Miért jó neked a pácolt gyömbér?

A gyömbér a déli és keleti országok termesztett növénye, amelyet gyakran használnak a főzéshez. A fő érték a növény gyökere - ráadásul nemcsak friss, hanem pácolt is. Milyen előnyei és ártalmai vannak a pácolt gyömbérnek, és hol használhatja?

Összetétel és kalóriatartalom

Maga a gyömbérgyökér alacsony kalóriatartalmú termék. 100 g pácolt gyökérnél csak 50 kalória van. Ezenkívül a tápértéket elsősorban a belek számára hasznos szénhidrátok és étkezési rostok fejezik ki - 12,5 g és 5,9 g. De szinte nincs fehérje és zsír - csak 0,2 g és 0,3 g.

Nagy előnye van a pácolt gyökér összetételében. Tartalmaz:

• C, B1 és B2, A vitamin komplex;
• aminosavak;
• illóolajok;
• elemek nátrium, kalcium, foszfor, vas, cink és kálium.

De a hasznos elemek koncentrációja nagyon magas - például csak 100 g tartalmaz 2 napos magnézium-normát és napi vas-normát. Ennek köszönhetően a termék nagyon értékes marad a test számára.

Az ecetes gyömbér jó neked?

Ez a termék nélkülözhetetlen vitaminokat, aminosavakat és illóolajokat tartalmaz. A pácolt gyömbér előnyös tulajdonságai:

• javítja a gyomor és a belek működését, normalizálja a székletet;
• erősíti az ereket és felgyorsítja a vérkeringést;
• segít növelni a test ellenállását;
• eltávolítja a salakokat;
• erősíti az ízületeket;
• segít a megfázás széles körében, mivel küzd a gyulladás ellen;
• enyhe fájdalomcsillapító hatása van.

A pácolt gyökér jó agyi stimulációra. Használata után a vér gyorsabban mozog a testen, javul az agy oxigén áramlása.

Nőknek

A fűszeres gyökér különösen hasznos a nők számára. A menstruáció alatti fájdalommal enyhíti a kellemetlenségeket, a menopauza idején pedig helyreállítja a hormonális egyensúlyt. A termék fiatalító hatású és segít fenntartani a vonzerőt.

Férfiaknak

Az ecetes gyömbér előnyei a férfi test számára az, hogy pozitív hatással vannak a potenciára, segít az erekció problémáiban, helyreállítja a libidót. Az előnyök a prosztatagyulladás kezelésében nyilvánulnak meg - a termék gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságai segítenek a betegség elleni küzdelemben.

Terhesség és szoptatás alatt

Mennyire hasznos a gyömbér a pácban terhesség alatt, ellentmondásos kérdés. Egyrészt a termék megtakarítja a toxikózist. Másrészt, még pácolva is, meglehetősen fűszeres és káros lehet:

• Az orvosok egyáltalán nem tiltják a terméket, de azt tanácsolják, hogy a második és a harmadik trimeszterben hagyják el - csak a terhesség elején lesznek előnyei.
• A fűszeres fűszer serkenti a vérkeringést, növeli a vérnyomást - ennek megfelelően egy későbbi időpontban kiválthatja a koraszülést vagy károsíthatja a magzatot.

Ami a szülés utáni időszakot illeti, a nőknek tilos fűszeres terméket használniuk a baba 4 hónapos koráig.

Gyerekeknek

A termék előnyei a gyermek számára megfázásgátló, gyulladáscsökkentő, erősítő tulajdonságai. A gyömbér azonban a forró fűszerek kategóriájába tartozik. Ezért tilos 2 évesnél fiatalabb gyermeknek adni.

Későbbi életkorban megengedett a csecsemő fűszerezéshez való szokása. De az adagoknak nagyon kicsieknek kell lenniük, és reggel kell adni őket, hogy az élénkítő hatás előnyös legyen.

Pácolt karcsúsító gyömbér

A vörös pácolt gyömbér az étvágygerjesztő ételek közé tartozik. És ennek ellenére vannak előnyei a fogyásnak, ha kicsit használod.

Az a tény, hogy a fűszer nagyban felgyorsítja az anyagcserét - felgyorsulnak a folyamatok a testben, beindul a zsírégetés folyamata. Ezenkívül eltávolítják a méreganyagokat és méreganyagokat, amelyek szintén hozzájárulnak a fogyáshoz.

