Плодове от рожков: ползи и вреди, свойства, как да се използва, снимка

Ползите и вредите от рожков са интересен въпрос за любителите на необичайни екзотични продукти. За да отговорите правилно, трябва да разберете характеристиките и характеристиките на брашното и плодовете на растението.

Какво е рожков и къде расте

Рожковото дърво или рожковът е вечнозелено овощно растение, родено в Средиземно море. В момента растението се отглежда изкуствено в Италия, Испания, Португалия и няколко други страни.

Основната стойност в рожковото дърво е представена от плодове, които се използват активно в кулинарията и домашната медицина. След цъфтежа рожковът пуска дълги, тесни, извити шушулки, пълни със семена и сочна каша. Тези шушулки приличат на рога, откъдето идва и името на растението. Времето на цъфтежа на рожковото дърво е поразително - то може да дава плодове до 90 години подред, а добивът на растението се увеличава всяка година.

Химичният състав на рожков

Плодовете на растението се оценяват не само заради приятния си вкус, но и заради свойствата си. Рожковът съдържа:

• витамини В1 и В6;
• витамин Е;
• естествена киселина PP;
• калций и фосфор;
• желязо и натрий;
• магнезий и цинк;
• манган и селен;
• танини, пепел и фибри.

Изброените компоненти осигуряват на растението лечебни и гастрономически ползи. Рожковът може дори да се използва за лечение, а не просто да се наслаждавате на сладкия вкус.

Хранителна стойност и калорично съдържание на рожков

По принцип съставът на полезните плодове е представен от въглехидрати, съдържанието им е около 50 г. Също така в рожков има 4,6 g протеини и много малко мазнини - около 0,7 г. Калоричното съдържание на сухия рожков е средно - около 220 kcal на 100 g продукт.

Защо рожковът е полезен?

Дори умерено, рожковото дърво предоставя безценни ползи за тялото. Ценните свойства се проявяват в най-различни области.

За възрастни мъже и жени

Основните ползи за здравето от рожков са, че продуктът:

• подобрява качеството на кръвта и спасява от анемия и анемия поради повишеното съдържание на желязо;
• помага за укрепване на кръвоносните съдове и предпазва сърцето от заболявания;
• служи като добър естествен диуретик, поради което елиминира отока и облагодетелства бъбреците;
• помага за възстановяване на правилния метаболизъм, справяне с диария и метеоризъм, облекчава гаденето;
• помага за премахване на висока температура и болки в гърлото при настинки и болки в гърлото;
• укрепва зрението - рожковът съдържа много витамин В2, който е важен за профилактика и лечение на катаракта;
• има благоприятен ефект върху потентността - при използване на рожков, мъжкото либидо се увеличава;
• облекчава възпалението и болката при простатит и аденом;
• предпазва тялото от вируси и бактериални инфекции.

Също така рогачът е добра превантивна мярка срещу рахит, което е особено полезно за юноши и младежи.

За възрастни хора

Укрепващите и хемопоетичните свойства на рожките са много полезни за възрастните хора. Полезно е да се консумира рожков при скокове на налягането, главоболие и ставни заболявания. Растението има благоприятен ефект върху паметта и мозъчната дейност, позволява ви да запазите яснотата на ума си за по-дълго.

При отслабване

Сиропът от рожков е особено полезен за диетата - съдържа глюкоза, която потиска апетита и създава усещане за ситост. Освен това от рожков се прави шоколад и кафе. Те също така потискат чувството на глад и ви позволяват да усещате по-малко стрес от липсата на познати вкусни храни.

Когато използвате рожков, изхвърлянето на излишните килограми е по-бързо. В същото време жените, които отслабват, нямат чувството, че заради заветната си цел трябва да се откажат от всичките си любими продукти.

Добре ли е рожковът за деца

Свойствата на рожков са доста безопасни за бебета - рожков може безопасно да се добавя към бебешкото пюре. Продуктът ще бъде от голяма полза, ако детето е алергично към обикновен шоколад. Ще бъде възможно да приготвите деликатес от рожковото дърво и от това няма да има вреда.

