Miért hasznos a fehér bab, tulajdonságai és előkészítése

A bab hosszú évek óta vezető szerepet tölt be a zöldségfélék piacán. A fő tulajdonság a növényi fehérje magas tartalma. A fehérbab előnyeit és ártalmait az emberi testre gyakorolt ​​hatásuk felmérésével határozzuk meg.

A fehér bab típusai

A hüvelyesek családjába több, különböző tulajdonságokkal rendelkező fajta tartozik. Ezt a kultúrát említik először az ókori aztékok életének és életének leírásai. Különböző árnyalatú szemeket ettek. Az európaiak Columbus jóvoltából megismerhették őket. A második út szemeit szárított formában hozta. A bab a 17. vagy a 18. században került Oroszországba. Információhiány miatt dísznövényként használták őket. Több évtizeddel később megtanulták babkását és burgonyapürét főzni.

A fehérbab hámozó típusú. Ez azt jelenti, hogy a hüvelyeket ki kell nyitni a gyümölcs kinyerése érdekében.

A babokat méret szerint osztályozzák, és a jellemzőkhöz hozzáadják a hőkezelés utáni állapot leírását.

A hüvelyesek hasznos tulajdonságait számos iparágban használják. A főzés során széles körben ismert. Számos fajta alkalmazható a helyi termékekben.

Fehér bab összetétele

A fehérbab egészségügyi előnyei és ártalmai közvetlenül összefüggenek összetételükkel. Az elemek tartalma kissé eltérhet a különböző típusú fehér babok között, de az alapvető tápanyagok elérhetősége továbbra is stabil. B-vitaminok:

• tiamin;
• riboflavin;
• pantoténsav;
• folátok.

A makrotápanyagok közül a táplálkozási szakemberek megjegyzik a magas kálium-, kalcium- és foszfortartalmat. A nyomelemeket vas, szelén, cink képviseli. A készítmény gazdag aminosavakban, egészséges Omega-3 és Omega-6 zsírsavakban.

A fehérbab tápértéke és kalóriatartalma

Különböző kémiai elemekkel a termék alacsony kalóriatartalmú. Ez a tulajdonság különösen hasznos és igényessé teszi a kultúrát az étrendi táplálkozásban. A feldolgozatlan fehér bab kalóriatartalma 100 g-ban 325 kcal:

• szénhidrátok - 47 g;
• fehérjék - 22 g;
• zsírok - 2 g.

De nem nyersen fogyasztják. A hőkezelés csökkenti a mutatót, a főtt fehér bab kalóriatartalmát - 90 egység.

A fehér bab hasznos tulajdonságai

A fehérbabot az egyik leghasznosabb típusnak tekintik; tulajdonságuk olyan, hogy pozitívan befolyásolják a különféle típusú betegségek kezelését, hozzájárulva a test általános állapotának normalizálásához.

A fő rendszerek munkájának fenntartásához szükség van a csontok, sejtek építőanyag-ellátásának és a vérképzés megfelelő működésének napi feltöltésére. Ezek a mechanizmusok az esszenciális aminosavak asszimilációján alapulnak. A fehérbab tartalmaz egy alapvető savkészletet, amelyről feltételezhető, hogy növényi eredetű.

A nyomelemek teszik a fehér kultúrát különösen hasznossá, ha rendszeresen használják a csontszövet felépítésére, normalizálva a szívizom munkáját.

A rostok jelenléte előnyös az emésztőrendszer számára, mivel képes pozitívan befolyásolni az ételek felszívódását.

A szénhidrátokat egyszerű vagy összetett kategóriákba sorolják. Az egyszerűek bejutnak az emberi testbe, és felesleges zsírként azonnal lerakódnak. A komplex szénhidrátok emésztésére maximális erőfeszítéseket fordítanak. Ez a módszer feltételezi, hogy a komplex szénhidrátok energiává alakulnak át. A fehérbab összetett szénhidrátokat tartalmaz, ezért gyakran szerepelnek a diétás menükben, és olyan termékként ajánlják, amely erősítheti az emésztőrendszert.

A jódtartalom hozzájárul a pajzsmirigy normalizálásához. Ez a reproduktív rendszer megfelelő működésének egyik alapvető követelménye.

Alacsony glikémiás indexe miatt a fehérbabot a cukorbetegség kezelésére ajánlják.

A hideg évszakban a meleg babételek növelik a védekezőképességet.

A fehérbab általában eltávolítja a felesleges nedvességet a testből, ami megmagyarázza a hüvelyesek hasznát a vizeletrendszer számára. Ez a technika segít a víz-só egyensúly normalizálásában is.

A főtt termék alacsony kalóriatartalma, ugyanakkor a magas fehérje- és szénhidráttartalom miatt előnyös lehet a karcsúságra törekvők számára.

Használható fehér bab terhes nők számára

A hasznos tulajdonságok sokfélesége ellenére a fehérbabot rendkívül óvatosan kell alkalmazni terhesség alatt. Gyermekvárás közben a nőknek ajánlatos semleges, átlagos értékű ételeket fogyasztani.

