Полезни свойства на Анзура (Суворов) лук и чесън и противопоказания

Феновете на традиционните методи на лечение знаят полезните свойства на лука Суворов (Анзура). Това растение се препоръчва да бъде включено в менюто, за да стимулира имунитета, мозъчната функция и да подобри състоянието при редица заболявания. Анзур се счита за добър тоник. Редовната му употреба има положителен ефект върху здравето и подобрява благосъстоянието.

Как изглежда описанието на лъка на Суворов?

Анзур е билка, член на семейство Амарилис. Това е див лук, той се различава от другите сортове по специфичния аромат и вкус на чесън. Среща се естествено в азиатските страни. Можете да го намерите в западните подножия на Тиен Шан, в Алтай.

Лукът Анзур се различава от другите видове с кратък вегетационен период и дълъг период на почивка. Външно изглежда като млади лалета.

Луковиците на Анзура са плоски кръгли или яйцевидни, покрити с бели люспи отгоре със сивкав или сребрист оттенък. Те достигат 4-9 см в диаметър.

Листата са широки и плоски, растат с дължина до 40-50 см. По краищата са мъхести. По време на периода на цъфтеж от луковицата се образува тъмно зелена, гъвкава стрелка с дължина до 150 см. В края се оформя сферичен или полусферичен чадър с диаметър 10-15 см. Цветът на цветята варира от тъмно люляк до розово-лилав.

Носът на Суворов изстрелва в момент, когато листата започват да изсъхват, в тях се образуват големи черни семена

Луковиците растат бавно. Едва през четвъртата година на вегетативно развитие те достигат 5 см в диаметър и започват да пускат стрели. Плодородните, рохкави, рН неутрални почви са най-подходящи за отглеждане.

Химичен състав

Можете да разберете полезните свойства на лука Суворов, като прочетете описанието и химичния състав. Съдържащите се в растението компоненти го правят лечебен.

Анзур е източник на вещества, необходими на организма. Включва:

• витамини С, D, В, Е, К, РР;
• минерални соли;
• фитонциди;
• етерични масла;
• ябълчена и лимонена киселини;
• алкалоиди;
• каротеноиди;
• сапонини;
• стерони.

Концентрацията на аскорбинова киселина е 4-5 пъти по-висока в сравнение с други видове лук. Съдържанието на минерали пряко зависи от почвата, в която е отглеждана реколтата. Когато ядете зелени, сочни листа, в организма влизат следните минерали:

• калций;
• калий;
• фосфор;
• желязо;
• магнезий;
• селен;
• цинк.

Лукът Суворов принадлежи към лечебни растения, мнозина го приравняват на женшен. Положителното въздействие върху организма се дължи на неговия състав.

Защо лъкът на Суворов е полезен?

Използването на зеленчуци Anzura има положителен ефект върху здравето. Той се използва активно в традиционната медицина. Веществата в лука помагат за облекчаване на главоболие и болки в ставите. Препоръчва се да се използва за медицински цели в такива случаи:

• епилепсия;
• ставни заболявания;
• дерматологични проблеми;
• алопеция;
• камъни в бъбреците, пикочния мехур;
• храносмилателни разстройства;
• респираторни заболявания;
• депресия.

Под въздействието на активните компоненти на Anzura, мозъчната дейност се подобрява, работата на защитните сили на организма се стимулира и тонусът се повишава. Но това не е пълен списък на полезните свойства на лука и чесъна на Суворов. С редовната му употреба:

• намалява тежестта на болката при ставни заболявания;
• концентрацията на глюкоза в кръвта се нормализира;
• състоянието на дихателната система се подобрява;
• процесите на стареене се забавят;
• рискът от развитие на сенилни заболявания намалява;
• костната тъкан се укрепва;
• кръвното налягане се стабилизира;
• стимулира се кръвообращението.

Препоръчва се за пациенти с глаукома и други очни заболявания. Също така има положителен ефект върху мъже, страдащи от еректилна дисфункция. Лукът е най-полезен за възрастните хора. Може да се консумира прясно или да се използва за приготвяне на инфузии, отвари. Лукът се използва като ранозаздравяващо, диуретично, редуциращо захарта и имуностимулиращо средство.

Полезни вещества има както в земята, така и в подземните части на лука Суворов.

Приложения за готвене

Поради специфичния вкус на Анзур, мнозина се страхуват да го включат в диетата. Както младите зелени листа, така и луковиците са подходящи за храна. Просто трябва да разберете особеностите на тяхното приготвяне и използване.

Поради високата си устойчивост на замръзване, зелените се появяват едни от първите. Листата млад лук могат да се добавят към салати, супи и да се използват за приготвяне на сандвичи. Пресни те са годни за консумация само през първите седмици на вегетативно развитие. С времето стават груби. Можете да спестите зеленина чрез замразяване. Вкусът и полезните свойства на лука се запазват, само външният вид се променя. Листата придобиват синкав оттенък.

Популярна рецепта за салата от пролетен лук с варено яйце. За готвене листата на Анзура се натрошават, яйцето се нарязва на кубчета. Компонентите трябва да бъдат смесени, осолени и подправени със заквасена сметана или майонеза.

Луковиците могат да бъдат включени в диетата мариновани, печени, пържени или варени. Но първо трябва да се накиснат добре. Това помага да се отървете от неприятната сярна миризма. Появата му се дължи на голямото количество етерични масла, съдържащи се в състава.

За мариноване на продукта се обелват цели глави лук и се поставят в стъклен съд. Залейте ги със саламура с 10% концентрация за 1,5 месеца. Трябва да го сменяте на всеки 2-3 дни. След 45 дни луковиците се заливат с гроздов оцет за 72 часа. След изтичане на определеното време може да се консумира маринован Анзур. Но трябва да се добавя към менюто в малки количества.

Маринованият лук съдържа много полезни вещества, но с тях не може да се злоупотребява, 1-2 глави на ден са достатъчни

Противопоказания за употребата на лук Суворов

Преди да включите Anzur в диетата, трябва да разберете характеристиките на този продукт. Луковиците не трябва да се включват прясно в диетата. Те съдържат токсични вещества. Ето защо е толкова важно да накиснете или загреете главите.

Ако има противопоказания за употреба, вредата от лука Суворов Анзура ще бъде по-полезна. Хората, които имат такива здравословни проблеми, трябва да откажат продукта:

• хранителна алергия;
• язвена лезия на храносмилателния тракт;
• гастрит.

Зелените и луковиците причиняват реакции на непоносимост при някои хора. Ако след консумация има признаци на развитие на алергии, болка, проблеми с храносмилането, тогава продуктът трябва да бъде изключен от диетата.

Заключение

Полезните свойства на лука Суворов правят този продукт незаменим за хора, страдащи от чести настинки, проблеми с натиска, главоболие и болки в ставите. Зелените могат да се консумират пресни и луковици след накисване и термична обработка. Но преди да добавите Anzur в менюто, трябва да се уверите, че няма противопоказания.