris padidėja 3 kartus. Indas paliekamas ant viryklės 15 minučių. Jūs negalite maišyti turinio.

Kas yra juodieji ryžiai kartu su

Sveikus grūdus galima naudoti su įvairiais maisto produktais:

• su daržovėmis ir vaisiais, kuriuose nėra krakmolo;
• su mėsa, žuvies produktais;
• Ryžių kruopos puikiai dera su sezamo sėklomis, riešutais ir ankštinėmis daržovėmis.

Juodieji ryžiai gali būti naudojami sriubai, užkandžiams ir lengvoms salotoms gaminti.

Juodųjų ryžių žala ir kontraindikacijos vartoti

Nepaisant naudingų juodųjų ryžių savybių, verta patikrinti jų poveikį sau, ar jie sukels neigiamą reakciją, susijusią su individualia produkto tolerancija. Be to, nesaikingas grūdų vartojimas gali pakenkti organizmui.

Gydytojai nerekomenduoja naudoti egzotiško produkto:

1. Su lėtinėmis žarnyno ligomis, ypač paūmėjimo metu.
2. Inkstų ir šlapimo pūslės ligų atveju laukiniai ryžiai pasižymi puikia šlapimą varančia savybe.

Kaip pasirinkti ir laikyti juoduosius ryžius

Kadangi egzotiškų ryžių kaina už nedidelę pakuotę svyruoja 300 rublių ribose, yra daugybė prekiautojų, nusprendusių surinkti daug pinigų. Jie sumaišo rudus ir raudonus ryžius su laukiniais javais. Štai kodėl produktą reikia įsigyti specialiose parduotuvėse.

Atrankos taisyklės:

1. Tikri laukiniai ryžiai turi antracito spalvą ir blizgantį paviršių.
2. Tikrą produktą ar klastotę lengva patikrinti: sėklas reikia įdėti į vandenį, parūgštintą actu. Jei skystis tampa rausvas, tai reiškia, kad grūdai yra natūralūs.
3. Jei subraižytas juodas sluoksnis atsiskleidžia, tai yra netikras.
4. Pakuotė su grūdais neturėtų būti pažeista.
5. Juodųjų ryžių galiojimo laikas yra tik 2 metai nuo derliaus nuėmimo dienos, todėl svarbi ir data ant pakuotės.

Javus turite laikyti stikliniame inde su sandariu dangčiu, nes jie oksiduojasi atvirame ore. Šalia egzotinių ryžių neturėtų būti aštraus kvapo produktų.

Išvada

Juodųjų ryžių nauda ir žala domina daugelį žmonių, besirūpinančių sveikata. Šis produktas yra tikrai galingas. Pagrindinis laukinių javų privalumas yra toksinų ir toksinų pašalinimas.

Atsiliepimai