Възможно ли е рогач по време на бременност и кърмене

Производителите твърдят, че малки количества рожков не могат да навредят на бременни жени или кърмачки. По-добре е обаче да се консултирате допълнително с Вашия лекар относно целесъобразността на употребата на продукта.

По време на кърмене също е необходимо внимателно да се следи хранителната реакция на бебето. При първите признаци на алергия плодовете рожков ще трябва да бъдат премахнати от диетата.

Рожков с диабет

Съставът на полезния рожков не съдържа захар, а само растителна глюкоза и захароза. Следователно е възможно да се използват производни на рожков с нисък гликемичен индекс при диабет. Рожковът е особено популярен като заместител на шоколада и какаото - вкусът му е още по-приятен и не вреди на здравето. Когато го използвате, няма зависимост.

Освен това, при диабет, рожковът помага за контролиране на теглото и регулира нивата на холестерола в кръвта.

Брашно от рожков в народната медицина

Рожковът се използва главно в кулинарията и за приготвяне на напитки. Съществуват обаче и лекарствени рецепти, базирани на продукта. По-специално, два продукта на базата на рожков са популярни.

• При диария разбъркайте 20 г рожков в чаша мляко или топла вода и добавете щипка нишесте. Сместа се пие няколко пъти на ден, лекарството успокоява лигавиците и има благоприятен ефект върху перисталтиката, поради което диарията бързо спира.
• За ARVI домашно лекарство се приготвя по почти същия начин - 20 г рожков се отглежда в чаша вода. Но трябва да приемате лекарството до 6 пъти на ден, след което ефектът ще дойде бързо.

Рожков в домашната козметология

Полезните свойства на рожков се проявяват и в областта на красотата. Рожковът се използва в маски със скраб ефект - такива смеси едновременно почистват и овлажняват кожата.

Брашното от рожков често се смесва с мед, лимонов сок, ферментирали млечни продукти и други съставки. Ползите от козметичните продукти ще се различават в зависимост от специфичния състав на маските. Във всеки случай обаче рожковът подхранва кожата с ценни минерали и витамини В и Е.

Как иначе се използва рожков?

Плодовете рожков имат лечебен ефект върху организма. Следователно от боб и брашно се приготвят не само прости лечебни коктейли, но и други средства, които ви позволяват да подобрите своето благосъстояние и да подобрите тонуса си.

Чай от рожков

Натрошените шушулки от рожков са подходящи за приготвяне на вкусен и здравословен билков чай. Варенето на рожков е много лесно - залейте супена лъжица смлян боб с чаша гореща вода и изчакайте четвърт час.

Този чай се пие по желание два пъти на ден. Свойствата на продукта са от голяма полза в случай на нервно пренапрежение, а също така облекчават симптомите на настинка.

При желание брашното от рожков може да се добавя към обикновения чай, това ще придаде на напитката оригинален вкус.

Сироп от рожков

Здравословният продукт на основата на рожков е сладък сироп, който се извлича от ситно нарязани рожкови зърна чрез изпаряване. Лекарството може да служи като вкусен десерт, но по-често се използва за медицински цели. По-специално, сиропът помага срещу диария и нервни разстройства, заболявания на дихателната система и безсъние. Поради високото си съдържание на калций, сиропът ефективно предпазва костите от остеопороза.

Масло от рожков

Масло с висока концентрация на витамини и минерали се получава индустриално от пресни плодове от рожков. Маслото се използва за лечение на чревни и стомашни заболявания, за успокояване на нервите и регулиране на съня. Свойствата на продукта повишават хемоглобина в кръвта, поради което приемането на маслото предпазва от развитието на анемия.

Въпреки това, поради силната концентрация на активни елементи в състава на маслото, не всеки може да използва продукта. Маслото е забранено за страдащи от алергии и малки деца под 2-годишна възраст - продуктът може да им навреди.

Гума от рожкови

Гумата е смолата, извлечена от семената на растението - продуктът прилича на бял прах и се използва в готвенето като хранителна добавка. Полутечните смеси с добавка на дъвка придобиват гелообразна консистенция.

