Tengeri sügér: 100 gramm kalóriatartalom, összetétel, ha megtalálható

A tengeri sügér vagy a tengeri farkas az értékes kereskedelmi halfajok közé tartozik. Az ínyencek közül ez a ragadozó híres csont nélküli sűrű húsáról és kivételes ízéről. Teljes mértékben megvizsgálták a tengeri sügér halak emberi testre gyakorolt ​​előnyeit és ártalmait. A tengeri farkast az egyik legbiztonságosabb halfajnak tartják, csecsemő- és diétás ételekhez ajánlott, bizonyos korlátozásokkal.

Hol van a tengeri sügér hal

A tengeri sügér vagy a közös tengeri sügér a Fekete-tenger és a Földközi-tengeren, valamint az Atlanti-óceánon él. A fiatal tengeri farkasok összebújnak az iskolákban - így könnyebben kiszökhetnek a nagy ragadozók elől, és élelmet találnak. A felnőtt nagy egyedek, amelyek hossza meghaladja az 1 m-t, inkább egyedül vadásznak. A tengeri sügér étrendje különféle közepes méretű tengeri életeket tartalmaz:

• rákok és garnélák;
• rákok és kagylók;
• apró lábasfejűek és halak.

A tengeri farkas hőszerető halfaj, a számára megfelelő vízhőmérséklet körülbelül 20 Celsius fok. Az átlagos várható élettartam körülbelül 15 év, egyesek akár 20 évet is élhetnek.

A tengeri sügér világszerte elterjedt népszerűsége a vadon populációjának erőteljes csökkenéséhez vezetett a barbár halászati ​​módszerek miatt. Számos országban tilos a tengeri farkasok kereskedelmi célú halászata. A keresletre reagálva az európai és török ​​halászat megkezdte a ragadozó felnevelését mesterséges medencékben és zárt tengervizes tavakban. Az összetett takarmányban és adalékanyagokban termesztett halakat azonban nem lehet összehasonlítani valódi "vadfehérjével" sem ízükben, sem tápanyagtartalmukban.

Amint a fiatal tengeri sügér súlya meghaladja a 10 kg-ot, elválik a nyájtól és magányos vadász lesz

A tengeri sügér kémiai összetétele

A tengeri sügér egyedülálló tulajdonságai révén közel áll az értékes lazachalfajokhoz. Tartalmaz:

• többszörösen telítetlen zsírsavak - Omega-3 és 6, linolsav;
• vitaminok A, D, PP, E, K, B csoport, a B12 tartalma különösen kiemelkedő;
• ásványi anyagok - foszfor, kálium, jód, kalcium, vas, magnézium, szelén, króm, cink, mangán;
• esszenciális aminosavak, amelyeket a szervezet nem szintetizál - triptofán, metionin, lizin.

Miért hasznos a tengeri sügér?

Kémiai összetétele miatt a tengeri sügér rendkívül hasznos az egészségre. Telíti az emberi testet létfontosságú mikro- és makroelemekkel, vitaminokkal és aminosavakkal. A Seabass a terhesség alatti táplálkozás és a diétás emberek számára javasolt.

Az egyedülálló hal hasznos tulajdonságai:

1. Megakadályozza a rákos daganatok kialakulását.
2. Helyreállítja a szív munkáját, erősíti és megtisztítja az ereket.
3. Csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza az érelmeszesedést, a korai szívrohamokat és agyvérzéseket.
4. Enyhíti a gyulladást, eltávolítja a méreganyagokat és a sugárzást a szervezetből.
5. A tengeri farkas normalizálja a súlyt, miközben telíti a testet a szükséges tápanyagokkal.
6. Segít növelni a termékenységet mind a férfiak, mind a nők körében, ezért fel kell venni a babát tervező párok étrendjébe.
7. Emeli a tónust, csökkenti az idegrendszeri megbetegedések, a stresszes helyzetek okozta károk kockázatát.
8. A Seabass kiválóan megelőzi az olyan betegségeket, mint a pikkelysömör, az oszteoporózis, az ízületi gyulladás és az arthrosis, a radiculitis.
9. Javítja az agy működését és az új információk felfogását, felgyorsítja a gondolkodást.
10. Erősíti a test regeneráló funkcióit, helyreállítja a látásszerveket.
11. Növeli az immunitást, lassítja az öregedési folyamatokat.
12. Javítja a vér szerkezetét, megakadályozza az angolkák kialakulását és elősegíti a csontváz helyes kialakulását.
13. Ez a hal nem csak cukorbetegség esetén ajánlott, hanem szükséges is. A hús szénhidráttartalma olyan alacsony, hogy a glikémiás index nulla, ezért félelem nélkül fogyasztható.

Közepes méretű, legfeljebb 50 cm halat kell választania, mivel a felnőtt példányok kevésbé ízletesek, és húsuk káros anyagokat halmozhat fel

A tengeri sügér káros

Bár a tengeri farkast elismerték a legbiztonságosabb halnak mind az étrendi, mind a bébiételek számára, ennek fennáll a kockázata. A más típusú halakhoz hasonlóan a tengeri sügér is tartalmaz olyan fehérjét, amely súlyos allergiás reakciókat okozhat. Ha a babér először a családi asztalon jelent meg, ügyelni kell a test egyéni reakciójának nyomon követésére. Különösen igaz ez azokra az emberekre, akik már allergiásak voltak a tengeri halakra.