A babban található nyomelemek és aminosavak kétségtelenül előnyösek lesznek a baba és az anya testének fejlődésében. Az élelmi rosttartalom potenciális kárt okozhat: a belek aktív munkájának fő provokátoraként működnek. A komplex szénhidrátok emésztése, amely csak a mindennapi életben hasznos, a terhesség alatt rossz közérzetet okozhat.

Fehér bab szoptatás közben

Amikor egy nő tejjel táplálja a gyermeket, megadja neki azokat az anyagokat, amelyekben étele gazdag. A fehérbab magas mikro- és makroelemekkel, vitaminokkal, aminosavakkal rendelkezik. Ezek az elemek nélkülözhetetlenek a növekedéshez és fejlődéshez.

A túlzott babfogyasztás kárt okozhat. Ennek eredményeként gyakran van egy kellemetlen érzés a gyomorban, puffadás. Ezek a tünetek csökkenthetik egy fiatal anya általános jólétét.

Hány éves korban adható fehér bab a gyermekeknek

A gyermekételek elkészítéséhez a terméket elég korán kezdik kihasználni. A fehér megjelenés előnyei a kiegészítő élelmiszerekbe történő bevezetéshez:

• hipoallergén;
• fehérje és vitaminok jelenléte;
• rosttartalom.

Az egy évesnél fiatalabb gyermekeket olyan ételekkel ismertetik meg, ahol a fehérbab nem a fő összetevő, és burgonyapüré formájában szolgálják fel.

A fehérbabot 2 év után főételként vezetik be. A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a konzerv terméket legkorábban 3 évig használják.

Karcsúsító fehér bab

A fehérbab fogyás előnyei az alacsony kalóriatartalomban rejlenek. Vannak hüvelyes alapú étrendek, amelyek magukban foglalják a fehérjebevitel növelését és az állati zsírok elkerülését.

A bab diétán történő fogyáshoz fehér fajtát használnak, főzik, reggelire fogyasztják. A húslevest külön isszák, a babhoz zöldségeket adnak. A napi menü kiegyensúlyozásához vacsorára a gyümölcsöket részesítik előnyben.

Hogyan használjuk a fehér babot gyógyászati ​​célokra

A fehér megjelenés jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a hagyományos orvoslásban gyakoriak. Vannak receptek nemcsak ételek elkészítésére, hanem külső használatra is.

A szív- és érrendszer betegségeivel

Hasznos húsleves elkészítéséhez fehér babot használnak. Flavonoidokat, antocianinokat tartalmaznak. Ezek az anyagok olyan tulajdonságokkal bírnak, hogy befolyásolják a szív munkáját, emellett növelik az erek falainak szilárdságát, és megakadályozzák az érelmeszesedéses plakkok kialakulását.

100 g hüvelyeket 5 pohár vízzel öntünk, 15 percig forraljuk, lehűtjük.

A kész húslevest szűrjük, naponta háromszor, fél órával étkezés előtt.

Ez a módszer, a feltüntetett étrend betartásával, segít az erek megtisztításában 20-25 nap alatt.

Köszvény és reuma esetén

A köszvény az ízületi betegségek egyik típusa. Az ízületek károsodása miatt a test minden rendszere szenvedni kezd. A köszvény akut lefolyása során a betegeknek diétás ételt írnak fel. A fehér vese bab ételei előnyösek, mint fehérje típusú ételek. A fehérje elengedhetetlen az ízületi gyulladásban szenvedők számára.

A népgyógyászatban a reuma kezelésére fehér bab főzeteket használnak. Étkezés előtt naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt.

Gyomor- és hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy-gyulladás olyan betegség, amelyet periodikus vagy krónikus gyulladásos folyamatok kísérnek, amelyek zavarják a hasnyálmirigy normális működését. A fehér szemes bab fokozza a gyomornedv termelését, ami drámai módon negatív hatással van a beteg állapotára és növeli a hasnyálmirigy terhelését. Ezért a fehérbab ellenjavallt a hasnyálmirigy-gyulladásban.

A gyomorhurutot a gyomor falainak gyulladása jellemzi. A hüvelyesek tartalmazzák az élelmi rostokat, amelyek károsak lehetnek és súlyosbodhatnak.

Az alacsony savtartalmúaknak ajánlott fehér babot enni kis mennyiségben, a magas savtartalmú betegeknek el kell utasítaniuk mindenféle kultúra fogyasztását.

Székrekedésre

A székrekedés a rossz bélműködés egyik fő mutatója. Ha a székrekedés nem jár a komplex műtéti beavatkozások következményeivel, akkor a fehérbabból készült ételek segítenek megtisztítani a beleket.

A szervezet előnyei a rosttartalomban rejlenek, amely elősegíti a káros anyagoktól való megtisztulást.

A bőr elváltozásával

Az ekcémát és a fekélyeket fehér vesebab por kenőccsel kezelik. Ehhez a szemeket poros állapotúra zúzzák, 1: 1 arányban a vazelinhez adják, és a bőrkiütéseket naponta kétszer kenik meg ezzel a kompozícióval.