Дъвка от рожков се добавя към сладолед и полуфабрикати от месни продукти като стабилизатор; веществото може да се намери в сирена, супи, сосове и майонеза. Дъвка от рожков подобрява текстурата на продуктите, действа като свързващо вещество и сгъстител.

Използването на рожков в готвенето

Необичайните плодове на рожковото дърво и брашното, получено от тях, често се използват в кулинарията, главно в сладкарската и хлебната промишленост. По-специално се използва рожков:

• като добавка за сладолед и кисело мляко - вместо какао се използва брашно от рожков за подобряване на вкуса и текстурата на продуктите;
• като сладък прах за плодови и горски десерти - тук рожковът замества пудрата захар;
• при производството на сладкарски изделия от тесто - като какао, брашното от рожков придава на тестото кафяв цвят и сладък вкус, докато структурата на кифли, сладкиши и пайове остава непроменена и полезните свойства се увеличават;
• при създаване на десертни пасти - рожковът се смесва с мед и подправки, масло и кокосово масло;
• при производството на сладкиши - рожковът се смесва с ядки, сусам, плодове и други съставки, резултатът е вкусно лакомство, което не вреди на здравето.

Популярни са сладките напитки на базата на рожков. Те се приготвят по същия начин като шоколадовите коктейли, само че вместо обикновен шоколад и какао, рожков прах се залива с гореща вода или мляко.

Рецепти от рожков

Лакомства с рожков в състава не е необходимо да се купуват в магазина. При желание много от тях могат да бъдат приготвени у дома, те ще се окажат не по-малко вкусни, а свойствата ще бъдат напълно естествени.

Напитка от рожков

Най-простата рецепта е гъста, сладка и ароматна напитка, направена от качествен рожков. Как да приготвим напитка от рожков? В това няма нищо сложно - рецептата е приблизително същата като тази на какаото.

1. Млякото в обем от 2 чаши се загрява и се изсипват 1,5 или 2 големи лъжици тъмен рожков.
2. Разбъркайте добре напитката, ако е необходимо, охладете я за няколко минути до температура, подходяща за пиене.
3. Ако консистенцията е твърде гъста, разредете сладката напитка с обикновена вода и разбъркайте отново добре.

Препоръчва се брашно от рожков да се излива в мляко постепенно, като се бърка непрекъснато. В този случай сместа ще се разтвори равномерно и в течността няма да се образуват неприятни бучки.

Но все пак можете да добавите чаена лъжичка мед от цветя или липа към него - ползата от продукта само ще се увеличи, но няма да има вреда.

Рецепта от шоколад от рожков

Ако имате натрошени зърна рога вкъщи, можете да направите здравословен натурален шоколад от тях, в много случаи той ще бъде по-ценен за организма от закупените сладкиши. Освен рожков, трябва да вземете само малко масло и кокос. Почерпката се прави, както следва:

• масло в обем от 100 g се разтопява в тенджера на слаб огън, докато стане напълно течно;
• рогачът се изсипва в маслото и се разбърква, докато се разтвори напълно в маслото, без да остават бучки;
• добавете чаена лъжичка мед и малко кокос към детайла, разбъркайте отново добре;
• получената маса се излива в предварително приготвена форма с всякаква форма, ако желаете, поръсете отгоре ситно нарязани ядки или парчета сушени плодове;
• естествено охладеният детайл се изважда във фризера и се държи в него най-малко един час, докато сместа се втвърди напълно.

Здравословният домашен шоколад може да се яде на малки парченца, след като се поддържа леко на стайна температура, в противен случай продуктът ще бъде твърде жилав. В същото време е невъзможно да съхранявате шоколад от рожков извън хладилника - той ще се разтопи и ще стане неудобно да го ядете.

Шоколадова кифла с кутия

Проста и вкусна рецепта е мека и ароматна торта с добавка от рожково брашно. Предимството на рецептата е, че съставките за нея са много евтини, присъстват във всяка кухня.