Hány kalória a tengeri sügérben

Az egészséges zsírsavak magas tartalma ellenére a tengeri sügér húsának alacsony a kalóriatartalma, ezért túlsúlyos polgárok, gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő betegek, gyermekek és idősek számára ajánlott fogyasztani.

100 g tengeri sügér tartalma:

• fehérjék - 16,5 g;
• zsír - 1,5 g;
• szénhidrátok - 0,6 g;
• 82 kcal.

A leghasznosabb a főtt tengeri farkas vagy párolt, citromlével és fűszerekkel

Ellenjavallatok a tengeri sügérre

A Seabass számos ellenjavallattal rendelkezik. Személyek nem fogyaszthatják:

• az ilyen típusú halak egyéni intoleranciájával;
• veseelégtelenségben és májbetegségben szenved;
• a krónikus emésztőrendszeri betegségek súlyosbodásával.

A tengeri sügér hal főzési módszerei

A tengeri farkas egy prémium hal, amelyet a világ kulináris szakemberei népszerűek, szinte csontozatlan húsával és kiváló ízével. A Seabass sokoldalú. Bármilyen főzési módszerhez hasonlóan jó az íze. A tengeri sügér főzésének számos módja van:

1. Olívaolajban pirítsd meg, vagy paradicsommártásban pirítsd meg.
2. Fóliában sütjük, citrommal és gyógynövényekkel töltve, zöldségekkel.
3. Gőzölje meg, enyhén csepegtesse le citromlével és növényi olajjal.
4. Forraljuk vízben, ízlés szerint fűszerekkel és gyógynövényekkel.
5. Az éttermekben élvezheti a sós sült tengeri sügért. Tálaláskor a sókéreget felgyújtják, és az étel látványosnak tűnik, de az íze egyszerűen leírhatatlan.

A tengeri sügér jól passzol paradicsommal és burgonyával, sárgarépával, hagymával és rizzsel, cukkinivel, karfiollal és citrusfélékkel. Fűszerek közé tartozik a köménymag és a fokhagyma, a kapor, a bazsalikom, a mustár és a petrezselyem, a rozmaring és a kurkuma.

A tengeri farkas finom és sovány hal. Ezért megköveteli a tisztaságot, a sütéshez nagy mennyiségű olajat és a recept gondos betartását. Fontos, hogy ne tegye túlzásba a tengeri sügért, ezért általában a főzési idő nem haladja meg a fél órát.

A tengeri sügér főzéséhez jobb extra szűz olívaolajat venni

Tengeri sügér szoptatás közben

Szoptatáskor a tengeri sügér értékes anyagok forrása egy könnyen emészthető fehérjével kombinálva. Ha a csecsemő nem allergiás a halakra, a tengeri sügért el lehet és kell fogyasztani. A legtöbb esetben a gyerekek jól tolerálják az ápoló anya étlapjára történő felvételét anélkül, hogy diatézist mutatnának.

A legjobb az Atlanti-óceánon kifogott tengeri halakat választani, mert a tenyésztők a haszonszerzés céljából különféle kémiai adalékokat adnak a takarmányhoz, amelyek korántsem ártalmatlanok. Vásárláskor figyelnie kell a hasított test típusára, a külső integumentum rugalmasságára, a kopoltyúrésekből származó rossz szag hiányára, ami jelzi a bomlási folyamatok kezdetét. Fontos megbizonyosodni arról, hogy nincsenek-e paraziták, gombás betegségek.

A tengeri farkas rendszeres használata jótékony hatással van a bőr, a haj, a körmök állapotára

Lehetséges-e egy gyermeknek tengeri sügér?

A tengeri sügér egyike azoknak a halaknak, amelyeket csecsemőknek adhatnak, félelem nélkül a mellékhatásoktól és az allergiától. Főtt vagy párolt hús 9 hónapos kortól bevezethető. A kiegészítő etetést apránként, fél teáskanálnyival el kell kezdeni, gondosan figyelemmel kísérve a baba reakcióját. Ha minden rendben van, a napi adag 50 g-ra emelkedik. Másfél év múlva az adag 70 g, további hat hónap elteltével pedig 80 g.

Adhat csecsemőjének tengeri sügért hetente 1-2 alkalommal, lehetőleg ebédidőben, gondosan kiválasztva az összes csontot, és a főtt halat szitán átdörzsölve. A zsírsavak rekordmennyisége miatt nagyon hasznos a baba megfelelő fejlődéséhez. Fehérje pedig könnyen emészthető anélkül, hogy megterhelné a baba emésztőrendszerét.

Következtetés

A tengeri sügér halának előnyei és ártalma nyilvánvaló. Az ínyenc finomságnak elismert tengeri farkas nélkülözhetetlen azoknak a lakossági kategóriáknak, amelyeknek kiváló minőségű, könnyen emészthető és tápláló táplálékra van szükségük. Hosszú betegségtől elgyengült emberekről van szó, akik az orvosuk, az idősek, a gyermekek, a nők ajánlása szerint diétáznak terhesség és szoptatás alatt. Nagyon könnyű elkészíteni egy finom ételt otthon - a tengeri sügér nem igényel különleges kulináris képességeket. Szükséges a természetes élőhelyükön kifogott friss halak kiválasztása. A fagyasztott és felolvasztott ételek többször alkalmatlanok az ételhez.