A kenőcs előnye abban rejlik, hogy antioxidáns és regeneráló hatású.

A súlyos vérzéssel járó nyílt sebeket fehérbab főzeteiből készített borogatással kezelik.

Cukorbetegségben

A fehérbab kivételes tulajdonságai miatt előnyös lesz a cukorbetegek étrendjének minden típusában:

• alacsonyabb vércukorszint;
• normalizálja az erek falainak állapotát;
• pozitívan befolyásolják a szív munkáját.

A termék ezeket az előnyös tulajdonságokat mutatja az arginin és az inzulinhoz hasonló összetételű aminosav jelenléte miatt.

A hatékonyság javítása érdekében

A fehérbab előnyei a férfiak testében az anyagcsere és az emésztési folyamatok normalizálásában rejlenek. Ez befolyásolja a reproduktív rendszer működését. A férfi potencia nő a fehér fajta szisztematikus alkalmazásával és az egészséges életmód szabályainak betartásával.

Hogyan használják a fehér babot a kozmetológiában

A gyümölcs gyulladáscsökkentő tulajdonságait a szépség receptjeiben használják. A fehérbab előnyeit a nők számára a kozmetikusok magas pontszámmal értékelték. A fehér babmagport aktívan használják az ipari termelésben.

A házi készítésű maszkok közé tartozik a méz vagy az olaj hozzáadása.

Adjunk hozzá néhány evőkanál olívaolajat a pürésített főtt babhoz. Ezt a masszát használják az arc bőrének táplálására.

A tojásfehérje hozzáadásával készült maszkok feszesítik a bőrt, regeneráló hatásúak, és rendszeresen használják az arc ovális körvonalát is.

A főzetek erősítik a haj szerkezetét, enyhítik a viszketést és a fejbőr hámlását.

Hogyan kell megfelelően főzni a fehér babot

Latin-Amerikában a hüvelyeseket előnyben részesítik bármely asztalon. A híres mexikói ételek alapja a bab - fehér vagy vörös. Az országon kívül használt mexikói szakácsok főzési tippjei:

• főzés előtt a babot 5-6 órán át áztatják;
• a vizet leeresztik, új adagot adnak hozzá, hogy a szemek térfogatát 3 cm-rel ellepje;
• 50 perc forralás után közepes lángon forraljuk.

Forralás után adjuk hozzá a húshoz, zöldségekhez vagy daráljuk bele a burgonyapürébe.

Mi a fehér bab kombinálva

Ha belegondol a fehér bab előnyeibe, akkor nem szabad megfeledkezni arról, hogy ezeket gyakran köretként vagy a főétel alkotórészeként készítik.

A fehérbab salátákhoz szokás sárgarépát, hagymát, zellert és paradicsomot adni. Ha burgonyapüréhez vagy zabkásához főzik, akkor minden bizonnyal olajjal ízesítik. A fehérbabot általában darált hússal kombinálják, amikor főznek. A hüvelyesek alkalmasak konzerválásra, kaliforniai paprikával, paradicsomszószokkal, fűszerekkel kombinálva.

A híres mexikói „fajitos” étel népszerű. Sikeresen ötvözi a babot hússal, sajttal és élesztőmentes kenyérsüteményekkel. A mexikóiak úgy vélik, hogy a hüvelyesek nagy mennyiségű fűszert igényelnek: ez kissé ellentétes a kiegyensúlyozott és egészséges étrend szabályaival, de új szempontokat nyit meg a termék ízében.

Egyes háziasszonyok babpogácsát készítenek száraz babpor vagy püré felhasználásával, friss fehér szemekből.

A fehérbab ártalma és ellenjavallatok

A fehérbab tulajdonságai károsak lehetnek olyan esetekben, amikor fennáll az allergiás reakció kialakulásának veszélye.

A használat ellenjavallt:

• a hasnyálmirigy betegségei;
• fokozott gáztermelés;
• egyéni intolerancia.

Az egészséges embereknek figyelniük kell a beviteli arányokat, hogy ne károsítsák a testet. A mono-hüvelyes étrend konzultációt igényel egy táplálkozási szakemberrel.

A fehér bab kiválasztása és tárolása

A hámlasztó fajtákat több szempont alapján választják ki: mindegyik a szemcsék állapotára vonatkozik:

• szerkezeti sűrűség, repedések és sérülések hiánya;
• plakk, foltok hiánya;
• folyékonyság.

A kiválasztott szemeket száraz helyen, üveg vagy élelmiszeripari műanyag edényekben tárolják.

Következtetés

A fehérbab előnyei és ártalmai az elkészítés módjától, a gyűjtés és tárolás körülményeitől függenek. A varázsbabról szóló mese teljes mértékben érvényes erre a kultúrára. Magas bokor nő ki egy le nem írt szemcséből, amely képes táplálni az összes családtagot. Finom kiadós ételek a megfelelő összetevők keverékével jelentősen gazdagítják étrendjét.

Vélemények