Процес на готвене:

• 200 г натурално масло се разтопява в емайлиран съд и там се изсипват 4 големи супени лъжици рожков прах и захар в обем чаша и половина;
• съставките се заливат с половин чаша мляко, довеждат се до кипене, бързо се свалят от котлона и се охлаждат;
• в чаша кефир, угасете половин чаена лъжичка сода, добавете към топлата смес от глазура;
• изсипете 2 чаши брашно в контейнер и омесете старателно тестото, без да оставяте бучки в него;
• детайлът се поставя в специални форми за печене и се отстранява за 50 минути във фурна, предварително загрята до 200 ° C.

По желание суровото тесто може да се овкуси с канела, парченца ядки или стафиди, за да стане готовите шоколадови мъфини още по-вкусни.

Вреда от рожков и противопоказания

Ползите за здравето и вредите от рожков остават нерешен въпрос.

1. От една страна, изследователите признават, че продуктите, базирани на плодовете на екзотично растение, са безопасни. Така че европейски, американски и арабски учени не разкриха никаква вреда в свойствата на рожков - бобът и прахът са разрешени за консумация от възрастни и деца.
2. Често рожките дори се предписват на малки деца като лечебно средство - спира диарията и помага в борбата с детската регургитация.
3. Препоръчителната дневна доза на продукта за възрастни е около 20 г. За децата все още не са установени точните норми, но обикновено диетолозите и лекарите съветват да се измери половината от „възрастните“ обеми на продукта.

Към днешна дата обаче ползите и вредите от напитките и ястията от рожков все още са в процес на проучване и клинични изследвания.Например, докато не е доказана 100% полза от продукта при захарен диабет - само е установено, че не вреди на диабетиците. Няма точна информация за действието на рожков в комбинация с лекарства и други лечебни растения.

По принцип се препоръчва консумацията на рожков с умереност с повишено внимание. При първите признаци на алергии и други вреди е необходимо да откажете да приемате напитки или ястия с добавяне на продукта.

По време на бременност и кърмене препоръчително е да се използва рог на прах с Вашия лекар.

Как да изберем рожков

В обикновените магазини рогът на прах не се продава; за него ще трябва да отидете в ресторант, специализиран в здравословното хранене. Продуктът може да се намери в три разновидности - непечен, средно печен или леко печен. При избора се препоръчва да се обърне внимание на следните важни моменти:

• страна на производство - естественият рожков се доставя от САЩ, Средиземноморието и Австралия;
• надеждност на марката - по-добре е да закупите екзотичен продукт от надеждни производители, дори ако на цена това ще струва малко повече.

Преди да купите, трябва да оцените цвета, аромата и вкуса на необичайния рог на прах.

1. Продуктът, който не е бил изпечен, има лека орехова миризма и бежов оттенък.
2. Средно печен прах излъчва шоколадова миризма, горчив вкус и прилича на смляно кафе.
3. Леко изпеченият прах има вкус на карамел с лека киселинност, а цветът му обикновено е светлокафяв.

Средно печен рожков е подходящ за повечето кулинарни и медицински цели. Той запазва достатъчно полезни свойства, но е евтин.

Как да съхранявате рожков у дома

За да може рожковото дърво да запази полезните си свойства по-дълго, след покупката се препоръчва да изсипете брашното в торба с фолио и да го поставите в картонена кутия. Съхранявайте продукта на хладно и сухо място, без слънчева светлина. Ценните свойства на рожките се запазват за 1,5 години, след което ще трябва да закупите нова порция.

Необработените шушулки от рожков могат да се консумират в продължение на 1,5-2 години. Препоръчително е да ги съхранявате в плътно затворена чаша или тенекиена кутия на тъмно, в условия на ниска влажност.

Заключение

Ползите и вредите от рожков зависят от естествеността на екзотичния продукт. Истинският рожков ще бъде ценна съставка в печени продукти и домашни лекарства. Но е важно да се спазва умереността при употреба, тъй като всеки продукт е опасен в твърде големи количества.

Отзиви