Óriáshal: leírás, előnyök és a szervezet esetleges károsodása

Az üzletekben kapható tenger gyümölcseinek fajtái közül különösen a laposhalra, a lepényhal család ragadozó tengeri halára van szükség. A laposhal előnyei és ártalma a tenger gyümölcseinek minden kedvelőjét érdekli, és érdemes részletes megfontolásra.

Leírás

A halak főleg az északi vizeken találhatók, fogva vannak, többek között az Okhotsk, a Barents és a Bering tengereken.

Ennek a halnak nincs jellegzetes színe - lehet sötét, akár fekete, vagy világos olajbogyó. Egyébként nagyon hasonlít magához a laposhalhoz lepényhalannak a családnak, amelyhez tartozik. De könnyű megkülönböztetni őket - a laposhal szeme a fej egyik oldalán található.

Az egyed nagysága az adott fajtól függ - például egy nagy atlanti hal elérheti az 5 m hosszúságot és a súlya meghaladhatja a 300 kg-ot. A fekete laposhal sokkal kisebb - súlya általában kb. 40 kg, hossza pedig legfeljebb 1,2 m. Az ázsiai és amerikai egyedek kicsinek tekinthetők - akár egy méter hosszúak és akár 90 kg-osak is.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a megfelelő laposhalat

Az üzletekben általában kétféle hal van - fagyasztott vagy friss. A választás során a frissesség meghatározásának szokásos szabályait kell követnie.

• A fagyasztott halaknak jégmentesen kell lenniük a testen. Ha ott van, az azt jelenti, hogy a halakat legalább egyszer kiolvasztották és fagyasztották - ez rossz hatással van a minőségre.
• Ha friss laposhalról beszélünk, a szemének fényesnek és nedvesnek kell lennie, és ha zavarosak, a halak romlani kezdtek.
• A friss hal teste mindig rugalmas, ha az ujjával nyomja meg, a horpadás gyorsan kiegyenesedik. Ha a test puha, és a mérleget nyálka réteg borítja, akkor nem szabad vásárolni.
• A friss laposhalnak tengeri vízillatúnak kell lennie. A kellemetlen ammóniaszag azt jelzi, hogy a hal megromlott.

A halakat otthon csak hűtőszekrényben tartsa. Friss - ajánlott zúzott jéggel letakarni, de akkor is legfeljebb néhány napig tárolható. Fontos, hogy a fagyasztott halakat a fagyasztóba tegye, mielőtt azok megolvadnának. Körülbelül - 18 C ° hőmérsékleten a termék legfeljebb 5 hónapig tárolható.

A laposhal összetétele és tápértéke

Ez a hal nem túl kalóriatartalmú - 100 g húsa 103-142 kalóriát tartalmaz. A készítmény fő részét fehérjék foglalják el - 18,9 g, majd zsírok - 3 g, a szénhidrátok hiányoznak.

A hús rendkívül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Tartalmaz:

• kálium, foszfor és magnézium;
• szelén;
• kalcium, vas, folsav;
• B1, B2, B5, B6 és B12 vitaminok;
• A-vitamin;
• D-vitamin;
• E-vitamin;
• PP-vitamin - vagy nikotinsav;
• Az omega-3 zsírsavak.

A laposhal hasznos tulajdonságai

A laposhal rendszeres fogyasztása elősegíti a közérzet fenntartását és számos betegség ellen véd. A hús lényegében sovány, de nélkülözhetetlen omega-3 zsírokban gazdag, erősíti az immunrendszert, ezért gyakrabban fogyasztva különösen hasznos télen, amikor olyan könnyű megfázni.

A laposhalat elsősorban a következők miatt értékelik:

• felgyorsítja a vérkeringést, hozzájárul ahhoz, hogy az oxigén és a tápanyagok a vérrel együtt gyorsabban szállíthatók legyenek az egész testben;
• erősíti az erek falát, és ez csökkenti a vérrögök, a szívrohamok és a stroke kockázatát;
• erőt ad az emberi ízületeknek.

A benne található hasznos anyagok hozzájárulnak a káros méreganyagok, rákkeltő anyagok, sőt a nehézfémek eltávolításához a szervezetből.

Nem szabad megfeledkeznünk a készítmény magas fehérjetartalmáról. Ez a szerves anyag felelős a vér normális hemoglobinszintjéért, az izomnövekedésért, a hormonális egyensúlyért, és ettől függ a test képessége a sérülések gyógyítására, a vágásoktól a törésekig. Ennek a halnak az ételekben való gyakori fogyasztása jó hatással van az egészségre, a megjelenésre, sőt a hangulatra is.