Hogyan kell enni pácolt gyömbért

Van néhány általános szabály. Tekintsük a következő:

• Általában a terméket más ételekhez adják, fűszerként felhasználva, de ha szükséges, a gyömbért is csak úgy lehet enni.
• Mindenesetre a napi adag nem haladhatja meg az 50-100 g-ot.
• Jobb reggelente enni a fűszert tiszta formában vagy más termékekkel együtt. Este tonizáló hatása káros lehet.

Hogyan kell savanyítani a gyömbért otthon: receptek

Ha akarja, nem vásárolhat pácolt gyömbérgyökeret, hanem maga főzheti otthon. Például a következő recept népszerű:

• Egy legfeljebb 300 g tömegű gyömbérgyökér egy kis darabját megpucoljuk és megmossuk, majd apróra vágjuk és törölközőn szárítjuk.
• Amíg a gyökér szárad, öntsön egy pohárba fél pohár rózsabort és 100 ml borecetet, adjon hozzá egy evőkanál cukrot és keverje össze.
• A kapott keveréket felgyújtják és gyorsan eltávolítják, amint felforr.
• A szárított gyökérdarabokat az elkészített pácba helyezzük, lehűtjük, majd további egy hétig ragaszkodunk hozzá.

Van még egy recept - hasonló a főzési módszerhez, de más összetevőkkel:

• A páchoz 1 evőkanál. l rizsbor, vodka szaké és cukor, keverje össze az összetevőket egy serpenyőben, tegye a folyadékot a tűzre, és forralja fel, majd távolítsa el.
• A gyömbér gyökerét megmossuk és megpucoljuk, de nem apróra vágjuk, hanem teljes egészében a kihűlt pácba merítjük és 4 napig tartjuk. Amikor a gyökér infúzióban van, fűszerként használható és apró darabokra vágható.

Ezeket a recepteket követve a házi pácolt gyömbér nem rosszabb, mint a bolti gyömbér, és előnyei sem kisebbek.

Mit eszik a pácolt gyömbér?

A pácolt fűszeres gyökeret ételekkel ízesítik, hogy csípős fűszeres ízt kapjanak. A terméket ideálisan kombinálják a hagyományos keleti ételekkel - a pácolt gyömbért gyakran használják sushi, tekercs és bármilyen egzotikus tenger gyümölcseihez.

Ugyanakkor a fűszert ismertebb ételbe is teheti. Darált pácolt gyökérsaláta, húsételek és még piték is.

Kiválasztási és tárolási tippek

Két fő iránymutatás van a kész pácolt gyökér megválasztására az üzletben. Ugyanis:

• Javasoljuk, hogy nézze meg a csomagoláson található lejárati dátumot - a terméknek nem szabad lejárnia.
• Halvány rózsaszín vagy sárgás árnyalatú terméket kell választania. Ha a bolti gyömbér túl világos, akkor színezékeket használtak a gyártásához.

Hogyan válasszuk ki a gyömbér gyökerét a házi páchoz? Frissnek, erősnek és horpadásmentesnek kell lennie, fűszeres, kellemes illattal.

Ami a tárolást illeti, a termék előnyei változatlanok maradnak a hónap folyamán - ez vonatkozik mind a bolti, mind az otthoni fűszerekre. A pácolt gyökeret csak szorosan lezárt hűtőszekrényben tárolhatja.

Miért ecetes gyömbér rózsaszínű

A pácolt gyömbér általában rózsaszínű vagy akár élénkpiros is, bár maga a gyökér sárga árnyalattal rendelkezik. A szín pontosan azért változik, mert a gyökeret a pácban tartják - az ecet és a bor tinktúrái rózsaszínre festik.

Néha a gyártók szándékosan répa tinktúrával vagy akár színezékekkel színezik a terméket. Ez nem befolyásolja az ízt, de természetesen megváltozik a termék kémiai összetétele, csökken az előnye.

A pácolt gyömbér ártalma és ellenjavallatok

A fűszeres pácolt gyökér nagyon egészséges, de nagy mennyiségben káros lehet - gyomorégést, hányingert, hasmenést, lázat és akár allergiás bőrkiütéseket is okozhat.

Egyes betegségek esetén jobb, ha a terméket teljesen megtagadják. Ugyanis:

• gyenge máj és hasnyálmirigy;
• gyomorhurut és gyomorfekély esetén;
• epekő betegségben;
• magas vérnyomással és rossz véralvadással;
• súlyos nátha alatt, magas lázzal;
• súlyos szív- és érrendszeri betegségekkel.

Vélemények