A lapos kaviár előnyei és ártalmai

Értékes termék nemcsak a laposhús, hanem a külön árusított kaviár is.

• B csoport vitamint, D és PP vitamint tartalmaz, nikotinsavat és aszkorbinsavat, Omega-3-ot tartalmaz.
• A kaviár kiváló vas- és káliumforrás; foszfort és kalciumot, valamint szelént, jódot és nátriumot tartalmaz.
• A kaviár használata pozitív hatással van a szív és az agy működésére, véd az érelmeszesedés és a szívrohamok ellen, javítja a vér minőségét. Hasznos immunitás esetén is.

A kaviár összetétele sok szempontból hasonló a laposhal összetételéhez - ezért a termékek egymást váltogathatva változatosabbá válhatnak.

A hal tojás alacsony kalóriatartalmú - csak 107 kalória / 100 g termék. Ebben az esetben a fő részesedés ismét fehérjék és zsírok - 20 g és 3 g. A lapos kaviár gyorsan telít, emeli a hemoglobint és jótékony hatással van az izomnövekedésre.

Néha a lapos kaviár káros lehet.

• Az első számú ellenjavallat az egyéni allergia a kaviárra.
• Jobb megtagadni a termék terhes nők számára történő fogyasztását. A magas sótartalom miatt megakadályozhatja a folyadék kiürülését a testből, és a helyzetben lévő nők már ödémában szenvednek. Ezenkívül nagy a kockázata annak, hogy egyéni allergia alakul ki egy csecsemőben az anyaméhben.
• Az ápoló anyák számára szigorúan ellenjavallt halibut kaviárt enni - legalábbis a szülés utáni első hat hónapban. A termék nemcsak az anyában, hanem a csecsemőben is allergiás reakciót válthat ki, ami sokkal veszélyesebb.
• A vesebetegségben szenvedők számára jobb, ha a kaviárt nem adják hozzá az étrendhez. Az ok továbbra is ugyanaz - a sós termék visszatartja a folyadékot a szervezetben, ödémát vált ki és ismét túlterheli a vesét.

Laposhal a kozmetológiában

A laposhal tengeri halakat nem csak a főzésben használják, hanem a kozmetológiában is. Zsírja vitaminokkal és hasznos savakkal telített, ezért említése gyakran megtalálható a krémek, kozmetikai maszkok és kenőcsök összetételeinek olvasásakor. Különösen a laposhal:

• segít megszabadulni a pattanásoktól, mitesszerektől, mitesszerektől;
• hatékonyan hidratálja a bőrt;
• segít allergiás irritációk esetén.

A laposhal lehetséges károsítása és ellenjavallatok

Még a leghasznosabb terméknek is vannak káros tulajdonságai, a laposhal sem kivétel. Először is gyakori allergiát okozhat, de vannak más kockázatok is. Például a hal zsírja károsíthatja a szervezetet májbetegségben. A laposhal egyike azoknak az ételeknek, amelyek étkezés után duzzanatot okoznak, néha hozzájárul a vesekövek kialakulásához.

A termék több esetben ellenjavallt:

• májgyulladással és súlyos vesebetegséggel;
• ha allergiás a tenger gyümölcseire;
• az adott haltípus élelmiszer-intoleranciájával;
• amikor szoptat.

Nemkívánatos a laposhal fogyasztása terhesség alatt is, mivel a gyermeknél allergia alakulhat ki a halakra.

Hogyan kell főzni laposhal

A halfeldolgozás melyik módját választja, a személyes preferenciáktól függ. Ennek ellenére ajánlott főtt vagy sült laposhal, mivel ebben az esetben megőrzi puha állagát, finom ízét és minden hasznos tulajdonságát.

A táplálkozási szakemberek nem javasolják az ilyen típusú hal sütését, mivel ez elveszíti értékes tulajdonságait. Ezenkívül sütéskor olajat használnak, és ez automatikusan megnöveli a termék zsírtartalmát.

A halat nem ajánlott sózni - ebben a formában káros a vesékre, a gyomorra és a szívre. A füstölt laposhalat a táplálkozási szakemberek semlegesnek tartják - jobb, ha nem próbálják ki idősek és gyermekek számára, de általában biztonságos az egészségre.

Következtetés

Miután megértettük a halak sajátosságait, azt mondhatjuk, hogy a laposhal előnyeit és ártalmait egyedileg határozzák meg. Ellenjavallatok hiányában elősegíti a test átfogó megerősítését, allergia és bizonyos betegségek esetén árt. A halakat először kis adagokban kell kipróbálni, és ha nem következnek be negatív következmények, időről időre adja hozzá étrendjéhez.